Kokeilevia ruokia Birminghamissa, Englannissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:13

Birminghamilla on kukoistava ravintolamaailma, joka näyttää muuttuvan vuosi vuodelta yhä trendikkäämmäksi. Kaupunki tunnetaan kansainvälisestä keittiöstään, erityisesti Birmingham b altista, pakistanilaisesta currysta, joka on suunniteltu kaupungissa. Monia Black Countryn kuuluisimpia ruokia, kuten Brummie-pekonikakku ja Birmingham-keitto, ei enää löydy ravintoloista. Sen sijaan kaupunki on omaksunut yhdistelmän perinteisiä ruokia, kuten englantilaista aamiaista ja nykyaikaisempia vaihtoehtoja katuruokamuodossa. Halusitpa sitten maistaa klassisia tarjouksia tai vain kokeilla Birminghamin parhaita aterioita, tässä on joitain ruokalistalla olevia ruokia, joita voit nauttia kaupungissa.

sunnuntaipaisti

Sunnuntaipaisti, jota syödään yleensä lounaaksi perheen ja ystävien kanssa, on klassinen brittiläinen ateria, jota juhlitaan Birminghamin pubeissa ja ravintoloissa. Se sisältää tyypillisesti palan paahdettua lihaa sekä vihanneksia, perunoita, Yorkshire-vanukasa ja kastiketta. Monet pubit räätälöivät paistit kasvissyöjille ja vegaaneille sopivaksi tarjoten pähkinä- tai sieniversion. Birminghamissa on tarjolla paljon upeita sunnuntaipaistia, mutta jos haluat jotain perinteistä, suuntaa The Old Joint Stock Pubiin, historialliseen viktoriaaniseen pubiin Birminghamin sydämessä. Modernimpi vaihtoehto löytyy The Button Factorysta, joka sijaitseekorukortteli.

Sianlihan naarmut

Sianlihan raaputuspalat saivat alkunsa Birminghamista ja ympäröivästä Midlandsista 1800-luvulla, ja nykyään rapeat välipalat ovat edelleen suosittuja, etenkin pubeissa. Naarmut, jotka on tehty paistamalla sianvarren nahkaa, ovat rapeita ja tyydyttäviä (eikä todellakaan kasvissyöjiä). Vaikka saatat löytää sianlihan naarmuja eri ruokalistoilla ympäri kaupunkia, paras tapa kokeilla hemmottelua on Black Country Snacks, joka tarjoaa niitä eri makuina.

Täysi englantilainen aamiainen

Kasvata voimaasi täydellä englantilaisella aamiaisella matkustaessasi Birminghamiin. Runsas aamupala sisältää kananmunia, pekonia, makkaraa, mustavanukkaista, papuja, hashruskeaa, paahtoleipää ja sieniä tai tomaatteja. Periaatteessa se on massiivinen. Onneksi monet modernit ravintolat ovat keksineet kevyempiä tai kasvissyöjäversioita, jotka eivät aiheuta sydänkohtausta. Birminghamin suosikki täysenglannin, liha-, kasvis- tai vegaanimuodossa, löytyy JuJu’s Cafésta, joka on rento ja budjettiystävällinen paikka. Ivy Temple Row on toinen hyvä vaihtoehto runsaalla englannin kielellä, joka valmistaa sinut tulevaan päivään.

Shrewsbury Cake

Lähisen Shrewsburyn kaupungin mukaan nimetty Shrewsbury-kakku on ollut suosittu herkku Birminghamissa yli 500 vuoden ajan. Jälkiruoka ei ole niinkään kakku, vaan keksi, joka on valmistettu sokerista, jauhoista, munasta, voista ja sitruunankuoresta sekä silloin tällöinkuivattu hedelmä. Ne saattavat tuntua hieman perustavanlaatuisilta amerikkalaisille keksien ystäville, mutta ilo on yksinkertaisuudessa. Monet ihmiset leipovat itse, mutta voit löytää kakkuja myös muutamista leipomoista Birminghamissa. Lähde nopealle päiväretkelle Shrewsburyyn, jossa Darwins myy sekä perinteisiä että diabeetikoille sopivia versioita keksistä.

Birmingham B alti

Mene "B alti-kolmioon" maistelemaan Birmingham b altia, pakistanilaista currya, joka on valmistettu b alti-keittomenetelmällä. Se sisältää erilaisia proteiineja ja vihanneksia, mukaan lukien lammasta, kanaa ja munakoisoa, ja perinteinen b alti valmistetaan kypsentämällä liha luusta pois. Birminghamin ympäristössä on monia paikkoja, joissa voit kokeilla ruokaa, ja et todellakaan voi mennä pieleen missään niistä. Suosituimpia ovat Shababs, Adil's ja Shahi Nan Kebab House.

