Tel Avivin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:24

Tel Aviv on noussut viime vuosina maailman ruokapääkaupungiksi, ja se on tullut tunnetuksi innovatiivisesta ruoanlaitosta, joka korostaa Israelissa kasvatettuja uskomattomia tuotteita, maitotuotteita ja lihaa. Koska Israel on niin pieni ja sen markkinat elävät, kokit voivat helposti saada käsiinsä joitain maailman tuoreimmista raaka-aineista. Itse asiassa, jos menet Tel Avivin kuuluisille vilkkaille markkinoille – mukaan lukien Shuk HaCarmel ja Levinsky Market – aikaisin aamulla, huomaat monet kokit ostamassa tuoreita raaka-aineita käytettäväksi ravintoloissaan sinä päivänä.

Viime vuosikymmenen aikana Tel Avivin kokit ovat laajentaneet toimintaansa falafelin ja hummuksen ulkopuolelle tarjotakseen kaikkea Lähi-idästä aasialaisiin ja afrikkalaisiin ruokiin. Noin 40 täysin vegaaniravintolaa isännöivä kaupunki on myös muodostunut vegaanikohteeksi. Olitpa vegaani tai et, Tel Avivissa on joitain alueen parhaista ravintoloista, seinäkojuista korkeatasoisiin ruokasaleihin. Tässä on 15 Tel Avivin parasta ravintolaa.

Dok

Tämä intiimi ruokapaikka, jonka Doktor-veljekset avasivat vuonna 2015 (menestyneestä naapuriravintolasta HaAchim), on heidän temppelinsä paikallisille ja tuoreille tuotteille. (Itse asiassa sanotaan, että ainoa tuotu ainesosa onmustapippuria.) Mutta tämä ei ole kasvisravintola - liha ja kala ovat yhtä juhlittua ja yhtä paikallista. Usein vaihtuvan sesonkiajan menun ansiosta ruoat ovat moderneja mutta yksinkertaisia, ja niihin kuuluu lautasia, kuten kotitekoinen gravlax sellerin ja rakuunin kera, hiilikynäkaalia ja punaisen tonnikalan ceviche punaviinietikan ja tomaattien kera.

Opa

Levinsky Spice Marketin tuntemattomalla kadulla valkoinen julkisivu merkitsee sisäänkäyntiä Opaan, 35-paikkaiseen ravintolaan, jossa on ilmava ja elegantti minimalistinen eurooppalainen design. Opa on kaupungin ylellisin vegaaniravintola, jonka omistavat ja johtavat kaksoissisaret Shirel ja Sharona Berger (Shirel pääkokkina ja Sharona toimitusjohtajana). Vaikka painopiste on tässä hedelmissä ja vihanneksissa, ruoat ovat kaikkea muuta kuin tylsiä. Huippuluokan paikan päällä on kausiluonteinen yhdeksän ruokalajin maistelumenu, joka on kokonaan kasvipohjainen, ja jokainen ruokalaji keskittyy yhden pääainesosan, kuten litsi, ympärille. Viinilista sisältää kaikki Bergerin valitsemat luonnonviinit; hän oli yksi ensimmäisistä, joka toi luonnollisia viinejä Tel Aviviin. Ennakkovaraukset ovat pakollisia.

Port Sa'id

Israelissa on useita julkkiskokkeja, mutta Eyal Shani on ehdottomasti yksi sen kuuluisimmista ravintoloista Euroopassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa sekä useita TV-ohjelmia hänen vyöllään. Mutta kaikki alkoi Tel Avivista, ja hänellä on tällä hetkellä kuusi ravintolaa Tel Avivissa. Ne ovat kaikki erinomaisia, mutta Port Said on suosikki hipsteritunnelmansa, eloisan energiansa ja erinomaisen ruoansa vuoksi. Tel Avivin suurinta synagogaa vastapäätä sijaitseva Port Sa'id on ihanteellinen paikkakokea kaupungin värikäs yöelämä – odota ihmisiä ulkona oluiden, pyörivien levyjen ja pienten lautasten, kuten paistetun jamssin, paahdetun kukkakaalin ja lima bean massbucha (tahinista ja valkosipulista valmistettu dippi) kanssa tarjoiltuna pörröisen pitan kera.

Santa Katarina

Juuri vastapäätä Port Saidia, samalla Suuren synagogan pihalla, on tämä vilkas helmi, joka kestää usein puolet Port Saidin odotusajasta, ja ruoka on yhtä hyvää (ellei parempaa… shhh). Rento sisä-/ulkopaikka tarjoaa modernin israelilaisen Välimeren keittiön esikuvan, joka on tiivistetty ruokiin, kuten punaisen tonnikalan fricasseeeseen, erilaisiin savitabuuniuunissa paistettuihin leipiin ja pizzoihin, maukkaita pastoja ja kekseliäitä klassisia salatimia tai salaatteja.

