Teksasin parhaat kasvis- ja vegaaniravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:27

Grilli-, rinta- ja naudanlihatacojen maassa vegaanit ja kasvissyöjät ilahduttavat tietäessään, että Texasissa on lukuisia kasvisravintoloita, kahviloita ja ruoka-autoja. Ja ei, ne eivät kaikki sijaitse Austinissa. Tässä ovat Lone Starin osav altion parhaat kasvis- ja vegaaniravintolat.

Oluttehdas (Austin)

Maailman ensimmäiseksi kasvipohjaiseksi gastropubiksi mainostettu Beer Plant Austinissa tarjoaa herkullisia baariruokia, kuten chorizolla täytettyjä perunoita, rapukakkuja, munakoisoparmia sekä kanaa ja vohveleita – jotka kaikki sopivat hyvin 40 artesaania hanasta. Mutta jos voit kokeilla vain yhtä asiaa ruokalistalla, tee siitä Nashville Hot & Crispy, täydellisesti pakattu kuningasosterisieni, joka on peitetty violetilla kaalilla, marinoidulla sellerillä ja kirpeällä remouladilla, joka tarjoillaan raikkaalla pretzelisämpylällä.

Conscious Cravings (Austin)

Kaupungissa, joka on täynnä vegaaneille ja kasvissyöjille sopivia nimikkeitä, Conscious Cravings – pieni, vaatimaton ruoka-auto, jonka paikat sijaitsevat South Firstissä ja Airportissa – erottuu joukosta. Heidän tunnusomaiset hot wraps -pakkauksensa ovat epätavallisen herkullisia, ja niissä on täytteitä, kuten intialaistyylisiä kikherneitä, maustettuja mustia papuja, vehnäproteiininuggetteja ja maustettua pannulla paistettua tofua. Kotitekoisia kastikkeita ovat korianteri- ja persiljapohjaiset chimichurri ja agave-inkivääri BBQ. Valmistaudu siihen, että makuhermosi rokkaavat.

Li'l Nonna's (Austin)

Ollaan todellisia, hyvää vegaanipizzaa on vaikea löytää. Siksi Li'l Nonna's on niin ilahduttava – tuskin löydät parempaa vegaanipizzaa mistään muu alta osav altiosta. Se on heidän kotitekoinen vegaaninen mozzarella, täydelliseksi kypsennetty kuori ja luomu tomaattikastike, jotka tekevät kaiken eron. Et voi mennä pieleen minkään tämän piirakan kanssa, mutta huippupizza (savuinen tempeh, sienet, oliivit, paprikat ja salottisipulit) on erottuva.

The Vegan Nom (Austin)

Jos tunnet jonkun, joka hengittää punaista lihaa joka aterialla ja pilkkaa vegaanista ruokaa, vie hänet The Vegan Nomiin. Tämän East Austinin ruoka-auton eläinttömät tacot maistuvat todelliselta; tempehiä, vegaanista chorizoa ja tofua ei ole koskaan käytetty näin luovasti. Heidän tunnusomaisiin tacoihinsa kuuluvat korealainen BBQ Taco ("kana," sriracha crema, kaali, korianteri ja chili-lime-vinaigrette) ja La Bodega (grillatut kuumat "makkaralinkit", cheddar, karamellisoitu sipuli, pavut, queso, sipuli, korianteri), crema ja chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe on ollut olemassa 20 vuotta, ja niitä ihastetaan edelleen yhtä paljon kuin koskaan, koska ne pystyvät valmistamaan yksinkertaista mutta erittäin maukasta kasvis- ja vegaaniruokaa. Klassisten ruokien, kuten Veggie Royalen (edelleen kaupungin paras kasvishampurilainen kaikkien näiden vuosien jälkeen) lisäksi Fajitas Italianas (silkkiset portobellot, kesäkurpitsa, sipuli ja niidenpakko kokeilla chipotle-pekaanipestoa) ja South Austin Stir Fryä (maukas sekoitus riisinuudeleita, kasoista vihanneksia ja teriyaki-inkivääri-miso-kastiketta), heillä on laaja valikoima juomavaihtoehtoja (mukaan lukien paikallisesti paahdettua kahvia, olutta, viiniä ja yli 25 teetä). Ja heidän (uskomaton) aamiaismenunsa on tarjolla koko päivän.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Entisen, vuosisadan vanhan kirkon sisällä sijaitseva Tough Cookie Bakery Bastropissa on palvellut yhteisöä lähes 10 vuotta. Tämä paikallisessa omistuksessa oleva kahvila/leipomo/kahvila myy vain kasvis- tai vegaanisia elintarvikkeita sekä suussa sulavia tuotteita, kuten vegaanisia BLT:itä, vegaanisia keksejä ja kastiketta, curry-kikhernesalaattia ja afrikkalaista maapähkinäpataa.

