Palm Springsin 16 parasta ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Haluatpa ruokahalua patikoimalla kanjoneissa, pelaamassa golfia, kiertämällä vuosisadan puolivälin moderneja mestariteoksia tai yksinkertaisesti tekemällä muuta kuin rentoutumalla uima- altaan äärellä sateenvarjodrinkin kera, yksi asia on varma: ei ole koskaan ollut parempi aika olla nälkäinen Palm Springsissä. Pitkään pihviravintoloiden linnoituksena ollut Coachella Valleyn kulinaarinen kohtaus on kehittynyt monipuolisemmaksi syötäväksi keitaaksi, joka tarjoaa kaikkea aasialaisesta fuusiosta puulämmitteiseen 'za'an. Nämä 16 upeaa ravintolaa varmistavat, että kukaan ei lähde kaupungista tyhjään mahaan.

Kukko ja sika

Saattaa tuntua oudolta suunnata mitättömään strip-ostoskeskukseen, jossa on myös salonki ja escrow-yritys, joka tarjoaa vankan kuvan siitä, että se on matkasi suosikkiateriasi. Voit olla varma, että Kaliforniassa se ei ole. Keittiömestari ja omistaja Tai Spendley on tehnyt äitinsä kanssa valmistamistaan vietnamilaisista ruoista omia vaihtamalla ruokalistoja sesonkiajan mukaan, lisäämällä paikallisia raaka-aineita, kuten taateleita, ja keksimällä klassikoita uudelleen (hei, banh mi -burgeri!). Ruoat, kuten kanatäytteiset curryriisipallot ja rapeat kurkumaturska, tulevat valmiina. Jakaminen on rohkaisevaa, mutta haastavaa, sillä sinulla on houkutus syödä viimeinen maapähkinä hiiltyneessä Brysselissä tai rapea salottisipuli limussa.sinä itse. Yksinkertainen mutta näppärä muotoilu (vaalea puu punaisilla ja kullanvärisillä popsuilla) ja sisustus (kartiomainen non la hatut ja jasmiiniteetäpuristetut lautasliinatelineet) lisäävät omituisuutta ja keventävät tilaa. Yleensä ruuhkaa, siitä tulee nopeasti kovaääninen, joten se ei ole ihanteellinen tapaamistreffeille.

työpajakeittiö + baari

Vuoden 1926 espanjalaisessa siirtomaa-elokuvateatterissa sijaitseva James Beard -palkinnon voittaja on ollut Uptown Design Districtin peruselementti lähes vuosikymmenen ajan. Uusi amerikkalainen keittiö, valokuvaukselliset käsityöcocktailit ja upea design-tyyli, joka rinnastaa historiallisiin elementteihin, kuten kaakeloidut portaat ja viehättävä sisäpiha, tekevät Workshop Kitchen + Barista vaikean vastustaa. He ottavat pellolta pöytään -filosofian melko vakavasti ja turvaavat useimmat komponentit tunnin sisällä Palm Springsistä, ja tämä omistautuminen on havaittavissa tuotteissa, kuten ajeltu kasvissalaatti, jossa on säilöttyjä aprikoosin ja ruohosipulin kukkia. Se on vieläkin tärkeämpää, kun hedelmiä ja vihanneksia käytetään lisäämään punssia proteiinilautasille, kuten porsaankyljyksiä suolakurkkupuuhedelmillä tai ankan paistettua riisiä talon kimchin kanssa. Kun puhutaan vesilintuista, älä koskaan ohita ankanrasvaisia perunoita.

Pink Cabana

Tuhatvuotinen vaaleanpunainen, kasvitieteellinen tapetti, eklektinen taide, äänekäs laatta ja kasveja – tämän Sands-hotellin koko päivän avoinna olevan Indian Wells -brasserien viehättävä sisustus on kuin Instagramin trendien tarkistuslista. Nuo visuaaliset elementit, joiden oletetaan tuovan mieleen mailamailat, joilla oli merkittävä rooli 50- ja 60-luvuilla P. S. sosiaalinen kalenteri, työskennellä yhdessä kuvan kanssa-täydellisiä cocktaileja, juomaisia mehuja ja runsaita kalifornialaisia, marokkolaisia ja välimerellisiä ruokia (mezze-lautaset, vihreät chile-kana-tacot ja toscanalainen kasvisvoileipä) luomaan äärimmäisen FOMO-koneen. Vihaisit sitä, jos se ei olisi niin söpöä ja herkullista.

