Austinin paras ruoka: 13 ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Vaikka voit löytää loistavia aamiaistacoja ja grillejä Austinin joka puolelta, muutamat paikat ovat luoneet versioita, jotka nostavat muodon korkeammalle tasolle. Ja jos haluat haarautua Austinin tunnetuista ruoista pidemmälle, voit löytää myös erinomaisia pizzoja, mereneläviä, paistettua kanaa ja kasvisruokaa. Tässä on joitain kaupungin pakollisia ruokia.

Otto: Tacodeli

Otto taco on dekadentti yhdistelmä paistettuja mustia papuja, pekonia, avokadoa ja Monterrey Jack -juustoa. Monet kanta-asiakkaat lisäävät Ottoon munakokkelia, mutta se on täynnä miellyttäviä makuja ja tekstuureja joka tapauksessa. Tilaa habanero-kastiketta puolelle, jos pidät erityisen mausteisesta potkusta.

Brisket: Franklin Barbecue

Tiedät, että ruokasi on hyvää, kun ihmiset matkustavat eri puolilta maata saadakseen etuoikeuden jonottaa vain maistaakseen sitä. Pitmaster Aaron Franklin käyttää vain suolaa ja pippuria rinnan maustamiseen, mutta hän lähestyy hidasta savutusta omana taiteenaan. Hän kiinnittää huomiota yksityiskohtiin, kuten puun kuivuuteen, itse savun luonteeseen, ulkopinnan kuoreen/hiileen ja tietysti savuttimessa olemiseen. Tuo tuoli, tule ajoissa paikalle ja ole valmisodottaa vähintään kaksi tuntia maistaakseen hänen mestariteostaan.

Mahtava kartio

Austin City Limits -musiikkifestivaaleilla uutuutena alkaneesta tuotteesta on tullut ympärivuotinen suosikki. Suuressa kartiomaisessa kupissa tarjoiltuna Mighty Cone koostuu rapeasta kanasta, mango-jalapeno-slawista ja anchokastikkeesta, jotka on kääritty jumbo-jauhotortillaan. Rapea leipä kehitettiin alun perin Hudson's on the Bendissä taimenruokaa varten, mutta se menestyi, kun kokit kokeilivat sitä kanan päällä osana kannettavaa, festivaaliystävällistä luomusta.

Carnitas Curra's Grillissä

Valikkokuvaus kuulostaa kamal alta virheeltä: appelsiinimehussa, maidossa ja Coca-Colassa marinoitua ja sitten paistettua porsaanlihaa! Mutta se on kaukana virheestä - se on yksi herkullisimmista kuviteltavissa olevista ruoista. Et voi maistaa mitään näistä ainesosista erikseen, mutta ne sekoittuvat yhteen muodostaen monimutkaisen maun, joka uhmaa kuvausta. Tämä outo kulinaarinen keitos on ollut olemassa vuosikymmeniä Meksikon Michoacanin osav altiossa. Ota uskon harppaus ja kokeile sitä. Nauti Curran omasta avokadomargaritasta ollessasi siellä.

Migas: Trudy's

Kolmen tyyppisestä juustosta, serrano-paprikoista, kananmunista, tomaateista ja maissitortillasuikaleista valmistettu Migas-lautanen Trudy’sissa on herkullisen kuuma sotku. Se on mausteista, juustomaista ja tarpeeksi lohdullista auttaakseen sinua selviytymään pahimmasta krapulasta, erosta tai epäspesifisestä huonosta tuulesta. Yhdistä munaseos, muutama paahdettua punaista perunaa ja paistettuja papuja jauhotortillaan ja katsoahdistukset sulavat pois. Jos olet syvässä funkissa, voit kokeilla Trudyn luomaa Bloody Marya.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Perinteinen mayaruoka, cochinita pibil on miedosti mausteisessa achiote-kastikkeessa marinoitua ja banaaninlehdissä kypsennettyä porsaanlihaa. Liha on mureaa ja suolaista, ja siinä on vain aavistus makeutta. Se tarjoillaan marinoitujen paprikoiden, mustien papujen ja paistettujen jauhobanaanien kanssa.

