Los Angelesin parhaat taco-ruokapaikat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:33

Kuten Guerrilla Tacosin laattamosaiikki ilmoittaa, LA ei pelaa. Ei varsinkaan, kun on kyse tacoista. Ei, katuruokatalli, ruokarekka-suosikki ja meksikolaisen ruoanlaiton kulmakivi on vakava bisnes näillä osilla, eikä Los Angelesin vierailu ole täydellinen syömättä vähintään yhtä tacoa. Etsitpä sitten aamiaista tai birriaa, vegaanista tai lihapitoista, rapeaa tai pehmeää, Los Angelesin parhaat tacopaikat ovat sinulle sopivia.

Guerrilla Tacos

Monet kokit eivät ole siirtyneet katukärryjen miehittämisestä Michelin-tarkastajien ylistykseen, mutta seitsemän vuotta, ruokarekka, Arts District -ravintola ja noin miljoona tacoa myöhemmin, nämä kerskausoikeudet kuuluvat Wesille. Avila. Kaikki hänen nurkkahuoneessaan on loistokasta, mukaan lukien haute meksikolainen keittiö, musiikki, kotitekoinen agua fresca, graffitien inspiroima muotoilu (pöytänumerot on muotoiltu spraymaalipurkeista), henkilökunta ja jopa asiakkaat.

Tilaa tiskiltä, varmista istuimet ja nauti sitten upeista tacoista (ja perunataquitoista), jotka ovat saaneet inspiraationsa kaupungista, vuodenajasta ja hänen perinnöstään. Jos sinulla on vaikeuksia valita kurpitsan välillä (jahalloumi, viikunat ja sokeroidut pekaanipähkinät), saag curry -munakoiso, miekkakala univoin kanssa tai porsaan/jänteen/kananmaksavaahto, valitse 95 dollarin omakasevaihtoehto.

Mariscos Jalisco

Yli vuosikymmenen ajan samalle paikalle pysäköity olympialaislaitos ja sen suunnittelija Raul Ortega saivat aina paljon kiitosta rakastetulta ruokakriitikolta Jonathan Goldilta ja liukuu usein katuruokakilpailujen huipulle tunnusomaisilla tacoilla. dorados de camaron (paistetut tacot katkarapujen kanssa). Ne ovat rapeita päältä ja lämpimiä ja mehukkaita sisältä. Salsa lisää maustetta ja lämpöä, limetin viipaleet happamoittavat ja avokadon pala kermaisuutta. Alkoholia ei tarjoilla, ja käteinen on pakollinen.

Tallulan

Tämä julkkismagneetti on niin siisti ja rento, että on arkipäivää nähdä shortseihin pukeutuneen Christian Balen jakamassa kulhoon guacia tai siivua tres leches -kakkua ystävien kanssa. Enimmäkseen meksikolainen ruokalista on räikkä ylöspäin yleisaasialaisilla vivahteilla. Ajattele tandoori-kana fajitasia, kookoscurrysimpukoita, samosa empanadoja ja rapeaa burmalaista tofua tamarind-kastikkeessa. Neljä erilaista tacoa on aina saatavilla ja tarjoiltu pareittain: punainen liha, äyriäiset (yucatan chili katkarapu serrano aiolilla ja marinoidulla sipulilla), kana ja vegaani (mieleenpainuva paistettu granaattijammi makeassa ja mausteisessa maapähkinäkastikkeessa). Siellä on yleensä myös päivittäinen taco-luomus, kuten paistettua kanavoileipätacoa. Kaikki tarjoillaan tilauksen mukaan kypsennettynätortilloja, joissa käytetään vastuullisesti hankitusta Oaxacan perinnöllisestä maissista valmistettua masaa. Varoituksen sana: tämä arvostetun Rustic Canyon -perheen jäsen on hinnoiteltu Westside-lompakoihin.

Sonoratown

Vuonna 2016 palvelualan veteraanit Jennifer Feltham ja Teodoro Diaz-Rodriguez tekivät omin avuin luodakseen kutsuvan keskustan taquerian, joka kunnioittaa Pohjois-Meksikon rajakaupungin taco-tyyliä, jossa Teo varttui. Tämä alue tunnetaan mesquite-puun päällä kypsennetystä carne asadasta, joka tarjoillaan jauhotortiljoissa (Tiedoksi vegaanit: ne on valmistettu laardista). Niistä tuli nopeasti osa Fashion Districtin lounastaukoja ja taco-matkoja. Täytevaihtoehtoja ovat: pihvi, kana, chorizo, paahdetut poblano-chile-/pinto-pavut ja rapea paprika. Lisää lämpöä chiltepin-salsalla, huuhtele kaikki limekurkku-agua frescalla ja ole kärsivällinen, paikkoja ei ole koskaan tarpeeksi.

