Suosituimmat ruoat Cairnsissa, Australiassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:28

80-luvulta lähtien Cairnsista on tullut suosittu tukikohta Suurella valliriutalla ja muualla Far North Queenslandissa vieraileville turisteille. Silmiinpistävin asia, jonka huomaat lentäessäsi tähän pieneen kaupunkiin (ja sinun tulee todennäköisesti lentää, sillä se on 26 tunnin ajomatkan päässä Sydneystä pohjoiseen), on rehevä, vihreä sademetsä ja kim alteleva korallimeri. Cairnsissa on myös paljon uskomatonta ruokaa.

Ei ole yllättävää, se on loistava paikka herkutella tuoreilla merenelävillä, paikallisesti kasvatetulla naudanlihalla ja trooppisilla hedelmillä. Pohjois-Australian Aasian läheisyyden ansiosta löydät myös erinomaisia japanilaisia, malesialaisia ja intialaisia ruokia sekä paikallisia herkkuja, kuten emua, kengurua ja krokotiilia. Lue lisää oppaastamme, joka sisältää oppaamme, jotka koskevat pakollisia ruokia Cairnsin vierailusi aikana.

Katkaravut

Ensimmäiset asiat ensin: Et koskaan saa kiinni australialaista laittamasta katkarapuja barbielle. Down Under niitä kutsutaan katkaravuiksi, ja voit saada niitä grillattuina, tuoreina tai pakattuna jokaisessa Cairnsin itseään kunnioittavassa kalaravintolassa.

Kirikkakatkaravut, banaanikatkaravut ja tiikerikatkaravut ovat kaikki loistavia valintoja – mutta muista pitää silmällä vaikeasti havaittavissa olevaa ja erottuvan makeaa Endeavouria, jota on saatavana punaisina ja sinisinä ja joita voi pyytää vain lämpimässä. Pohjois-Australian vesillä. Pyrkimykset sopivat hyvin voimakkaisiin makuihin, kuten laksoihin, paellasiin ja mausteisiin dippikastikkeisiin.

trooppiset hedelmät

Far North Queenslandin trooppinen ilmasto tarkoittaa, että löydät täältä runsaasti ruokia, joita ei kasvateta muualla maassa. Banaaneista ja mangoista avokadoihin, passionhedelmiin, papaijaan, lohikäärmeen ja rambutaaniin – tuoreista hedelmistä ei tule koskaan pulaa Cairnsissa.

Monet näistä makeista herkuista ovat saatavilla supermarketeista tai suoraan til alta ympäri vuoden, mutta mangokausi kestää vain lokakuusta toukokuuhun. Voit pakata hedelmän suurelle päivälle alueen luonnonihmeisiin tutustuen tai nauttia ne cocktailissa rannalla tai uima- altaalla.

Ramen

Jos olet viettänyt aikaa muissa Australian kaupungeissa ennen kuin vierailet Cairnsissa, tiedät, että monet maan parhaista ravintoloista ovat saaneet inspiraationsa aasialaisista keittiöistä. Viimeisten 50 vuoden aikana japanilainen australialainen yhteisö Queenslandissa on kasvanut yli 30 000 ihmiseen, ja Tokioon on vain kahdeksan tunnin lentomatka Cairnsista, joten myös maiden välinen matkailu lisääntyy.

Tämä kulttuurivaihto (ja korallimeren upeat merenelävät) on johtanut upeisiin japanilaisiin ravintoloihin Cairnsissa huippuluokan sushista täyteläiseen, budjettiystävälliseen rameniin, joka sopii täydellisesti nälkäiselle matkailijalle.

Naudanpihvi

Queensland tuottaa lähes puolet Australian naudanlihasta. Monet Cairnsin pihviravintoloiden korkealuokkaisista ruoholeikkureista tulevat läheiseltä Atherton Tablelandsin alueelta, jossa vulkaaninen maaperä ja miellyttävä ilmasto luovat ihanteelliset maatalousolosuhteet.

