Vuoden 2020 parhaat ruokapaikat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:01

Syksy on maukasta aikaa, sillä Kalifornian viinimaassa on käynnissä rypäleiden sadonkorjuu, Oktoberfest houkuttelee miljoonia vierailijoita Müncheniin ja koillisosan hedelmätarhat ovat täynnä omenoita, joista tulee piirakkaa, siideriä ja muita syksyn herkkuja.

Nämä ikoniset ruokakohteet vievät luultavasti muutaman rivin bucket-listallasi, ja ymmärrettävästi näiden paikkojen ruoka (ja viina) houkuttelee joka vuosi sylkeä turisteja. Mutta Kalifornia ei ole ainoa paikka siemailla hienoa viiniä, ja Oktoberfest on vain yksi monista olutfestivaaleista, joita järjestetään ympäri maailmaa. Ja tiesitkö, että Bourbon-polustaan kuuluisa Kentucky on myös olutjuuston syntypaikka, jossa on polku ja festivaali, joka on omistettu dippiin? Tai että Connecticut-tyylinen pizza (kyllä, se on asia) kilpailee New Yorkin ikonisten piirakoiden kanssa?

Asia on, että suosituimpien alueiden lisäksi on monia upeita ruokapaikkoja, ja olemme koonneet yhteen tämän vuoden parhaista vierailijoista. Vie makuhermosi matkalle joihinkin näistä vähemmän tunnetuista kohteista, joissa sinut palkitaan herkullisella ruoalla ja vähemmän väkeä.

Olut: Pilsner Fest

Jokainenyli 7 miljoonaa turistia laskeutuu Müncheniin Saksaan nauttimaan saksalaista olutta Oktoberfestissä, mutta jos haluat ohittaa väkijoukon, vaihtoehtoinen olutparatiisi on vain muutaman tunnin päässä. Pilsen, Tšekin tasav alta, tunnetaan maailmanlaajuisesti yhdestä panimostaan, Pilsner Urquellista, joka on pilsner-oluen, kotikaupunkinsa mukaan nimetyn tšekkiläisen lagerin, syntypaikka. Kaupungin intohimo olutta kohtaan jakaa maanmiehensä – Tšekin tasav alta tunnetaan maailman suurimpana oluen kuluttajana, keskimäärin 148 litraa henkilöä kohden vuodessa. (Tämä vastaa noin 312 tuoppia olutta henkilöä kohden vuodessa.) Ja itse Pilsen sijaitsee 10 mailia maanalaisten tunnelien huipulla, jotka toimivat primitiivisinä jääkaapina sen runsaalle olutuotannolle.

Ei ole parempaa aikaa vierailla tässä panimotaivaassa kuin lokakuun ensimmäinen viikonloppu, jolloin kaupunki järjestää vuotuisen Pilsner Fest -tapahtumansa, jolloin juhlitaan ensimmäisen Pilsner Urquell -ravintolassa haudutetun pilsner-erän vuosipäivää. Festivaali on jaettu kahdelle festivaalilavalle, joista toinen sijaitsee panimossa ja toinen kaupungin Tasavallan aukiolla. Festivaali sisältää oluenottokoulun, opastettuja kierroksia panimossa, musiikkiesityksiä ja paljon muuta. Lopeta oluenmaistelusi viikonloppuna matkalla kaupungin Purkmistr Brewery Beer Spahan, jossa järjestetään "oluen hyvinvointiohjelma", johon kuuluu uiminen tšekkiläisessä lagerissa. - Astrid Taran