Kebabit

Englanti rakastaa hyvää kebabia, eikä Birmingham ole erilainen. Kaupunki on täynnä upeita Lähi-idän ravintoloita, joista osa parhaista tulee libanonilaisen ja turkkilaisen keittiön herkuista. Maista aitoa ruokaa Damascus Legendissä, joka on nimetty yhdeksi parhaista kebabpaikoista koko Britanniassa, kun taas Istanbul-ravintola tarjoaa turkkilaisia versioita kebabista sekä döneristä ja mezestä. Nopeaa ja edullista ateriaa varten suuntaa Pit Stopiin, joka on avoinna klo 4.00 asti.

Katuruoka

Birminghamin katuruokaskene on nousussa ja tulossa, ja joka vuosi ilmestyy paljon uusia tarjouksia. Löydäksesi parhaat, suuntaa johonkin katuruokakollektiivista, kuten Digbeth Dining Clubiin, jolla on lukuisia paikkoja ympäri kaupunkia. Sieltä löydät kymmeniä kojuja, joissa myydään ruokia eri puolilta maailmaa sekä jälkiruokia ja herkkuja. Jotkut suosituimmista katuruokamyyjistä ovat menestyneet niin hyvin, että he ovat avanneet oikeita ravintoloita, mukaan lukien Original Patty Men. Herkullisia intialaisia ruokia kokeile The Indian Streateryssa, perheomisteisessa ravintolassa, jossa on kaikki naiskokit.

Suolainen ankka ja herneet

Suolainen ankka ja herneet on vanhanaikainen englantilainen ruokalaji, erityisesti Birminghamin ympäristössä. Suolainen ankka on lihapullia, joka on valmistettu jauhetusta lihasta, sisäosista, korppujauhoista ja sipulista ja joka on kääritty pekoniin. Ne tarjoillaan tavallisesti peruna- ja hernemuusin kera kastikkeen kanssa. Yleensä ne valmistetaan sianlihasta, mutta voit löytää kokkeja, jotka luovat nykyaikaisempia tulkintoja perinteisestä ateriasta. Huolimatta vanhan koulun tunnelmasta, ruokalaji löytyy ravintoloista eri puolilla Birminghamia, mukaan lukien The Bull.

Groaty Pudding

Älä pelkää rouheaa vanukasta, klassista Black Country -ruokaa. Se on naudanliha-sipulipata, jota tyypillisesti paksunnetaan lisäämällä rouheita (yleensä kauraa). Muhennos, joka tunnetaan myös nimellä rouhea muna, on runsas ja täyttävä. On perinteistä syödä rouhea vanukas Guy Fawkes -iltana Birminghamissa, ja yleensä huomaat, että se on kotitekoistaravintolassa, joten ystävysty paikallisen kanssa ja kokeile sitä.

Pikelets

Joskin pannukakun ja pannukakun väliltä löydät haukkuja, jotka ovat yleinen birminghamilainen ruokalaji. Ne ovat litteitä hiivan puutteen vuoksi, ja niitä syödään yleensä välipalana (toisin kuin aamiaista). Löydät luultavasti todennäköisemmin amerikkalaistyylisiä pannukakkuja ravintoloista ympäri Birminghamia, mutta kovat ruokailijat voivat tehdä päiväretken läheiseen Derbyyn vieraillakseen Derby Pyclets & Oatcakesissa, jossa myydään tämän Black Country -herkun aitoa versiota.

Iltapäivätee

Nosta tuoli ylös ja nauti perinteisestä englantilaisesta iltapäiväteetä, joka koostuu tyypillisesti sconseista hillolla ja kermavaahdolla, voileipistä ja pienistä leivonnaisista sekä itse teestä. Kuten useimmat kohteet ympäri Yhdistynyttä kuningaskuntaa, Birminghamissa on paljon vaihtoehtoja iltapäiväteetä varten, halusitpa sitten jotain huippuluokan tai jotain edullista ja rentoa. Yksi tyylikkäimmistä on The Edgbastonissa, boutique-hotellissa, jossa on tunnettu cocktailbaari. Heidän näkemyksensä iltapäiväteetä on hassu ja herkullinen (ja täydellinen Instagramiin).

Pizza

Saattaa kuulostaa oudolta suositella pizzaa Birminghamissa, mutta kaupungissa on tarjolla paljon todella hyviä piirakoita. Rudy's Napolitan Pizza on suosituin, tarjoten aitoa pizzaa erilaisilla täytteillä. Korukorttelissa sijaitseva Otto Pizzeria on rakas puuhellapizzoista, jotka esittelevätpaikallisesti tuotettuja täytteitä. Birmingham New Street -aseman vieressä sijaitseva talli on toinen suosikki, etenkin kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Heidän valikoimansa kasviperäisiä, maidottomia piirakoita maistuvat yhtä hyvältä kuin muu ruokalista.