7 meksikolaista juhlaruokaa Meksikon kunniaksi

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Juhlitpa sitten Meksikon itsenäisyyspäivää tai Cinco de Mayoa tai pidät vain meksikolaista juhlaa minä tahansa muuna päivänä vuodesta, tässä on joitain ruokia, jotka ovat suosittuja Meksikossa ja jotka tunnetaan ympäri maailmaa meksikolaisina erikoisuuksina. Nämä ovat hyviä vaihtoehtoja tilausten tekemiseen ravintoloista, kun matkustat Meksikossa, tai kokeilla valmistautumista kotona. Ei ole sattumaa, että useimmissa niistä on Meksikon lipun värit näkyvästi esillä.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (joskus speltti posole) on keitto tai muhennos, joka on valmistettu hominy-maissista. Se valmistetaan yleensä joko sian- tai kananlihaliemestä ja päälle lisätään liha sekä silputtu salaatti ja retiisiviipaleet. Pozolen mukana on perinteisesti levitettävä tostadaja, rapeita paistettuja maissitortilloja ja guacamolea. Tässä on pozole-resepti tai kokeile tätä ei-perinteistä kasvismuunnelmaa, joka sisältää sieniä.

Chiles en Nogada

Tämä ruokalaji syntyi Pueblasta Meksikon itsenäistymisen aikoihin, joten se on meksikolainen isänmaallinen ruokalaji. Se koostuu Poblano-chileistä, jotka on täytetty lihan ja kuivattujen hedelmien seoksella ja päällä kermaisella pähkinäkastikkeella. Näet tämän ruokalajin näkyvän valikoissaMeksikon ravintoloissa elo- ja syyskuussa, kun ainekset ovat kauden aikana, vaikka joissain paikoissa sitä nyt tarjoillaan ympäri vuoden (etenkin Pueblassa). Opi Chiles en Nogadan alkuperästä ja historiasta.

Tacos

Tietysti voit löytää niitä minkä tahansa meksikolaisen kaupungin kadunkulmista vuoden jokaisena päivänä, mutta oikeastaan mikään ei kerro Meksikosta enempää kuin tacot. Enemmän kuin tietty ruoka, tämä on tapa syödä. Unohda nuo kovat taco-kuoret - se ei ole meksikolaista! Etsi pehmeitä maissitortilloja ja käytä mitä tahansa täytteitä, mutta varmista, että sinulla on käsilläsi tuoretta salsaa ja koristeita.

Tamales

Tamales on perinteinen meksikolainen maissijauhotaikina täytteellä. Ne kääritään maissinkuoriin tai banaaninlehtiin ja höyrytetään. Koska niiden valmistaminen on melko työlästä, tamaleita tarjoillaan erikoistilaisuuksiin ympäri vuoden, ja usein ihmiset kokoavat ryhmän ihmisiä tekemään niitä erityisissä tapaamisissa, joita kutsutaan tamaladoiksi. Näin saat oman tamaladan.

Sopa Azteca

Tortillakeitto on lämmintä ja täyttävää. Rapeat paistettujen tortillojen suikaleet upotetaan mausteiseen liemeen ja koristellaan yleensä avokadolla, juustolla, kuivatulla chilillä ja joskus chicharronilla (siankuorella). Tärkeintä on syödä se ennen kuin tortillasuikaleet kastuvat, joten se tarjoillaan usein tortillojen ja muiden koristeiden kanssa erikseen, jotta voit lisätä ne itse juuri ennen nauttimista. Katso suosikkireseptimme Sopa Aztecasta.

Guacamole

Tämä dippi on suosikki kaikkialla maailmassa. Tarjoile nachojen tai tuoreiden vihannesten kanssa tai tacojen täytteenä. Guacamole muuttaa kaikki tavalliset juhlat meksikolaiseksi juhlaksi. Vaikka tällä meksikolaisella suosikilla on loputtomasti näkemyksiä, tässä on yksinkertainen guacamole-resepti, jolla pääset alkuun. Tärkeintä on, että avokadot ovat täysin kypsiä.

Flautas

Flautas, taquitos tai tacos dorados ovat termejä, joilla viitataan käärittyihin ja friteerattuihin tacoihin. Joskus termejä käytetään vaihtokelpoisesti tai joskus flautas viittaa niihin, jotka on valmistettu vehnäjauhoista tortilloja, ja pienempiä kutsutaan "taquitoiksi". Joka tapauksessa nämä rapeat paistetut sylinterit sisältävät yleensä kanaa, mutta ne voidaan valmistaa muuntyyppisestä lihasta, juustosta tai perunoista, ja niiden päällä on guacamolea tai cremaa ja salsaa. Mikä herkullinen tapa juhlia!

Meksikolaiset juomat

Tequila (tai mezcal!) on tietysti yksiselitteinen, mutta meksikolaisia juomia on monia muitakin vaihtoehtoja, kuten meksikolainen viini tai olut tai alkoholittomat aguas-frescat. Jos haluat lisätä valikoimaasi juomavalikoimaasi, harkitse näitä 7 meksikolaista juomaa. ¡Salud!