Mitä syödä Oktoberfestillä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Oktoberfestillä on oluen lisäksi monia kiehtovia asioita, joita voit laittaa suuhusi. Runsas, maalaismainen ja runsas syöminen on puoli hauskaa festivaalin aikana.

Odota Kaiserin kokoisia lihapapuja hapankaalin ja knödelin (perunapyyhkeiden) kanssa. Aamiaiseksi on tarjolla weisswurstia ja lounaaksi grillattua kalaa ja pretzeliä mihin aikaan päivästä tahansa. Tarvitsetpa sitten jotain v altavan bier-massasi seuraksi tai haluat kirjaimellisesti maistaa baijerilaista kulttuuria, perinteistä baijerilaista ruokaa ei kannata jättää väliin.

Tässä on 10 pakollista saksalaista ruokaa Oktoberfestille (tai milloin tahansa Münchenissä ollessasi).

Weisswurst

Nämä aavemaisen valkoiset vasikan/sianlihamakkarat valmistavat vatsasi litroihin vahvaa saksalaista olutta, joita aiot nauttia.

Weisswurst tarkoittaa kirjaimellisesti "valkoista makkaraa", ja sitä kutsutaan nimellä weißwuascht Baijerin murteella. Se on valmistettu vasikan jauhelihasta ja sian selkäpekonista, maustettuna persiljalla, sitruunalla, nuijalla, sipulilla, inkiväärillä ja kardemummalla, ja se näyttää vaalean valkoiselta ruskeilla pilkuilla.

Kaksi rasvaista makkaraa tarjoillaan kuumassa vedessä brezeln (pretzel), senf (sinappi) ja weissbier (vehnäolut) kanssa perinteisellä baijerilaisen aamiaisella, joka tunnetaan nimellä weißwurstfrühstück. Et todellakaan voi saada tätä makkaraa aamutunnin ulkopuolella "makkaroina".ei saa antaa kuulla kirkonkellojen keskipäivän soittoa."

Tämän makkaran syömiseen liittyy myös sääntöjä. Sitä ei ole tarkoitettu syötäväksi haarukalla ja veitsellä; Leikkaa se pituussuunnassa ja kuori se tai yksinkertaisesti imeä herkulliset sisäosat (zuzeln) kuin paikallinen. Tämä on yksi harvoista hetkistä, kun saksalaiset eivät anna sinulle sivusilmää käsin syömiseen.

Missä syödä Weisswurstia Oktoberfestilla

Vaikka makkaraa löytyy kaikki alta Baijerista - erityisesti Oktoberfestilta - kaksi parhaita paikkoja weisswurstille ovat Bratwurstherzl ja Weisses Bräuhaus, jotka ovat tarjonneet perinteistä ruokaa vuosikymmeniä.

Ja jos haluat makkaran puolenpäivän jälkeen, kokeile Thüringenin Bratwurstia tai currywurstia, jotka ovat suosittuja kaikkialla maassa ympäri vuoden.

Schweinshaxe

Paahdettu porsaankypärä on olennainen saksalainen ruokalaji. Se on vaikuttava pääruoka, joka kohoaa lautasen yläpuolelle rätisevällä kuorella. Samanlainen ruokalaji on pohjoisesta peräisin oleva keitetty versio nimeltä Eisbein.

Yleensä tarjoiltuna jossain muodossa olevan perunan ja runsaan hapankaaliannoksen kanssa, tämän jättiläisporsaan annoksen viimeistely on melkoinen saavutus litran olutta lisäksi. Laita primitiivinen baijerilainen päällesi isolla veitsellä ja leikkaa luuhun!

Missä syödä Schweinshaxea Oktoberfestilla

Tätä klassikkoa tarjoillaan useimmissa olutteltoissa ja -osastoilla Wiesnissä sekä kaikissa Münchenin oluthalleissa. Hofbräuhausin instituutio on ehkä paraspaikka syödä kokonainen rystys joko messualueella tai sen ulkopuolella.

Vaikka tämä tarjoillaan muodollisesti lautasella istumaravintolassa, ruokakojuissa se leikataan kahtia ja silputaan tarjottimelle.

Brezen

Olen ja korkeiden sianlihalautasten ohella brezen (pretzelit) on yksi saksalaisen keittiön tunnistetuimmista piirteistä. Paikalliset kutsuvat sitä brez'niksi, ja jättimäinen päällystetty versio tarjoillaan teltoissa (Riesenbrezen) sinapin kanssa ja biergartensissa (biergartenbrezen). Se voidaan jopa halkaista ja täyttää sellaisilla aineilla kuin schmalz (rasva) tai voita. Tämä on yksi harvoista saksalaisista aterioista, jotka voit ottaa mukaan.

Missä syödä Brezeniä Oktoberfestilla

Et voi kävellä kuin muutaman metrin Oktoberfestillä näkemättä tuulta. Paikalliset kiistelevät kuitenkin kiivaasti siitä, mikä on ehdottomasti paras paikka syödä pretzeliä.

Leipomoketjut Rischart, Müller-Höflinger ja yksityisleipurit Zöttl, Wimmer ja Karnoll's Backstandl Viktualienmarktissa on kaikki valittu parhaiksi. Kokeile niitä kaikkia ja päätä itse.