Gilbertin El Indio

Kaupungissa, joka muuttuu usein, kellastuvat pääkuvat ja vuosikymmeniä vanhat valokuvat baseball-joukkueista ja nuhjuisista lemmikeistä, jotka on sidottu tämän 45-vuotiaan perheomisteisen liitoksen jokaiseen senttiin, ovat yhtä lohduttavia kuin heidän vaatimaton hintansa. palvella. Rapeakuorisia tacoja ja pehmeäkuorisia perusruokia voi tilata a la cartea tai yhdistelmänä ylimääräisten tortillojen, paistettujen papujen ja riisin kanssa. Se on edullinen, tuottaa yleensä jäännöksiä, ja se sisältää kaikki syötävät perunalastut ja salsaa sekä pohjattoman maukkaita marinoituja porkkanoita. Thevain käteisellä maksava Santa Monican helmi on paikallisten rakastama ja täynnä perheitä.

Teddy's Red Tacos

LA:n tiukka kilpailu parhaasta birriasta (Jalisco-tyylinen haudutettu liha maustetulla chile-kastikkeella) voi tehdä jännittävän tosi-shown. Yksi haastaja olisi Teddy Vasquez Slauson Avenue -kuorma-autollaan ja uudempi Venetsian kivijalkakauppa, joka on vain muutaman askeleen päässä hiekasta. Hän on erikoistunut haudutettuun naudanlihatäytteeksi, joka tunnetaan nimellä birria de res. Nimellinen kirkkaan punainen consommé on todella kaunis asia ja todennäköisesti syy, miksi tacot ovat niin riippuvuutta aiheuttavia. Heitä retiisiviipaleet lisäämään rapeutta ja rauhoittamaan lämpöä.

Madre

Kaupungissa ei ehkä ole parempaa paikkaa viettää Mezcal-maanantaita kuin jompikumpi kahdesta Madren paikasta (Palms ja Torrance) erittäin syvän Mezcal- ja tequilan (puhumme 300 lajikkeesta) ja baarimikeiden ansiosta. jotka osaavat käyttää niitä cocktaileissa. Juomat sopivat hyvin Oaxacan keittiöön Madre on erikoistunut esimerkiksi vuohen barbacoaan, kuuteen myyrälajiin, banaaninlehtiin käärittyihin tamaleihin, kanataquitoihin, kieliin vihreässä kastikkeessa ja rapeisiin sirkat queso freskolla. Jos olet isossa porukassa tai sinulla on yksinkertaisesti vaikeuksia päättää, mitä proteiinia kokeilla, näytelevyn mukana tulee useita liharuokia ja kaikki kiinnikkeet. Omistaja tuo juustoa, mausteita ja chiliä kotimaastaan tarjotakseen asiakkaille aidon kokemuksen ja käyttää usein paksumpaa versiota tortillasta, joka tunnetaan nimellä memela.

Petty Cash

Kokki kaupungin kaupungista W alter Manzke (Republique) varttui San Diegossa ja on perehtynyt maatil alta pöytään -elämäntapaan ja Tijuanan tacomatkoihin. Hän yhdisti nämä elementit tunnetuissa keittiöissä hankittuihin taitoihin ja musiikin pakkomielle (nimi viittaa Tom Pettyyn ja Johnny Cashiin) luodakseen itsensä "puoliautentiseksi" taqueriaksi julistautuneen. Kaupungin suosikki on täynnä eloisaa katutaidetta ja väkijoukko on yhtä vilkasta, jäykkien margaritojen ja likaisten horchatojen todennäköinen sivuvaikutus.

Korkealaatuiset ainesosat ovat tärkeitä Manzkelle, ja se alkaa itse valmistetuista tortilloista, jotka on valmistettu Meksikosta peräisin olevasta luonnonmukaisesta, ei-GMO-perintömaissista ja ravintolan kattopuutarhasta. Tacoja, joita ei kannata jättää väliin, ovat hiiligrillattu mustekala, thaimaalaiset katkaravut paahdettujen maapähkinöiden ja satay-kastikkeen kera sekä paahdettua voikurpitsaa rapealla purjolla.