Grilli: Koreatown, Los Angeles

Ihastutko charbroilista? Liha-kolme-ateria? Saako täydellinen rintakehä sinusta kehon ulkopuolisen kokemuksen? Josvastasit kyllä näihin kyselyihin, ja varsinkin jos olet jo syönyt läpi perinteisten lihansyöjien pääkaupunkien, kuten Kansas Cityn, Memphisin, Dallasin tai Lexingtonin Pohjois-Carolinassa, on aika harkita perinteisen grillilaatikon ulkopuolista ajattelua ja pyhiinvaellusmatkaa Koreatowniin., Los Angeles savuiseen, mausteiseen korealaiseen BBQ-ruokaan. Etelä-Korean ja Kalifornian ulkopuolella olevan suurimman K-väestön ansiosta voit nauttia parhaista bulgogista (marinoitua ohueksi viipaloitua ulkofileetä), kalbi (valkosipuli-soijakastike, lyhyt kylkiluu) ja haemulia. pajeon (mereneläviä pannukakkuja), yangnyeom tongdak (paistettua kanaa) ja banchan (kaikki lisukkeet kasviksia, salaatteja, suolakurkkua ja fermentoituja herkkuja) tällä puolella Soulia. Valittavana ei ole pulaa paikoista, kuten vanhan koulun, täyshiilestä valmistettu pöytätemppeli Soot Bull Jeep, massiiviset all-you-can-eat -ravintolat, kuten Oo-Kook, ja sianlihan vatsa-asiantuntijat, kuten E!ght. Park's BBQ on tyyris ja kiireinen, mutta se on luultavasti paras sytytyspaikka aloittelijoille, sillä englantia puhutaan laaj alti, tarjoilijat huolehtivat ahkerasti sisäfileestä (joissain paikoissa voit valmistaa ja kääntää omaa ruokaa), ruokalistalla on laaja valikoima pääruokia ja alkupaloja, ja se on jopa suosittu kuuluisien ruokailijoiden keskuudessa. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentuckyn bluegrass-maa tulee useimpien ihmisten ensimmäiseksi mieleen, kun he ajattelevat bourbonia, mutta Lone Star State -osav altio kerää huomiota bourbon-huimapaikkana. Texasin viskiä on olluteturintamassa jo usean vuoden ajan, mutta suora bourbon, jolla on tiukat ikä- ja tuotantovaatimukset, on uudempaa. Teksasissa kaikki on suurempaa – ja se pätee myös bourboneihin: löydät näiden bourbonien maultaan isomman ja rohkeamman kuin bluegrass-vastineensa, mikä johtuu suurelta osin Lone Star Staten arvaamattomasta säästä, joka nopeuttaa ikääntymisprosessia. Aloita bourbon-matkasi Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co.:ssa, jonka ensimmäiset bourbonerät johtivat jonoille korttelin ympäri keräilijöiden kilpaillessa halutusta pullosta, ja suuntaa sitten alas kohti Texas Hill Countrya suunnittelemalla matkan varrella pysäkkejä Waco'sissa. Balcones Distilling ja Garrison Brothers Distillery, jotka sijaitsevat pienessä Hyen kaupungissa. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Levyttävä New York City -viipale on epäilemättä ikoninen, mutta vain 90 minuutin päässä Connecticutissa sijaitseva New Haven on hiljaa noussut maan vaikuttavimpien pizzakohteiden joukkoon. Osav altion toiseksi suurin kaupunki, New Haven, oli laskeutumispaikka monille Yhdysv altoihin asettaneille italialaisperheille, ja Wooster Square (nykyisin kaupungin Little Italy) oli paikka, jonne mennä etsimään heidän rakastettua "apizzaa" kotimaa. New Havenista löytyvä ohutkuorinen, hiililämmitteinen pizza on hiiltynyt ja maistuu mukav alta, kun sitä pureskelet. Jos haluat mennä perinteiseen, kannattaa tilata "tomaattipiirakka", josta saat kuuluisan ohuen kuoren, jonka päällä on oreganoa, runsasta tomaattikastiketta.ja pecorino Romano. Tässä kaupungissa pizzaa ei yleensä myydä siivuittain, joten varaa tilata henkilökohtainen piirakka, ja jos kaipaat mozzarellaa, sinun on pyydettävä sitä korvaavaksi täytteeksi.

Valmiina pizzaseikkailuun, joka varmasti voittaa sinulle kerskausoikeuden? Hyppää junaan ja muista maistella kaupungin parhaita herkkuja Pepe's Pizzeriassa (joka kaikki aloitti), Sally's Apizzassa (Frank Sinatran suosikki), Modern Apizzassa, New Door New Havenissa, Mike's Apizzassa, Zuppardi's Apizzassa ja BARissa (tilaa muussattu). perunaviipale - kyllä, se on totta). - AT

