12 Goan parasta goalaisen keittiön ravintolaa kaikille budjeteille

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:33

Goa ei ole vain haluttu rantakohde. Ruoka on myös upea! Vaikka Goassa on niin monia upeita ravintoloita, joista valita, tässä artikkelissa valitut parhaat ravintolat korostavat aitoja ei-kasvissyöjä Goan ja portugalilaisia ruokia. Ruokaan on vaikuttanut osav altion hindujen alkuperä, muslimihallinto ja portugalilainen siirtomaa. Sitä hallitsevat merenelävät (tietysti Goa on rannikkov altio) ja sianliha. Xacutti (kookospohjainen curry), cafreal (marinoitu ja paistettu/grillattu), sorpotel (pata), recheado (täytetty), ambot tik (hapan ja mausteinen) ja vindaloo (tulinen curry, joka on marinoitu valkosipulilla ja etikalla tai viinillä) ovat yleisiä tyyppisiä ruokia. Ja tietysti Goan chourico (makkarat) ja Goan pao (leipä). Monet ravintoloista tarjoilevat kunnollisesti valmistettua feniä, paikallista juomaa, aterian huuhteluun.

Rantatalo

Kansainvälisesti arvostettu Master Chef Rego ottaa nykyaikaisen lähestymistavan goan-portugalilaiseen fuusioruokaan The Beach Housen hienossa ravintolassa, josta on näköala merelle Candolimissa sijaitsevassa Taj Holiday Village Resort & Spassa. Tämä osittain ulkoilmaravintola, jossa on olkikattoinen katto ja kontrastikruunut, on tuonut goalaista ruokaa uudelleen Goaan. Kokki Rego on työskennellytTaj-hotelliketjun kanssa yli 40 vuoden ajan. Kun se avattiin Goassa, hän päätti esitellä osav altion keittiötä hankkimalla perinteisiä reseptejä portugalilaisilta ja hindulaisilta goalaisilta perheiltä.

• Aukioloajat: Päivittäin vain illalliselle. 19.30 klo 23.30
• Keittiö: Erikoisuuksia ovat galinha cafreal, kingfish, grande camarao com cilantro ja porsaan sorpotel sannalla. Goan thali on myös erittäin suositeltavaa.
• Hinta: 2 500 rupiaa kahdelle.

Martin's Corner

Vuonna 1989 perustettu Martins Corner on kasvanut vain muutaman pöydän kulmaliikkeestä merkittäväksi ravintolaksi, joka pystyy palvelemaan 300 henkilöä. Se on niin kuuluisa, että monet intialaiset julkkikset ovat vierailleet siellä. Kala- ja äyriäisruoat ovat erikoisuus, ja kokit tarjoilevat monipuolisen ja runsaan annoksen, jossa käytetään perhevalmisteita masala-mausteita. Sisustus on maalaismainen, vaikkakin tasokas. Ja lähellä rantaa sijaitseva se tuntuu hökkelin ja vanhan talon risteyksestä. Siellä on elävää musiikkia sunnuntaisin ja useimpina iltoina, ja se voi olla melko meluisaa ja meluisaa.

• Aukioloajat: Klo 11.00-15.30. ja 18.30 klo 23.30 asti, päivittäin.
• Ruoka: Perinteinen goalainen ja mannermainen.
• Hinta: 1 600 rupiaa kahdelle.

Kokki Fernandon nostalgia

Chef Fernando's Nostalgia, joka sijaitsee edesmenneen kokin perintökartanossa Raian kylässä Margaon pohjoispuolella, on kuuluisasen klassisia portugalilais-goalaisia ruokia, joita tarjoillaan harvoin ravintoloissa. Se on yksi harvoista paikoista, joissa tarjoillaan vasta valmistettuja sannaja (höyrytettyjä riisikakkuja) sorpotelilla ja leivotaan Bolo Sans Rival (rikas goalainen cashew-kakku). Ravintola on piilotettu helmi, joka todella herää henkiin torstaista sunnuntaihin, kun bändit soittavat yöllä. Keskiviikkoisin on karaokea.