Kotiv altio

Aamiaisburritot syövät kaiken loiston, ja vaikka emme koskaan potkaisisi niitä sängystä, anna meidän harkita aamiaistacoja. Erityisesti ne, jotka löydät kolmesta HomeState-sijainnista. Texas Kitchen -ravintolassa on tarjolla kaupungin hienoimpia, mukaan lukien kolme kasvisvaihtoehtoa, joista toisessa on silputtu rintakehä, toinen chorizolla, joissakin papuilla ja pari pekonilla. Valitse joko jauho- tai maissitortillat ja lisää niiden päälle ooey-gooey queso, joka pomppaa jalapeñolämmöllä. Kyllä, heillä on myös migaja ja milloin tahansa tacoja, mutta aamiainenne ovat siellä missä se on. Jonot ovat aina, eikä missään ravintoloissa ole paljon istumapaikkoja.

Salazar

Älä anna heidän verkkosivustonsa 90-luvun alun halpavuokra-ilmeen estää sinua kokeilemasta Frogtownin hienointa ulkoilmaruokaa. Pastellin Eamesin vierekkäisillä muovituoleilla, tuhkalohkoilla ja pystysuorilla kaktuksilla täplitetty laaja patio (luovasti uudelleen käytetty autokoriliike) majoittaa helposti suuria ryhmiä ja on erittäin miellyttävä lämpiminä öinä. Mesquite-grillistä tuoreet tacot tarjoillaan lämpimissä jauhotortiloissa. Tavalliset proteiinit näyttävät, mutta pienet yksityiskohdat, kuten grillattu ananas al pastorissa ja kurpitsa ja marinoitu fenkoli kasvisvaihtoehdossa, erottuvat joukosta. Samoin artesaanicocktailit, joihin on lisätty gourmet-ainesosia, kuten kaffir-pölyä, palanut maissinkuori, kurkuma, merilevä ja Topo Chico.

Kogi korealainen BBQ

LA:n sulatusuuni heijastuu yleiseen ruokaan, mukaan lukien sen tacotarjonta. Tunnetuin esimerkki on Kogi BBQ -auto ja sitä seurannut liikkumaton taqueria. Julkkiskokki Roy Choin luoma sen tunnetuimmat ruoat, kuten lyhyet rib-tacot, kimchi-quesadillat ja mausteiset sianlihatacot, yhdistävät korealaisen BBQ- ja meksikolaisen keittiön tekniikat, valmisteet ja ainekset. Ruoka-auton, erityisesti Kogin, metsästäminen Twitterissä saadakseen iltapalan pimeällä parkkipaikalla on yksi vierailijan kauneimmista LA-kokemuksista.mutta käynti ravintolassa on toinen. Pacman hampurilaiset. Kogikoiria ja sitrustofusalaatteja on tarjolla sekä perinteisempiä meksikolaisia tacoja, kuten pollo asado, carnitas ja calamari.

Ricky's Fish Tacos

Tätä yksinkertaista ja edullista Frogtown/Los Feliz-ruokaautoa, joka esiintyi vuoden 2019 Editor's Choice Awards -listallamme, pyörittää ensenadalainen, joka tietää, mitä tarvitaan täydellisen rapeaan Baja-tyyliseen kalatacon tekemiseen.. Lämpimän, asiantuntevasti paistetun, ei koskaan märkäpaistetun kalan maku yhdistettynä rapeaan kaaliin, tuoreeseen pico de galloon ja täyteläiseen creman kanssa kuljettaa sinut välittömästi rannan katukärryyn. Katkaraputacoja on myös tarjolla, mutta ne ovat kaukana kakkosesta. Ruokaauto on suljettu maanantaina ja tiistaina.

Petite Taqueria

Vaikka useimmat ihmiset tulevat tähän Länsi-Hollywoodiin enemmänkin yöelämän kuin ruoan takia, tacot ovat huijauspäivävierailun arvoisia. Lisäksi taco-salaatti on vaihtoehto, jos haluat samanlaisen korjauksen hieman vähemmän kaloreita sisältävällä syyllisyydellä. Jos sinulla ei ole tällaisia varauksia, tilaa Double Decker, rapea ja pehmeäkuorinen peto Frankensteinissa yhdessä papukerroksen kanssa ja täytettynä naudan picadillolla, karitsan birrialla tai fuusioporsan vatsa-tacolla. Vegaanit saavat tomaattia ja mustapapua, kun taas kasvissyöjät sieniä ja maissia. Suosittelemme lämpimästi myös mustattua kukkakaalikulhoa, jossa on kvinoaa, cashew cremaa ja Yucatan-sipulia sekä kauden margaritaa, varsinkin jos tarjolla on hapankirsikka.

