7 paikallista ruokaa, jota sinun täytyy syödä Cincinnatissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Cincinnati, ylpeä, ahkera kaupunki Ohio-joen rannalla, kiinnittää liikematkailijoiden ja turistien huomion, jotka saapuvat tutustumaan omalaatuiseen ruokaelämään.

Vierailu Cincinnatissa ei ole täydellinen ilman paikallisten suosikkiruokien maistelua. Hyvä uutinen on, että useimmat eivät liity suuria menoja tai hienoa ravintolaa. Tässä maanläheisessä, sinikauluskaupungissa voit syödä kuin paikallinen ja nauttia vaatimattomasta laskusta aterian päätteeksi.

Cincinnati-tyylinen chili

Lounasaika Cincinnatin keskustan chilibaarissa on silloin, kun näet bisnespukuisia miehiä pukeutuneena suuriin muovisiin ruokalappuihin, kun he nauttivat yhdestä kaupungin tavaramerkistä. Ulkopuolisille ruokalaput ovat hauska näky ja chili on hankittu maku.

Chili Cincinnatissa on erilaista kuin mitä syöt muissa osissa maata. Mielenkiintoista on, että kreikkalaiset maahanmuuttajat, jotka avasivat täällä ravintoloita, esittelivät tämän chilityylin. Itse asiassa se saattaa olla ihailtuin heidän ruokalistansa tällä alueella. Kuinka moni ajattelee chiliä kreikkalaista ruokaa harkitessaan?

Naudinjauhe on hienonnettu erittäin hienoksi, ja ellet tilaa papuja tai sipulia, niitä ei sisällytetä.

Toinen ero:Chilin yläpuolelle on kasattu raastettua cheddarjuustoa, joka tarjoillaan yleensä joko karjan (pienen hot dogin) tai spagetin päällä.

Tilausohjeet: lautanen, jossa on spagettia, chiliä ja juustoa, tunnetaan täällä kolmisuuntaisena. Lisää joko sipulit tai pavut neljään suuntaan. Lisää molemmat, niin haluat soittaa viisisuuntaiseen numeroon.

Joustokone on hot dog, jossa on ripaus sinappia, kauhailtu chiliä ja päällä juustoraastetta. Koska nämä ovat pieniä, monet ihmiset tilaavat kaksi tai kolme lounasaikaan.

Cincinnati on jatkanut ainutlaatuista rakkaussuhdetta chiliin sukupolvien ajan. Kaupungissa on noin 200 chilibaaria. Jotkut ovat perheen omistamia, kun taas toiset ovat osa kahta suurta chili-franchising-yhtiötä: Skyline ja Gold Star.

Kahden suuren joukossa jokaisella on omistautuneita faneja, jotka väittävät suosikkinsa olevan selvästi ylivoimainen. Mutta toinen suuri joukko chiliruokailijoita yksinkertaisesti vetäytyy siihen ketjuun, joka sattuu ilmestymään reitin varrelle, jota he matkustavat tiettynä päivänä.

Skyline on laajentanut franchising-toimintaansa naapuriv altioihin ja tarjoaa tuotteitaan myös Keskilännen supermarketeissa.

Missä syödä Cincinnati-chiliä: Tämä saattaa olla yksi kiistanalaisimmista suosituksista, joita voi antaa Queen Cityssä, kun uskollisuus on syvä. Skyline on suosituin vaihtoehto, ja ketjussa on noin 80 ravintolaa Cincinnatin suuralueella.

Goetta

Cincinnati-chilillä on kreikkalaista alkuperää, ja yksi alueen ainutlaatuisista aamiaisruoista on saksalaisia. Tämä oli ruokalaji, joka kehittyi köyhissä kotitalouksissa venyttelytavaksipieni määrä makkaraa.

Goetta (lausutaan GET-uh) on joskus kuvattu paistettu sose. Se ei ehkä kuulosta herkulliselta, mutta tällä aamiaistuotteella on omistautunut fanikunta Cincinnatissa ja Pohjois-Kentuckyssa. Se näkyy harvoin valikoissa muualla.

Sianlihamakkara yhdistetään kauran kanssa ja paistetaan sitten parilalla. Se tarjoillaan usein kananmunan kanssa. Liian paksuksi viipaloituna ja riittämättömästi paistettuna se on yleensä tahmeaa sisältä ja lähes syömätöntä. Supermarketit tarjoavat sitä kotikäyttöön, mutta asianmukainen kypsennys vaatii kokemusta.

Goettalla on erityinen maku, jota on vaikea kuvailla, mutta monet Cincinnati-elinsiirroista ovat tulleet riippuvaisiksi sen jälkeen, kun he ovat alun perin vannoneet, etteivät he koskaan syö sitä. Se muistuttaa hieman scrapplea, joka on suosittu Pennsylvaniassa Hollannin maassa. Scrapple valmistetaan maissijauhoista ja mausteista kauran sijaan.

Missä syödä goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky, tarjoaa yksi suurimmista lajikkeista Cincinnatin suurosassa. Täällä voit maistella goetta reuben -voileipää, goetta-käärettä, goetta-muna-juustokeksejä ja monia muita. Avoinna klo 6.30-21. päivittäin, paitsi sunnuntaisin, jolloin ovet aukeavat klo 7.

Graeterin jäätelö

Graeterin jäätelön juuret ulottuvat vuoteen 1870. Tämä jäätelö on niin paksua, että se on kaavittava käsin jokaiseen pakkaukseen. Käsipakkaajat työskentelevät ympäri vuorokauden vastatakseen kysyntään.