• Osoite: Talo 608, lähellä Our Lady Of Snow -kirkkoa, Margao Ponda Road, Raia, Etelä-Goa.
• Puhelin: 0832 2777098.
• Aukioloajat: Klo 11.00-15.00. ja klo 19. klo 23 asti Suljettu sunnuntaisin ja maanantaisin.
• Ruoka: Perinteiset goalaiset, kuten Mutton Xacuti, Pork Sorpotel ja Prawn Curry.
• Hinta: 1, 200 rupiaa kahdelle.

Viva Panjim

Fontainhasin latinalaisessa korttelissa sijaitseva Viva Panjim on edullinen ja tunnelmallinen. Se on myös jatkuvasti voittanut Times Food Award -palkinnon parhaasta portugalilaisesta arkiruokailusta. Tämä kuuluisa ravintola sijaitsee omistajan perheen perintökodin pohjakerroksessa, ja siihen kuuluu myös pieni ulkotila pöydillä.

• Aukioloajat: Päivittäin 11.30-15.30, 17-23. paitsi sunnuntaisin klo 19-23…
• Ruoka: portugalilainen goalainen. Katkaravun curryriisi salaisilla ainesosilla on erinomaista.
• Hinta: 800 rupiaa kahdelle.

Hotel Venite

Vanha suosikki Latinalaiskorttelin laitamilla,Hotel Veniten ravintolassa on paljon luonnetta ja historiaa. Se on ollut avoinna vuodesta 1955, ja se sijaitsee yli 200 vuotta vanhan historiallisen rakennuksen yläkerrassa. Tunnelma on vanha portugalilainen, ja sisustus on omituinen ja kiehtova. Ravintola on suosittu matkailijoiden ja boheemityyppien sekä siellä vieraita viihdyttävien paikallisten keskuudessa.

• Aukioloajat: 9.00–22.30, päivittäin paitsi sunnuntaisin (suljettu).
• Ruoka: portugalilainen goalainen, grillit ja kalaerikoisuudet.
• Hinta: 1 000 rupiaa kahdelle.

Äidin keittiö

Mum's Kitchenin omistajat ovat aloittaneet "etnisen keittiön liikkeen" tavoitteenaan pelastaa perinteinen goalainen keittiö sukupuuttoon. Äidit eri yhteisöistä eri puolilta Goaa osallistuivat ruokalistan laatimiseen, joten voit odottaa laajan valikoiman aitoja perheen reseptejä ja palkittuja mereneläviä ylellisessä ympäristössä.

• Osoite: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (lähellä Times of India -toimistoa). Maravilha Resort, talo 189, lähellä keskuspankkia, Mazal Waddo, Assagao, Pohjois-Goa.
• Aukioloajat: Päivittäin keskipäivästä klo 22.00
• Ruoka: Hindu ja Christian Goan.
• Hinta: 1 700 rupiaa kahdelle.

Kokni Kanteen

Erittäin suosittu Kokni Kanteen valmistaa herkullisia, edullisia ruokia kodikkaassa vintage-ympäristössä terrakottaseinillä. Aito kala-thali (vati) on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, samoin kuin Goan paras Serradura (vanukas) jälkiruoaksi. Tule paikalle heti, kun ravintola aukeaa tai ole valmis odottamaan pöytää.

• Osoite: Dr Dada Vaidya Road, lähellä Mahalaxmi-temppeliä, Altinho, Panjim.
• Puhelin: 0832 2421972.
• Aukioloajat: 12.00-15.00. ja klo 19. klo 11.30, päivittäin.
• Ruoka: Coastal Konkani, Hindu Goan.
• Hinta: 700 rupiaa kahdelle.

Bhatti Village Bar and Restaurant

On etsimisen arvoinen löytää tämä syrjäinen ravintola, jota paikallinen perhe ylläpitää heidän kylänsä esi-isien asunnosta. Aviomiestiimi Merciana ja Patrick D’Souza valmistavat ja palvelevat vierailleen maukasta perinteistä kotityylistä goalaista ruokaa. Kokeile paahdettua naudan kieltä, jos olet seikkailunhaluinen!

