Ruokia, joita kokeilla Uudessa-Seelannissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:56

Maorien alkuperäiskansojen ja suuren Britannian, Aasian ja Tyynenmeren saarten maahanmuuttajien kanssa Uuden-Seelannin nykyaikainen keittiö yhdistää monien kulttuurien piirteitä. Pitkä rantaviiva ja laaja viljelysmaa tarkoittavat, että tuoreita mereneläviä, lihaa ja maitotuotteita on runsaasti. Tässä on kymmenen ruokaa, joita sinun tulee kokeilla Uudessa-Seelannissa matkustaessasi.

Vihreäkuoriset simpukat

Vaikka simpukoita löytyy kaikki alta maailmasta, suuret, herkulliset viherkuoriset simpukat ovat ainutlaatuisia Uudessa-Seelannissa. Niitä pidetään yhtenä maailman kestävimmistä merenelävien muodoista, ja niitä viljellään muutamissa paikoissa eri puolilla maata, vaikka pieni Havelockin kaupunki Marlborough Soundsissa julistaa olevansa maailman viherkuorisen simpukan pääkaupunki.. Ne eivät vaadi hienoja valmisteluja, sillä ne syövät parhaiten höyrytettyinä sitruunamehun kanssa.

Hangi

Tarkasti ottaen hangi on ruoanlaittomenetelmä eikä itse ruoka. Mutta jos pyydät useimpia uusiseelantilaisia kertomaan sinulle maoriruoasta, he mainitsevat hangin. Tämä perinteinen maorilainen ruoanlaittomenetelmä sisältää kuopan kaivamisen maahan ja kuumennettujen kivien käyttämisen folioon käärittynä kuoppaan laitetun ruoan kypsentämiseen. Perunat, liha, kumara(bataatti) ja kurpitsa keitetään yleensä hangissa. Tätä ruokaa ei voi helposti ostaa ravintolasta, sillä se kypsennetään useimmiten kulttuuri- tai perhejuhlissa. Matkailijat voivat maistella maorikulttuuriesitystä, joka on suosittua toimintaa Rotoruassa ja Taupossa.

Whitebait Fritters

Vaikka valkosyöttikalaa syödään kaikkialla maailmassa, valkosyöttileivät ovat rakastettu herkku Uudessa-Seelannissa. Whitebait (tiettyjen lajien epäkypsät kalat) voitiin aikoinaan tavata kaikkialla Uudessa-Seelannissa, mutta jokien maatalouden saastuminen on johtanut niiden vähenemiseen melkein kaikkialla paitsi Eteläsaaren länsirannikolla. Tietyntyyppiset nuoret kalat uivat keväällä merestä vastavirtaan. Whitebaiterit pystyttävät hienosilmäisiä verkkoja keräämään muutaman sentin pituiset pienet kalat ja paistamaan ne sitten taikinassa.

Jäätelö

Jäätelö ei todellakaan ole ainutlaatuista Uudelle-Seelantille, mutta monet jäätelön ystävät ovat samaa mieltä siitä, että kun olet kokeillut Uuden-Seelannin versiota, on vaikea palata mihinkään muuhun. Koska Uusi-Seelanti on niin runsaasti korkealaatuisia maitotuotteita, täällä valmistettu jäätelö on yleensä hyvin kermainen ja melko koukuttava. Paikallisten suosikkimaku on hokey pokey: vaniljajäätelö rapeilla hunajakennokaramellipaloilla. Vaikka voit saada hyvää jäätelöä kaikkialla maassa, Wellingtonin pohjoispuolella sijaitseva Kapiti Coast on tunnettuherkullisia lajikkeita.

Feijoas

Vaikka feijoat (lausutaan fee-jo-a Uudessa-Seelannissa) ovat alunperin peräisin Etelä-Amerikasta, ne kasvavat herkullisen runsaasti Uudessa-Seelannissa ja maistuvat kesältä monille kiivilapsille. Vaikka niitä voi ostaa sesonkiaikana supermarketeista, ne kasvavat niin runsaasti yksityisissä puutarhoissa, että on tavallista, että niitä luovutetaan pusseissa kodin ulkopuolella. Jos et ole koskaan kokeillut sellaista, ne näyttävät hieman pitkänomaiselta vihreältä viikun alta ja ovat yhtä sienimäisiä, siemenisiä kuin viikunat, ja ne ovat kiivin kirpeitä. (Josta muuten Uudessa-Seelannissa kutsutaan aina kiiviksi – jos viittaat tässä kiiviin, ihmiset luulevat, että puhut linnusta tai ihmisten lempinimestä).

