10 paikallista ruokaa, jota sinun täytyy kokeilla Denverissä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:04

Vaikka artesaaniolut Denverissä on kuuluisa, useimmat ihmiset eivät tiedä, millaista on paikallinen ruoka Mile High Cityssä. Korkeiden vuorten ja ulkona olemiseen omistetun kulttuurin ansiosta ei pitäisi yllättää, että riistaliha on usein ruokalistalla. Etelä-Coloradon kuumien lämpötilojen ansiosta lihava vihreä chili on myös toinen paikallinen suosikki. Löydät tästä pippurista kaikenlaisia herkkuja hampurilaisista keittoon jäätelöön. Jos olet kaupungissa, muista kokeilla sitä ainakin kerran, samoin kuin näitä 10 maukasta ruokaa.

Bison Steak

Bison tai puhveli, kuten monet ihmiset kutsuvat sitä, on Coloradon perinne. Elävä biisonilauma asuu luonnonsuojelualueella vain 20 mailin päässä Denveristä, ja niin vierailijat kuin paikallisetkin käyvät siellä mielellään katsomassa eläimiä. Suuntaa sen jälkeen takaisin kaupunkiin nauttimaan maukasta biisonipihviä. Liha osoittautuu vähärasvaisemmaksi kuin muut punaiset lihat, joten on tärkeää mennä sinne, missä kokit osaavat valmistaa sen hyvin. Ritz-Carlton-hotellin Elwayn 14 unssin buffalo ribeye on hyvä veto tälle ruoalle. Tutustu myös Buckhorn Exchangeen, joka on ikoninen yhteisruokapaikka riistalihaa nauttimassa alueella vuodesta 1893 lähtien.

Bowl of Green Chili

Vihreä chili ei ole kuin Texas-tyylinen tai paputäytteinen muhennos, jonka saatat löytääpihviravintola; ei, tämä ruokalaji on jotain aivan muuta. Tilaa kulho tortillojen kera yhdestä Santiagon monista paikoista ja kokeile ensimmäistä kertaa savuista, lihaista, sitrusmaista vihreää chiliä, jota monet paikalliset vannovat. Yleensä paprika sekoitetaan tomaattien, sipulin ja sianlihan kanssa, vaikka jokaisessa paikassa on oma tapansa. Vertaa ensimmäistä vihreään chiliin Sam's No. 3:ssa, jolla on myös muutama paikka. Ota se juustoperunoiden kanssa ja katso itseäsi käännynnäiseksi.

Meksikolainen hampurilainen

Et ehkä tunne meksikolaista hampurilaista, sillä sen kerrotaan keksineen Coloradossa. Vaikka tämä ruokalaji kuulostaa paljon meksikolaiselta hamburgues alta, se on täysin erilainen. Kyllä, mukana on vielä naudanpihvi, mutta se taitetaan paistettujen papujen kanssa isoksi jauhotortillaksi, quesadilla-tyyliksi. Sitten koko juttu tukahdutetaan vihreällä chilillä ja sulatetulla juustolla. Tämä suolistopommi parantaa varmasti krapulan, ja voit löytää siitä loistavan version La Loma Mexican Kitchenistä ja Mexico City Restaurant & Loungesta.

Mountain Pizza

Toisin kuin muut piirakatyylit, vuoristopizzassa on erittäin paksu kuori ja ohuempi keskiosa täynnä juustoa, kastiketta ja kaikenlaisia täytteitä. Yleensä revit sen leipätikkumaisen kuoren pois ja kastat sen kastikkeen tai hunajaan. Tämän pizzan ideana on täyttää sinut ja antaa sinulle paljon energiaa ulkoiluun, kuten maastopyöräilyyn, hiihtoon, patikointiin ja kalliokiipeilyyn. Beau Jo's Pizza aloitti tämän suuntauksenyli 40 vuotta sitten vuoristokaupungissa Idaho Springsissä, ja nyt on viisi paikkaa. Tilaa se punnan mukaan ja valitse valkoinen tai vehnäkuori ja kaikki täytteet. Toinen loistava vaihtoehto on Pizza Pedal'r, joka lanseerattiin Winter Parkissa ja avasi äskettäin paikan Denverissä.

riistanlihatartare

On naudanlihatartaari ja sitten riistalihatartaari, mikä on melko yleistä Denverissä. Colt & Grayssa kokki vatkaa mehevän lammastartarin, jossa on castelvetrano-oliiveja, romanesco-tapenadea, minttua ja pehmeäksi keitettyä viiriäisen munaa. Huolimatta siitä, että liha on raakaa, siinä ei ole lainkaan riistamaista makua, vaan se antaa sen sijaan ruohoista täyteläisyyttä. Kokeile myös Spuntinon hirvitartaaria, joka sekoitetaan inkivääri- ja valkosipulisoseeseen, säilöttyyn sitruuna-aioliin, kovettuun munankeltuaiseen ja mustaan suolaan. Se ei ole vain herkullinen alkupala, vaan ainutlaatuinen ja upea tapa kokeilla hirveä.

