Marseillen ravintolat huippuvalinnoista pieniin bistroihin

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:44

Syöt hyvin Marseillessa. Täällä on aina ollut hyviä ravintoloita, mutta sen jälkeen kun Marseillesta tuli Euroopan kulttuuripääkaupunki vuonna 2013, ravintolamaailma on parantunut v altavasti sekä ruoanlaiton laadussa että ravintoloiden määrässä, etenkin kun kaupunkiin on muuttanut nuoria kokkeja.

Kun olet täällä, kokeile paikallisia herkkuja: Pastis aperitiivina; kuuluisa bouillabaisse-kalapata; ja ehkä pieds et parquets, joka on paisua ja sianravua, herkullisempaa kuin uskotkaan.

Le Petit Nice

Le Petit Nice on Marseillen huippuravintola ja tyyris, mutta jokaisen euron arvoinen. Syö terassilla, jolta on näköala merelle, niin saat upeat näkymät.

Gérald Passédatilla on kolme Michelin-tähteä, jotka on ansaittu kekseliäisistä ruoista, joita et löydä mistään muu alta. Tämä on paikka kalalle, josta et luultavasti ole kuullut, joka tuodaan päivittäin perinteisiltä kalastajilta ja kypsennetään heti ylevään tyyliin. Le Bar 1917 (1917 oli päivämäärä, jolloin Passédat-perhe saapui Marseilleen) tarjoilee hieman halvempia ruokia. Villa-tyylinen hotelli on hiljattain remontoitu.

Une Table, au Sud

Näköala Vieux Portiin, Une Table, au Sud on suosikkipaikallisten ja vierailijoiden kanssa. Tule tänne nauttimaan Michelin-tähdellä palkittuja ruokia. Provençale-klassikoille antaa modernin käänteen nuori kokki Ludovic Turac, joka harjoitteli Guy Savoyn kanssa Le Bristolissa. Toinen paikka kokeilla bouillabaissea; muut ruoat voivat olla paistettua merikrottia girolle jus- tai kyyhkysen kanssa.

Chez Fonfon

Chez Fonfon on ihastuttava pieni kalasatama, ja se on yksi paikoista, jotka vartioivat aitoa ja aitoa bouillabaissea viidellä kalallaan. Muita ruokia ovat bourride (toinen kalapata) ja eri tavoin kypsennetty kala, kuten keltti ja meribassi. Kokeile yhtä suolalla keitettyä ja toista Pastiksella flamboitua.

Perheomisteinen, se avattiin vuonna 1952 ja on Marseillen laitos. Jos ihastut hänen resepteihinsä, astu viereiseen gourmetkauppaan, jossa myydään Fonfonin valmistamia tuotteita, kuten upeaa kalakeittoa.

Le Miramar

Se ei ehkä näytä tyylikkäältä ulkopuolelta, mutta Le Miramar on paikka, jossa paikalliset etsivät parhaita bouillabaisseja. Ja se houkuttelee vierailijoita tietämään; näyttelijä Nigel Havers kävi äskettäin syömässä. Tai kokeile upeaa äyriäisten tasangoa. Lihansyöjät pitävät ankasta appelsiinissa tai upeista pihveistä.

AM Alexandre Mazziasta

Et odottaisi löytäväsi näin hyvää ravintolaa tältä pieneltä takakadulta, mutta AM par Alexandre Mazzia tarjoaa sinulle suuren yllätyksen. Juuri Michelin-tähdellä palkittu kokki, joka oli alun perin Le Ventre de l'Architectessa, on todella tullutomaksi. Asetus on yksinkertainen ja avokeittiö; ruoat, kuten makrilli sataylla ja muut kekseliäät, onnistuneet parit tarjoavat ilotulituksen.

Le Rowing Club de Marseille

Ravintola, joka on avoinna yleisölle päivittäin, sijaitsee kuuluisan Marseille Rowing Clubin katolla. Kävele vakavan kuntosalin ja kaikkien seuran voittamien palkintojen ohi ennen kuin pääset yhdelle Marseillen parhaista näkymistä.

Klubi sijaitsee kukkulalla ja tarjoaa näkymät Fort Saint-Jeanille ja MuCEMille. Terassin sisustus on ihastuttava, pöytien vieressä kasvaa kasveja, iloisen värisiä pöytiä ja tuoleja sekä puuta kaikkialla. Hyvät menut, joissa on sekoitus kalaa ja lihaa, mukaan lukien tapaksia ja grilli. On hienoa illalla, kun Marseille syttyy.

Le Ventre de l'Architecte

Jos olet Le Corbusier ja 50-luvun fani, Le Ventre de l'Architecte on paikka ruokailla sen jälkeen, kun olet kiertänyt v altavassa kompleksissa. Se sijaitsee Le Corbusier's Radiant Cityn kolmannessa kerroksessa, ja siinä on 1950-luvun ikoniset huonekalut Jacobsenin k altaisilta kalusteilta. Se on hyvä ympäristö moderniin, kekseliääseen ruoanlaittoon. Se on hotellissa, jota kannattaa pitää yöpymispaikkana.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette on kirjailijan henkilökohtainen suosikkiravintola Marseillessa. Siinä on sisäruokailuhuone, jonka seinillä on modernia taidetta, ja mukava ulkoterassi. Nykyinen omistaja otti ravintolan enemmän h altuunsakuin 20 vuotta sitten. Palvelu on viehättävää ja ruoka on arvokasta. Provencelaisiin ruokiin erikoistuneena valitse joko kala tai liha. molemmat ovat yhtä hyviä.

La Boite a Sardines

Tämä iloisen näköinen ravintola ei yllättäen juontaa juurensa nimestä La Boite a Sardines tai The Sardine Tin, joka tunnetaan merenelävistä ja äyriäisistä, jotka kaikki tarjoillaan räpyttelevän tuoreena eikä missään nimessä purkista. Se on hauskaa ja hyvä arvo. Jos vierailet Palais de Longchampissa ja sen kahdessa museossa, tämä on oikea paikka suunnata.