Parhaat ravintolat Richmondissa, Virginiassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:25

Huhut pitävät paikkansa: Virginian pääkaupunki on yksi etelän parhaista kulinaarisista kohteista, ja jos saamme olla niin rohkeita, myös Yhdysvallat. Kaikkien tässä historiallisessa paratiisissa vierailevien matkailijoiden tulee olla valmiita varaamaan paljon vaikeasti tavoitettavia varauksia, joissa on kokkivetoisia ravintoloita, joissa on tarjolla kaikkea etelän gourmet-mukavuusruoasta inspiroituihin kansainvälisiin ruokiin, käsintehty oluen vallankumous ja äärimmäisen trendikäs cocktail-skene.. Jos olet matkalla Richmondiin ja tuo ruokahalusi mukanasi, näiden paikkojen on oltava luettelossasi.

Alewife

Tässä kolminkertaisen James Beardin puolifinalistin Lee Gregoryn ideantuotevalikoimassa on keski-Atlantin meren antimia, ja lähes kaikki ruokalista on peräisin läheiseltä Chesapeake Bayltä. Kaupungin historiallisella Church Hillin alueella sijaitsevat ruoat, kuten kivikatkarapu escovitch sitrushedelmillä, habanero ja paisutettu riisi tai kampasimpukat linsseillä, osterisienillä ja sianlihaliemellä, ovat erottuvia, ja ravintolan cocktaillista on yksi kaupungin parhaista.

Brenner Pass

Lukuisten panimoiden ja tislaamoiden tulo on johtanut Richmondin Scott's Additionin kaupunginosan elpymiseen viime vuosina, eikä kokki Brittanny Andersonin Brenner Pass ole ollut poikkeus. Myös James Beard -semifinalistina Anderson on tarjonnut alppityylisiä ruokalistoja, kuten flammkuchenia, vasikanlihašnitseliä ja fondueburgeriä ravintolan avaamisesta vuonna 2017. Apres-helmiä ovat kuuma glögi siideri ja vodkasta, sitruunasta koostuva The Snow Bunny, ananas- ja laventelisiirappi, vihreä chartreuse, Cocchi Americano ja kuohuviini täydentävät cocktaillistaa. Oluen ystäville tilataan tuoppi ravintolan taloolutta, The Veil.

L'Opossom

Richmondin ruokarenessanssin päätoimija, pääkokki David Shannon ilahduttaa ruokailijoita joka ilta tällä ranskalaisella perusruokalla. Viihdyttävien ruokien, kuten kaviaarilla ja tillillä suolatulla lohella "häikäisevän" Fabergen kananmunan ja "mehukkaan, nuoren ja nuorekkaan" kanajuusin lisäksi ravintola itsessään on teatterikokemus. Luonnonkokoinen kopio Michelangelon "David" -teoksesta tervehtii sisäänkäynnillä, Andy Warhol -tapetti paljastaa itsensä lasipöytien alla ja osterit saapuvat pöydälle absinttisumun peitossa. Tummanpunainen ruokasali tuntuu kohtaukselta "Twin Peaks" -sarjasta, ja jokaisen esityksen fanin tulee tilata Laura Palmer, joka on valmistettu ginistä, murskatuista kirsikoista ja Dolin Blanc -vermutista.

Ravintola Adarra

Tämä baskilaisvaikutteinen ravintola juhlii ainutlaatuisia makujaPohjois-Espanjan alueen jaettavat lautaset, kuten chorizo Iberico picante, gnocchi täytetyillä katkarapuilla ja valkopavuilla, mustekalapata ja gildas (sardellivartaat, marinoitu guindillapippuri ja yksi oliivi). Aviomiehen ja vaimon omistajat Randall ja Lyne Doetzer ovat molemmat sommeliereja, ja laajalla viinilistalla on useita luonnollisia ja biodynaamisia viinejä.

