Kokeilevia ruokia Sydneyssä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:45

Sydney on synonyymi maailmanluokan mereneläville ja niihin liittyville satamanäkymille, mutta siinä ei ole kaikki, mitä tällä kosmopoliittisella kaupungilla on tarjottavanaan. Monikulttuurisen väestönsä ansiosta Sydneyssä asuu monipuolinen kulinaarinen kulttuuri, joka vain odottaa tutustumista.

Melbourne on kuuluisa pizzastaan, pastastaan ja gyroskoopistaan, mutta Sydney loistaa kiinalaisista ja kaakkois-aasialaisista ruuistaan. Lue eteenpäin saadaksesi selville, kuinka voit syödä läpi Australian suurimman ja yllättävimmän ruokakaupungin.

Bush Foods

Aboriginaalit ja Torresin salmen saarten kansat, jotka asuttivat mantereella vähintään 60 000 vuotta ennen kolonisaatiota, luottivat sen alkuperäisiin kasveihin ja eläimiin, mukaan lukien sormilimetit, vatsansiemenet, suolapensas ja sitruunamyrtti. Alkuperäistä kasvistoa ja eläimistöä kutsutaan pensasruokiksi, ja nämä ainesosat ovat saamassa nopeasti suosiotaan kaikkialla Sydneyssä, ja ne esiintyvät myös Paperbarkin ja Bennelongin k altaisten fine dining -ravintoloiden ruokalistoilla. Varaa alkuperäiskansojen johtama kiertue saadaksesi kattavamman käsityksen pensaiden ruoista.

Smashed Avocado

Sushed avokado paahtoleivän päällä on Sydneyn ikoninen brunssiruoka, johon kuuluu yleensä latte tai vastapuristettu mimosa. Paikallinen kokki BillGrangerin tunnustetaan usein 90-luvun trendin käynnistämisestä, ja se on edelleen ruokalistalla hänen samannimisessä kahvilassa Darlinghurstissa.

Jos haluat nykyaikaisemman vaikutelman, kokeile Cafe Rumahia Surry Hillsissä tai Bowery Lanea kaupungin keskustassa. Varaudu vain silmiinpistävään hintalappuun useimmissa hotspoteissa; Vuonna 2017 avokadopaahtoleipä nousi kansallisen keskustelun aiheeksi, kun kiinteistökehittäjä Tim Gurner syytti Millennialsin avokadon ja kahvin kulutuksesta, koska he eivät kyenneet ostamaan taloa.

Lihapiirakka

Nöyrä Aussie-lihapiirakka saattaa vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta täydellinen naudanlihan ja leivonnaisten yhdistelmä on paljon enemmän kuin osiensa summa. Harry's Café de Wheels on tarjonnut Sydneyn parhaita piirakoita yli 70 vuoden ajan yhdeksästä paikasta eri puolilla kaupunkia. Tilaa Tiger (päällä raikas herneitä, perunamuusia ja kastiketta) saadaksesi täyden kokemuksen.

Yum Cha

Haluatko nyytiä aamiaiseksi? Kokeile yum cha. Englanniksi dim sum viittaa yleensä pieniannollisiin kiinalaisiin ruokiin, kun taas yum cha kuvaa ateriaa, jossa näitä ruokia syödään. Sydneyn yum cha on paras Aasian ulkopuolella, ja Haymarketissa, Sydneyn Chinatownissa on kymmeniä erinomaisia ravintoloita, joissa tarjoillaan dim sumia.

Käy Marigold, the Eight tai Palace Chinese noin klo 10 alkaen ja valitse uskomattomasta määrästä herkkuja, jotka tuodaan jokaiseen pöytään kärryillä. Yum cha tarkoittaa kirjaimellisesti "sip teetä" kantonin kielellä, joten muista liittää valintasi mukaan useita kuppejatavaroista.