Wagyu- ja Black Angus -pihvit hallitsevat paikallisia ruokalistoja, ja ne tarjoillaan parhaiten keskiharvinaisena lisukkeena, kuten paahdettujen kasvisten tai välimerellisen salaatin kanssa. Jos kaipaat vielä enemmän proteiinia, kokeile "surf and turf", joka tunnetaan paikallisesti myös nimellä "riutta ja naudanliha".

Kenguru

Koska mantereella on kaksi kertaa niin monta roua kuin ihmisiä, kansalliseläimen syöminen on järkevää monille australialaisille. Kengurun liha on samanlaista kuin naudanliha, mutta on tyypillisesti vähärasvaisempaa ja maultaan miedompaa.

Kenguruja kiitetään myös vähäisestä ympäristövaikutuksestaan, sillä ne käyttävät paljon vähemmän vettä kuin lampaan- tai karjankasvatus ja tuottavat vain vähän metaania. Kun kengurua pidettiin viimeisenä keinona, sitä tarjoillaan nykyään monissa fine dining -ravintoloissa, ja sitä on säännöllisesti varastossa supermarkettien hyllyillä.

Laksa

Aussit ovat ehkä jopa enemmän pakkomielle laksaan kuin rameniin, ja tämä nuudelikeitto on loistava tapa nauttia Cairnsin herkullisista merenelävistä. Malesiassa, Singaporessa ja Indonesiassa on tehty kymmeniä muunnelmia, joten laksaa on kahta päätyyppiä: toisessa on mausteinen kookoscurryliemi ja toisessa hapan asam-liemi. Curryversio on yleisempi Cairnsissa, ja sen mukana on usein katkarapuja, kanaa tai kalaa.

Barramundi

Tunnetaan myös nimellä Aasian meribasso, barramundi on yksi Australian suosituimmista valkoisista kalalajeista. Se tunnetaan kevyestä maustaan ja monipuolisuudestaan, ja se näkyy ruoissa, kuten pastassa, cevichessä, kalatacoissa ja chowderissa. Barramundissa on myös korkein omega-3-pitoisuus kaikista valkoisista kaloista, joten se on maukas ja terveellinen vaihtoehto.

Osa Australiassa tarjoiltava barramundi on tuotu Kaakkois-Aasiasta, joten pidä silmällä "Australian"-merkinnällä varustettua kalaa saadaksesi tuoreimman maun.

Tuorepasta

Jotkin kaupungit jahtaavat täydellistä pizzaa, Cairnsissa on kyse tuoreesta, käsintehdystä pastasta. Pasta toivat Far North Queenslandiin 1800-luvun lopulla italialaisten maahanmuuttajien toimesta, joista monet löysivät töitä sokeriruokoteollisuudesta Cairnsin ympäristössä.

Nämä varhaiset maahanmuuttajat olivat suurelta osin Sisiliasta ja muu alta Etelä-Italiasta, ja he yhdistivät helposti paikallisia mereneläviä ja vihanneksia perinteisiin resepteihin. Kun valitset pastaasi Cairnsissa, suosittelemme tomaattipohjaista äyriäiskastiketta symbolisimmalle ruoalle.

Bibimbap

Korealainen keittiö on hieman vähemmän vakiintunut Australiassa kuin japanilainen tai italialainen, mutta tämä värikäs riisiruoka on todellinen yleisön miellyttäjä. Kirjaimellisesti käännettynä "riisisekoitukseksi", bibimbap on yleensä päällä virkistäviä vihanneksia, jotka sopivat ihanteellisesti Cairnsin helteiseen säähän.

Pääkaupungin keskustaan, Shield Streetin ja Spence Streetin väliin, syömään kaupungin parasta aasialaista ruokaa.

Duck Confit

Cairnsissa löydät ranskalaisia klassikoita, kuten soufflea ja confit-ankkaa, fine dining -ravintoloista, erityisesti luksushotelleista ja lomakohteista. Confit on perinteinen säilöntämenetelmä, joka sisältää ankan (tai muun lihan) kypsennyksen ja pitämisen sulatetussa rasvassa. Tämä hidas prosessi auttaa luomaan suussa sulavia tekstuureja ja täyteläisiä makuja, jotka ovat ranskalaisen keittiön ytimessä.