Omenat: Ontario

Omenat, raikkaat ja tuoreet puusta, ovat olennainen symboli syksyn saapumisesta. Ei siis ole yllätys, että monet ihmiset valitsevat syksyn lomamatkoja, jotka sisältävät omenoiden poiminta ja kaikkea toimintaan liittyvää hauskaa siiderin siemailtamisesta omenapiirakkaan nauttimiseen. Jos pidät kaikesta omenoista, ohita tunnetuimmat syksyn kohteet, kuten Pacific Northwest tai New York, ja suuntaa sen sijaan South Georgian Bayen Ontarioon saadaksesi ratkaisun. Täältä löydät Apple Pie Trailin, itseohjatun kulinaarisen kiertueen, johon kuuluu 28 paikallista hedelmätarhaa, ravintolaa, kahvilaa, viinitilaa, siideritaloa, kauppoja ja viljelijöitä, jotka vain odottavat tutustumista. Pysäkkeitä on hajallaan Blue Mountain Villagessa, Craigleithin, Meafordin, Beaver Valleyn, Duntroonin, Thornburyn ja Clarksburgin alueella, joten omenavaikutteista hauskaa on tarjolla runsaasti. Keskity yhteen alueeseen, jos sinulla ei ole aikaa, tai pudota muutama syksyn bucket-list altasi pidemmällä matkalla. - Jessica Padykula

Juusto: Kentucky

Odotit Wisconsinin olevan tärkein juustokohde, eikö niin? No, America's Dairyland saattaa vaatia hämmästyttävän perinteisen juuston tittelin, mutta Winchester, Kentucky, on olutjuuston koti, ja siellä kannattaa käydä maistelemassa tätä juustoa.

Tämä juuston, jäänneoluen ja cayennen sekoitus on todennäköisimmin peräisin saksalaisista maahanmuuttajahaaroista, ja se on niin rakastettu, että väkijoukkoja kerääntyy vuosittain kesäkuukausina järjestettäville Beer Cheese Festivalille. Aina kun vierailet, muista tutustua Beer Cheese Trailiin – yritä osua niin moneen kuin voit kokeaksesi tämän paikallisen juustolevitteen, mutta varmista, että pysähdys Hall's on the Riverissä on matkasuunnitelmassasi, koska siellä oleva olutjuustoresepti on uskotaan olevan alkuperäinen, jota markkinoi Johnny Allman 1940-luvulla. Voit nauttia olutjuustosta yksinkertaisimmassa muodossaan dippinä selleritikkujen tai suolarinkiläisten kanssa, ja se sopii myös mainiosti täytteenä. Kokeile olutjuustohampurilaista DJ's Steakhousessa ja pese se paikallisella Ale-8-Onella. Todelliset fanit voivat leimata olutjuustolokkinsa viidellä tai useammalla pysäkillä polulla ansaitakseen ilmaisen T-paidan. - Fiona Young-Brown

Viini: Eriejärvi

Mikään ei sano "viinimatkaa", kuten Napa ja Sonoma, mutta viinintutkijalle, joka etsii jotain hieman syrjässä, Erie-järven viinimaa on täydellinen vaihtoehto. Sijaitsee suurimmalla rypäleenviljelyalueella Kalliovuoren itäpuolella, 50 mailia New Yorkin Silver Creekin jaHarborcreek, Pennsylvania, asuu yli 30 000 eekkeriä viinitarhoja ja 23 viinitilaa, ja siitä on nopeasti tulossa yksi nopeimmin kasvavista viinikohteista Yhdysvalloissa.

Alue tunnetaan parhaiten maailman suurimman concord-rypäletilojen kotina – Welch's, rypälemehubehemotti, on ollut alueen tukipilari vuosikymmeniä, mutta Pennsylvania hyväksyi Limited Winery Actin vuonna 1968. antoi yksityisomisteisille rypäletiloille mahdollisuuden pakata ja myydä omia viinejä, ja näin syntyi kukoistava viiniskene. Eurooppalaiset viinirypäleet, kuten merlot, vignoles ja chardonnay, lisääntyivät nopeasti, ja useat alueen viinit kilpailevat nyt kansainvälisellä näyttämöllä. Jos aiot vierailla, muista käydä Mazza Vineyardsissa ja South Shore Wine Companyssa Koillisosassa Pennsylvaniassa, jotka molemmat omistavat Mazza-perhe, joka on yksi alueen tuotteliaimmista viinintuottajista. - AT

Meren antimet: Havaiji

Uusi Englanti on pitkään pitänyt meren antimien ystävien sydämiä paikkana, jossa voi nauttia kaikesta merestä tuoduista asioista, kuten hummerista, ostereista ja kaikista perinteiseen clambakeen sisältyvistä otuksista.