Spätzle

Mac-n-juustoon verrattuna tämä on harvinainen kasvissyöjille sopiva saksalainen ruokalaji. Se ei tarkoita, että se olisi terveellistä. Spätzle voi olla täydellinen suolistopommi, mutta se on herkullista.

Se valmistetaan raastamalla taikinapallo kiehuvaan suolalla maustettuun veteen erityistä puista leikkuulautaa (Spätzlebrett) vasten. Valmistuksen jälkeen spätzle kohoaa pintaan ja sen päälle voidaan laittaa paistettua sipulia tai pinaattia (tai jauhettua porsaanmaksaa (leberspätzle)).lihan ystävä). Yksi yleisimmistä versioista on käsespätzle, jossa se sekoitetaan juuston kanssa.

Missä syödä Spätzleä Oktoberfestilla

Tämä on toinen yleinen ruokalaji missä tahansa oluthallissa tai olutteltassa. Wirtshaus Kurgarten on yksi paikka Münchenissä, josta saat varmasti hyvää ruokaa.

Hendl

Saksalaiset saattavat olla tunnettuja sianliharuoistaan, mutta on vaikea olla huomioimatta houkuttelevia paahdettuja rivejä kaikkialla Oktoberfestissä. Tunnetaan halbes hähnchen pohjoisessa, eteläistä nimeä Hendl käytetään Oktoberfestissä.

Nämä herkulliset linnut on paahdettu voilla, persiljalla ja paprikalla, ja ne ovat suosikkisuosikkeja, sillä niitä syödään lähes 500 000 hendlia joka festivaali.

Missä syödä Hendliä Oktoberfestissä

Myydään jokaisessa olutteltassa ja -osastossa, tarjoillaan joko neljännes-, puoli- tai kokonaisena annoksena. Likaistu ruhollasi poimimalla jokainen suussa sulava pala.

Fischbrötchen

Jos tämä kaikki kuulostaa hieman raska alta, se on sitä. Fischbrötchen on vaihtoehto.

Ihanteellinen välipala piha-alueen monilta osastoilta, nämä houkuttelevat voileivät ovat täynnä meren antimia. Kala tai rapu tai katkarapu slathered majoneesiin ja sipuliin ja työnnetään semmeen (rullaan). Vaikka täyte on usein savustettu, se voidaan myös paistaa.

Missä syödä Fischbrötcheniä Oktoberfestilla

Jokaisella osastolla on erilainen valikoima voileipiä, joten shoppaile ympäriinsä löytääksesi parhaan välipalan unohtaaksesi, että olet kaukana merestä.

Steckerlfisch

Simple Steckerlfisch on toinen juhlan kala- ja äyriäisruoka. Tämä silmiinpistävä ruokalaji on kala - yleensä makeanveden lahna, taimen tai makrilli -, joka on marinoitu, vartaassa ja sitten grillattu täydellisesti.

Missä syödä Steckerlfischiä Oktoberfestissä

Jokainen teltta tarjoaa oman versionsa tästä ruuasta salaisella yrtti- ja maustesekoituksella, mutta Fischer Vroni -olutteltta on Festin kalan kuningas.

Obatzda

Tämä maukas levite on sekoitus maustettua juustoa ja voita – herkullisen määritelmä.

Se koostuu pehmeästä juustosta, kuten Camembertistä (ranskalainen juusto), ja se sisältää myös hieman olutta sekä paprikaa ja valkosipulia, joten se sopii Oktoberfestille. Yhdistä se Brezenin, suolakurkun ja sipulin kanssa saadaksesi täyden saksan.

Missä syödä Obatzdaa Oktoberfestilla

Vaikka et voi mennä pieleen oluen, voin ja juuston kanssa, Hofbräuhaus sekä pihalla että sen ulkopuolella on täydellinen paikka tilata obatzda.

Knödel

Tämä klassinen saksalainen lisuke tarjoillaan tavallisesti sianlihan iskevän puolen, kuten schweinshaxen tai schweinebratenin (paahdetun porsaan puolen tai lapa) vieressä. Knödel ovat peruna- tai jauhomyytit, jotka voivat olla softballin kokoisia.

Missä syödä Knödel Oktoberfestilla

Tämä suosikki toimitetaan kaikkialla Keski-Euroopassa, ja se toimitetaan todennäköisesti minne tahansa, kun tilaat sianliharuoan Oktoberfestilla.

Ochs am Spieß

Monet asiat ovatlaittaa tikkuun ja paahdettu Oktoberfestissä. Kanaa, kalaa ja jopa härkää (puhumattakaan aina läsnä olevasta döner kebabista).

Ochs am Spieß tarkoittaa "härkä sylissä", ja se on ollut Oktoberfestin perinne melkein yhtä kauan kuin juhlat. Usein punaviinikastikkeella peitettynä ja rakkaan knödelin (tai muun perunaversion) kanssa tarjoiltuna tämä on tärkeä nälänratkaisija.

Missä syödä Ochsia Oktoberfestissä

Mikä parempi mainos hirviöoluita vastaan taistelevasta ruoasta kuin kokonainen paahtava härkä sylissä. Muiden hitaasti pyörivien ruokien kääpiöiässä Ochsenbraterei-olutteltassa on massiivinen härkä sylkessä, joka piirtää ruoan ystävät. Niiden arvioidaan käyvän läpi vähintään 120 kokonaista härkää kahden viikon Oktoberfestin aikana.