10 ruokaa kokeiltavaksi Dohassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:25

Doha on kansainvälinen keskus, joka koostuu joukosta kansainvälisiä ruokia nautinnollisia ruokailukokemuksia varten. Siitä huolimatta kannattaa etsiä kaupunkia ympäröiviä perinteisiä paikallisia ravintoloita ja kokeilla runsaita ruokia, kuten muhennoksia ja alueen tunnettuja maukkaita jälkiruokia. Perinteiseen qatarilliseen ruokaan on vaikuttanut beduiinien, intialaisten ja pohjoisafrikkalaisten kulttuurien paimentolainen elämäntapa. Siksi ei ole ihme, miksi täällä olevat ruoat ovat täynnä herkullisia mausteita ja kuuluisia hitaista ruoanlaittotekniikoista. Tämän oppaan avulla löydät luettelon todellisista qatarilaisista herkuista, joista paikalliset ja vierailijat voivat nauttia.

Majoobs Al Manchabissa

Qatarin kansallisruokana Majoobs at Al Manchab on pakko kokeilla Dohassa vieraillessasi. Se koostuu yleensä joko kanasta tai lammasta, joka kypsennetään hitaasti antamaan sille räjähtävän tuoksuvia makuja. Se tarjoillaan pörröisellä riisipellillä salaatin ja kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa. Al Manchab on tunnettu Hamza-ostoskeskuksessa sijaitseva ravintola, joka tunnetaan dekadentista Majoobs-tarjonnastaan Al Manchabissa. Hyvin maustettu rosmariinilla koristeltu ruokalaji on täällä perusruoka.

Baleetti

Koostuu vermisellista ja paistetusta munakkaasta,Balaleetti ei ole perinteinen ruokalaji, jonka monet Qatarin ulkopuolella tuntevat, mutta se on erittäin herkullista. Se on alueen kuuluisa ruokalaji, jonka päällä on sokeria, ruusuvettä ja sahramia, mikä tekee siitä ainutlaatuisen suolaisen ja makean, voimakkaan yhdistelmän. Se on aamiainen, jonka monet qatarit valitsevat lomiin ja erikoistilaisuuksiin, kuten EID. Al Jasra Traditional -ravintola, joka sijaitsee Souq Waqifin takakaduilla, tarjoaa tämän vastakeitetyn ruoan, ja sitä johtaa neljä qatarilaista naista, jotka saavat sinut tuntemaan olosi kotoisaksi tunnelmallisessa ympäristössä.

Saloona

Saloona on suosittu runsas arabialainen muhennos, jota tarjoillaan yleisesti perheen illallisille Dohassa. Se koostuu yleensä lammasta, naudanlihasta tai kalasta ja kumpi vihannes on kauden aikana, päällä valkosipulia ja inkivääriä. Useimmat syövät sen mielellään suuren leivän kanssa paksun liemen kauhaamiseksi. Walima-ravintola on kuuluisa nykyaikaisesta ruuasta. Tyylikäs ravintola on koristeltu Lähi-idän yksityiskohdilla, kuten värillisillä karitsoilla ja laseilla.

Umm Ali

Umm Ali on perinteinen jälkiruoka, joka on suosittu kaikkialla Lähi-idässä, mutta Qatar on tehnyt oman pyöräytensä makeaan annokseen. Se koostuu rusinoista, makeutetusta maidosta ja hienonnetuista pähkinöistä, jotka muistuttavat leipävanukasta, mutta ovat dekadenttimpia. Sitä paistetaan, kunnes se on kullanruskea, rapea ruskea ja sen jälkeen reunustaa kanelia. Ruokalaji löytyy Karakista, joka tunnetaan makeasta karakkiteestä, sen kaima, mutta siinä on myös herkullinen kermainen umm ali.

Janikset

Janikset, joka tunnetaan myös nimellä harissa, on perinteinen Lähi-idän ruokalaji, joka koostuu keitetystä tai karkeaksi jauhetusta vehnästä sekoitettuna lihaan, kuten lampaan, kanaan tai naudanlihaan. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin puuro, ja se on täynnä erilaisia ravintoaineita. Jänis on ruokalaji, jota käytetään tyypillisesti paaston rikkomiseen ramadanin aikana iftar-illallisilla ystävien ja perheen kanssa. Salwa Roadilla sijaitseva Mugalat Harees Al-Waldah -ravintola tarjoaa tunnetusti herkullisen jänisvaihtoehdon.

Luqaimat

Qatarissa perinteisenä jälkiruokana luqaimat ovat munkkeja muistuttavia makeita nyytit, jotka on maustettu sahrarilla ja kardemummalla. Sitten se uppopaistetaan ja täytetään sokerisiirappilla. Se on loistava välipala liikkeellä oleville, ja se on usein saatavilla kahviloissa ja katukojuissa, kuten soukissa. Chai Halib tarjoaa valikoiman luqaimat-makuja ylellisessä kahvilassaan, joka sijaitsee Mall of Qatarissa.

Warak Enab

Warak enab ovat täytettyjä rypäleenlehtiä, joita käytetään yleisesti Lähi-idän keittiöissä. Qatarilainen versio sisältää yleensä lammasta, riisiä tai jauhelihaa. Sen jälkeen se maustetaan korianterilla, valkosipulilla ja pippurilla ja lisätään sitten tuoreen sitruunan viipaleilla, jotta se maistuu pirteältä. La Cigale -hotellin sisäpihan sisällä on Shisa Garden, joka on koristeltu pienillä vesiputouksilla ja vehreydellä, jotta sinusta tuntuu kuin olisit astunut kaupungin ulkopuolelle pieneen keitaan. Se tarjoaa upeat maisemat välipalan nauttimiseen.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi ovat Lähi-idän kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, jotka on täytetty vihanneksilla ja jauhetulla lampaanlihalla, sitten maustettu mintulla ja persiljalla. Ruokalaji on tyypillisesti kastettu jogurttiin tai tomaattikastikkeeseen, ja se on loistava alkupala isoille perinteisille qatarilaisille aterioille. Kikherneversio on myös yleisesti saatavilla Dohan ravintoloissa vaihtoehtona kasvissyöjille. Al Shami Home -ravintola tarjoaa ainutlaatuisen ruokailukokemuksen kousa mahsin nauttimiseen, sillä se on sisustettu perinteisen berberiteltan tapaan.

Madrouba

Madrouba on aromaattinen puuro, jota syödään useiden aterioiden yhteydessä Qatarissa. Se valmistetaan voista, maidosta, kardemummasta ja useimmiten kanasta, mutta joskus liha korvataan papuilla. Sen jälkeen sitä kypsennetään hitaasti tuntikausia, kunnes siitä tulee sitkeää. Tuoreet täytteet voivat sisältää paistettua sipulia, gheetä tai kardemummaa. Souk Waqifissa sijaitseva E'asair Café on loistava paikka syödä perinteistä ruokaa lähellä rantaa.

Thareed

Toinen Ramadanin aikana tunnetuin ruokalaji on Thareed. Se on luotu arabialaiseksi lasagneksi, koska se koostuu porkkanoista, sipuleista, perunoista, papuista ja keitetään lampaan tai kanan kanssa. Se sisältää myös tomaattikastiketta ja maukkaita mausteita. Useimmat nauttivat leivän kera, joka asetetaan astian pohjalle, jossa muhennos kiehuu ja tekee leivästä lopuksi pehmeää ja pureskeltavaa. Ruokalaji on saatavilla Iftar-menuvaihtoehtona Garden Village -ravintolassa.