Tämän tuotteen menestyksen salaisuus on sen ainutlaatuinen valmistusprosessi. Graeter's käyttää ranskalaista pottiprosessia, joka alkaa munavanilaasta. Kun se on pastöroitu, se menee kahden gallonan kattilaan ja kehrätään jäädytetyssä suolavedessä. Terä raaputtaa kermaa kattilan kyljestä pyörimisen jatkuessa.

Tuloksena on erottuva jäätelö, joka on nimetty "paras makeinen" äskettäin Food Network South Beachin viini- ja ruokafestivaaleilla.

Missä syödä Graeterin jäätelöä: Ketjulla on noin 50 paikkakuntaa, joista lähes puolet on hajallaan alueen muissa kaupungeissa. Jos vierailet Fountain Squarella, Cincinnatin sydämessä, osoitteessa 511 Walnut St on sali. Se on avoinna päivittäin, mutta aukioloajat vaihtelevat vuodenajan mukaan.

Montgomery Inn BBQ-kastike

Montgomery Inn on yksi Cincinnatin alueen tunnetuimmista ravintoloista. Alkuperäinen sijainti on Montgomeryn esikaupungissa. Kaksi muuta majataloa kukoistaa Ohio-joen varrella lähellä keskustaa (Montgomery Inn Boathouse) ja aivan joen toisella puolella Fort Mitchellissä, Kentuckyssa.

Montgomery Inn Boathouse näyttää olevan pakollinen tehtävä vieraileville arvohenkilöille. Kuvia rikkaista ja kuuluisista koristavat ruokapaikan seiniä. Väite on, että jokainen Yhdysv altain presidentti Gerald Fordista lähtien on nauttinut Montgomery Innin kylkiluista, jotka ovat tämän tähtimenun vetonaula.

Melkein yhtä suosittu on kylkiluiden mukana käytettävä kastike. Sillä on niin suuri kysyntä, että monet supermarketit tarjoavat sitä pullossa, ja postimyynti tulee koti-ikävästä Cincinnatista.elinsiirrot eri puolilla maata.

Resepti, kuten saatat kuvitella, on paikan omistavan Gregoryn perheen tiiviisti varjeltu salaisuus. Mutta se on tarkka yhdistelmä tomaatteja, valkosipulia, sipulia, melassia ja erityisiä mausteita. Monissa Cincinnatin alueen pöydissä se korvaa ketsuppin ensisijaisena mausteena.

Mistä saa Montgomery Inn BBQ-kastiketta: Montgomery Inn Boathouse sijaitsee osoitteessa 925 Riverside Drive Cincinnatissa. Jos haluat vain nauttia kastikkeesta, sitä on saatavilla paikallisista supermarketeista.

kreikkalainen gyros

Toinen kreikkalaista alkuperää oleva Cincinnati-ruokasuosikki on gyro (lausutaan YEAR-oh). Varraspaahdettu naudanliha ja lammas leikataan suikaleiksi ja tarjoillaan litteän pitaleivän päällä. Useimmat ihmiset lisäävät runsaasti sadziki-valkokastiketta. Tomaatit ja sipulit ovat vakiolisäyksiä.

Toisin kuin Cincinnati-chili ja goetta, gyroskoopit ovat helposti saatavilla kaikkialla maassa. Mutta kreikkalainen vaikutus Cincinnatin ravintolateollisuuteen tekee gyroskoopista yleisen lounasaikaan koko kaupungissa.

Missä syödä gyros: Sebastian's Gyros, osoitteessa 5309 Glenway Ave. Price Hill -osassa Cincinnatin länsipuolella, houkuttelee uskollisia asiakkaita kaikki alta Tri-Staten alueelta. Alex Vasiliou on ystävällinen omistaja. Hän ja hänen vaimonsa Sue ovat tarjonneet aitoja kreikkalaisia ruokia yli 40 vuoden ajan. Avoinna joka päivä paitsi sunnuntaina klo 10.30-20.

Milk Shakes United Dairy Farmersissa

Tämä United Dairy Farmersin pirtelö saa paljon huomiota.

Mansikkaversio nimettiin Ohion parhaaksi pirtelöksi hiljattain järjestetyssä kyselyssä. Tämän kilpailun arvioinnin kriteerit: sosiaalisen median viestit, korkeakouluopiskelijoiden kyselyt ja muut tiedot.

Nämä pirtelöt alkavat ainutlaatuisella mallaspohjalla, johon on lisätty maitoa, jäätelöä ja kauhallinen mallasjauhetta. Ne on kastettu käsin ja valmistettu tilauksesta, mikä poikkeaa tavallisista lähikaupoista.

Mistä saada UDF-pirtelö: Suur-Cincinnatissa ja Pohjois-Kentuckyssa on yli 100 UDF-paikkaa.

Buckeyes

Saatat tietää, että Ohio State Universityn maskotti on Buckeye. Ehkä hämärämpää on se tosiasia, että Ohion osav altiopuu on Buckeye. Sen tuottamilla pähkinöillä on tumma ulkokuori, joka ympäröi vaaleampaa sisäosaa.

Yksi Cincinnatin suosikkimakeisista on mallinnettu tuon pähkinän mukaan. Buckeye-karamelli on maapähkinävoi-fudgea, joka kastetaan tummaan suklaaseen, jolloin keskiosa jää yleensä näkyviin päälle.

Missä syödä buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road Kenwoodissa, Ohiossa, tarjoaa buckeyes myytävänä myymälässä tai postimyyntinä. Myymälän aukioloajat ovat klo 9.00-17.30. Maanantaista perjantaihin 9-5 lauantaisin, sunnuntaisin suljettu.