Sydney Rock Oysters

Maailman parhaiksi tunnustetut Sydneyn kiviosterit ovat ehdoton herkku. Tämä osterilaji on endeeminen Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, ja se tarjoaa makeamman ja monimutkaisemman maun kuin Atlantin, Tyynenmeren tai Kumamoton osterit. Syö niitä kymmenittäin, tuoreena tai Kilpatrick-tyyliin pekonin ja Worcestershire-kastikkeen kera.

Sydney Cove Oyster Bar on näköala Harbour Bridgelle, ja Saint Peter in Paddington keskittyy kestävästi tuotetuihin mereneläviin. Jos haluat mieluummin purkaa omasi, suuntaa Sydneyn kalamarkkinoille. Katkaravutkaan eivät ole huonoja.

Fish and Chips

Kalan ja perunan syöminen rannalla on Sydneyn kulkurituaali, joka on peritty Englannin paljon kylmemmästä ilmastosta, mutta jotenkin silti täydellinen Australian auringolle ja surffaamiseen.

Useimmat paikalliset takeaway-ravintolat tekevät kelvollisen version ruskeaan paperiin käärittynä paahdetusta kalasta, perunoista ja tartaarikastikkeesta, mutta suosittelemme Doyle'sia tai Bottom of the Harboria huippuluokan mereneläviä varten. Älä unohda pitää lounastasi silmällä, tai taistelet lokkeja vastaan hetkessä.

Bánh Mì

Sydneyn monet iteraatiot tästä vietnamilaisesta patongista vaihtelevat halvoista voileipistä gourmet-luomuksiin. Sianlihalla, marinoituilla vihanneksilla, koriantilla, chilillä ja pasteella täytettynä bánh mì:n raikkaat ja voimakkaat maut täytyy maistaa, jotta niitä voi uskoa.

Marrickville PorkRoll, jonka julkisivut sijaitsevat sisälännessä ja Haymarket, on Sydneyn hallitseva mestari arvon ja maun suhteen, mutta Bau Truongin friteerattu fuusio bánh mì on kelvollinen haastaja.

Portugalilainen vaniljakastiketorttu

Epäilemättä sydneylaisten suosikki makea välipala, portugalilainen vaniljakastike on täyteläinen ja täysin tyydyttävä yhdistelmä kermaista vaniljakastiketta, rapeita leivonnaisia ja ripaus kanelia. Aidoin löytyy Petershamin naapurustosta, jossa Gloria's ja Sweet Belem johtavat Sydneyn Little Portugalia.

Gelato

Sydneyn ympärivuotinen aurinkoinen sää tarkoittaa, että se on aina hyvä aika jäätelölle. Gelato Messina, joka perustettiin Darlinghurstissa vuonna 2002, on kaupungin gelato-skenen jättiläinen, ja se tarjoaa kotitekoisia makuja, kuten omenapiirakkaa, veriappelsiinia ja suklaafondanttia sekä viikoittaisia erikoisuuksia. Kaupungissa on nyt tusina Messina-myymälää.

Jos haluat jotain hillitympää, kokeile Cow and the Moon artesan gelatoa Enmoressa. Vuodesta 2011 lähtien tämä pieni kauppa on voittanut kansallisia ja kansainvälisiä palkintoja makuista, kuten mansikka, balsamiviinietikka ja panna cotta sekä viikuna ja mascarpone.

Thali

Thali tarkoittaa hindiksi "lautasta", joka viittaa ruokailutyyliin, jossa useita curryja, kastikkeita, vihanneksia, riisiä ja leipää tarjoillaan yhdellä lautasella. Sydneyssä thali edustaa seikkailunhaluisinta tapaa syödä intialaista ruokaa ja kokea kokonaisen makumaailman yhdellä kertaa.ateria.

Matka Billu'siin Harris Parkissa (kutsutaan usein Sydneyn Little Indiaksi) saadaksesi aitoa, herkullista ja kaunista thalis-ruokaa. Lähempänä kaupunkia sijaitseva Maya Masala on toinen erinomainen vaihtoehto.