M25

Vuonna 2015 avaamisestaan lähtien ravintola on tarjonnut ihaileville faneille Lähi-idän liharuokia, kuten heidän tunnusomaisia arayes (grillattuja lampaantäytteisiä pitat), suolalihavoileipiä ja naudan kieltä. Mutta päätapahtuma on matkalla lihatiskille; valitse haluamasi leikkaus vaihtoehdoista, kuten ulkofilee, New Yorkin nauha, prime rib ja erilaiset sisäelimet; ja grillata sitä hiilellä avokeittiössä. Ja sinun täytyy säästää tilaa Crack Pielle.

Vaikka lounas tuo vilkasta väkeä Shuk HaCarmeliin, tule yöllä, älä pelkää vaeltaa suljetun shukin pimeää kujaa pitkin tähän vaatimattomaan ravintolaan. Ravintola sijaitsee 25 metrin päässä (siis nimi M25) sisarlihakaupasta, ja se on tarjonnut ihaileville faneille Lähi-idän liharuokia, kuten heidän omaperäisiä ruokalajejaan.(grillatut karitsalla täytetyt pitat), suolalihavoileipiä ja naudan kieli sen avaamisesta vuonna 2015. Mutta päätapahtuma on matkalla lihatiskille; valitse haluamasi leikkaus vaihtoehdoista, kuten ulkofilee, New Yorkin nauha, prime rib ja erilaiset sisäelimet; ja grillata sitä hiilellä avokeittiössä. Ja sinun täytyy säästää tilaa Crack Pielle.

HaBasta

Melkeä mutta pieni ravintola aivan Shuk HaCarmelin ulkopuolella, Habasta tunnetaan erinomaisesta valmistuksestaan, jonka se ostaa sinä päivänä markkinoilta, sekä täydellisesti valmistettuja mereneläviä, sianlihaa ja muita eläimenosia. Jaettavat lautaset, kuten yellowtail carpaccio, hiiltynyt okra kirsikkatomaattien kera ja patongit, joissa on simpukoita, on kirjoitettu jokaisen paperiarkille, joka toimii päivittäin vaihtuvana ruokalistana. Myös kuratoitu viinilista on erinomainen, ja siinä on huolellisesti valittuja luonnonpulloja ympäri maailmaa.

Onza

Tämä Jaffan vanhassakaupungissa sijaitseva eloisa ravintola valuu säännöllisesti mukulakivikadulle, jolla on vain kävelykatu, jolla ihmiset usein alkavat tanssia. Mutta vilkkaan maiseman lisäksi ruoka tekee tästä paikasta vierailun arvoisen. Keittiömestari Yossi Shitritin suunnittelemassa menussa keskitytään jaettavissa oleviin lautasiin, jotka kapseloivat täydellisesti modernin israelilaisen ruoanlaiton. Odotettavissa ruokia, kuten turkkilainen lamellileipä lammaspekonilla ja katkarapuilla, meribassifilee munakoisokermalla ja mustilla linsseillä sekä paistettu kukkakaalisalaatti. Muista yhdistää ateriasi johonkin Onzan innovatiivisista cocktaileista, kuten purppura margarita (El Jimador Reposadotequila ja punajuuri).

HaKosem

Israelin parasta ravintolalistaa ei voi olla ilman vähintään yhtä falafel-ruokaa. Tel Avivissa HaKosem (joka tarkoittaa taikuria) tunnetaan erinomaisista falafelpalloistaan, jotka maistuvat parhaiten tuoreessa pitassa, joka on myös täytetty tahinilla, salaatilla ja paistetulla munakoisolla. Vaikka jonoa on usein, henkilökunta jakaa sinulle falafelnäytteitä odottaessasi. Ei-falafelin ystäville he tarjoavat myös muita rakastettuja israelilaisia katuruokia, kuten šnitseliä, shawarmaa ja sabichia, sekä shakshukaa. Ja muista kokeilla kotitekoista hummusta.

Taizu

Taizu on yksi Tel Avivin parhaista aasialaisista ravintoloista, ja se tarjoaa monipuolisen ruokalistan, jotka keskittyvät kiinalaisen filosofian viiteen elementtiin: vesi, puu, tuli, maa ja metalli. Aasiassa laajasti matkustaneen kokki Yuval Ben Neriahin ruokalajit ovat peräisin kiinalaisesta, thaimaalaisesta, vietnamilaisesta, kambodžalaisesta ja intialaisesta keittiöstä. Jaettavia lautasia ovat Har Gow'n mustatiikerikatkarapumyytit, tonnikala bao, chilirapu, hummuskoftas, tandoori-meribassi ja erilaisia curryja.

Ja vaikka ruoka on Taizussa uskomatonta, ruokasalin suunnittelu on näyttävä. Se sisältää viisi valikon elementtiä ja design-aksentteja, kuten banaaninlehtiä muistuttavat laserpuuleikkaukset, a altopainetut betoniseinät ja hämähäkkimaiset riippuvalaisimet. Massiivisessa ravintolassa on useita oleskelutiloja, mukaan lukien rennompi oleskelutila, jossa on mittatilaustyönä suunniteltu viinijääkaappi, jonka toisella seinällä on lasimaalausovet. Taizu on tärkein kohdeteholounaille, romanttisille illallisille ja maukkaille brunsseille.