Chile de Árbol (Brownsville)

Kun veljekset Ramses ja Anubis Avalos ryhtyivät vegaaniksi, he halusivat jakaa uuden intohimon kasvipohjaisiin ruokiin muun kaupunkinsa kanssa. Ensimmäisenä Brownsvillen ruokakulttuurina he avasivat Chile de Árbol -ruokaauton myydäkseen vegaanisia hampurilaisia, tacoja ja intialaisia ruokia. Kaikki valmistetaan tyhjästä, ja niiden tacot, jotka sisältävät kotitekoista tempehiä ja seitania perinteiselle bisteekille ja pastorille, ovat erityisen kekseliäitä.

Northgate Juice Joint (College Station)

Hanki luomumehusi Northgate Juice Jointissa, Brazos Valleyn ainoassa mehu- ja smoothiebaarissa. Paikallisista raaka-aineista valmistetut nestemäiset keitokset ovat mahtavan maukkaita. Hanki Apple Pie (kookosmaito, omenamehu, banaani, heraproteiini, vanilja, puhdas vaahterasiirappi, kaneli) kun tunnet olosidekadentti; Valitse Brain Boost (kaali, selleri, porkkana, omena, marjat, banaani, inkivääri, hunaja, kurkuma), jos tarvitset henkistä latautumista. Heillä on myös erinomainen ruokalista, joka sisältää kääreitä, salaatteja, kulhoja ja välipaloja.

Vegan Food House (Dallas)

Suhteellisen uusi paikka lähellä Bishop Artsia, Vegan Food House tarjoaa monipuolisen valikoiman kreolityylisiä vegaaniruokia, kuten po'boyja, paistettuja osterisieniä, hienonnettua "veef" jakkihedelmävoileipää ja maalaista paistettua kukkakaalipihvi. Menun tunnusruoka on kuitenkin The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, kiehtova yhdistelmä friteerattuja osterisieniä, talon mac-juustoa, puhvelikastiketta, pico de galloa ja savuista karjatilaa.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's on Dallasin pisimpään toiminut (ja rakastetuin) kasvisravintola. Eikä ole vaikea ymmärtää, miksi, kun kokeilet heidän rakkaudella valmistettuja, ayurvedalaisia ruokia ja nautit ainutlaatuisesta tunnelmasta täällä. Kalachandji's sijaitsee Hare Krishna -temppelin sisällä Itä-Dallasissa, ja heidän toiveittesi mukaan maksettava buffet on helposti yksi kaupungin parhaista, oli se sitten kasvissyöjä tai ei. He tarjoavat myös taiji-, jooga-, meditaatio- ja ruoanlaittotunteja puutarhassa.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner on Dallas-Fort Worthin vegaaniruokaskenen keskipiste. Tämä rakastettu ruokapaikka on toiminut vuodesta 2002, ja se on houkutellut ruokailijoille kaiken ruokavalion mieltymyksen "Ultimate Comfort Menu" -ruokalistalle. Tule hakemaan heidän kotitekoisiaanpannukakkuja, joiden päällä on vegaanivoita ja agavenektaria; Pysy heidän kuuluisissa täytetyissä nachoissa, jotka on tukahdutettu kermaiseen nacho-juustoon, quinoaan, mustiin papuihin, marinoituihin jalapeñoihin ja muihin.

Skull & Cakebones (Dripping Springs)

Kun kuvittelet kasvipohjaisia leivonnaisia, tahmea, täyteläinen pala suklaakakkua ei ehkä ole ensimmäinen mielikuva, joka ponnahtaa aivoihisi – mutta sen pitäisi olla. Skull & Crossbonesissa Dripping Springsissä heidän jälkiruoat ovat täysin vegaanisia ja ei-GMO-tuotteita, ja ne ovat täysin herkullisia. Et voi voittaa heidän kuppikakkujaan; jumalallisen makuinen Garden Pack on suklaakakku, joka on valmistettu paahdetusta luomujuurikkaasta, suklaalastuista ja vaniljajuurikaskuorteesta.

Kuningattaren pöytä (El Paso)

The Queen's Table, El Pason ensimmäinen täyden palvelun vegaaniravintola ja -tori, tarjoaa niin hyvää soul-ruokaa, että et koskaan huomaa eroa. Ajattele uppopaistettuja unchicken drumsticks, mango kukkakaalitacos, mausteinen Jalapeño Oyster Mushroom Florets ja Battered unShrimp - ja ne ovat vain alkupaloja. Heidän sunnuntaibrunssinsa on helposti yksi kaupungin vilkkaimmista, kiitos menun kohteet, kuten Fluffy Southern Biscuits ja unBacon Waffle: mehukkaan "pekonin" suikaleet peitettynä kotitekoisella voilla ja tarjoillaan höyryävän vohvelipinon päällä.

