Suosituimmat ruoat, joita kannattaa kokeilla Hokkaidossa, Japanissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:26

Hokkaido, Japanin pohjoisin saari ja alkuperäisten ainujen historiallinen koti, tarjoaa vierailijoille koko joukon vuoristoiselle saarelle ainutlaatuisia ruokia ja ruokia. Hokkaidon omasta ramenista saaren erikoisjäätelöön, tässä on 10 ruokaa, joita kannattaa kokeilla saareen tutustuessa.

Hokkaido Ramen

Koti Sapporoon, miso ramenin syntymäpaikkaan, Hokkaido on epäilemättä paikka napata tämä klassinen japanilaisen nuudelikeiton kulho. Hokkaidotyylisessä ramenissa on tonkotsu-liemi, mutta toisin kuin Fukuokan Hakata-tyylinen ramen, se maustetaan soijakastikkeella (shoyu), suolalla (shio) tai misopohjaisella kastikkeella, jonka päällä on char siu. Hokkaidossa on monia vaihtoehtoja, mutta kaksi parasta paikkaa kokeilla sitä ovat Sapporo Ramen Yokocho Susukinossa tai Asahikawa Ramen Village.

Tšingis-kaani (Jingisukan)

Karitsanruoat ovat erityisen näkyviä Hokkaidossa, ja yksi kuuluisimmista on Mongolian Barbecue eli "Tšingis Kahn" (jolla ei ole juurikaan tekemistä pahamaineisen sotapäällikön kanssa, paitsi hänen mieltymys lammasta ja kypärä- muotoinen paistinpannu, jossa ohuet lammasviipaleet ja vihannekset kypsennetään). Liha kastetaan sitruskastikkeeseen ennen taisen jälkeen, kun se on sinnittynyt virkistävään potkuun. Itadakimasu on laadukas ravintola Sapporossa, joka tarjoilee vain Japanissa kasvatettua lampaanlihaa, ja ruokalistat ovat englanniksi.

Soup Curry

Japanilainen curry on perusruoka kaikkialla maassa, ja Sapporosta löydät ainutlaatuisen annoksen. Ylimääräisen veden ja ainesosien lisättynä ruokalaji on enemmän ramen- ja curry-ruoan risteys. Kulhosta löytyy yleensä pehmeä keitetty kananmuna, valikoima lihaa ja joukko kauden vihanneksia. Tämä voidaan yleensä mukauttaa useilla maustevaihtoehdoilla; Jotkut paikat, kuten kuuluisa Soup Curry GARAKU, tarjoavat 40 maustetasoa, joista valita.

Uni Ikura Donburi

Koska Hokkaido tunnetaan tuoreesta kalastaan, kala- ja äyriäisruokien ystävät eivät voi jättää väliin tätä erityistä riisikulhoa, jossa on merisiili, jonka päällä on ylenp alttista lohen mätiä. Joitakin parhaita paikkoja kokeilla ikonista ruokaa ovat Umihe Tokeidaimae Branch, joka on lähellä kuuluisaa Sapporon kellotornia ja tarjoilee useita Uni Ikura Donburi -vaihtoehtoja perinteisessä izakaya gastropubissa. Jos olet Hakodatessa, kokeile Ajidokoro Kikuyoa donburillesi; muista tilata heidän hiilellä höyrytettyä riisiä ja simpukoita siilin ja lohen mätin lisäksi.

Zangi

Japanilainen karaage eli paistettu kana on todella erikoista ja sitä kuvataan usein sielunruoaksi. Kevyt ja rapea, tämä yksinkertainen kanaruoka on heti tyydyttävä ja koukuttava. Hokkaidon kuuluisa paistettu kana, zangi, ottaa tämänkonsepti ja vahvistaa sen herkullisimmalle. Se on tehty isommista lihapaloista (kuten kokonaisesta kanankoivasta), ja toisin kuin karaage, se tyypillisesti marinoidaan ennen taikinaa ja paistamista. Joskus sen mukana tulee dippikastiketta. Useimmissa izakayoissa on zangit saatavilla, mutta hyvä lähtökohta on alkuperäinen zangiravintola Torimatsu, joka on avoinna vuodesta 1958.