Sky'sGourmet-tacot

Sky's on yhdistänyt meksikolaisia kulinaarisia konsepteja ja sielunruokaa tavoilla, joita et luultavasti ole koskaan kuvitellut yli kahteen vuosikymmeneen. Esimerkkinä keskikaupungin kuuluisa ravutaco tai Cajun-katkaraputaco. Joissakin on perinteisiä sisäosia, kuten porsaan carnitas, pihvi tai valkoinen kala, mutta johto ehdottaa, että tacot tukahdutetaan Sassy-kastikkeessa ja yhdistetään makean teen kanssa. Tai voit kokeilla ja täyttää tortillasi hummerilla, lohella tai shiitake-sienillä.

Tämä on yksi turvallisimmista ruokapaikoista vegaaneille, sillä he tarjoavat täyden erillisen menun, pitävät ainekset erillään kielletyistä ruoista ja valmistavat lihattomia tilauksia erillisessä grillissä. Yllättäen Sky's tunnetaan myös juustokakuistaan, joten muista kokeilla siivu tai kaksi.

Tacos Tu Madre

Tämä kulmaliitos Los Felizissä on pieni – jos räpyttelet kävellessäsi kadulla oikeaan aikaan, et huomaa tilausikkunan – mutta sen tacot ovat mahtavan herkullisia. Ja tehty nopeasti ja kohtuuhintaan. Haluat ensin Instagramiin sen kuuluisan "make tacos not war" -neonkyltin pikkukuvan kokoiseen ruokasaliin, mutta jos sää sallii, ota mukaan vegaaninen banh mi, paistettu avokado, vegaaninen munakoisosoyrizo picadillo, ahi tonnikala tai makea ja mausteisia kanatacoja kadunvarsi-ulkoistuinalueelle. Epikuroinen kokemus ei ole täydellinen ilman punaista samettia churroa.

Guisadon

Tämän kotitekoisen ketjun maukkaita haudutuksia kuplii nyt kaikkialla kaupungissa, mukaan lukien Länsi-Hollywood, keskusta ja Burbank. Maukkaita yhden kattilan ihmeitä muistuttavia kanan tingaa, chile verde chicharronia, mole poblanoa ja cochinita pibil -valmistetta valmistetaan päivittäin yhdessä tortillojen masan kanssa alkuperäisessä Boyle Heightsin etuvartiossa. Monet ovat saaneet kyyneliin chilen toreado, kiehuva sekamelska serranoa, habaneroa, jalapeoa ja thaimaalaisia chilejä, jotka ovat rakkuloita kuumuudessa. Saatavilla on yksi vegaani ja kolme kasvisvaihtoehtoa, mukaan lukien sienet korianterilla. Kadun kokoiset sinkut ovat kaikki alle 3,50 dollaria ja gluteenittomia.

CaCao Mexicatessen

Jos olet taco-perinteinen - kuten uskot, että carne asada on todellinen täyte - tämä kekseliäs Eagle Rock -rakennus ei todennäköisesti ole sinua varten. Mutta jos pelkkä maininta ankkakonfitilla täytetyistä tacoista, paistetusta avokadosta, porsaan vatsasta, korealaisesta kylkiluusta tai merisiilistä tempura-paistetun chile-gueron kera saa sinut kuolaamaan, kiirehdi tähän rentoon kantiinaan. Se on koristeltu olkihatuilla, hapsuilla koristeltuilla peitoilla ja muilla etelärajan askarteluvälineillä, ja Eastside-hipsterit ovat suosiossa. Kun olet siellä, nappaa tilaus viikunamyyrä (silputulle kanan tai perunoiden päälle) ja horchata-cocktail.

Acasa Truck

On sopivaa, että löydät tämänMeksikolainen ruoka-auto on pystytetty useimpina iltoina Encinon postitoimiston eteen, koska heidän taconsa kannattaa kirjoittaa kotiin. Erityisesti grillatut (täydellisyyteen asti) katkaraputacot, joiden päällä on raakakurpitsa, paahdettua maissia, cotija-juustoa, pico de galloa ja pirteää chipotle-kastiketta. Asada on marinoitu kotitekoisessa chimichurrissa, ja se voidaan myös heittää perunoiden päälle tortillan sijaan. Al pastorilla on kuumia ananaksia, chorizo on huijauspäivän arvoinen, ja kesäkurpitsapitoiset kasvistacot ovat kovissa tai pehmeissä kuorissa. Acasa harrastaa enimmäkseen noutoa, mutta siellä on muutamia pöytiä ja tuoleja ihmisille, jotka haluavat syödä kaiken tuoreena grillistä.