12 ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla Soulissa, Etelä-Koreassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Soul on ravinnon paratiisi, erityisesti niille, jotka haluavat nauttia paikallisesta katuruoasta nauttiakseen maukkaita paikallisia ruokia lompakkoystävällisillä hinnoilla. Suuri osa ruoasta täällä on mausteinen potku - mutta ei kaikkea. Paljon voidaan räätälöidä makusi mukaan mausteen sietokykysi tasosta riippuen. Mausteiden lisäksi suuri osa Soulissa tarjottavasta ruoasta on lohdullista, yksinkertaista ja monissa tapauksissa hauskaa syödä. Etkö ole varma mistä aloittaa? Tässä on 12 tärkeää ruokaa, joita voit kokeilla Soulissa seuraavalla vierailullasi.

Bibimbap

Värikäs, terveellinen, hauska syödä ja helposti mukautuva moniin ruoka- ja ruokailutottumuksiin, bibimbap on yksi Korean tunnetuimmista ruoista ja erittäin helppo löytää Soulista. Bibimbap koostuu riisistä, jonka päällä on erilaisia vihanneksia, usein naudanlihaa, ja sen päällä on paistettu muna. Koko kulhoon sekoitetaan gochujang (korealainen chilitahna) ja sekoitetaan yhteen, jolloin syntyy suolainen, maukas yhdistelmä, joka on täyttävä olematta liian raskas.

Jotkut ravintolat tarjoavat perinteisemmän otteen ruoasta, kun taas toiset vaihtavat naudanlihan muihin proteiineihin, kuten mustekalaan tai muihin ainutlaatuisiin vaihtoehtoihin. Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoja valitset, ruokalaji miellyttää varmasti useimpia makuja ja sinuaLöydät sen kaikki alta toivottavista ravintoloista tasokkaampiin ravintoloihin.

Kimchi

Luettelon luultavasti olennaisin korealainen ruoka, kimchi sopii melkein kaiken kanssa Koreassa, ja ateriaa pidetään usein epätäydellisenä ilman sitä. Mausteisella ja hieman happamalla fermentoidulla lisukkeella tiedetään myös olevan useita terveyshyötyjä, mukaan lukien ne, jotka johtuvat käymisprosessista peräisin olevista terveistä bakteereista.

Kimchi valmistetaan useimmiten kaalista, mutta sen tekemiseen on useita tapoja, mukaan lukien kurkku tai korealainen retiisi. Se syödään aterian yhteydessä tai sekoitetaan riisin kanssa, mikä lisää mukavaa, mausteista potkua syömäsi ruokaan. Voit oppia lisää kimchistä Soulin Kimchi-museossa, joka tarjoaa kävijöille jopa mahdollisuuden valmistaa sitä itse.

Tteokbokki

Tämä on yksi yleisimmistä Soulissa katukauppiaiden myymistä ruoista. Paikalliset pysähtyvät matkalla töistä kotiin tai lounaalla nauttimaan lieriömäisiä riisikakkuja, kolmionmuotoisia kalakakkuja ja vihanneksia, jotka on kypsennetty mausteisessa ja hieman makeassa punaisessa chilikastikkeessa, joka tarjoaa maukkaan ja edullisen aterian joko tien päällä tai kotiin vietäväksi..

Kimbap

Saatat kävellä kimbapia (kutsutaan myös gimbapiksi) myyvän myyjän ohi ja olettaa virheellisesti, että olet törmännyt sushikärryyn. Et olisi täysin väärässä – kimbap on itse asiassa lempinimeltään "Korean sushi", koska nämä kaksi ruokaa ovat niin samanlaisia. Tämänopea välipala tai nouto aterioiden välissä koostuu riisiä kääritettynä useilla eri täytteillä (porkkanoista ja kurkusta naudanlihaan tai munakassuikaleisiin) ja merilevään käärittyä. Kim (tai gim) tarkoittaa koreaksi merilevää ja bap riisiä. Tämä on rennompi ruokalaji kuin japanilainen vastine, sillä kimbappia käsitellään melkein kuin voileipää ja se on tarkoitettu syötäväksi käsin.

korealainen paistettu kana

Yksi Soulin suosituimmista ruoista on korealainen paistettu kana (kutsutaan hauskasti KFC:ksi tai vain "chikiniksi") ja sitä löytyy kaikki alta kaupungista, nimettömästä, hole-in-the -seinäkaupoista tunnettuihin istuma-ravintoloihin. Mutta tämä ei ole mikä tahansa paistettu kana. KFC paistetaan kahdesti, ja siitä tulee kevyempi ja rapeampi kuin mitä löydät Pohjois-Amerikasta, ja itse liha on säilyttänyt mehukkuutensa. KFC:ssä käyminen on usein sosiaalista toimintaa Soulissa kylmän (tai kahden) oluen kera.

