Ruoka, jota sinun täytyy kokeilla Pittsburghissa, Pennsylvaniassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:44

Vaikka Pittsburgh on kohotettu "ruokakaupungiksi", yksinkertaiset suosikit ovat edelleen suosittuja paikallisten ja vierailijoiden keskuudessa. Toki voit löytää James Beard Foundation -palkittujen kokkien pieniä lautasia ja nimiruokia trendikkäistä ravintoloista ympäri kaupunkia – mutta mikään ei ole "autenttisempaa pittsburghia" kuin vanhanaikaiset voileivät, hampurilaiset, pierogiet ja ranskalaiset perunat kastikkeessa tai kastikkeessa. juusto.

Tässä on näyte 10 ikonisesta Pittsburgh-ruoasta.

Melkein kuuluisa voileipä Primanti Brosissa

Tämä kotikaupungin suosikki, jota kutsutaan täällä "sammichiksi", alkaa kahdella paksulla viipaleella italialaista leipää. Kasaa grillattua lihaa, sulatettua juustoa, tomaattiviipaleita, makeaa ja kirpeää coleslaw-salaattia ja tuoreita ranskanperunoita ja pidä sitä täydellisenä ateriana. Lisää halutessasi paistettua kananmunaa, sipulia tai pekonia. Primanti Bros., joka perustettiin vuonna 1933 Strip Districtiin, toimii eri puolilla Pennsylvaniaa ja viittä muuta itäosav altiota, joista monet tarjoavat myöhäisillan tarjouksia ja jotkut ovat avoinna 24 tuntia vuorokaudessa.

Pittsburgh-salaatti

Tiedätkö, kuinka terveelliset syöjät varoittavat salaatin pilaamisesta ripottelemalla sitä juustolla ja rasvaisella kastikkeella?Pittsburgerit pilkkaavat sitä ja lataavat mielellään jäävuorisalaattiaan, tomaattejaan ja kurkkujaan juustoraasteella, rapeilla ranskalaisilla, ranchkastikkeella ja grillatulla kana- tai pihvinauhalla. Paikallinen historia kertoo, että Pittsburgh-salaatti on peräisin Jerry's Curb Servicestä, mutta voit löytää sen monien ravintoloiden ruokalist alta. Voit jopa pyytää, että pihvi kypsennetään "Pittsburgh-tyyliin": ulkopuolelta hiiltynyt ja keskeltä erittäin harvinainen.

Pierogies

Pierogies ovat pohjimmiltaan Pittsburghia, jonne on asettunut niin paljon itäeurooppalaisia maahanmuuttajia, että kaupungissa on naapurusto nimeltä Polish Hill. Perunalla, juustolla tai hapankaalilla täytetyt suolaiset nyytit kypsennetään sitten voissa kiehuvien sipulien kanssa. Jotkut parhaista pierogeista löytyvät Cop Out Pierogiesista, Butterjointista, Pierogies Plusista, Stuff’d Pierogi Barista ja Aptekasta, joka tarjoaa vegaanisen version.

Pamelan kuumat kakut

Pamela’s Diner on kuuluisa ylimitoista, mutta ilmavista kuumakakuistaan, aivan kuin pannukakun ja kreppien risteytyksenä. Nämä voitaiset kuumakakut tulevat kahdella lautaselle, käärittyinä kuten burritot ja täytettyinä valitsemillasi mansikoilla, mustikoilla tai viipaloiduilla banaaneilla. Ne tarjoillaan smetanan ja ruskean sokerin kanssa, tai voit valita sen sijaan banaaneja ja suklaahippuja. Pamela's on 1950-luvun sisustukseen perustuva vain käteisravintola, joka palvelee asiakkaita kuudessa paikassa ympäri Pittsburghia.