Quan Yin (Houston)

Voi ajatella, että useimpia vietnamilaisia kasvisruokia olisi vaikea jäljitellä – kalakastike, osterikastike ja katkaraputahna ovat kaikki vietnamilaisen keittiön tärkeimpiä ainesosia. Ja silti Quan Yin Houstonissa on tehnyt juuri sen yli 80 klassisen ruoan kanssavaihtelevat vegaanisista munattomista munasämpylistä kasvisvalokuvaan ja canh chua tomiin, makean ja hapan "katkarapukeittoon".

green seed vegaani (Houston)

Se on vain kasveja vihreiden siementen vegaanissa, mutta jokin kertoo meille, että et jää kaipaamaan lihaa lautasellasi. Se, joka alkoi suosituna ruoka-autona, on sittemmin muuttunut tiili-ja laastipaikaksi Houstonin museoalueella. Heidän terveellinen, laaja valikoima sisältää kaikkea tuorepuristetuista panineista ruskean riisin kääreisiin ja raakalevyihin.

Govinda's (Houston)

Tämä ei ole vain yksi Houstonin parhaista intialaisista kasvisravintoloista; se on yksi Houstonin parhaista intialaisista ravintoloista. Heightsin Hare Krishna Temple & Cultural Centerissä sijaitseva Govinda's käyttää korkealaatuisia ainesosia kohtuuhintaisten, ylellisten intialaisten ruokien luomiseen. Heidän ruokalistansa vaihtuu päivittäin, mutta joitain heidän pyörivistä tuotteistaan kuuluvat chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala ja bhindi masala. Keskiviikkoisin ja sunnuntaisin he tarjoavat vegaanista ruokaa.

La Botanica (San Antonio)

Jos saat osav altion parhaista vegaanisista meksikolaisista ruoista, etsi San Antoniossa sijaitseva La Botanica, jonka dynaaminen ruokalista juontuu New Mexicanin, Meksikon, Tex-Mexin ja Persianlahden keittiön perinteisiin. Monet ainesosista tulevat paikan päällä olevasta puutarhasta. Joitakin näyteruokia ovat mustapavun empanadat, papu- ja juustonachot sekä portobello fajitas; jopa mansikkamunkkijälkiruoat valmistetaan ilman maitotuotteita. Älä lähde kokeilematta yhtä niistävirkistäviä, kotitekoisia cocktaileja (piikikäspäryn margaritat, kuka tahansa?), jotka on parasta nauttia ihanalla patiolla.

Viva Vegeria (San Antonio)

Todellinen helmi San Antonion vegaaniruokaketjussa, Viva Vegeria on valoisa ja pirteä ruokapaikka, jossa on monipuolinen valikoima tex-mex-tyylisiä tarjouksia, kuten sieni chicharon street tacos, vegaaninen pozole, mole poblano (kukkakaali, myyrä ja maissi tostadas) ja niiden Luchadora Nachos (kotitekoiset tortillalastut, pavut, avokado, pippuri, quinoa ja kimchi). Muista nauttia heidän päivittäisistä jälkiruoistaan.

Binge Kitchen (San Antonio ja San Marcos)

San Antoniossa ja San Marcosissa maukasta kasvipohjaista lohturuokaa tarjoava Binge Kitchen on suosittu kasvissyöjien ja kovien lihansyöjien keskuudessa. Binge avattiin vuonna 2017 San Marcosin ensimmäisenä vegaanisena ruoka-autona, ja siitä lähtien se on laajentunut kivijalkataloksi kahdella paikkakunnalla. Ruokalistalla: runsasta etelän tyylistä ruokaa, kuten paistettua kanaa ja kastiketta, savustettuja koivet, grilli- ja rapeita kanavoileipiä sekä tietysti lihamureke, vegaaninen.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Ei sinun tarvitse syödä rasvaisia, vatsakipuja aiheuttavia hampurilaisia ja perunoita tien päällä – nappaa vain Earth Burger. Earth Burger tarjoaa 100-prosenttisesti kasvipohjaista pikaruokaa, sillä heillä on myös zerowaste-aloite, joka käyttää kestäviä, kompostoitavia tuotteita kaikissa pakkauksissaan. Suosittuja ruokalistavaihtoehtoja ovat Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (rapea leivitetty filee täysjyvälläpulla salaatilla, tomaateilla ja tartarilla) ja The Ranchero, neljänneskiloinen kasvishampurilainen, joka on tukahdutettu suolakurkkuun, paistettuun sipuliin ja heidän omaan BBQ Ranchiinsa.