Miamin paras ruoka: paikallisia ruokia kokeiltavaksi

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:16

Oletko matkalla Miamiin? Valmistaudu syömään, syömään, syömään. Magic City -keittiö on vertaansa vailla, koska saat aidon valikoiman latinalaisamerikkalaisia ja karibialaisia ruokia, joita valmistavat kokit suoraan Kuubasta, Kolumbiasta, Venezuelasta, Haitista, Portugalista, Espanjasta ja kaikki alta maailmasta. On hyvä, että sinulla on myös runsaasti mahdollisuuksia tanssia kalorit pois, koska useimmat ruoat sisältävät paljon lihaa ja makeita, makeita hiilihydraatteja. Kuluta, kiiltele, ime, toista. Alla 10 paikallista ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla ja joissa voit nauttia niistä ympäri kaupunkia.

Kiviravut

Kiviravuista ei ole paljon sanottavaa, mitä ei olisi jo sanottu. Etelä-Floridan perusruokaa on tarjoiltu kausiluonteisesti Joe’s Stone Crabissa lähes vuosikymmenen ajan. Syö ne jäähdytettynä hash-ruskeiden perunoiden, coleslaw- ja majoneesin kanssa saadaksesi äärimmäisen Miami-elämyksen. Ota ne kiinni, kun voit, 15. lokakuuta - 15. toukokuuta joka vuosi; Kesäkuusta syyskuuhun saatat joutua tyytymään kalavoileipään.

Kolumbian Empanadas

Tähän kolumbialaiseen ravintolaan pääseminen on melkoinen vaellus, mutta et tule katumaan sitä. Macitasissa, perheomisteisessa Cutler Bayn ruokapaikassa, voit nauttia ulkoa rapeita, sisäpuolelta kuumana olevia empanadasi miedon salsan kera – varo, ettet poltasuuhun. Vielä nälkäinen? Kokeile pan de bonoa (herkullinen juustomainen leipä) tai jos olet nälkäinen, Bandeja Paisa, lautanen punaisia papuja, riisiä, jauhelihaa, chorizoa, jauhobanaania, arepaa, avokadoa, paistettua kananmunaa ja paistettua porsaan vatsaa.

Cachapas

OK, aloitetaan tunnustamalla, että et voi mennä pieleen minkäänlaisen Venezuelan arepan kanssa. Ainoa ongelma on, että valittavana on rajattomasti herkullisia yhdistelmiä, mukaan lukien vaihtoehtoja vegaaneille ja kasvissyöjille papujen, avokadon ja makeiden jauhobanaanien kanssa sekä vaihtoehtoja kanan, lihan ja sianlihan kanssa. Henkilökohtainen suosikkimme on kuitenkin Cachapa, sokerimaissipannukakku, joka on täynnä tihkuvaa juustoa. Keskikaupungin alueella sijaitsevassa La Latinassa voit valmistaa Cachapan yksinkertaisen ja makean tai voit lisätä siihen naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa suolaisen käänteen saamiseksi.

Croqueta Preparada

Jos luulet, ettei ole mitään parempaa kuin kuubalainen voileipä, joka on täytetty kinkulla, sianlihalla, sveitsiläisellä juustolla, suolakurkkua ja sinappia, ajattele uudelleen. Croqueta Preparada on kuubalainen voileipä, mutta erittäin tärkeällä lisäyksellä. Tämä kinkkukroketteilla täytetty herkku (joo, luit oikein) on varmasti ahmattimainen, mutta ah-niin tyydyttävä viimeistä murua myöten. Enriqueta’s Sandwich Shop, kuubalainen ruokapaikka Wynwoodin/Midtownin alueella, voit nauttia kakkusi ja syödä sen myös - tai voit syödä krokettisi Sandwich Cubanon kanssa.

