Thaimaalaisia aamiaisruokia, joita kannattaa kokeilla

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:50

Mitä thaimaalaisia aamiaisruokia sinun kannattaa kokeilla matkallasi? Vastaus riippuu siitä, keneltä kysyt.

"Aamiainen" Thaimaassa määritellään löyhästi mihin tahansa ruokaan, jota satut syömään aamulla. Jos syöt aamulla ensimmäisenä mausteisen curryn, se on virallisesti aamiaisruoka. Muutamia ruokia nautitaan kuitenkin useammin aamuisin.

Ota mukaan otettavat tuotteet, erityisesti makeat, ovat suosittuja, kun ihmiset kiirehtivät jalkakäytävän läpi matkalla töihin. Kun on aikaa istua aterian ääressä, kuumat keitot ja puuro ovat nautinnollisempia aamulla – kukaan ei tarvitse lisäapua hikoilussa Thaimaan kuumina iltapäivinä.

Aamiainen (อาหารเช้า) lausutaan thain kielellä "ahaan chow", mutta sinun ei tarvitse pyytää aamiaismenua. Tilaa vain mitä haluat syödä!

Jok (riisipuuro)

Thai-tyylisiä munakkaita lukuun ottamatta jok (lausutaan: "vitsi") on luultavasti thaimaalainen aamiaisruoka, joka muistuttaa eniten länsimaista aamiaisruokaa. Mutta toisin kuin tyypillinen kaurapuuro, tämä suolainen riisipuuro on koristeltu inkiväärillä, haudutetulla munalla, vihreällä sipulilla ja jauhetulla porsaanlihalla.

Jokin paksu koostumus ja kuuma lämpötila tekevät siitä nautinnollisen mukavuudenennen päivän lämpöä. Löydät myyjiä valmistamassa suuria eriä vitsiä melkein joka aamu torilta.

Khao Tom (riisikeitto)

Khao tom (riisikeitto) valmistetaan myös riisistä, mutta toisin kuin jok, khao tom pysyy ohuena ja vähemmän jähmettyneenä. Khao (lausutaan "lehmä" ei "koh") tarkoittaa "riisiä" thain kielellä. Riisikeitto sisältää todellakin riisiä, mutta ruuan todellisia tähtiä ovat ohuiksi viipaloitu inkivääri, maukas kiinalainen selleri (samanlainen kuin korianteri/korianteri) ja joko sianliha (moo), kana (gai) tai katkarapu (goong).

Ohutta, suolaista keittoa, joka on helppo vatsalle, khao tom nauttii jonkin verran mainetta krapulalääkkeenä. Se on hyvä aamupala liian myöhään illan hauskuuden jälkeen ystävien kanssa.

Kai Jeow (thai-tyylinen munakas)

Thaimaalaisia munakkaita ei taiteta, kuten niiden länsimaiset vastineet. Sen sijaan yksinkertaiset ainekset vatkataan kananmunien joukkoon (kai) ja wokkipaistetaan, kunnes reunat ovat rapeita. Jauhot tai tärkkelys tekevät munakkaasta paksun ja pörröisen. Runsaat määrät kuumaa öljyä antavat munakkaalle enemmän friteerattua rakennetta.

Thaimaalaiset munakkaat tarjoillaan tavallisesti tavallisena jasmiiniriisin päällä. Kuten kaikkien thaimaalaisten aamiaisruokien yhteydessä, paikalliset syövät todennäköisesti kai jeow'ta mihin aikaan päivästä tahansa, ei vain aamulla.

Pa Thong Ko (kiinalaiset munkit)

Huomio, donitsifanit: thaimaalainen välipala pa thong ko (tai patango) lainattuKiina on lähimpänä katukärryissä valmistettavia munkkeja. Jos näet valkoisia jauhoja hajallaan suurelle pinnalle leveän paistoöljyastian vieressä, olet todennäköisesti törmännyt pa thong ko -kärryyn.

Pörmäistä taikinaa friteerataan tämän edullisen välipalan valmistamiseksi. Pa thong ko nautitaan usein kahvin tai soijamaidon kanssa ja joskus jopa upotettuna siihen. He myös kehuvat vitsiä.

Moo Ping (lihavartaat)

Moo ping (sianliha) ja gai ping (kana) tikkuja ovat kätevä, nappaa ja mene proteiinikorjaus, jota syödään usein aamiaisella. Aivan kuten Malesiassa nautitut satay-tangot, nämä vartaat marinoidaan, grillataan ja tarjoillaan mausteisen dippikastikkeen kanssa. Khao niao (tahmea riisi) voidaan sisällyttää; se lisää hiilihydraatteja, ja sitä voidaan syödä sormin, kuten tikkuja.

Noin 25 senttiä varta alta moo ping on edullinen kohteliaisuus kaikille matkallasi kokeilemillesi thai-aamiaisruoille.