Ahven

Loistava esimerkki kansainvälisten ruokien sekoituksesta, josta Richmond on tunnettu. Pääkokki Mike Ledesma valmistaa etelän mukavia ruokia tyynenmeren vivahteella tässä saarivaikutteisessa ravintolassa. Flipino-tyylinen kala- ja äyriäis-tamarindibouillabaisse jakaa ruokalistan Huli-Huli-kana, klassinen havaijilainen katuruoka, mausteinen malesialainen katkarapu ja paistettu kana banh mi. Funky jälkiruokia ovat jalapeño creme brulee ja tres leches leipävanukas, ja trooppinen cocktaillista on täynnä rommia ja giniä.

Laura Leen

Richmond's Forest Hillin eteläpuolella joen varrella sijaitseva naapuruston suosikki Laura Lee's tarjoaa nykyaikaisia amerikkalaisia ruokia leikkisässä, kasveilla täytetyssä tilassa. Omistaja Kendra Feather ja hänen pääkokkinsa Scott Lewis laittoivat moderniin sävyyn perinteisissä etelän klassikoissa, kuten konfitoiduissa kanan reidissä cheddar-hominy-rouheilla ja savustettuja porsaan kylkiluita mausteisella hunajakuorruteella ja Virginia-maapähkinöillä. Tilaa Dirty Bird -cocktail, joka on valmistettu Belle Isle -kahvin moonshinesta, Camparista ja limestä. Jos olet siellä brunssilla, paistettu kanan reisi suppilokakun ja vadelman kerakompottia ei kannata jättää väliin.

panimovohvelit

Nopeasti elpyvä Manchesterin kaupunginosa sai viime vuonna uuden helmen, kun tämä vohveleita ja pirtelöitä tarjoileva nopea ja rento paikka saapui. Omistaja Ajay "A. J." Brewer käyttää tilassa sekä makeita että suolaisia vohveleita – joista seitsemän yhdistelmää on nimetty paikallisten Richmondin julkisten koulujen mukaan – sekä järjestää yhteisötapahtumia ja taidenäyttelyitä viereisessä taidegalleriassa. Suolaisten ystävien kannattaa tutustua The Overbyyn, maissileipävohveliin, jonka päällä on jalapeñoa, salviaa ja vaahdotettua hunajavoita, kun taas makeisten ystävien kannattaa napsauttaa The Holton, joka on valmistettu mansikkastreuselista, creme anglaisista ja piparminttupölystä. Muista tilata pirtelö, saatavilla on alkoholivaihtoehtoja, joita voit yhdistää.

Perlyn

Tämä klassinen juutalainen herkkukauppa tuo hauskoja kierroksia perinteisiin perusruokiin, kuten matzoh-pallokeittoon ja latkeihin, kuten "Jewbano", kuubalainen voileipä, jossa on viipaloitu kieli ja naudan rintaliha perinteisen kinkun ja sianlihan sijaan, tai " Jewish Egg Rolls”, jotka on täytetty suolalihalla, kishkalla ja hapankaalilla. Koko viinilista on kosher-viini, ja cocktailmenu sisältää helmiä, kuten Larry David, valitsemasi vodkan tai ginin sipper sekä kotitekoisen sellerisoodan, sellerinsiementen ja sokerireunuksen.

Longoven

Tämä tyylikäs paikka leikkasi kerran hampaitaan sunnuntai-illan pop-Richmondin suosikki Sub Rosa Bakeryssa, mutta sitä pidetään nyt yhtenä kaupungin kuumimmista varauksista. Sen minimalistisella menulla on vain 11 tuotetta joka ilta, mikä houkuttelee ruokailijat keskittymään ruokaan. Uuden amerikkalaisen ruokailun hengessä ruokalistalla on Latinalaisen Amerikan, Japanin, Euroopan ja muiden globaalien keittiöiden inspiroimia ruokia. Erinomaisia ovat paahdetut marsut beluga-linsseillä, kiotoporkkanoilla ja hanhenmaksakastikkeella sekä grillattu porsaan sisäfile matchan siemenillä ja shiitake-sienillä.

Soul Taco

Soul Taco on paikka, jossa etsit todella ainutlaatuista käännettä tacoon, kun yhdistät etelän perustuotteet, kuten maissijauhokuurreisen monni ja mustasilmäherneet perinteisen tex-mexiin. Kanapaistetuista carne asada-tacoista hilpeisiin pentunachoihin – tästä menusta löytyy jokaiselle jotakin riippuen siitä, kuinka rohkea ruokailija on valmis olemaan. Nauti tacoista sekä eteläisistä ja meksikolaisista fuusiovälipaloista, kuten pulled pork carnitasista, samalla kun ihaile kodikkaan liikkeen eloisia taideteoksia, mukaan lukien Frida Kahlon pop-taidekäsittely.