Hänekala

On ymmärrettävää suhtautua hieman skeptisesti raakaan kalaan keskellä erämaata. Mutta World Sushi Cup -kilpailijan Engin Onuralin merikelpoiset luomukset tyydyttävät vaativammatkin ruokailijat. Tilassa lukee skandinaavinen tyylikäs lankukatot, pronssiset valaisimet ja minimaaliset asusteet – kun taas kulinaarinen perusta on japanilainen. Perinteiset nigirit, sashimit ja sämpylät huomioidaan, mutta Onuralin suurin kiitos on hänen halukkuutensa hankkia luova kulinaarinen lisenssi. Näin saat sushia, joka sisältää mangoa, jalapeñoa, mustan tryffelin kuorta, kookoshiutaleita tai mikrovihreitä yhdessä hamachi crudon kanssa, jossa on favapapuja, basilikaöljyä ja kahdenlaisia aiolityyppejä. Nirsokkaat voivat tilata a la cartea, mutta omakase-vaihtoehto tarjoaa yhdeksän ruokalajia yllätyksiä, teknisiä taitoja ja huipputuoreutta. Joka tapauksessa, pese se jollakin vahvalla PS:n parhaiten varustetusta viskibaarista. (Yli kaksi tusinaa valikoimaa tuodaan Japanista.)

Birba

Tämä italialainen yläkaupunkialue lisättiin vuonna 2011 naisten perustamaan vieraanvaraisuusimperiumiin, johon kuuluvat Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki -lounge ja Alcazar-boutique-hotelli. Se on pitänyt kaupunkia hyvinä Nonnan lihapullien ja leivonnaisten kanssa.,butterscotch budino ja puulämmitteiset pizzat siitä lähtien. Gluteenittomat ja kukkakaalipohjaiset vaihtoehdot laajentavat osallistujamäärää, mikä on hyvä uutinen, sillä piirakka – pelasitpa sitten turvallisesti Margheritan kanssa tai herkutteletko vihreän jumalattaren kanssa (serrano-paprikat, pinaatti ja Castelvetrano-oliivit) – on oikea näytelmä täällä. Perustele hiilihydraattiruiskutuksesi lisää tilaamalla erikoisvarainkeruupizza. Tee se lapsille tai mille tahansa paikalliselle ryhmälle, joka on valittu hyötymään kyseisen kuukauden myynnistä. Paahda sitten verenvuotoa sydäntäsi lasillisella italialaisv altaisesta viinilistasta.

4 Saints

Vuoret kutsuvat, ja sinun on mentävä. Mene syömään, eli Palm Springsin ainoaan kattobaariin ja ravintolaan. Kimpton Rowan -hotellin uima- altaan vieressä kohonnut (kirjaimellisesti!) ruokailukokemus tuo San Jacintosin täyden näkymän ikkunaseinän läpi, ja niiden dramatiikka vain lisää tumman puun ja nahan ilmettä. Päivällä paikka on valoisa ja ilmava, sopii täydellisesti uuteen ja paranneltuun viikonloppubrunssiin, jossa on esineitä, kuten savustettua rintakehää ja kultaista kaviaaria sisältävää pirullista munaa, ajeltuja tryffeleitä ja metallipölyä. Yöllä katon riipusryhmä on himmennetty, ja hikoileva ääniraita nousee esiin. Taidokkaasti päällystetty, maailmanlaajuisesti inspiroima keittiö hyödyntää alkuperäisten tuotteiden, kuten luonnonvaraisen katajan ja viikunapäärynän, voimaa. Jos et ole nälkäinen rapealle mustekalalle tai setripaahdetulle porkkanalle, siirry nelisivuiseen tankoon saadaksesi vahvoja juomia panoraamapuolella.

El Jefe

Joset syö meksikolaista ainakaan kerran Golden Staten lomallasi, olitko todella täällä? Vältä tämä ruokamenon epäonnistuminen hyppäämällä Saguaro-hotellin taqueriaan, joka on kätevästi myös tequila-ria, jossa tortillatäytteet vaihtelevat vegaanisesta (peruna arbol chile -kastikkeella) lihaan (sianliha carnitas chicharronilla) ja mereneläviin (baja-tyyliin). olutta pahoinpidelty Mahi). Taco-tiistait tuovat mahtavia tarjouksia margaritoista ja ruoasta, mutta kuten epäillään, se aiheuttaa suurempia väkijoukkoja ja pidempiä odotuksia. Onneksi niille, jotka tarvitsevat sangriaa ja eteläisiä välipaloja, kuten ceviche ja queso fundido, he järjestävät myös tacotorstaita ja päivittäisiä iloisia tunteja.