Khao Rad Kaeng (Curry on Rice)

Kuten kaikkialla muualla maailmassa, Thaimaassa ei aina ole aikaa tilauksen mukaan valmistetulle aamiaiselle. Paikalliset, jotka haluavat runsaan aamu- tai keskipäiväaterian, osuvat usein khao rad kaeng -kojuihin.

Lihan, kalan, vihannesten ja kastikkeiden juomapurkki valmistetaan yleensä paikan päällä, kuljetetaan markkinoille ja levitetään sitten lämpöpannuille. Aloitat riisipohjalla ja valitse sitten kaksi (oletus) tai kolme tuotetta sen päälle.

Khao rad kaengin radi translitteroidaan joskus thaista rotiksi, mutta älä hermostu lihan suhteen. Sianliha on luultavasti oletusarvo, vaikka näet runsaasti kala- ja kanavaihtoehtoja. Koska tarjoukset valmistetaan yleensä aikaisin ja kuljetetaan markkinoille, khao rad kaengin syöminen aikaisemmin päivällä voi lisätä mahdollisuuksiasi saada tuoreempaa ruokaa.

Nam Tao Hoo (soijamaito)

Huonoja uutisia aamumuronsyöjille: Maitotuotteet puuttuvat suurelta osin thaimaalaisesta keittiöstä. Prosessoituihin 7-Eleven-välipaloihin hiljaa lisättyä maitojauhetta ei lasketa. Soijamaito on kuitenkin kerännyt suuren suosion Kaakkois-Aasiassa aamiaisella nautittavana ravitsevana juomana.

Soijamaitoa myydään juomana pienissä laatikoissa. Mutta näet myös katukärryjä, jotka myyvät soijamaitoa useilla valinnaisilla lisäyksillä. Kuoritut hedelmät, siemenet ja jopa hyytelöt ovat yksi vaihtoehto täytteenä. Kuten moniin Thaimaan juomiin, sokeria lisätään usein.

Kanom Krok (Pienet kookospannukakut)

Vaikka niitä voi nauttia milloin tahansa, pienet kanom krokina tunnetut kookosletut ovat kätevä välipala, jota syödään usein aamiaisella.

Riisijauho, kookosmaito ja sokeri yhdistetään makeaksi vanukkaaksi, joka kaadetaan tarkoituksenmukaiselle keittolevylle. Valmistettavan kanom krokin makea tuoksu leijailee Thaimaan jokaisella katutorilla.

Älä käänny kanomiinkrok miniatyyri korvike pannukakkuihin kotona. Ne ovat paljon makeampia, ja toisin kuin tavalliset pannukakut, niiden päällä on joskus sokerimaissia tai kevätsipulia.

Dim Sum/Bao

Dim sum ja bao eivät tietenkään ole thaimaalaisia luomuksia, mutta se ei estä niitä nauttimasta säännöllisesti nopeana aamiaisena tai lounaana.

Thailainen versio dim sumista ja höyrytetyistä pulloista tunnetaan nimellä salapao. Jotkut ovat suolaisia ja täynnä lihaa tai katkarapuja; toiset on täytetty makeutetulla papupastalla.

Voit joskus arvata, mitä pullan sisällä on katsomalla yläreunassa olevan täyttöaukon väriä. Muina aikoina sinulla ei ole aavistustakaan, mitä aiot syödä. Paikalliset näyttävät tietävän sisällön intuitiivisesti värin ja muodon perusteella. Kysy myyjältä tai ota mahdollisuus – oppimiskäyrästä tulee herkullinen.

Hedelmät

Kun öljyisen ruuan syöminen aikaisin aamulla kuulostaa liikaa, hedelmät tulevat apuun!

Mango tahmealla riisillä on suosikki jälkiruoka, joka sopii aamiaiseksi, mutta torilta löytyy hämmästyttävä valikoima tuoreita hedelmiä. Jopa Thaimaassa nautittu niukka banaani antaa sinulle täysin uuden käsityksen siitä, kuinka hyviä paikallisesti kasvatettuja hedelmiä voi olla!

Monentyyppisistä hedelmistä on parasta nauttia kauden aikana Thaimaan sadekuukausina – vaikka papaija, guava, banaanit ja lohikäärme ovatkin neljä merkittävää ympärivuotista poikkeusta. Rayongin maakunta ontunnetaan parhaiden hedelmien tuottamisesta; Rayongin kaupungissa järjestetään vuotuinen hedelmäfestivaali toukokuussa. Varotoimenpiteenä TD:tä vastaan valitse hedelmiä, jotka voidaan kuoria; peseminen, edes puhtaalla vedellä, ei riitä.

Varoitus: yksittäinen mangosteen, josta nautit kaudella, voi saada sinut pidentämään aikaasi Thaimaassa.