Bluff Oysters

Toinen herkku merenelävien ystäville, joidenkin mukaan bluffiosterit ovat maailman parhaita ostereita. Bluff on Uuden-Seelannin Eteläsaaren eteläisin kärki, ja Bluff-osterit kasvavat Eteläsaaren Stewart Islandista erottavan Foveaux'n salmen kylmissä vesissä. Niiden pyyntikiintiöt ovat itse asiassa melko alhaiset, ja osterit ovat erittäin suosittuja ympäri maailmaa, joten Bluff-ostereilla ei ehkä ole niin helppoa (tai halpaa) ruokkia kuin luulet.

Uuden-Seelannin lammas

Uusi-Seelanti kantaa suurimman osan lammasvitsistä, ja tämä johtuu siitä, että siellä on todella paljon lampaita. Kestävät eläimet viihtyvät Uuden-Seelannin karuissa olosuhteissamaisemia. Uuden-Seelannin karitsan tiedetään olevan korkealaatuista, ja sitä viedään kaikkialle maailmaan. Paistettua lammasta syötiin perinteisesti sunnuntaisin yhdessä paahdettujen vihannesten kanssa. Vaikka se ei olekaan niin muodikasta nykyään, kun kasvissyönti ja kevyempi liharuokavalio ovat yhä suositumpia, Sunday Roastia pidetään edelleen monien kiivien lohdutuksena.

ANZAC-keksit

Uusiseelantilaiset kutsuvat keksejä evästeiksi, ja ANZAC tarkoittaa Australiaa ja Uuden-Seelannin armeijajoukkoja. Näiden makeiden herkkujen tärkeimmät ainesosat ovat kaura, kookos ja kultainen siirappi. Ne saivat nimensä, koska niitä myytiin yleisesti paikallisilla juhlilla ja markkinoilla ensimmäisen maailmansodan aikana rahan keräämiseksi sotaponnisteluihin, kun Uuden-Seelannin ja Australian ANZAC-pataljoonan joukot taistelivat Euroopassa. Ne ovat parhaita kotitekoisina tai tuoreena leipomosta ostettuina, mutta valmiiksi pakattuja versioita löytyy myös ympäri maata. Ne ovat erityisen suosittuja 25. huhtikuuta joka vuosi, ANZAC-päivänä.

Pavlova

Pavlova on makea, rapea marenkikakku, jonka päällä on kermaa, mansikoita, passionhedelmää ja kiivejä. Se on nimetty 1900-luvun alun venäläisen baleriinin Anna Pavlovan mukaan, joka kiersi Uudessa-Seelannissa ja Australiassa 1920-luvulla. Pavlovat ovat suosittu lisäys Uuden-Seelannin joululounaisiin ja syntymäpäivien juhliin, ja maistuvat parhaimm alta, kun ne valmistetaan rakkaudella tyhjästä kotona, vaikka valmiiksi tehdyt marenkit, jotka lisäät itsellesi hedelmiä, maistuvat silti hyviltä ja valmistuvat paljon nopeammin.tee.

Sauvignon Blanc

Vaikka tämä on mieluummin juoma kuin ruoka, monet näistä kiiviruoista on parasta pestä jäähdytetyn lasillisen sauvignon blancia kanssa. Rypälelajike on kotoisin Loiren laaksosta Ranskasta, mutta on noussut isoon suuntaan Uudessa-Seelannissa ja on nyt yksi sen suurimmista vientituotteista. Vaikka rypäleitä kasvatetaan monissa paikoissa Uudessa-Seelannissa, suurin osa sauvignon blancista tuotetaan Marlboroughin alueella South Islandin huipulla, Uuden-Seelannin suurimmalla viinintuotantoalueella.