Le Vallauris

Tämä patriarkka Palm Springsin fine dining -skenessä ilahduttaa gourmanteja gallialaisvaikutteisilla parhailla hiteillä, kuten vasikanfileillä Cognac jusissa, savustettua lohisalaattia ja kananmaksapateea sekä yksi romanttisimmista puiden pilkullisista ja tuikkivista patiot tällä puolella valon kaupunkia. Kyllä, se on helvetin vanhaa koulua, jossa on valkoiset pöytäliinat, kukkainen pinnoitus ja huvimaja, joka sopii kissanminttua kihlatuille suurilla budjeteilla, mutta se on myös houkutteleva. Useimmat ihmiset eivät käy viikoittain hakemassa haudutettua naudan poskia Cabernet-kastikkeessa tai kirsikka clafoutisia vaniljakantillylla. Silti, kun saat työpaikan tai haluat juhlia suurta syntymäpäivää, tyylikäs erikoistilaisuuteen sopiva sunnuntaibrunssi on sinua varten.

Chúla Artisan Eatery

Tämän suositun La Quinta -aamiais-/lounaspaikan eloisat ruoat tihkuvat perintöä ja sydämen todennäköistä, koska Katherine Gonzalez opetettiin tekemään ruokaa perheellehänen äitinsä suosikkeja lapsena. Myytyään näitä perheen salaisuuksia salsojen ja tamalien myymiseen maanviljelijöillä, hän lopulta avasi kahvilan ja laajensi ruokalistaansa muihin meksikolais-amerikkalaisiin ruokalajeihin, kuten huevos rancheroihin, pulled porsatortoihin chile au jusilla, grillatuilla vihanneksilla enchiladoilla ja chilaquileilla. Brunssistandardit, kuten avokadopaahtoleipää ja gluteenittomia pannukakkuja, ovat myös vuorossa. Useimmat saavat hieman latinalaista tunnelmaa, kuten ripauksen chilisuolaa vesimelonisalaattiin tai hampurilaisen päälle paahdettua vihreää chiliä ja hiiltynyttä jalapeñoja. Suuntaa leipomokoteloon naarmutettujen kakkujen, keksien ja leivonnaisten saamiseksi.

Brown's BBQ and Soul Food

Piilotettu pohjoisen Palm Springsin teollisuusalueelle, seinässä oleva pieni reikä unohtuu helposti ensimmäisellä kierroksella, mutta se kannattaa metsästää, kun on tuulella etelän ruokahittiparaatille. Ajattele härkäpyrstöjä, makeassa kastikkeessa kuorittuja selkävauvoja, mustasilmäherneitä, vihreitä, mac-juustoa, bataattipiirakkaa ja paistettua monnia. On vähättelyä sanoa, että tämä isän ja pojan ylläpitämä laitos on yksinkertainen, mutta yksi maissileivän neliö, ja unohdat laitosastiat ja laminoidut ruokalistat. Ja kun näet kasaavat annokset erittäin kohtuullisin hinnoin, suunnittelet uusintakäyntiä.

Kokki Tanyan keittiö

Oppittuaan valmistamaan seitania ja tempehiä yliopistossa kokki Tanya Petrovna perusti ensimmäisen kansallisen vegaaniketjun, Native Foodsin, 90-luvulla. Vuonna 2017 tauon jälkeen elefanttien pelastaminen Nepalissa ja Palm Springsin perustaminenVilli kissa -ohjelmassa lihaton matriarkka palasi aavikon kulinaariselle näyttämölle vain noutoruokaravintolansa kanssa. Monet elementit, kuten lehtikaali giardiniera, tofu "facon", "kikherne "tuNO" ja lihankorvikkeet, joista kaikki sai alkunsa, valmistetaan kotona ja niitä käytetään kasvipohjaisten jäljitelmien luomiseen suosituista sammioista (BLTA, Cubano), salaateista (marokkolainen kukkakaali), kulhot, keitot ja hampurilaiset. Virkistä lämmöltä agua frescalla. Loistava paikka noutaa piknik-tarvikkeita tai varastoida jääkaappia Airbnb:stäsi.

King's Highway

Kun woo-woo lasimaalaukset valaisevat eteeristä valoa paasikiviseinien yli, on vaikea uskoa, että tämä Ace Hotel & Swim Clubin hipsteriparatiisi oli Denny's menneessä elämässä. Vaikka he tarjoilevat edelleen monia pääruokia, joiden juuret ovat koko päivän ruokailun ohjekirjassa (ajatellen hampurilaisia ja perunoita ja kahden munan aamiaista), he ovat nostaneet lopputuotteet esimerkiksi maatilan munasalaattivoileipäksi rucolalla ja kornikonilla, parsakaalilla ricottaa ja Tajin-maapähkinöitä tai katkaraputacoa, joka on koristeltu marinoidulla salottisipulilla ja poblano cremalla. Amigo Room, oheinen baari, valmistaa pakastecocktaileja, jotka sopivat täydellisesti pitkään jatkuneeseen maanantai-illan bingoon.

