Kuinka vältät ruoan pilaantumisen retkeilyn aikana

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:39

Ruokien väärä säilytys voi olla suuri terveysongelma, mutta sen ei tarvitse olla. Jos pidät leiriytymisestä pilaantuvien ruokien, kuten juuston, lihan ja tuoreiden vihannesten, kanssa, sinun kannattaa ryhtyä ylimääräisiin varotoimiin elintarvikkeiden käsittelyssä ja jäähdyttämisessä. Koska jäähdytys voi olla ongelma elintarvikkeiden asianmukaisessa säilyttämisessä leirintäalueella, kannattaa oppia, kuinka leirintäalueella säilytetään ruokaa oikein ja turvallisesti.

Leirintäalueen ateriat on tarkoitettu nautittavaksi ilman huolta ruoan pilaantumisesta tai paikallisen eläinpopulaation riehumisesta. Niin kauan kuin voit suunnitella sen mukaisesti, tarjota riittävästi säilytystilaa ja ryhtyä tarvittaviin varotoimiin suojellaksesi ruokaasi luonnonvoimailta ja villieläimiltä, voit odottaa monia huolettomia aterioita telttaillessasi.

Alla on ehdotuksia ruoan pilaantumisen välttämiseksi telttailun aikana sekä vinkkejä ruoanlaittoon ja -säilytykseen leirintäalueella.

Mikä on elintarvikkeiden varastoinnin turvallisuuden ykkösongelma?

Vältä pilaantumista! Tämä tarkoittaa riittävän jäähdytyksen tarjoamista helposti pilaantuville elintarvikkeille. Tämä on helppo tehdä telttailussa: ota kaksi kylmälaukkua, yksi pilaantuville ruoallesi ja toinen juomille ja välipaloille. Temppu ruokien pitämiseen kylmänä jäähdyttimessä on pitää kansi suljettuna, kunnes sinun täytyy viedä ruoka ulos kypsennystä varten. JosSäilytät juomia ruoan kanssa, jäähdytin avataan ja suljetaan usein, jolloin lämpimämpi ilma pääsee kiertämään ruoan ympärillä ja sulattaa jään nopeammin. Juomien säilyttäminen erillisessä jäähdyttimessä poistaa tämän ongelman, ja ruokasi pysyy kylmempänä ja säilyy pidempään omassa jäähdyttimessään.

Ovatko useimmat ihmiset hyviä säilyttämään ruokansa turvallisesti?

Kyllä, tai he oppivat hyvin nopeasti. Pilaantunut lihan haju jääkaappiin riittää yleensä, mutta vatsakivut ja muut kehon vaivat opettavat pian, että meidän pitäisi säilyttää ruokamme paremmin.

Mikä on ihmisten yleisin virhe?

Yleisin leiriläisten tekemä virhe ruoan varastoinnissa on jättää se pois, kun he lähtevät leikkimään päiväksi. Sen peittäminen piknikpöydälle ei pidä varisia, korppeja, lokkeja, maaoravat, oravia, pesukarhuja, haisuja ja muita pieniä eläimiä poissa. Nämä olennot voivat kirjaimellisesti tuhota leirintäalueen muutamassa minuutissa. Kun et valmista aterioita, laita kaikki ruoka astioihin, sijoita ne varjoon (ei telttaan!) ja hävitä kaikki roskat asianmukaisiin astioihin.

Kuinka estät ruoan mädäntymisen ja syömisen vaarallisen?

E coli voi olla suuri ongelma leirintäalueella. Ensinnäkin, investoi laadukkaaseen jäähdyttimeen; toiseksi, säilytä ruoat juomista erillisessä jäähdyttimessä; kolmanneksi, lisää jäätasoa päivittäin. Voit myös pitää ruoan käärittynä tai suljettuna astioihin, jotta se ei jää jääkaapin pohjalla olevaan veteen.

Onko sinulla käteviä säilytysvinkkejä?

Ruokien pakastaminen etukäteen pidentää niiden kestoasäilytysaikaa ja vähentää jään lisäyksen tarvetta. Tämä on erityisen hyödyllistä kanalle, jota meillä on tapana syödä parin ensimmäisen päivän aikana leirintäalueella, koska se pilaantuu nopeammin kuin liha. Lisäksi on olemassa lukuisia reseptejä, jotka voidaan valmistaa etukäteen, pakastaa ja sitten viimeistellä leirintäalueella ilman, että tarvitset kaikkia hienoja välineitä, joita käytit sen valmistamiseen kotona. Olemme havainneet, että olemme kyenneet pitämään ruoat pakastettuina jäähdyttimessämme yli viikon ajan, mikä mahdollistaa monia valmiita ateriamahdollisuuksia.

Mikä leirintäalueen aterioissa on nautinnollista?

Ruoka maistuu aina leirintäalueella! Lähinnä siksi, että teemme siitä enemmän tapahtuman kuin päivittäisen rutiinin. Tunnelma on rento, osallistumme valmisteluihin perheen ja ystävien kanssa ja syömme terveellisesti.

Suositteletko koskaan yrittämään syödä omaa ruokaasi?

Ei tarvitse kokea vaikeuksia voidakseen nauttia ulkoilmasta. Metsästäjät ja kalastajat voivat valmistaa aterian päivittäisestä saaliista, mutta ei tarvitse mennä äärimmäisyyksiin paikallisten olentojen syömiseen.

Kuinka paljon ruokaa tarvitset per henkilö per päivä telttaileessasi?

Leiriläiset rakastavat syömistä, ja koska osallistumme yleensä muuhun ulkoiluun retkeilyn aikana, meillä on tapana kuluttaa enemmän energiaa ja sen seurauksena ruokahalu kasvaa ruokailun yhteydessä. Suunnittele riittävästi ruokaa hyvää aamiaista, runsasta lounasta, iltapäivän välipaloja ja iltapalaa varten per henkilö per päivä.

Voiko leirintäalueen ruoanlaitto olla tyylikästä?

Jos pelkäät ajatusta selviytyä hot dogeilla ja siruillaviikonloppuna, muista, että leirintäalueen ruoanlaitto voi olla niin yksinkertaista tai gourmet kuin haluat. Voit valmistaa yhtä herkullisia aterioita kuin kotonasi. Hiili- tai propaanigrillillä, kaksipoltisella liedellä ja hollantilaisella uunilla tai kahdella voit valmistaa leirintäalueella käytännössä mitä tahansa. Joidenkin valmiiksi pakattujen yhden potin aterioiden ansiosta jopa reppumatkailijat voivat nauttia loistavista aterioista ollessaan takamailla. Kyse on vain reseptien mukauttamisesta mukaan otettavan ruoanlaittovälineiden määrään.

Onko sinulla gourmetruokavinkkejä?

Meille leirintäalueen gourmet-ruoat eivät eroa gourmetruoista, joita syömme kotona. Ainoa ero on siinä, kuinka mukautamme ruoanlaittomenetelmämme vastaamaan tapoja, joilla valmistamme ruokaa kotona. Improvisaatio on avain! Mutta on parasta kokeilla reseptejä kotona ennen kuin kokeilet niitä ystävillesi leirintäalueella.