Jasmino

Israelilaiset tietävät, että falafelpallot eivät ole ainoita, jotka sopivat pitalle. Tämä nöyrä, mutta vilkas kioski on täyttänyt kaikkea vasikansydämistä merguez-makkaraan makeisiin (kaikki grillattuihin) makkaraihin, kotitekoisiin happamattomiin leivät. Kun olet valinnut grillatun lihan, lisää tahini-, tomaatti-, kurkku-, kaali-, sipuli-, paprika- ja amba-kastiketta täydentämään täydellinen pita-voileipä. Yksi kaupungin parhaista halvoista ruokapaikoista, Jasmino on avoinna klo 2 asti; odota paljon nälkäisiä klubin kävijöitä puolenyön jälkeen.

Mashya

Tämä tyylikäs ravintola Mendelli-hotellissa, jota johtaa keittiömestari Yossi Shitrit Onzan suosiosta, on korkeatasoisempi, ja siinä on suuri kasviseinä ja tyylikkäät astiat. Täältä löydät gourmet-ruokaa, kuten taateli- ja rukolasalaattia labanen kanssa, kurpitsa-asadoa crème fraichella, viiden mausteen kanaa ja häränhäntä punaviinikastikkeella. Muista kokeilla 18-mausteista frennaa, marokkolaista leipää, joka tarjoillaan labanehin ja mausteisen matbucha-dipin kera. Pese kaikki alas valikoimalla monipuoliselta viinilist alta, joka sisältää pulloja Israelista sekä Italiasta, Ranskasta, Espanjasta, Portugalista ja Kreikasta.

Garger HaZahav

Paras hummuspaikka Tel Avivissa (ja koko Israelissa) on kiivasta keskustelua, mutta suosittelemme Garger Hazahavia (joka tarkoittaa "kultaista garbanzoa") Levinsky Marketissa. Siinä on modernimpaa tunnelmaa, mutta sen kermainen ja täyteläinen hummus on yhtä perinteistä kuin aina. Vaikka hummusta tarjotaan Yhdysvalloissa usein alkupalana tai välipalana,Israel on usein päätapahtuma, varsinkin tämän k altaisissa hummuserioissa. Voit tilata sen erilaisilla täytteillä, kuten jauhetulla karitsalla, kokonaisilla kikherneillä ja valkosipulilla tai kovaksi keitetyllä munalla. Se tarjoillaan tuoreen pitan ja israelilaisen suolakurkun ja oliivien kanssa, mutta jos olet edelleen nälkäinen, lisää falafel-palloja ja ranskalaisia perunoita puolelle.

Alena Ravintola

Koska The Norman kunnosti ja käsitteli sen uudelleen Alenaksi vuoden 2017 lopussa, tyylikkään boutique-hotellin ravintola on nyt yksi kaupungin ylellisimmistä ruokailukohteista. Keittiömestari Barak Aharoni tarjoilee erinomaisia eurooppalaisia ja välimerellisiä ruokia, ja hän valmistaa asiantuntevasti ruokia, kuten purjotatiinia vuohenjuustolla, käsintehtyä spagettia rypäleen ja chilillä sekä grillattua lampaankyljystä. Ja jos haluat hemmotella aamiaista, nauti runsaasta aamiaisbuffetista, jossa voit ladata tuoretta leipää ja leivonnaisia, savustettua lohta, quicheä, juustoja, shakshukaa, Benedictin munia ja paljon muuta.

Azura

Jerusalemissa yli 55 vuotta Machne Yehuda -markkinoilla sijaitseva Azura avasi vihdoin etuvartioaseman Tel Avivissa vuonna 2015 ja säästi lukemattomille Tel Avivansille matkan pääkaupunkiin. Intiimi paikka esittelee kotitekoista irakilaista, marokkolaista ja syyrialaista ruokaa, kuten kermaista hummusta, jonka päällä on lämpimiä kikherneitä ja papuja, lammaspata ja kibbeh (lihalla täytetty leivonnainen). Jos et voi päättää mitä tilata, kokeile talon omaa paahdettua munakoisoa, jonka päällä on jauhettua naudanlihaa ja pinjansiemeniä, jotka on rouhittu kanelikastikkeessa.

Hotel Montefiore

Vuonna 2008 avattu huolellisesti kunnostetussa rakennuksessa Tel Avivin ensimmäinen boutique-hotelli on suosittu kohde yhtä lailla majoituksensa kuin palkitun ravintolansa vuoksi. Se tarjoaa ruokaa ranskalais-vietnamilaisella aksentilla, ja se on yksi harvoista paikoista Israelissa, josta löytyy vietnamilaistyylinen ankanrinta ja Tournedos Rossini (naudan hanhenmaksa). Cocktailbaari on niin klassinen kuin se voi olla, ja se on kaupungin paras paikka martinille.