Chilen parhaat viinitilat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Chilen asema maailmanluokan viinikohteena saattaa olla suhteellisen uusi, mutta maana sillä on pitkä viininviljelyhistoria, joka ulottuu jesuiittalähetyssaarnaajien 1700-luvulla tuomiin eurooppalaisiin viiniköynnöksiin.

Mutta viininmaistelu nykypäivän Chilessä on kokemus, jonka juuret ovat 2000-luvulla. Täältä löydät valikoiman moderneja viinitiloja, joista monet ovat muutaman tunnin ajomatkan päässä pääkaupungista Santiagosta, kun taas toisissa on viiden tähden hotelleja ja ravintoloita, joissa voit rentoutua ja nauttia viinitarhonäkymien viimeisistä pisaroista.

Casa Silva

Virallisesti Chilen palkituin viinitila, Casa Silva on täydellinen johdatus maan omaan rypäleen: carménèreen. Chilen ensi-iltansa punaviinialueen, Colchagua Valleyn, pohjoisosissa sijaitseva viinitila on alueen vanhin, ja sitä johtaa Bouchon-perheen toinen ja kolmas sukupolvi. Pysähdy tutustumaan heidän terrakottakattoiseen viinitilaansa, jota seuraa maistelu ja lounas heidän todella erinomaisessa ravintolassaan, Polo Club Housessa. Illasta kattoterassilla, jolta on näköala poolokentälle, jossa perheen MM-voittajien jäsenet pelaavat yhtä paljon.

Viu Manent

Lyhyen ajomatkan päässä Colchaguan laakson pääkaupungista Santa Cruzista itään sijaitseva Viu Manent -viinitila on 150-vuotiaiden viiniköynnösten ja niille palkitun Secret cabernet sauvignon- ja carménère-valikoiman kotipaikka. Kun kartanon viinitarhojen siistit, vehreät rivit tarjoavat upean taustan, ei ole parempaa tapaa tutkia kuin mukavasti hevoskärryajelulla, joka poikkeaa heidän kellariinsa maistelemaan seitsemän kaataa. Aika lyhyt? Selaa heidän kaupassaan viinejä edullisin hinnoin ennen kuin suuntaat viinitarhojen reunustamalle Winery Cafélle kokeilemaan uusimpia vuosikertoja auringonpaisteessa.

Montes

Epätavallisin Colchaguan viinitiloista on uraauurtava Montes. Tämä viinitila pelaa omien sääntöjensä mukaan huippumodernilla viinitilallaan, joka on saanut inspiraationsa feng shuista, ja amfiteatterin muotoisesta kellarista, jossa viiniä kypsytetään hellästi gregoriaanisen laulun soinnissa. Se näkyy selvästi viinin laadussa, sillä niiden cabernet sauvignon, carménère ja syrah lähettävät usein väreitä kaikkialla viininviljelymaailmassa. Lisäksi heidän paikan päällä oleva ravintola Fuegos de Ap alta on enemmän kuin dollarin huippuhintojen arvoinen. Tule nälkäiseksi: uraauurtavan argentiinalaisen kokin Francis Mallmanin johdolla voit odottaa saavasi mehukkain, herkullisin pihvi, jonka olet koskaan syönyt puulämmitteisellä grillillään.

Clos Ap alta

Toinen Colchagua Valleyn jännittävimmistä viinitiloista, Clos Ap alta on täysin luonnonmukainen ja biodynaaminen. Sen tavaramerkkisekoitus, Clos Apata, sijoittui sadan joukkoonmaailman parhaat viinit. Sekä enofiilien että arkkitehtuurin ystävien vetonaula Clos Ap alta -viinitila sijaitsee näyttävässä, tynnyrimäisessä rakennuksessa, joka on asennettu rinteeseen, jossa voit kiertää tai vain nauttia 150 hehtaarin ylellisistä näkymistä sen kattoravintolasta. jonka haluat varata kesällä vähintään kaksi viikkoa etukäteen. Syvemmälle viinitarhaan, heidän Relais & Chateaux -mökkinsä lupaavat ylellistä mukavuutta, jos päätät pidentää oleskeluasi.