Rapu

Hokkaido tarjoaa jälleen kerran merenelävien ystäville. Tällä kertaa rapufanit ovat runsain mitoin valinnaisuudella, kuten umami-rikas jouhirapu, arvokas lumirapu sekä runsas kuningas- ja hanasaki-kuningatarravut. Tyypillinen tapa syödä äyriäisiä on hotpot-tyyli, jossa rapu keitetään yksinkertaisesti etikan kanssa tai grillataan, haudutetaan liemessä sesongin kasvisten kanssa tai tarjoillaan riisipuuron kanssa. Hokkaidon ympäristössä on monia paikkoja, joissa voi tutustua tähän herkkuun, mutta suosittu paikka on Futagoyama Shoji, tilava ravintola, jossa rapuja pyydetään paikan päällä ja kypsennetään monilla jännittävillä tavoilla.

Imomochi

Suosittu ja tyydyttävä välipala, nämä peruna-riisikakut paistetaan ja muotoillaan nyytiksi. Soijalla, voilla ja sokerilla maustettuja ne tarjoillaan tikun päällä, jotta ne ovat sotkuttomia. Saatavilla on muutamia erilaisia muunnelmia, mukaan lukien kurpitsalla ja juustolla täytetty (suosittu suosikki). Löydät imomochia useimmista lähikaupoista, kahviloista ja huoltoasemilta.

Mutta Don

Olet todennäköisesti kokeillut gyu don-beef -riisikulhoja, jotka ovatsuosittu kaikkialla Japanissa, mutta muista kokeilla Hokkaidon omaa runsasta vaihtoehtoa sianlihalla. Sen uskotaan saaneen alkunsa Obihiron kaupungista, ja sillä on erilaisia muunnelmia ympäri prefektuuria. Monet ravintolat laittavat omat pyöränsä tahmeaan soijaruoaan, kuten grillaamaan sianlihaa hiilen päällä savuisen maun saamiseksi; sianlihan yhdistäminen chashu-viipaleisiin (porsaan vatsa); tai lisäämällä täytteitä, kuten kimchiä, kananmunaa tai majoneesia. Tämä on toinen ruokalaji, joka on helppo löytää, ja yleensä löydät ravintolan, joka tarjoilee sitä useimmilta rautatieasem alta tai sen läheltä. Mutta jos haluat kokeilla sitä alkuperäisessä buta don -ravintolassa, suuntaa Butadon PANCHO:hon, joka perustettiin vuonna 1933 ja sijaitsee aivan Obihiron aseman edessä.

Ishikari Nabe

Valkoisella misolla maustetusta kermaisesta keitosta koostuva hotpot sisältää paikallisia kauden vihanneksia ja tuoretta kalaa (yleensä lohta, mutta vaihtoehtoja voivat olla rapuja tai simpukoita). Yksinkertainen, herkullinen ja täydellisesti kylmään ilmastoon sopiva, tämä on yksi Hokkaidon tyydyttävimmistä erikoisruoista. Jos haluat yhdistää hotpotin asiantuntevasti valittuun sakeen, harkitse ruokailua Kuramoto Chokuei Chitosetsurussa, joka on suoraan yhteydessä Chitosetsuru-sakepanimoon.

Hokkaido-jäätelö

Japania ihaillaan ympäri maailmaa sen laajasta ja monipuolisesta makeasta suklaan ja makeisten makuista, ja sama koskee sen jäätelöä. Hokkaido on erikoistunut pehmeän tarjoilun jäätelöön - vaikka saaren kylmät talvet - ja monet mautovat ainutlaatuisia tietyillä saaren alueilla. Esimerkiksi Otarussa paikallinen Yamanaka Dairy Farm tarjoaa pehmeää jäätelöä, joka on valmistettu nurmiruokittujen vapaan karjan tuoreesta maidosta. Tämä saattaa olla maailman puhtain jäätelö.