Chicharron

Toinen vanha mutta herkku (avoinna vuodesta 1977), El Palacio de los Jugos tarjoaa nimekseen upeita mehujaehdottaa, mutta todellinen voittaja tässä on chicharron. Nämä herkulliset paistetut porsaan vatsat tai porsaan kuoret ovat peräisin Espanjasta, mutta Miamin kuubalaiset ovat tehneet hyvää työtä saadakseen ruoan omanlaisensa. Syö nämä kullanruskeat, rapeat ja tuoreet paistinpannulla. Tämä ravintola sijaitsee useissa eri puolilla kaupunkia, joten se ei ole koskaan pois tieltä.

Cafe con Leche

Tämä kuubalainen ruokalaji sopii Miamissa jokaiseen ateriaan, olipa kyseessä aamiainen, lounas, happy hour tai illallinen. "Cuban crack", kuten monet haluavat kutsua sitä, tämä makea kofeiinipitoinen juoma antaa sinulle potkua keskipäivällä tai milloin tahansa sitä eniten tarvitset. Onneksi useimmat Miamin ravintolat tarjoavat muunnelmia tästä kahvista, mukaan lukien cafecitos ja cortaditos, mutta suosikkikuubalaiset paikamme tekevät sen parhaiten. Suuntaa Versaillesiin, vuoden 1971 Miamin maamerkkiin, tai La Carretaan, joka on toinen suosikki, joka on palvellut sekä vierailijoita että paikallisia yli 40 vuoden ajan.

Key Lime Pie

Ehkä viimeinen paikka, josta voit odottaa löytäväsi limepiirakan, joka maistuu kotitekoiselta Florida Keysistä, Loews South Beachin sisällä sijaitseva Lure Fishbar on osunut siihen. Tämä limepiirakka on juuri sopiva määrä makeaa ja kirpeää, täydellisen kermainen ja käytännöllisesti katsoen suussa sulava. Jälkiruoka ennen illallista ei ole koskaan tuntunut niin oike alta, vaikka jos haluat syödä täyden aterian ensin, emme tuomitse sinua.

Akra

Se pidetään lisukkeena tai alkupalana, mutta akra on liian herkullinen ohitettavaksi. Näitä vesikrassi-dippikastikkeella varustettuja malangafileitä voi nauttia Tap Tap Haitian -ravintolassa,värikäs ja klassinen haitilainen paikka South Beachillä. Toinen ruokalaji, jota et halua missata täällä: haudutettu häränhäntäpääruoka. Yhdistä ateriasi hienon rommin kanssa ja jos kaipaat lisähauskaa, käy Tap Tapissa torstaina tai lauantaina kuunnellaksesi elävää musiikkia.

espanjalainen tapas

Patatas bravas tai ali-oli, champiñones, garbanzos fritos… rehellisesti sanottuna kaikki espanjalaisella tapaslistalla on kokeilemisen arvoista, mutta nämä kolme perusruokaa tyydyttävät sinua joka kerta. Aloita kermaiseen valkosipulikastikkeeseen, mausteiseen tomaattikastikkeeseen tai näiden kahden yhdistelmään tukahdutetuilla perunoilla. Valitse sitten paistettuja sieniä ja paistettuja kikherneitä. Xixonilla Coral Gablesissa tai El Carajossa (täysi baari ja ravintola, joka sijaitsee vaatimattoman huoltoaseman sisällä!) on bona fide comida española Miamissa. Pese se kaikki alas lasillisella sangriaa tai hanki kannu jaettavaksi.

portugalilainen Feijoada

Klassinen portugalilainen ruokalaji, josta on tullut suosittu myös brasilialaisessa kulttuurissa (se on jopa Etelä-Amerikan maan kansallisruoka), feijoada on mustapapupata suolalla ja savustetulla sian- ja naudanlihalla. Vanhassa Lissabonissa Coral Gablesissa he tekevät feijoadaa hieman eri tavalla, mutta se on yhtä maukasta. Feijoada con mariscos on lautanen mereneläviä, joihin on sekoitettu simpukoita, katkarapuja, simpukoita, kalmaria ja makkaraa valkopapumuhennuksessa. Voisimme jopa kutsua tätä surffailuksi ja turveksi perinteiseksi feijoadaksi.