Kennywood's Potato Patch Fries

Kennywood Parkissa pitkät jonot muodostuvat ikonisille vuoristorataille, kuten SteelilleCurtain, Thunderbolt ja Jack Rabbit – ja myös Potato Patchissa, josta saat korin tuoreiksi leikattuja perunoita mallasetikalla, ruskealla kastikkeella, cheddarjuustolla, pekonilla tai maustesuolalla. Puisto muutti lyhyesti juustokastikereseptiään vuonna 2019, mikä nosti sosiaalisessa mediassa kiihkoa, joka sai Kennywoodin palaamaan perinteiseen kastikkeeseensa. Jos huvipuistot eivät ole sinun suosikkisi, löydät Perunalapun myös Heinz Fieldistä.

Hampurilainen Tessarossa

Tässä Bloomfieldin naapurustossa sijaitseva baari/ravintola, jossa on oma teurastaja, valmistaa puolikiloisia jauhettuja hampurilaisia lehtipuun päällä mittatilaustyönä tehdyssä rautakrillissä. Vaihtoehtojen joukossa on paistettu kananmunalla päällystetty aamiaishampurilainen; deliburgeri rukiin päällä sveitsiläisellä juustolla, coleslawilla ja Thousand Island -kastikkeella; ja Gourmet Kelly Burger, joka on nimetty edesmenneen omistajan Kelly Harringtonin mukaan, jonka oma rakkaus hampurilaisia kohtaan teki Tessaro'sista kulinaarisen maamerkin Pittsburghissa.

Eat’n Park Smiley -keksejä

Eat'n Park Restaurantsin vuonna 1986 debytoinut tavaramerkillä varustettu Smiley Cookie on ollut niin suosittu, että ravintolaketju on leimannut itsensä "hymyn paikaksi". Itse asiassa allekirjoituksella jääkylvällä on jopa oma verkkosivusto ja videohistoria. Niitä myydään yksittäin tai kuuden ja 12 kappaleen pakkauksissa, ja niitä on eri värejä ja muotoja urheilutapahtumiin ja juhlapäiviin.

Aito kiinalainen Everyday Noodlesissa

Osa iloa vieraillessaan Everyday Noodlesissa Squirrel Hillsissä on katsomassa, kuinka kokit lautaslasi-ikkunan takana muuttavat taikinaa nuudeleiksi. Ruokalistalla on valikoima höyrytettyjä nyytiä, nuudelikeittoja, dim sumeja (kattilatarrat) ja kuivia nuudeliruokia. Omistaja Mike Chen valitsee työntekijänsä Taiwanista; heidät on kouluttanut nuudelinvalmistaja Taipeissa.

Mac & Cheese

Ei ole olemassa makaronin ja juuston k altaista lohturuokaa, ja lajikkeita on Pittsburghissa loputtom alta. Kokeile Industry Public Housessa Assembly Line Mac &Cheeseä; sekoitetaan erityisen terävää cheddaria ja savustettua goudaa, minkä jälkeen cavatappi peitetään korppujauhoilla ja ruohosipulilla. The Yard vie rappion uudelle tasolle mac & juustolla grillatulla juustovoileipillä ja friteeratuilla mac & juustopalloilla. Meat & Potatoesin jatkuvasti muuttuvat mac- ja juustoreseptit ovat aina hitti, kun taas Harris Grillillä on oma versio hummeri- ja rapulihalla.

Prantlin poltettu mantelitorte

Prantl's Bakeryn poltettu mantelitorti on nimeltään "suurin kakku, jonka Amerikka on koskaan tehnyt", ja se on niin suosittu, että se toimitetaan v altakunnallisesti. Keltainen, vaniljakastikkeella täytetty ja voikermakuorruteella ja sokeroiduilla manteleilla täytetty kakku on neljää eri kokoa ja se voidaan valmistaa suklaalla. Ja jos pidät käsintehdyistä panimoista, Prantl's teki yhteistyötä Clevelandissa toimivan Platform Beer Co:n kanssa tuottaakseen suklaamantelitorta stoutin ja poltetun mantelitortin blonde alen.