Itä-Austinin 9 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:44

1900-luvun puolivälissä Austinin pohjois-etelä-v altatie, Interstate 35, piirsi kulttuurisen rajan kaupungin idän ja lännen välille. Vaikka tämä raja ei olekaan täysin kadonnut, itäosa on yhä gentrifioituneempi. Partahipstereitä on nyt enemmän kuin alueen alkuperäisiä asukkaita. Ravintolamaailmassa alue on eklektinen sekoitus vanhaa ja uutta, maalaismaisia grillipaikkoja gourmet-vegaaniravintoloiden vieressä.

Franklin Grilli

Ehkä Austinin tunnetuin ravintola, Franklin Barbecue tarjoilee yksinkertaisesti maustettua rintaa, jota ihmiset ovat valmiita odottamaan pitkiä jonoja. Lihaa kypsennetään noin 15 tuntia, ja siinä on kuori ja mehukkuus, toisin kuin mikään, mitä olet koskaan maistanut. Pulled pork on myös jatkuvasti erinomaista, ja jotkut jopa raivoavat kalkkunasta. Sisätilat ovat pieniä, joten useimmat ihmiset tuovat nurmikon tuolit ja kylmälaukut, nauttivat juoman tai kolme ja saavat tilauksen mukaan.

Justinen

Hipstereihin vetoavat paikat tulevat ja menevät usein nopeasti, mutta Justine's on mennyt vahvasti jo usean vuoden ajan. Vaikka Justine's on yhtä suuri kohtaus kuin ravintola, pieni ranskalainen ruokapaikka on ansainnut ensisijaisesti uskollisia seuraajiaasiantuntevasti valmistetun ruoan takia. Justinen asiakaskunnan uskollisuus on vielä hämmästyttävämpää ottaen huomioon ravintolan sijainnin - Kaukoidässä Austinissa. Kampasimpukat ja simpukat ovat erottuvia pääruokia. Kokeile suklaapäärynätorttua jälkiruoaksi. Valitse ulkoistuin, jos sää on kohtuullinen. Sisäruokailuhuoneesta tulee usein meteliä.

Suolainen kylvö

Hieman tyyris mutta rento lähiruokapaikka, S alty Sow valmistaa ruokaa, joka ei sovi siististi mihinkään kategoriaan. Jos et laske kaloreita, aloita ateria kolminkertaisesti paistetuilla ankanrasvaperunoilla, joiden päällä on täydellisesti haudutettuja munia. Hieman terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi rapeat ruusukaalilehdet ovat epätavallinen herkku, tarjoiltuna kultaisten rusinoiden ja Pecorinon kanssa. He tekevät täällä paljon uskomattomia asioita rasvalla, mistä on osoituksena loistava sokeroitu porsaan vatsa kaulavihreällä ja pekonilla ja gruyeressa paahdetulla luuytimellä. Lopeta ateria meksikolaisella vaniljapapukermabruleellä.

Hightower

Hightower tarjoilee pieniä, asiantuntevasti valmistettuja "New Texan" -ruokia, kuten hush pentuja savustettu hunajavoita ja naudan tartare tostada chile-lime jauhe, tomatillo kerma ja munankeltuainen. Maut ovat peräisin Meksikosta ja Itä-Euroopasta, ja ne heijastavat monien varhaisten teksasalaisten kulttuureja. Jälkiruoat ovat yhtä luovia. Älä missaa virkistävää jäätelökolmiota, jossa on meksikolaisen mintun kehäkukka, unisikukka ja karhunvatukka-limetti. Jos haluat nauttia illallisen jälkeisen juoman, harkitse Hispaniaa, jossa on espanjaalikööri, bourbon, pekaanipähkinät ja kerma.

Contigo

Contigo on ihanteellinen valinta viileämmällä säällä, koska suurin osa istuimista on ulkona. Se on kuin takapihajuhla erinomaisen kokin kanssa. Jos sinulla on ollut vaikea päivä, aloita Frozen Painkillerillä, joka on valmistettu rommin, kookoksen, ananaksen, appelsiinin ja muskottipähkinän sekoituksesta. Vaikka se ei ehkä kuulostakaan herkulliselta, Ox Tongue Slider on myydyin alkupala, ja rapeat vihreät pavut tulevat heti perässä. Pääruoaksi kanan lihapullat ovat kulttuurinen sekoitus, joka tarjoillaan baba ganoushin, harissan (pohjoisafrikkalainen pippuritahna) ja persiljasalaatin kanssa. Jätä tilaa piimäpiirakkaalle, jossa on viikunoita ja kermavaahtoa.

Revelry Kitchen + Bar

Revelryn rentouttava tunnelma v altaa sinut heti, kun astut sisään ja näet avoimen, ilmavan tilan, joka on koristeltu maalaismaisilla puutöillä. Luova alkupala on paistettu portobello, joka on valmistettu kirnupiimätaikinalla ja ripauksella parmesaania. Useimmissa täällä on ainakin ripaus mausteisuutta, kuten rapeat punasimpputacot, Cajun-mausteella, avokadosalsa ja pico de gallo. Älä missaa bataattipatruunan lisuketta. Revelryn tunnusjuoma on Eastcider Paloma, jossa on hopea-tequilaa, agavea ja rubiininpunaista greippimehua.

Suerte

Vaikka meksikolaisia ravintoloita on kaikkialla Austinissa, Suerte on luonut oman markkinaraon keskittymällä perinteisiin ruokiin ja uusiin luomuksiin, joita useimmat amerikkalaiset eivät tunne. Esimerkiksi Squash Tamal sisältääkvinoaa, munankeltuaissosetta ja chileikkaa. Suadero Tacot ovat mausteinen keksintö, joka on valmistettu confit-rintasasta ja avokado-salsa crudasta. Lihan ystävät eivät voi saada tarpeekseen Goat Shoulder Barbacoasta, joka on valmistettu minttu-epatsot-hieronnasta ja tarjoillaan hiiltyneen tomaattisalsan ja queso-freskon kera. Valitse jälkiruoaksi mangokakun päällä oleva mango-jääjogurtti, chili-limetti ja hunajakenno.

Lazarus Brewing

Vaikka Lazarus Brewing on ensisijaisesti panimopubi, tacot ovat niin hyviä, että jopa ei-olutta juovat ihmiset käyvät täällä säännöllisesti. Carnitas ja carne asada tacot ovat erityisen upeita. Olutmenu muuttuu jatkuvasti, mutta jokaiseen makuun löytyy aina jotakin, mukaan lukien oluet, IPA:t ja French Saisons. Ruokalistalla on joskus jopa kotitekoista juuriolutta. Lisäksi siellä on runsaasti ilmaista pysäköintitilaa ja koiraystävällinen patio, joten mitä sinä odotat?

Ramen Tatsu-Ya

Kaikki pöydät ovat yhteisiä, joten tämä ei ehkä ole paras paikka intiimeille treffeille. Kuitenkin yhteiset istuimet lisäävät hauskaa tunnelmaa. On vaikea mennä pieleen Tonkotsu Original -kulhossa, jossa on porsaan luulientä, sieniä, sipulia ja ajitamaa (maustettua keitettyä munaa). Kaikista ruoista voi tehdä mausteisempia lisäämällä erilaisia "pommeja", kuten thai-chileä ja habanerotahnaa. Saatat joutua jäähdyttämään suutasi Yuzupiocalla, sitrustapiokalla, jossa on mansikkaa ja basilikaa.