Bulgogi

Tämä grillattua, marinoitua naudanlihaa sisältävä ruokalaji on yksi suosituimmista korealaisista liharuoista. Naudanliha viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi ja laitetaan marinaadiin, joka koostuu yleensä jostain yhdistelmästä soijakastiketta, seesamiöljyä, sokeria ja joskus soseutettua korealaista päärynää ja inkivääriä. Koska naudanliha leikataan niin ohueksi, sitä ei tarvitse marinoida pitkään ja ruoka on useimmiten grillattua (vaikka sen voi myös paistaa pannulla).

Löydät bulgogi riisin kanssa tai salaattikääreinä erilaisten kanssatäytteet, kuten sipulit, viipaloidut vihannekset ja kimchi.

Jeon

"Jeon" on termi, joka tarkoittaa pohjimmiltaan suolaista korealaista pannukakkua, jota syödään usein välipalana tai alkupalana. Saatat ajatella siirapilla liotettua versiota, jonka voit tilata brunssilla Pohjois-Amerikassa, mutta tämä on hieman erilainen. Tässä tapauksessa lihat, äyriäiset, vihannekset ja munat sekoitetaan jauhotaikinaan ja paistetaan sitten öljyssä. Valittujen ainesosien mukaan pannukakut nimetään eri tavalla. Esimerkiksi pajeon valmistetaan kevätsipulista ja kimchi jeon kimchistä. Tämä on loistava välipala aterioiden välillä tutkiessasi Soulia, ja se on yhtä maukasta kuin hauskaa syödä.

Twigim

Kuka ei pidä friteeratuista ruoista? OK, siellä on ihmisiä, jotka saattavat kieltäytyä, mutta suurimmaksi osaksi paistetut tuotteet ovat aina suosittu valinta. Twigim on suosittu katuruoka, jota löytyy Soulista ja jota pidetään ihanteellisena lisukkeena kylmän oluen kanssa. Usein korealaiseksi tempuraksi kutsuttu ruokalaji on pohjimmiltaan tuotteita, kuten bataatteja, munia, katkarapuja, kalaa ja erilaisia kasviksia, jotka on peitetty jauhotaikinalla ja friteerattu. Torilla ja katukojuissa näet kärryt, jotka on täynnä kim altelevia twigimejä – houkuttelevaa välipalaa edulliseen hintaan.

Hotteok

Etsitkö jotain, joka tyydyttää herkkusuusi Soulissa? Älä etsi kauempaa kuin hotteok, joka löytyy helposti monilta katuruokamarkkinoilta ja kojuista. Nämä makeat, tyydyttävät herkutkoostuu taikinapohjaisesta pannukakusta, joka on täytetty sokerilla, kanelilla ja joskus pähkinöillä tai muilla makeilla ainesosilla ja joka paistetaan, jolloin saadaan miellyttävän rapea ulkopinta ja pehmeä, tahmea sisustus. Niitä löytyy myös suolaisella täytteellä.

Dakkochi

Toinen suosittu katuruoka Soulissa, dakkochi on helppo välipala tai pieni ateria, kun haluat jotain, jossa on paljon makua, mutta joka ei ole liian raskasta. Tämä ruokalaji, periaatteessa grillatut kananvartaat kevätsipulilla mausteisessa ja kirpeässä marinadissa, löytyy kaikki alta kaupungista, ja se on yksinkertainen mutta tyydyttävä välipala tai pieni ateria.

Japchae

Terve ja vihanneksia täynnä oleva japchae koostuu bataattinuudelista (tai lasinuudelista), jotka on paistettu pähkinäseesamiöljyssä sekä ohuiksi viipaloiduista vihanneksista ja naudanlihasta. Itse nuudelit ovat hieman makeita ja hieman sitkeitä, ja ruoka on usein koristeltu seesaminsiemenillä. Koska nuudelit eivät ole tyypillistä vehnäpohjaista pastaasi, ruokalaji on virkistävän kevyt mutta tyydyttävä.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, korealainen munaleipä, on lohdullista katuruokaa kaikkialla Soulissa ja suosittu välipala kylmempinä talvikuukausina. Kun näet Gyeran bbangin ruokakojuissa, se näyttää pohjimmiltaan pitkänomaiselta muffinsilta, jonka päällä on muna – ja sitä se pohjimmiltaan on. Saat pehmeän, yksinkertaisesti maustetun muffinssin (kuten, ei liian makea, ei liian suolainen), jossa on kokonainen muna joko sisällä tai vain päällä. Se on helppo välipalasyö tien päällä saadaksesi nopeaa energianlisäystä nähtävyyksien katselun aikana.