Sen sijaan, että menisit Maineen hakemaan mereneläviä tänä vuonna, suuntaa Havaijille, joka on poke:n syntymäpaikka eli värikäs kala- ja äyriäisruoka, joka on nähty kaikkialla Instagramissa. Pokea löytyy melkein miltä tahansa ruokalist alta kaikkialla saarilla, nappaavien lounastiskillä, kuten Fish Express Kauailla, sekä korkeammissa paikoissa, kuten Senia Honolulussa. Havaijilla on paljon poke ylpeyttä, ja myöhemmin tänä vuonna Kauai onjärjestää ensimmäisen vuotuisen poke-festivaalinsa (2. marraskuuta Koloa Landing Resortissa), jossa on myyjiä kaikki alta Havaijista ja jopa kuuluisan havaijilaisen kokin Sam Choyn esittely. - Taylor McIntyre

Viski: Japani

Jos olet hengellinen tyyppi, olet luultavasti jo ajatellut matkustaa Skotlannin ylängöille nähdäksesi, missä maailman parhaista viskistä valmistetaan. Mutta entä jos kertoisimme sinulle, että jos suuntaat hieman kauemmaksi itään, voisit nähdä muutamia halutuimpia scotcheja? Japani on tuottanut viskiä skotlantilaisen perinteen mukaisesti jo vuosikymmeniä, mutta viime vuosina heidän vanhimpien pullojen kysyntä on noussut pilviin, ja monet niistä ovat nousseet yli 500 dollariin pulloa kohden! Ehkä tunnetuin on Suntoryn Yamazaki-tislaamo Osakassa, jossa on sekä järjettömän vaikeasti löydettäviä 12- että 18-vuotiaita Yamazaki-m altaita. Vierailu täällä on loistava tapa kokeilla kaikkia heidän tarjouksiaan pankkia rikkomatta. Lähempänä Tokiota on myös Suntoryn omistama Hakushu-tislaamo, joka valmistaa yhtä herkullista, mutta ei aivan yhtä kysyttyä viskiä. Pysähdy hakemaan pullon heidän arvostettuaan 25 vuotta vanhaan single m altiinsa, joka todennäköisesti maksaa lähes kolminkertaisen hinnan Yhdysvalloissa -Ryan Smith

Suklaa: St. Lucia

Me kaikki tunnemme Sveitsin kuuluisan suklaan, mutta miksi et suuntaisi maahan, jossa pääraaka-aine todella kasvaa? Erityisesti St. Lucia - suklaa sielläkannattaa matkustaa Länsi-Intiaan. Saarella on kasvanut kaakaokasveja vuosisatojen ajan, ja vaikka pavut vietiin aiemmin vientiin, St. Luciasta on tullut johtava suklaanvalmistaja, mikä tekee tästä kohteesta täydellisen sopivan suklaamatkailulle. Vieraile Fon Doux Plantation & Resortissa saadaksesi retkiä ja oppitunteja oman suklaan valmistamisesta. Saat äärimmäisen suklaakokemuksen varaamalla yöpymisen Hotel Chocolatissa, joka sijaitsee kaakaoviljelmässä. Boutique-hotellissa on vain 14 huonetta, mutta vierailijat voivat tehdä varauksen Boucan-ravintolassa (jossa jokainen ruokalaji on kaakaota sisältävä) tai ilmoittautua suklaanvalmistuskursseille tai retkille Rabot Estaten kaakaolehtoihin. Jos haluat löytää toisen boutique-hotellin, joka sijaitsee laajalla kaakaoviljelmällä, harkitse 75 hehtaarin Le Dauphine Estatea Soufrièressa. Matkailijoiden, jotka haluavat yhdistää hemmottelun hyvinvointiin, kannattaa varata Chocolate Delight -kylpylähoito (runsaasti antioksidantteja elävöittämään ihoa) läheisestä Jade Mountain Resortista. -Katherine Parker-Magyar