Lemaire

Jefferson-hotellissa sijaitsevaa Lemairea pidetään yhtenä kaupungin parhaista fine dining -ravintoloista. Etienne Lemairen, Thomas Jeffersonin entisen maitre d':n mukaan nimetty paikka esittelee etelän keittiön tasokkaita ruokia, kuten maustettua lohta, haudutettua karitsanvartta rypäleillä ja pistaasilla sekätonnikalatartaari tarjoiltuna martinilasissa avokadon ja lootusjuuren kanssa. Kestävään kehitykseen sitoutunut ruokalista on peräisin 90 mailin säteellä ravintolasta sijaitsevilta maatiloilta.

Stellan

Richmondin laitos, tämä kreikkalainen helmi on käynyt läpi useita iteraatioita ensimmäisen avaamisen jälkeen vuonna 1983, mutta sillä on edelleen siteitä sen omistajaan ja matriarkkaan Stella Dikosiin. Klassiset kreikkalaiset ruoat, kuten spanakopita ja dolmades, sopivat haudutetun lampaanvarren, katkarapu-ouzon ja souvlakin rinnalle. Useita ravintolan ainesosia ja valmistettuja erikoisuuksia on saatavilla Stella's Groceryssa, gourmet-etupostissa, joka on sittemmin laajentunut Malvern Gardensiin, Scott's Additioniin ja Richmondin keskustaan.

Edon kalmari

Klassisen italialaisen aterian voi nauttia Edossa, jossa pöytään parhaalla illallisella voi olla vaikea napata. Kasatut lautaset spaghettia alla puttanescaa, grillattua branzinoa ja kala- ja äyriäispenneä voidaan helposti jakaa kahteen ateriaan, mutta ravintolan ystävällinen ilmapiiri ja valuvat viinilasit saavat ruokailijat haluamaan levätä ja jäädä hetkeksi, melkein kuin syöt ravintolassa. ystävän kotiin. Kuten vanhan koulukunnan osterian ja italialaisen puhujan lapsi, Edo's on piilotettu portaiden ja merkitsemättömän oven taakse, mutta sisäänkäynnistään huolimatta tässä ei ole mitään teeskentelyä; aivan kuten sen ainesosat, tämä paikka osaa pitää sen yksinkertaisena.

ZZQ Texas Craft Craft Barbecue

Texasista kotoisin oleva Chris Fultz avasi tämän grillipaikan vuonna 2018 saadakseen välittömän suosion savustetun lihan ystäviltä etelässä. Perinteinen karoliinalainen pulled pors on ruokalistalla, mutta rintakehä on täällä esityksen päätähti, ja "Texas-trinity" -rinta, puoli rättiä kylkiluita ja useita kotitekoisia makkaroita myydään loppuun nopeasti. Lihaa myydään puntaa, muutaman voileivän lisäksi lisukkeita, kuten jalapeño mac ja juustoa, sekä päivittäinen valikoima jälkiruokia. Ja kyllä, ravintolan nimi kunnioittaa legendaarista texasi rockbändiä ZZ Topia.

Kuba Kuba

Tämä bistrotyylinen kuubalainen kahvila on paikallinen suosikki, ja se on saavuttanut vuosien aikana niin paljon suosiota, että omistaja Manny Mendez laajeni lopulta toiseen paikkaan, Kuba Kuba Dosiin, vuonna 2015. Molemmissa paikoissa vallitsee bodegamainen tunnelma., jossa on tiskipalvelu, joka tarjoaa varikkopysähdyksen kuubalaisen kahvin tai lasillisen viiniä varten, sekä aamiais-, lounas- ja päivällispalveluita varten varatut kopit. Kubanaso-a Cuban, jossa on terveellinen annos chorizoa, on erottuva voileipä, ja ravintolan laaja brunssimenu on usein viikonloppuisin täynnä.