Craft Beer -jäätelö

Tähän piti lisätä käsityöolutta, ja Sweet Action Ice Cream tekee jatkuvasti yhteistyötä kaupungin panimoiden kanssa valmistaakseen erinomaisia makeisia. Tämä hanke ei ole ainoa, mutta se tekee pieniä eriä olutjäätelöä enemmän kuin kukaan muu kaupungissa. Aikaisempia makuja ovat olleet mantelivoi vaalea olut, vegaaninen ananashapan ja voipekaanipähkinävaahteraporteri.

Chilaquiles

Kyllä, tiedämme, että tämä suolainen aamiaistuote löytyy mistä tahansa tex-mex-tyylinen kaupungista, mutta Denverissä on joitain parhaista versioista, ja poika on tämäastia ympärillä. Koska siellä on niin vahva meksikolainen vaikutelma, chilaquiles esittelee erilaisia tyylejä klassiseen kuumaan salsaan ja paistettuun kananmunaan heitetyistä siruista kotitekoisella chile verdellä täytetyihin chilaquileihin, joiden pohjana on vihreää chiliä. Vaihtoehdot ovat loputtomat, mutta joitain parhaista löytyy Leñasta, jossa ruoka valmistetaan paahdetusta kanasta, grillatusta tomatillosalsasta, asaderista ja paistetuista kananmunista. Adelitas Cocina y Cantina valmistaa myös tappavan Michoacáno-version, jossa sirujen sijaan tortilla on raaka, kuutioitu ja paistettu munan kanssa.

Vihreä chilijuustohampurilainen

Unohda paistettu sipuli tai pekoni. Denverin juustohampurilaiset laulaa todella runsaalla annoksella paahdettua vihreää chiliä. Useimmissa paikoissa, joiden ruokalistalla on hampurilainen, on mahdollisuus lisätä vihreää chiliä, olipa se paloiteltu, paloina tai kokonaisena pippuripalana. Jälkimmäinen tarjoillaan kuuluisassa Cherry Cricketissä, urheilubaarin k altaisessa paikassa Cherry Creekin pirteän naapurustossa. Steuben's Food Service valmistaa myös ilkeän vihreän chilijuustohampurilaisen ja tarjoilee sen briossisämpylän päällä.

Rocky Mountain Oysters

Kyllä, Rocky Mountain -osterit ovat itse asiassa härän kiveksiä, ja jostain syystä tällä eläimen osalla on ruokamiehiä seuraamassa Denverissä. Rehellisesti sanottuna makua ei ole paljoa, minkä vuoksi löydät enimmäkseen pureskelupalat viipaloituina, kuutioina ja paistettuina. Hanki ne tällä tavalla Fortissa, historiallisessa ravintolassa, joka sijaitsee aivan kaupungin ulkopuolellaMorrison, aivan Red Rocks Amphitheaterin vieressä. Jos haluat kokeilla tätä tuotetta toisella tavalla, valitse tuoppi Wynkoop Brewingin Rocky Mountain Oyster Stoutia. Jokaiseen oluttynnyriin tulee kolme paahdettua naudan palloa, ja vaikka se osoittautuukin kikkarajaksi, vahva stout maistuu todella herkulliselta.

Colorado Lamb

Yhdysvalloissa tunnetuin lampaanlihapaikka on Colorado, ja kannattaa kokeilla tätä makeaa, ruohonsävyistä lihaa paikallisesti. Yksi loistava vaihtoehto on karitsan pappardelle ragu tai karitsan pekoni pappardelle at beast + pullo, nenästä häntään -ravintola, joka hankkii ruokansa parhailta tavarantoimittajilta ja teurastaa eläimen kokonaisena. Katso myös Work & Classissa korianterilla paahdettua lammasta, se on erilainen näkemys samasta lihasta ja yhtä koukuttava.