Detroiter: Via 313 Pizzeria

Detroiterissa on yksi pepperoni-tyyppi päällä ja toinen haudattu juuston alle, joten se ilahduttaa ensikertalaisia. Via 313:n versio Detroit-tyylisestä pizzasta on suorakaiteen muotoinen, paksu, sitkeä kuori ja runsas marinarakastike, joka tarjoillaan juustokerroksen päällä.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Vaikka se näyttää yksinkertaiselta lohenpal alta vartaassa, sinut myydään, kun syöt King Salmon Yakitoria. Uskomattoman mehevä ja hienovaraisesti maustettu lohi voittaa jopa ne, jotka eivät yleensä pidä merenelävistä. Jokainen ruokalaji on myös visuaalinen nautinto, joka tarjoillaan taitavasti veistettyjen vihannesten, kukkien ja värikkäiden marinoitujen vihannesten kanssa.

Neliosainen kori: Lucy's Fried Chicken

Lentäen useiden terveellisen syömistrendien edessä, Lucy's Fried Chicken on kasvanut hurjasti suosituksi vain muutama vuosi sen jälkeen, kun se lanseerattiin Austinissa. Neliosaisessa korissa on Lucyn erityisen rapeaa kanaa, tuoreita suolakurkkuja ja jalapenoja. Paksun perunamuusin puoli on myös korkeasuositellaan.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Kasvissyöjille, jotka etsivät lohturuokaa, etsi Massaman Curry Bowl Bouldin Creek Cafessa. Suuressa kulhossa on paksu, lievästi mausteinen kastike, ja se on täynnä seesamitofua, sieniä, kuutioituja bataatteja, porkkanoita ja punasipulia. Bouldin Creek on myös yksi Austinin parhaista kasvisravintoloista, joten siellä on myös paljon muita vegaanisia, kasvissyöjiä ja gluteenittomia vaihtoehtoja.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Food Network arvioi pico de galloa ja avokadoa sisältävän migas tacon yhdeksi Amerikan viiden parhaan tacon joukosta. Ylitäytetyssä tacossa on myös munia, rapeita tortillasuikaloja, korianteria, tomaattia, sipulia ja Monterey Jack -juustoa. Hanki versio, jossa on poblano-paprikaa, jotta saat ylimääräisen vivahduksen savuista mausteisuutta. La Reyna on hieman terveellisempää, mutta yhtä maukasta tacoa, jossa on munanvalkuaista, pinaattia, jackjuustoa, porkkanoita ja sieniä. Avokadosalsa lisää mausteisen, kermaisen vaikutelman kaikkiin tacoihin.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

Margherita-pizzan päällä on romania tomaatteja, oliiviöljyä, valkosipulia ja tuoretta basilikaa. Kuori on hieman paksu, mutta silti rapea. Voit ostaa kokonaisia pizzoja tai jumboviipaleita, jotka ovat riittävän suuria runsaaseen ateriaan. Joskus saatat joutua odottamaan jopa tunnin tässä vilkkaassa South Congress -liitoksessa, mutta pizza on sen arvoista. Lisäksi katsojat ovat aina mielenkiintoisia SoCossa.

Josien Enchiladas: Maudien

Ensi silmäyksellä Josien Enchiladat näyttävät lautaselta, joka on täynnä chile con quesoa, jonka keskellä on pari enchiladaa. Ja sitä se pohjimmiltaan on, chiliä ja sipulia lisäämällä. Kaavi runsas juusto ja chili ja tee niistä taco saadaksesi lisäannoksen rappeutumista. Ruoan laulamaton sankari on maissitortilla, joka muodostaa enchiladan ulkoosan. Se on kylpetty jonkinlaisessa taikakastikkeessa, joka antaa hienovaraisen kirpeän maun, joka tasapainottaa ympäröivän juustovallihapon mausteisuutta.