Cheeky's

Alueen kiistattomana aamiaismestarina Cheeky's ja sen itse kuvaillut "luovien meditaatioiden" arsenaali klassista A. M. mukavuusruoat ovat valmiita jylisemään vatsasta räjähdysmäisesti. Kilpailijoita on kymmeniä, ja heitä houkuttelevat ulkoistuimet ja palvelu ahymy ja tyrmäsi kuuluisa viiden maun makea ja suolainen pekonilento, tuorepuristetut mehut, mausteinen kasvisten täyteinen verinen Marys tarjoiltuna suloisissa lasisaappaat, mustikkakirnupiimämaissipannukakkuja ja haudutettua munalohi hashista. Kaikki edellä mainitut ovat mahtavia, mutta heidän salainen aseensa on aina ollut Pastry Phil ja neljä tusinaa kanelirullia, joita hän leipoo joka päivä tyhjästä. Tee rullatilauksesi heti istuessasi, sillä loppuunmyyminen on yleistä.

T&T-innovaatiokeittiö

Lisää ruoka-aikaan mysteeri tässä perjantaista lauantaihin illalliselle tarjoavassa salaisessa ravintolassa laajassa JW Marriott Desert Springs Resortissa. Se alkaa epätavallisella sisäänkäynnillä kiinteistön Rockwood Grillin keittiön kautta. Avantgarde viiden ruokalajin menu on kehitetty palvelupäivänä, inspiraationa vuodenajasta ja vuorokauden lämpötilasta (tästä nimestä). Vain syöjien pelin pitäisi päteä: Et tiedä mitä tarjoillaan, ennen kuin katsot sen valmistuvan avokeittiössä, se on kallista, pöydät ovat yhteisiä ja ruoat ovat yleensä lihaa eteenpäin kuin naudan kieli luuytimellä ja rätinä enokia tai sous-vide ankanrintaa kurpitsansiemenmoolissa. Kokit seurustelevat kurssien välillä ja kertovat, kuinka he saapuivat edessäsi oleville lautasille. Varaukset vaaditaan.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Joinakin päivinä tarvitset hiilihydraatteja, paljon ja paljon hiilihydraatteja, ja niinä päivinä suosittelemme matkaa tämän 20-vuotiaan veteraanileipomon lähimpään etuvartioon. Löytyi PalmistaSprings, La Quinta ja Rancho Mirage, Aspen Mills leipoo yli 20 erilaista leipää, mukaan lukien New Yorkin ruis, kurpitsanrusina, jalapeño cheddar ja challah. Kaikki alkavat korkealaatuisista kivijauhetuista vehnäjauhoista, eivätkä ne koskaan sisällä maitotuotteita, prosessoituja sokereita, munia tai keinotekoisia makuaineita. Nauti niistä leivän, sämpylän tai sämpylän kera tai, mikä vielä parempaa, ravitsevan salaatin lisukkeena tai herkullisten voileipien, kuten kasvissyöjä Coachella yhdeksän jyvän päällä tai paahtopaisti tummissa squawissa, kirjanpäänä. He myös täyttävät kotelon täynnä muffinsseja, keksejä, piirakoita, croissanteja ja brownieta keton vastaisen huijauspäivän toiselle kierrokselle.

La Copine

Kaukaa, mutta oi, niin sen 40 minuutin ajomatkan arvoinen, varsinkin jos kaipaat mausteisessa hunajassa loihdittua paistettua kanaa, on Yucca Valleyn tienvarsiravintola, joka välttelee rasvaisia lusikkastandardeja. Kalifornian tuotteita, kuten savustettu tamarindi-taateli BBQ-rintaleipä tai salaatti villiriisistä, omenasta, herukoista, salottisipulista, itäneistä linsseistä, avokadosta ja auringonkukansiemenistä. Muutama vuosi sitten pariskunta päätti Joshua Tree -kuherruskuukautensa avaimilla pitkään tyhjään, syrjäiseen paikkaan ja on sittemmin lisännyt sen pakollisten käyntien kartalle. Tunnelma on trendikäs, mutta ei liian viileä, boho-mustavalkoinen ja itsetutkiskeluinen Kris Chau -seinämaalaus – ja se hyötyy ruuan ohella älykkäästä ja kutsuvasta energiasta, joka säteilee enimmäkseen nais-/sukupuolta poikkeavaa henkilökuntaa. Saavu ajoissa, koska heiltä loppuvat usein paikat ja suositut tavarat. Tutustu Teocaliin, Airstreamin kauppaanparkkipaikalla odottaessasi.