Kokeilevia ruokia Albuquerquessa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:44

Samalla kun Albuquerque on täynnä chileläistä New Mexican -ruokaa, metropolilla on myös joitain yllätyksiä kulinaaristen hihojensa varrella. Se ottaa vihjeitä intiaanikulttuurista - sekä perinteisistä että nykyaikaisista - ja kansainvälisiä ruokia on täällä runsaasti. Duke Cityssä on myös makeansuu: karkkia, keksejä ja mehupiikkejä ovat sen suosikkiruokia.

Tässä on 10 parasta ruokaa, joita voit syödä Albuquerquessa ollessasi – ja parhaat paikat kokeilla niitä.

Vihreä Chilen juustohampurilainen

Albuquerqueans päällystää, tukahduttaa ja sekoita melkein kaikki chilen kanssa – mukaan lukien klassinen amerikkalainen juustohampurilainen. Jopa paikat, kuten McDonalds, tarjoavat hampurilaisia kuutioidun vihreän chilen kera. Paikalliset ravintolat tekevät tästä mausteisesta ruuasta kuitenkin parhaan. Jos haluat kodinomaisen version, suuntaa Laguna Burger -paikkaan Duke Cityssä. Hyppää viereiseen Sixty-Six Acresiin, jos haluat jotain hienompaa; ruokapaikka valmistaa hampurilaisia New Mexico -naudanlihasta, paikallisesta juustosta ja tietysti paikallisesta vihreästä chilestä.

Aamiainen Burritot

Albuquerquen aamiaisburritot, jotka tulevat kananmunien kanssa; perunat; juusto; punainen tai vihreä chilikastike; ja pekoni tai makkara - antavat sinulle mahdollisuuden maistella kaupungin uskomattomia jauhotortilloja. Napsauta Golden Priden läpikulkuikkunaa, joka tunnetaan kaupungin parhaista. kloDuran's Central Pharmacy, vanhanaikainen apteekki, jonka takana on ravintolatiski, lautasen kokoiset burritot tukahdutetaan chilessä. Voilla rouhitut jauhotortillat ovat niin hyviä, että haluat sellaisen viereen.

Sopaipillas

Paistettua taikinaa, sopaipillaa tarjoillaan minkä tahansa päivän aterian yhteydessä - jälkiruoat mukaan lukien. Ne tulevat munalla ja hashruskeilla täytettyinä aamiaiseksi ja lihalla ja juustolla lounaaksi ja illalliseksi. Kaipaatko jotain makeaa? Voit sen sijaan tihkua omaasi hunajalla. Casa de Benavidez tarjoaa täydellisesti tyynyllisiä versioita mistä tahansa lajikkeesta. Sinun on pyydettävä aamiaisversiota - se ei ole ruokalistalla, mutta he tekevät sen mielellään. Lounas- ja illallissopaipillat voidaan täyttää carne adovadalla, toisella paikallisessa punaisessa chilikastikkeessa haudutettua porsaan lapaa.

Blue "Meth" Candy

Albuquerquen yhdistäminen tv-hittiin "Breaking Bad" ei katoa pian mihinkään. Kuvaamisen aikana paikallinen kondiittori The Candy Lady "toimitti" ohjelman tekijöille sinisiä kivikaramellia, joka muistutti metamfetamiinikiteitä. Karkkikaupasta voi vielä tänäkin päivänä ostaa pusseja paikallisista luomuksista. Jos haluat vielä dekadenttimman version, suuntaa Rebel Donutille, jossa kiven karkkia murennetaan liikkeen Blue Sky -munkin päälle.

Biscochitos

Biscochitos, New Mexicon virallinen osav altiokeksi, ovat aniksenmakuisia murokeksi, jotka on päällystetty kanelisokerilla. Vaikka ne tarjoillaan perinteisesti joulun aikaan, ne ovat herkullisiamihin aikaan vuodesta tahansa. Celina's Biscochitosista saat perinteisen keksin tai voit valita jonkin ainutlaatuisemmista mauista, kuten vihreä-chile-pekaanipähkinä. Naapuruston leipomo Golden Crown tunnetaan myös klassisista biscochitoistaan sekä vihreästä chile-leivästä.

Green Chile Sushi

Duke Cityssä on yllättävän hyvä määrä japanilaisia ravintoloita. Suurin osa ruoista saa odotetusti chilistä, jopa sushia. Suuntaa Azuma Sushi Teppaniin saadaksesi erinomainen versio vihreästä chilestä.

intialainen taco

Tämä ruokalaji, joka tunnetaan myös nimellä Navajo Taco, on kaikki tacon parhaat puolet ja vieläkin herkullisempi leipäpakkaus. Se alkaa intialaisella paistinleipäpohjalla, joka kerrostetaan sitten tacotäytteillä, kuten jauheliha, papuja, chiliä, juustoa, salaattia, tomaattia ja smetanaa. Löydät upean version Intian Pueblo-kulttuurikeskuksen Pueblo Harvest Cafésta (huomaa, että sitä kutsutaan siellä nimellä "Tewa Taco"). Jos pidät leivästä, mutta et täytteistä, intialainen paistinleipä tarjoillaan myös tavallisena, ja se syödään perinteisesti hunajalla päälle tihkutettuna.

suklaa

Alkuperäiskansat alkoivat kuluttaa kaakaota suklaan muodossa noin 1 300 vuotta sitten. On vain sopivaa jatkaa perinnettä syömällä suklaata ollessasi New Mexicossa. Albuquerquen suklaakauppa Chocolate Cartel tarjoilee useita lajikkeita, mukaan lukien patukka, jossa on punaista chileä.

Blue Corn

Alkuperäiskansat viljelivät sinistämaissi kauan ennen espanjalaisten ja englantilaisten uudisasukkaiden saapumista, ja siitä lähtien se on pysynyt olennaisena osana Albuquerquen keittiötä. Monet ravintolat tarjoilevat blue corn enchiladoja, mutta jotkut jakavat ainesosan ainutlaatuisilla tavoilla. Tia B's La Waffleríassa voit saada sinisen maissivohvelin, jonka päällä on munakokkelia ja tukahdutettu punaiseen chilikastikkeeseen ja juustoon. Pueblo Harvest Café tarjoilee myös sinimaissikuorrutettua paistettua kanaa antiikin ja modernin yhdistelmänä.

Paletas

Nämä meksikolaiset maito- tai vesipohjaiset jääpalat ovat yleensä hedelmäisiä. Paleta Barissa voit kastaa ja pinnoittaa perinteisen palettasi ei-perinteisillä täytteillä, kuten kumikarhuilla ja Fruity Pebbles -muroilla. National Hispanic Cultural Centerin Pop Fizzissä on useita virkistäviä makuja, kuten mango-chileä, meksikolaista suklaata ja sandiaa (vesimeloni).