Paras ruoka kokeiltavaksi Chicagossa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:50

Lähes kolmen miljoonan asukkaan Chicagossa ei ole yllätys, että tarjolla on laaja valikoima herkullisia ruokia. Tämä metropoli on sekoitus herkullisia ruokia, harkituista gourmet-ruoista suussa sulavaan katuruokaan, joka on niin hyvää, että sinun täytyy syödä se uskoaksesi sen. Chicago tunnetaan paljon muustakin kuin syväruokapizzastamme, chicagolaistyylisistä hot dogeista ja italialaisesta naudanlihasta – vaikka näitä kaikkia kannattaa kokeilla. Tässä on muutamia pakollisia ruokia ravintoloissa ympäri kaupunkia.

Paahdettua lohta: avec

Avecissa syöminen on vähän kuin suomalaisessa saunassa syöminen - seiniä, kattoa ja lattiaa reunustavat vaaleat puupaneelit ja edessä on pitkät, leveät puupöydät, jotka ulottuvat edestä taaksepäin. Tuntuu kuin syöt ystävien kanssa, vaikka he olisivat vieraita. Alun perin viinibaariksi suunniteltu avec tarjoaa nyt ihanan ruokalistan, mutta silti se pitää paikkansa tarjoaessaan hyviä viinejä jokaisen ruuan kanssa. Maistelun lisäksi kokeile puuuunissa paahdettua lohta marinoitujen punaisten tomaattien, mintun ja savumanteleiden kera, ruokalistalle uusi ruokalaji.

Honey Chicken-Pizza: Piece Brewery & Pizzeria

Chicagolaiset ottavat pizzansa vakavasti. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's East of Chicago jaPizzeria Uno on pitkään ollut tämän kaupungin suosikkeja syväruokien takia. Erityistä huomiota on kiinnitetty kuoreen. Toinen kuuma paikka on kuitenkin Piece Brewery & Pizzeria. Tämä palkittu panimopubi vie viipaleen uudelle tasolle lisäämällä täytteitä, kuten hunajavoissa paistettua kanaa perinteiseen punaiseen pizzaansa – rakastamme yhteistyötä.

Avocado Toast: Mindy's Hot Chocolate

Avokado, haudutettu maatilan kananmuna ja marinoitu punasipuli hapanleivän päällä – mikä voisi olla parempaa brunssille? Omistaja, kokki ja myydyimpien keittokirjojen kirjoittaja Mindy Segal on kouluttautunut joissakin Chicagon parhaista ravintoloista, mukaan lukien Charlie Trotter's, ja hänelle on myönnetty James Beard Foundation Award -palkinto kondiittorin taidoistaan. Voit olla varma, että ruoka hänen ravintolassaan, joka sijaitsee aivan Chicagon The 606:n tuntumassa Wicker Parkin kaupunginosassa, on loistavaa, etenkin avokado-paahtoleipä.

Italialainen naudanliha: Johnny's Beef ja Gyros

Johnny’s Beef and Gyros Lincoln Parkissa tarjoilee kaikki Chicagon suosikit saman katon alta: Chicagon koirat, Phillyn pihvivoileipiä, välimerellisiä gyroskooppeja, hampurilaisia, kreikkalaisia perunoita ja pitat. Yksi suosituimmista ruoista on kuitenkin italialainen naudanlihavoileipä au jusissa, joka tarjoillaan paprikoiden kera ranskalaisessa sämpylässä. Pidä itseäsi varoitettuna: tämä on vatsaa särkevä.

Midwestern Burger and Beer: Columbus Tap

Columbus Tap, gastropubi, joka sijaitsee neljän timantin Fairmontin sisälläChicago Millennium Park, jossa tarjoillaan Keskilännen ruokia paikallisista raaka-aineista sekä paikallisia käsityöpanimoita. Tilaa hampurilainen amerikkalaisen gruyeren, leivän ja voin suolakurkkua, pekonia tai kananmunaa sekä perunoita kastikkeen kanssa. Hanasta löydät laajan valikoiman vaaleasta tummaan olutta sekä runsaan viini- ja cocktaillistan. Kokeile hanasta: Goose Island, Revolution, Half Acre tai Maplewood-olut.