• Osoite: Bhatti Waddo, Nerul, sisämaa Candolimista, Pohjois-Goa.
• Puhelin: +91 9822184103.
• Aukioloajat: 18.30. klo 23 asti päivittäin.
• Ruoka: Goan äyriäiset, naudanliha, kana ja sianliha.
• Hinta: 500 rupiaa kahdelle.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (tarkoittaa "kookospuuta" portugaliksi) väittää olevansa "Goan legendaarisin ravintola", joka tarjoaa "aitoja goalaisia makuja vuodesta 1968". Erityisesti ravintola tarjosi ensimmäisenä Chicken Cafrealin Goassa. Ravintolan keittiömestari Viegas on saanut laajaa kiitostaante nostamiseen ja goalaisen keittiön viemiseen aivan uudelle tasolle. Iltaisin on livebändejä.

• Osoite: Panjim Mapusa Road, lähellä Coqueiro Circleä, Alto Porvorim, Pohjois-Goa.
• Puhelin: +91 9822184103.
• Aukioloajat: Keskipäivästä keskiyöhön päivittäin.
• Ruoka: Goan portugalilainen ja panaasialainen.
• Hinta: 1 000 rupiaa kahdelle.

Lihava kala

Palkittu Fat Fish -ravintola ja baari avattiin vuonna 2012, ja se tuo yhteen goan portugalilaisen ja hindulaisen Saraswatin keittiön, jotta saat molemmista parhaat puolet. Siellä keskitytään mereneläviin ja loistaviin goan thalis-viineihin (ne ovat osav altion parhaita). Ravintola jauhaa kaikki mausteensa itse lisäämään makua ja tuoreutta.

• Osoite: Arpora Road, Calangute, Pohjois-Goa.
• Puhelin: +91 88060 77550.
• Aukioloajat: Keskipäivästä keskiyöhön päivittäin.
• Ruoka: Goan portugali, Hindu Saraswat, Mannermainen.
• Hinta: 1, 200 rupiaa kahdelle.

House of Lloyds

House of Lloyds tarjoaa gourmet-aterioita ihastuttavassa 150 vuotta vanhassa portugalilaisessa talossa Saipemin kylässä lähellä Candolimia, joka on muutettu ravintolaksi, jossa on virkistävä puutarha. Goan-ruoat valmistaa Lloydin äiti, ja voit odottaa ainutlaatuisia reseptejä. Ruokalistalla on myös nykyaikainen fuusio mannermainen BBQ. Suuntaa sinne rajoittamattomalle sunnuntaibrunssille livenämusiikkia, buffet ja cocktaileja. Brunssilla tarjottavan keittiön tyyppi vaihtelee joka kerta ja voi olla goalainen, itämainen tai libanonilainen.

• Aukioloajat: 12:30. klo 15 asti ja klo 19. klo 12.30, päivittäin paitsi maanantaisin (suljettu).
• Ruoka: Goan, grillit, äyriäiset, pihvi.
• Hinta: 2 000 rupiaa kahdelle.

Souza Lobo

Enemmän kuin ravintola, Souza Lobo on ravintola, joka on toiminut Calanguten rannalla vuodesta 1932! Valitettavasti Calangute on nykyään Goan ruuhkaisin ranta. Souza Lobo ei kuitenkaan ole menettänyt viehätysvoimaansa vuosien aikana. Ravintolan motto on "perinteiset reseptit elävät täällä" ja ne on peritty sukupolvelta. Sadat ihmiset, paikallisista ulkomaalaisiin, jonottavat ruokaa päivittäin. Siellä on myös elävää musiikkia iltaisin.

• Aukioloajat: Keskipäivästä klo 16.30. ja klo 19. keskiyöhön joka päivä.
• Keittiö: Meren antimet ja perinteisesti valmistettu goalainen keittiö. Katkaravun curryriisi, masala-kalanpoikaset ja rapu xacuti ovat suosittuja ruokia.
• Hinta: 1 300 rupiaa kahdelle.