Michelin-tähdellä merkityt ravintolat Yhdysvalloissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:02

Tässä artikkelissa

Ruokalaiset heittelevät usein termejä "Michelin-tähdellä palkitut kokit" tai "Michelin-tähden ravintolat". Et ehkä ole täysin varma, miksi Michelin jakaa tähdet ravintoloille – varsinkin jos ajattelet renkaita – mutta tämä arvostettu luokitus antaa tunnustusta joidenkin maailman parhaista ravintoloista.

Mitä ovat Michelin-tähdet?

Michelin-rengasyhtiö julkaisi 1900-luvulla oppaita, jotka sisälsivät ravintoloiden arvioita nimettömiltä arvioijilta. Vielä tänäkin päivänä Michelin luottaa täysin nimettömien arvioijien kokopäiväiseen henkilökuntaan ravintola-arvostelunsa laatimisessa. Yritys arvostelee ravintoloita kymmenissä kaupungeissa ympäri maailmaa.

Ravintoloita palkitaan nollasta kolmeen tähteä, joista kolme on korkein mahdollinen arvosana, mikä osoittaa, että ravintolan poikkeuksellinen ruoka on matkustamisen arvoista. Nämä tähdet ovat niin haluttuja, koska suurin osa ravintoloista ei saa lainkaan tähtiä, mikä tekee Michelin-tähdistä täysin erilaisen luokituksen kuin esimerkiksi Zagat tai lukijavetoiset sivustot, kuten Yelp. Pelkästään Michelin-oppaan sisällyttäminen Michelin-kilpimerkintään on huomionarvoinen saavutus. Oppaat määrittelevät myös Bib Gourmandin sijoituksen joillekin ravintoloille, jotka eivät ansaitse tähtiä, muttatarjoa arvokasta ateriaa edulliseen hintaan.

Michelin arvioi tällä hetkellä neljää aluetta Yhdysvalloissa: New York, Illinois, Washington, D. C. ja Kalifornia. Suurin osa mukana olevista ravintoloista on kuitenkin New Yorkissa, Chicagossa, Los Angelesin piirikunnassa ja Bay Area -alueella. Opas laajenee myös Miamiin, Orlandoon ja Tampaan jossain vaiheessa vuoden 2022 aikana.

New Yorkin Michelin-tähdet

Koska New York on maan suurin, eikä ole yllätys, että siellä on myös eniten tähdellä merkityt ravintolat. Vuonna 2022 66 ravintolaa New Yorkin osav altiossa sai Michelin-tähtiluokitus (joista kaikki yhtä lukuun ottamatta ovat New Yorkissa), ja kourallinen ansaitsi nämä halutut kolme tähteä.

Kahden tähden ravintolat

• Aska
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• Blanca
• Blue Hill Stone Barnsissa (Tarrytown, New York)
• Daniel
• Gabriel Kreuther
• Jean-Georges
• Jungsik
• Ko
• L'Atelier de Joël Robuchon
• Moderni

Kolmen tähden ravintolat

• Kokin pöytä Brooklyn Faressa
• Eleven Madison Park
• Le Bernardin
• Masa
• Seuraavasti

Chicagon Michelin-tähdet

Vuonna 2022 Michelin-opas jakoi tähdet vain 20 Illinoisin ravintolalle,kaikki sijaitsevat Chicagossa, ja vain yksi ravintola sai kolme tähteä. Michelinin entinen kansainvälinen johtaja Michael Ellis kehui kuitenkin Chicagon ravintolayhteisöä viime vuosina. "Meillä on paljon todella mielenkiintoisia asioita; siellä on loistavia kokkeja, ja yleisö on siellä", hän sanoi. "He todella pitävät innovaatioista Chicagossa."

Kahden tähden ravintolat

• Aina
• Mielinen kieli
• Oriole
• Smyth

Kolmen tähden ravintolat

Alinea

Washington, D. C.:n Michelin-tähdet

Maan pääkaupunki on myös kulinaarinen pääkaupunki, jossa on 23 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa vuonna 2022. Kahden ja kolmen tähden ravintolassa on kuitenkin vain muutama vierailla.

Kahden tähden ravintolat

• Jônt
• minibaari
• Ananakset ja helmet

Kolmen tähden ravintolat

The Inn at Little Washington

Kalifornian Michelin-tähdet

Tuoretuotteiden runsaus, luovat kokit ja vahvat keittiötekniikat tekevät Kalifornian osav altiosta suosikin hienojen ruokailijoiden keskuudessa ja täynnä Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita. Osav altiossa on huikeat 89 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa, joista suurin osa on ryhmitelty Bayn alueelleAlue, jota seuraa Los Angelesin piirikunta ja Napa & Sonoman piirikunnat. Napa & Sonoma sai kaksi kolmen tähden luokitusta, kun taas Los Angeles taas nolla

Kahden tähden ravintolat Los Angelesin piirikunnassa

• Hayato
• Mélisse
• n/naka
• Providence
• Sushi Ginza Onodera
• Vespertine

Kolmen tähden ravintolat Napassa ja Sonomassa

• ranskalainen pesula
• SingleThread

Kahden tähden ravintolat lahden alueella

• Acquerello
• Linnunlaulu
• Kalifornios
• Campton Place
• Coi
• Komissio
• Laskakarhu
• Sesonki

Kolmen tähden ravintolat lahden alueella

• Atelier Crenn
• Benu
• Manresa
• Quittene

Kahden tähden ravintolat muualla Kaliforniassa

• Addison (San Diego)
• Harbour House (hirvi)