Saint-Germain-des-Présin 6 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Tyylikäs, historiallinen pariisilainen Saint-Germainin kaupunginosa on tunnettu jalkakäytäväkahviloistaan, kuninkaallisista tavarataloistaan ja upeista kaduistaan, ja se on myös erinomainen paikka maistella kaupungin parhaita ruokia.. Tässä on kuusi Saint-Germain-des-Présin parasta ravintolaa klassisista brasserieista gourmet-pöytiin ja yksi vaihtoehto, joka sopii sekä lapsille että kasvissyöjille.

Paras mereneläville: L'Avant Comptoir de la Mer

Tämä luova kalaravintola, joka sijaitsee aivan Odéon-metroaseman vieressä, on ihanteellinen kaikille, jotka rakastavat hyvää kalaa ja hedelmiä de mer (äyriäisiä). Tässä Yves Camdeborden ihanan vilkkaassa ja ajoittain vilkkaassa ravintolassa asiakkaat tilaavat baarissa tauluille kirjoitettuja esineitä. Tyypillisiä ruokia ovat Normandian tuoreet osterit ja rapea leipä ja suolavoita, ceviche vihreän omenan ja tuorekurkun kera, tonnikala carpaccio, simpukat kookosmaidossa tai savustettu kalalautanen.

Lisä tapaksiasi raikkaalla lasillisella valkoviiniä Pouilly-Fumésta Gaillaciin ja Chardonnayhin.

Luova keittiö: Apilanvihreä

Tämä kokki Jean-Francois Piègen paljon kehuttu paikka on yksinkertaisesti yksi parhaista paikoistanaapurustossa maistella innovatiivista ranskalaista ruokaa, jolla on vankka perusta perinteisiin. Intiimi, moderni Saint-Germain-ruokasali tarjoaa ruokailijoille upeat näkymät vilkkaaseen keittiöön, jossa suunnitellaan jatkuvasti päivittyvää kalaa, siipikarjaa, lihaa ja paikallisesti tuotettuja sesongin tuotteita. Ruoat ovat kauniisti esiteltyjä, täynnä makua ja valmistettu aineksista, jotka maistuvat aina tuoreelta. Viinilista on harkittu ja erinomainen, ja palvelu on ystävällistä. Joitakin kasvisvaihtoehtoja on saatavilla, ja kotitekoiset jälkiruoat ovat sekä yllättäviä että herkullisia.

Viimeaikaiset ruokalistat sisältävät paahdettua kanaa Landesista, kasvistajinea sitruunalla ja korianterilla, tuoretta pyydettyä keltaista pollockia sekä perintötomaatteja kapriksen ja parmesaanin kera.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Tämä legendaarinen St-Germain-brasserie, jota nyt johtaa kuuluisa kokki Cyril Lignac, on voittanut tunnustuksia paikallisilta toimittajilta hankituista moitteettomista markkinatuotteistaan ja luovasta ruoanlaitosta. Brasserie, joka avattiin ensimmäisen kerran 1960-luvulla ja on ollut alueen referenssi siitä lähtien, siirtyi Lignacille vuonna 2011, ja hän on varmasti onnistunut uudistamaan sen nykypäivään.

Hän on säilyttänyt rajamaisen kitsisen kukkaisen tapetin ja lämpimän valaistuksen ja loi menun, joka kunnioittaa perinteitä ja katsoo vakaasti tulevaisuuteen. Nykyisiä pääruokia ovat lahna carpaccio ponzulla ja grillatulla seesamin kera, naudan filee satay-mausteilla ja sitruunamarmeladilla sekä misolla, seesami- ja seesamikarameloitu munakoiso.lime. Kasvissyöjät löytävät täältä useita vaihtoehtoja, ja jälkiruoat ovat yksinkertaisesti jumalallisia.

Paras kasvissyöjille ja perheille: Breizh Café Odéon

Tällä rakastetulla gourmet-creperillä on useita paikkoja Pariisissa (sekä Cancalessa, Bretagnessa ja Tokiossa), ja se on ihanteellinen paikka edulliselle, herkulliselle aterialle, joka voi miellyttää kaikkia ruokailijoita, myös lapsia ja kasvissyöjiä. Runsaat, täyteläiset bretonityyliset "galettet" (tattarista valmistetut suolaiset kreppit) täytetään juustolla, kananmunalla, savustettua lohta tai luovemmalla valikoimalla ainesosia. Nauti jälkiruoaksi makea kreppi, joka on tukahdutettu suolatulla voikaramellilla, tuoreilla hedelmillä tai tummalla suklaalla ja manteleilla. Breizhillä on myös upea lista aitoja ranskalaisia siidereitä ja valikoima kekseliäitä tattari "maki" -sämpylöitä, joissa yhdistyvät bretonilainen ja japanilainen keittiö. Suosittelemme lounasmenua tai "formule midiä", joka sisältää suolaisen galetin, makean krepin ja juoman.

Aito ranskalainen charmi: Chez Marcel

Vaikka tämä vuonna 1919 perustettu lyonnais-tyylinen bistro sijaitsee Saint-Germainin laidalla Montparnassen läheisyydessä, kannattaa vaeltaa etelään. Tämän vanhan koulun ranskalaisen pöydän pöydissä ei ole tyylikästä modernia sisustusta, muodikkaita ruokalistoja tai Instagram-vaikuttajia – vain yksinkertaisia (mutta huolella valmistettuja) ja herkullisia klassikoita, jotka on valmistettu loistavista aineksista.

Klassinen ranskalainen ruokalista sisältää "quenelles de brochet", Lyonnais-erikoisuutena, joka on valmistettu yhdistämällä kalaa (yleensä haukea) jauhoihin, kananmunaan, voihin,sinappi, kerma ja muut ainekset, escargot Burgundiasta ja coq au vin (viinissä kypsennetty kana). Varaa etukäteen viikonloppuisin ja sesonkiaikana, sillä tästä perheomisteisesta ravintolasta on tullut melko suosittu.

ranskalais-aasialainen fuusioruokailu: La Table d'Aki

Tämä pieni ravintola (johon mahtuu vain 16 henkilöä) on ansainnut paikallisen ihastuksen harkituista, intensiivisen makuisista ruoistaan, jotka yhdistävät ranskalaisen savoir-fairen ja ainutlaatuisen japanilaisen estetiikan. Akihiro Horikoshin, hellästi Aki-nimellä tunnetun ravintolan ohjaama ravintola tarjoaa vaativille ruokailijoille mahdollisuuden maistaa ruokia, jotka ovat yhtä aikaa kauniin yksinkertaisia ja omaperäisiä.

Ravioli langoustiinien kanssa, raikas St-Pierren kalafilee vasikanlihakastikkeella ja quenelles kahden oliivin tapenadilla ovat herkkiä, innovatiivisia ruokia, joita täällä on äskettäin maisteltu. Kotitekoisia jälkiruokia, mukaan lukien hedelmätortut, sanotaan myös upeiksi.

Huomaa, että ravintola on suljettu sunnuntaisin ja maanantaisin.