Juusto, siat ja viini: Purppura sika

Chicagolaiset rakastavat Purple Pig -sikaa sen sian kylkiluista, maidossa haudutetusta Berkshire-lapasta, porsaan vatsasta ja kaulaluukastikkeesta. Kaikissa ruoissa on juomaehdotus, joka sopii hyvin yhteen, mikä poistaa arvailun tilaamisesta. Astiat tarjoillaan pienimuotoisina, joten on parasta maistella erilaisia ja jakaa pöytään. Sitten, ehkä, kävele polttaaksesi kalorit Chicagon Magnificent Mile -kadulla.

Delicata Squash: Frontera Grill

Hieman mausteinen, hieman makea, Red Chilessä paahdettu Delicata Squash salsa negralla - chipotlella ja valkosipulilla - on juuri sopiva, ja hieman pekonia ja pippuria jack-juustoa. Alkupalaksi kannattaa tilata ceviche-trio, joka on Frontera Grillin klassikko, jossa on valkotonnikalaa ja lime cevicheä, katkarapuja ja kampasimpukoita ceviche verde ja tonnikala ceviche tropical. Kokki Rick Bayless on ollut julkisessa televisiosarjassa Mexico-One Plate at a Time, on kirjoittanut useita ruoanlaittokirjoja ja voitti Bravon Top Chef Masters -sarjan.

Osterit: Publikaani

Tilaaà la carte tai anna kokin päättää puolestasi ja täytä vatsasi ostereilla Massachusettsista, Washingtonista tai Brittiläisestä Kolumbiasta. Osassa on kurkun makua, osa melonia ja osa on yllättävän suolaista. Nauti arkisin klo 15.30–17.30 happy hour -ostereita 1 dollarilla. Tulet rakastamaan The Publicanin tunnelmaa – pitkät puiset yhteiset pöydät ja funky valaistus täydentävät maalaismaista tilaa.

Siannaama: Tyttö ja vuohi

Tietenkin voit saada kaiken haluamasi vuohen: vuohenkoipia, vuohenmaksavaahtoa, vuohen carpaccioa, vuohen empanadaa, confit-vuohen vatsaa, mutta monien chicagolaisten suosikki on puuuunissa paahdettu possu. tamarindi, korianteri, punaviini-vaahterakastike, aurinkoinen puoli ylöspäin kananmuna ja paistettu peruna. Täällä olevasta ruoasta on puhuttu kaikkialla Chicagossa sen rohkean maun vuoksi, jonka on luonut ensimmäinen naispuolinen Top Chef -voittaja Stephanie Izard.

juurikassalaatti: The Gage

The Gage sijaitsee Michigan Avenuella lähellä Art Institute of Chicagoa ja Millennium Parkia, ja sen ruokalista on täynnä rustiikkia amerikkalaista ruokaa. Sijainti on täydellinen pysähdyspaikalle syömään samalla kun vietät päivän ulkona tutustuen Chicago Cultural Mileen. Tilaa paahdettua juurikassalaattia, jossa on appelsiini-, burrata- ja balsamiviinigrettiä vähän noshia varten. Harkitse myös Chef's Cheese -levyn lisäämistä päivittäiseen valikoimaan juustoja, hunajakennoa ja sokeroituja pähkinöitä.

Takaluukkutorni: Jake Melnickin kulman napa

Chicagolaiset rakastavat urheiluaan ja kaikkea siihen kuuluvaa rasvaista ruokaapelin katsomisen ohella. Jake Melnick's, virallinen Blackhawks-baari, on tavernatyyppisten ruokien yhden luukun myymälä. Pyydä palvelinta tuomaan Ake's Tailgate Tower pöytääsi ja maistelemaan jumbopuhvelin siipiä; nachot jalapenoilla, tomaateilla, vihreällä sipulilla ja guacamolella; ja Miller High Life -olutta. The Today Show ilmoitti, että Jake Melnick's on Yhdysv altojen paras kanansiipipaikka

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Käy The Palm -ravintolassa, joka sijaitsee Chicago-joen varrella Swissotel Chicagossa, ja nauti paistettua jumbo Nova Scotia -hummeria, talon erikoisuutta, hiljattain kunnostetussa ruokapaikassa. Tilaa myös lisuke luonnonvaraisia herkkusieniä pääruoaksi. Palm-ravintola on tarjonnut maukkaita ruokia lähes neljän vuosikymmenen ajan.