Italialaiset ruoanlaittokurssit ja koulut Italiassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:38

Kokkikurssille tai ruokaan liittyvälle kiertueelle Italiassa osallistumisesta on tullut erittäin suosittua. Se on hyvä tapa yhdistää lomasi oppimiskokemukseen ja myös saada lisää tietoa valitsemasi alueen ruoista ja perinteistä. on muutamia asioita, joita sinun kannattaa miettiä ennen ruoanlaittokurssin tai kulinaarisen kiertueen varaamista.

Ruoanlaittokurssin tai -kiertueen valitseminen Italiassa

Ruoanlaittotunnit Italiassa vaihtelevat puolipäivästä viikkoon tai pidempään. Mieti näitä kysymyksiä ennen kuin valitset ohjelman:

• Kuinka kauan haluan viettää ruoanlaitto-ohjelmassa?
• Haluanko mennä yksityiselle tunnille tai ryhmätunnille?
• Haluanko valita, mitä opin kokkaamaan vai osallistunko kurssille, joka on jo hahmoteltu?
• Missä osassa Italiaa haluan vierailla?
• Haluanko maksaa vain ruoanlaittokursseista vai haluanko ruoanlaittokoulun, joka sisältää huoneen, ruokailun ja muuta toimintaa?
• Haluanko vain kokata tai tehdä muita asioita osana ruoanlaittokurssia, kuten käydä paikallisilla markkinoilla, maistaa viiniä tai lähteä saattajan kanssa läheisiin kaupunkeihin?
• Haluanko ottaa kursseja italialaiselta kokilta tai englantia äidinkielenään puhuv alta henkilöltä, joka asuu Italiassa tai on opiskellut laajasti paikallista ruoanlaittoa?

Ruoanlaittokoulut Italiassa

Italialainen ruoanlaittokoulut vaihtelevat suuresti, ja ne vaihtelevat yksilöllisistä luokista, joita opetetaan B&B:ssä tai agriturismossa, ruoanlaittokouluihin, joissa on ammattikeittiö. Ei todellakaan ole olemassa sellaista asiaa kuin "italialainen ruoka", koska ruoanlaitto vaihtelee alueittain, joten jokainen alue tarjoaa hieman erilaisia luokkia. Tässä on esimerkkejä ruoanlaittokursseista ja kouluista, joita kannattaa harkita Italian eri alueilla.

Toscana on luultavasti suosituin alue ruoanlaittolomille.

• Kohtaessa Toscanan kokki päiväksi (tiedot ja varaukset Select Italysta) opiskelijat käyvät ensin Firenzen keskustorilla ostamassa aineksia ja palaavat sitten läheiseen kouluun valmistamaan aterian.
• Tällä Firenzen ruoanlaittokurssilla opiskelijat tekevät ostoksia torilla ja valmistavat 3 ruokalajin italialaisen aterian.
• Toscana Saporita Cooking School lähellä Luccaa tarjoaa kursseja, jotka sisältävät majoituksen, ateriat ja kiertoajelut. Yksi lukijoistamme jakaa kokemuksensa Toscana Saporitasta ja valokuvista.
• Judy Witts Francini on amerikkalaissyntyinen kokki, joka opetti ruoanlaittoa Firenzessä vuosia. Hänen Divina Cucina -tuntinsa, yhdestä päivästä yhteen viikkoon, opetetaan nyt keskiaikaisessa Toscanan kaupungissa Colle Val d'Elsassa, mutta hän tarjoaa silti yhden päivän Firenzen markkinakierroksen. Hän tekee myös Sisilian ruoanlaittokiertueen kahdesti vuodessa.

Ruoanlaittokoulut muilla Italian alueilla

• Piemonten Alpeilla Luoteis-Italiassa Bella Baita Mountain Retreat tarjoaa Cooking Together -kurssin, jossa opiskelijat valmistavat 2–3 ruokalajin illallisen (ja syövät sen), joka on räätälöity opiskelijoiden makuun. Siellä on puulämmitteinen uuni leipää tai pizzaa vartenvalmistusta ja luokkia opettavat omistajat, italialainen kokki ja amerikkalaissyntyinen kokki. Lue arvosteluni Bella Baita Bed and Breakfastista.
• Lazion alueella (Rooman ympäristössä) Flavor of Italy tarjoaa henkilökohtaisia ruoanlaittokursseja maalaistalossa (kuljetus voidaan järjestää) ja ruokaretkiä Roomassa, kun taas Rooman eteläpuolella sijaitseva Casa Gregorio tarjoaa kulinaarisen loman Rooman maaseudulla.
• Etelä-Italian Puglian alue, kengän kantapää, on edelleen hieman syrjässä. Gelso Biancon La Cucina tarjoaa erilaisia gastronomisia ohjelmia viikon pituisista asuinaluekursseista puolen päivän retkiin, jotka järjestetään heidän masseriassaan tai maalaistalossaan. Pyöräilijät saattavat haluta kokeilla Chef in Bici -ohjelmaa, pyöräretkeä vierailevan kokin kanssa.
• Le Marche, Keski-Italiassa, on toinen syrjäinen alue. La Tavola Marche on luomutila, jossa on vierashuoneistoja ja ruoanlaittokursseja tryffelimaan sydämessä. Valitse puolen tai koko päivän kursseista tai monipäiväisistä kausiohjelmista ja erikoiskurssista, jonka opettaa amerikkalainen pariskunta, joka on tehnyt maatilasta kodin.

Kulinaariset matkat kaikkialla Italiassa

Jos et ole varma minne haluat mennä, Cooking Vacations tarjoaa yhden päivän tai viikon pituisia italialaisia ruoanlaitto-ohjelmia monilla Italian alueilla, mukaan lukien suosituin koulu Amalfin rannikolla. Keittokirjailija Pamela Sheldon Johnsin johtamia Food Artisansin kulinaarisia työpajoja pidetään Pamelan tilalla Toscanassa ja muualla Italiassa.

Mama Margaret ja Friendsillä on monia erityisiä ruoanlaittoseikkailuja Italiassa3-8 yötä. Select Italy tarjoaa erilaisia puolen tai koko päivän ruoka- ja viiniretkiä, mukaan lukien ruoanlaittokursseja.