Santa Carolina

Jos sinulla on vain aikaa maistella iltapäivällä, hyppää metroon Santiagossa ja suuntaa kaupungin eteläisille esikaupunkialueille. Santa Carolinan viinitarhat istutettiin tänne ensimmäisen kerran avoimelle maalle vuonna 1875, ja vaikka kaupunki saattoi niellä ne, viiniköynnökset siirrettiin 70-luvulla muihin osiin maata, alkuperäisen maalauksellisen terrakottakattoisen rakennuksen. viinitila jää. Nämä ovat hieno ympäristö kiertueelle heidän murenevassa viinikellarissaan, joka on selvinnyt vuosisadan maanjäristyksistä, ja haluat maistella heidän täyteläistä ja huumaavaa cabernet sauvignonia.

Bouchon

Jos haluat maistaa vanhan maailman viiniä, mikään ei ole parempaa kuin Bouchonin kartanon keinuvat viinitarhat. 1800-luvun lopulta peräisin olevien carignan- ja cabernet sauvignon -viiniköynnösten ja täällä luonnonmukaisesti viljellyn villin país-lajikkeen ansiosta voit odottaa klassisten rypäleiden ainutlaatuisen yhdistelmän modernilla otteella. Tutustu heidän Adobe-tiiliviinitilaansa tai löydä tekosyy jäädäkseenpidempään heidän eksklusiivisessa hotellissa, Casa Buchonissa, joka yhdistää vanhaa ja uutta 180 vuotta vanhojen adobe-rakennusten ja tyylikkäiden modernien kalusteiden ansiosta.

Emiliana

Alpakat pitävät ruohon kurissa tällä luomuviinitilalla, joka oli ensimmäinen koko mantereella biodynaamiseksi sertifioitu. Yli 2 200 hehtaarin viinitarhoillaan se on myös maailman suurin luomuviinitila. Casablancan laakson vehreissä maisemissa sijaitseva Emiliana on erikoistunut chardonnayhin ja syrah-sekoituksiin, joita voit yleensä maistella ilman ennakkovarausta.

Attilio ja Mochi

Brasilia ei ehkä tule mieleen, kun ajattelee maailmanluokan viinejä, mutta tämän San Antonion laaksossa sijaitsevan putiikkiviinitilan brasilialaisilla omistajilla on muita ideoita. Ne avattiin vasta vuonna 2011, mutta ovat sittemmin luoneet itselleen nimen viileän ilmaston viineillä, joihin kuuluvat cabernet franc, malbec, pinot noir ja laakson ensimmäinen grenache. Retket ja maistajaiset ovat saatavilla vain sopimuksen mukaan, mutta omistajat ohjaavat sinut todella ainutlaatuiseen ja intiimiin vierailuun.

Matetic

Saat anteeksi, jos et löydä Matetic-viinitilaa, sillä sen älykäs sijainti, joka on rakennettu rinteeseen Rosarion laaksossa, tekee siitä käytännössä erottamattoman vehreästä viiniköynnösympäristöstään. Sekä viinitarhalla että toimivalla maatilalla biodynaaminen Matetic tekee vaikutuksen tuoreilla sauvignon blancsilla jachardonnays. Maistele viinitilakierroksella tai Equilibrio-ravintolassa, joka on erikoistunut klassiseen chileläiseen keittiöön luomutuotteista. Jos haluat viipyä pidempään, yövy heidän ylellisessä hotellissa La Casona, josta voit aloittaa ratsastuksen tai patikoinnin 150 hehtaarin tilalla.

Casa Marin

4 kilometrin päässä Tyynestämerestä sijaitseva pieni perheomisteinen Casa Marin on maan ensimmäisen naispuolisen viinintekijän María Luz Marínin omistama. Vain noin 10 eekkeriä maata tuottaa häikäisevän valikoiman viileän ilmaston, yhden viinitarhan viinejä, kuten elegantti ja tasapainoinen sauvignon blanc ja pinot noir sekä herkkä ja epätavallinen sauvignon gris, jotka kaikki saavat jatkuvasti palkintoja ympäri maailmaa. Maistele viinejä maisteluhuoneessa ennen kuin vaeltelet tien poikki heidän sensaatiomaiseen Cipreses Winebariin nauttimaan hienosta mutta edullisesta lounaasta.