Perinteisiä ruokia, joita kannattaa kokeilla Guatemalassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

Guatemalalainen ruoka ja juoma on saanut vaikutteita ensisijaisesti maan maya- ja espanjakulttuureista. Se sai kuitenkin vaikutteita myös Afrikan ja Karibian kulttuureista. Nykyään heidän ruokansa on sekoitus tonnia erilaisia kansainvälisiä vaikutteita, kuten kiinalaista, amerikkalaista ja kasvissyöjäliikettä.

Valmis maistamaan guatemalalaista ruokaa?

Aamiainen

Guatemala-aamiaiset ovat yksinkertaisia, ja ne sisältävät yleensä kananmunia, tortilloja, papuja ja jauhobanaania. Jotkut tarjoillaan myös juuston tai kerman kanssa. Monet Guatemalan aamiaiset hyödyntävät maan runsaita trooppisia hedelmiä, kuten banaaneja, papaijaa, mangoja ja avokadoa. Joissain paikoissa saatat saada jopa kauraa. Ja tietenkään mikään guatemalalainen aamiainen ei ole täydellinen ilman mukillista maailmanluokan guatemalalaista kahvia.

Pääateriat

Maissi, pavut, riisi, sianliha, naudanliha, kana, juusto ja tortillat muodostavat useimpien guatemalalaisten ruokien selkärangan. Lihapata (caldos) ja keitot (sopas) ovat helposti paikallisten suosituimpia ruokia. Jos tilaat paahdettua kanaa, älä säikähdä, jos Guatemala-aterian jalat ovat vielä kiinni (harvinainen, mutta ei tuntematon).

Tutustumalla ruokalistoihin huomaat, että monet Guatemalan ateriat ovat samank altaisia kuin meksikolaiset,Guatemalan naapuri luoteessa. Guatemalalaiset ruoat, kuten nachot, tamaleet ja enchiladat, ovat aivan yhtä herkullisia kuin meksikolaisista suosikkiravintoloistasi – ja paljon halvempia. Kiinalaiset ruokaravintolat, pizzapaikat ja paistettua broileria on myös melko yleisiä Guatemalan kaupungeissa.

Kolme guatemalalaista pääruokaa:

• Chiles Rellenos: Chile-paprikat, jotka on täytetty riisillä, juustolla, lihalla ja vihanneksilla. Ne on paistettu, paistettu ja usein päälle mausteinen tomaattikastike.
• Chicken Pepian: Kanaa mausteisessa kastikkeessa kurpitsansiemenillä ja seesaminsiemenillä. Tämä on Guatemalan kansallisruoka.
• Kak’ik: Perinteinen maya-kalkkunakeitto, jossa on mausteita, kuten korianteria, achiotea ja chilipaprikaa. Pakko kokeilla.

Välipalat ja lisukkeet

• Guacamole: Tarjoillaan perunalastujen, paistettujen jauhobanaanien kanssa tai muiden guatemalalaisten ruokien täytteenä.
• Maustettu mango: Viipaloitu vihreä mango, maustettu chilillä ja limellä, myydään katukärryistä.
• Tortillat: Ohuet, litteät maissikakut, Guatemalan perusruoka. Yhtä halvalla kuin viisi senttiä kadulla.
• Nachos: Niihin kuuluu kaikenlaisia maukkaita täytteitä, kuten juustoa, paistettuja papuja, lihaa, kermaa, avokadoa ja paprikaa, ja melkein aina tuoreita tulipaloja. Herkullista!
• Elotes: Paahdetut maissintähkät juuston, limen, chilin ja voin tai majoneesin kanssa.

Guatemala Jälkiruoat

• Tres Leches -kakku (Pastel de Tres Leches): Tämä on kylmä jälkiruoka, kakku, joka on kastettu kolmeen maitoon, mukaan lukien haihdutettu maito, makeutettu kondensoitu maito ja kerma.
• Flan: Vaalea, kullanvärinen karamellivaahto, jonka päällä on nestemäistä karamellia.

Missä syödä ja mitä maksat

Guatemala on yksi edullisimmista Keski-Amerikan maista, ja siksi guatemalalainen ruoka on halpaa. Löydät Yhdysv altojen hinnat vain kaikkein turistikohteissa, kuten Flores ja Antigua Guatemala; ja jopa siellä halvemmat vaihtoehdot ovat laajat. Pienet ruokapaikat tarjoavat parhaat ja halvimmat vaihtoehdot.

Kansainväliset ravintolat, kahvilat ja kahvilat ovat tyypillisiä hyvin kuljetetuille alueille. Paikalliset ruokapaikat ja katukauppiaat ovat kuitenkin parhaita paikkoja kokeilla aitoa guatemalalaista ruokaa (ja vähemmän aitoja, kuten paistettua kanaa ja ranskalaisia perunoita). Muista vain matkustajan mantra: pese se, kuori, kypsennä tai unohda se.