Austinin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:23

Austinin ruokaskene on eloisa, monipuolinen, eklektinen ja jatkuvasti muuttuva. Kaupunki on kiduksia myöten täynnä mahtavia ruokailuvaihtoehtoja, erikoisista taquerioista ja todella erinomaisista grillauspaikoista kansallisesti tunnettuun Texas-Japanin fuusiopaikkaan. Ja vaikka on lähes mahdotonta nimetä lopullisesti kaikkia kaupungin huippuravintoloita, tämä luettelo on loistava lähtökohta.

Kemuri Tatsu-ya

Tyylikäs, superhauska texasi-japanilainen fuusioravintola, joka julkaisi noin sata artikkelia ja julkaisi sen Austinin parhaaksi ravintolaksi, Kemuri Tatsu-ya täyttää ylisuuren maineensa. Ruoka täällä on kekseliästä, erinomaista ja kaupungin kuuluisan eetoksen mukaisesti hieman outoa. Odota höyryäviä kulhoja Texas-fied ramen (mukaan lukien yksi rintakehän); mustekalapatruunat Texas-chilin päällä; ja crudites, johon kuuluu paikallisia kasviksia, piimää ja yuzua.

La Condesa

Hanki Tex-Mex-reseptisi La Condesassa, James Beard -ehdokkuuden nimeämässä ravintolassa, jossa tarjoillaan eloisia, moderneja meksikolaisia ruokia tyylikkäässä tilassa Second Streetillä (ensisijainen paikka keskustassa). Toisin kuin monet Austinin tex-mex-paikat - joiden suuret annoskoot jättävät sinut tarvitsemaan torkut jälkeenpäin - La Condesan lautaset ovat pieniä ja suhteellisen kevyitä. Kokeile yhtä kaikesta äläkä säästä juomissa – margaritat ovat tunnetusti maukkaita täällä.

Hillside Farmacy

Entisessä apteekissa 1950-luvulta sijaitseva Hillside Farmacy sijaitsee rakennuksessa, jonka omistaa yksi Austinin vanhimpia mustia asukkaita. Ravintola on kunnostettu moitteettomasti, laattalattiat, omituiset tinakatot ja vintage-lääkepullot seiniä koristavat. Hillside tarjoilee rennon lounaan ja illallisen, mutta se tunnetaan parhaiten dekadenteista brunsseistaan, joissa voit herkutella hummerikastikkeella ja ryyllä ja siemailla wasabia Bloody Marysia mielesi kyllyydestä.

Odd Duck

Rakastettu maatil alta pöytään -ravintola Odd Duck tarjoaa kodikasta tunnelmaa, lämpimän ja asiantuntevan henkilökunnan sekä vuodenaikojen mukaan muuttuvan hyperpaikallisen menun. Tule ryhmän kanssa maistelemaan etelän tyylisiä ruokia, kuten valurautainen maissileipä vihreällä valkosipulivoilla; kypsennetyt kampasimpukat pekonilardonin ja kukkakaalisoseen kanssa; ja paistettua viiriäistä vuohen chorizotäytteellä, baba ghanoushilla ja salsa machalla.

Licha's Cantina

Tällä East Sixth -paikalla on aina juhlat. Kaikki "México Cityn soul food" -listalla – luuytimellä valmistettu hurraches, rapeat rintakonfit-tacot ja avokado sopecitos – on suussa sulavan hyvää, ja palomat ja margaritat virtaavat kuin vesi. Ihastuttavan ahtaassa kermanvärisessä mökissä sijaitseva Licha's on vieraanvarainen ja vilkas paikka, jossa voit nauttia ateriasta ja juomista porukkasi kanssa.

Uchi

Yksi kaupungin ikonisimmista ravintoloista, Uchi on atodellinen kulmakivi Austinin kulinaarisessa kohtauksessa. James Beard -palkittu kokki Tyson Cole tarjoilee järjettömän herkullisia japanilaisia luomuksia, jotka sisältävät Japanista päivittäin lentäen tuoretta kalaa ja paikallisia, sesongin mukaisia (ja joskus epätavallisia) aineksia. Ruokailijatoverisi ovat kaikki hardcore-ruokailijoita treffiillalla; aiot ehdottomasti tehdä varauksen etukäteen, varsinkin jos syöt viikonloppuna.

Justine's Brasserie

Näen kuin tyhjästä, Justine’s Brasserien neonvalaistut kyltit ilmestyvät pimeydestä. Seuraa kim altelevia savupilviä ja meluisaa naurua diskopallon täytteiselle sisäpihalle tai punaiseen valaistuun sisäpihaan – tämä seksikäs, eloisa kummitus houkuttelee seksikkäitä, eloisia ihmisiä, jotka pitävät juhlista aamunkoittoon asti. Ruokalista on klassinen ranskalainen bistro-tyylinen, ja siinä on perusruokia, kuten escargot, pihvitartaari, ranskalainen sipulikeitto ja moules-perunat.

la Grilli

Juhlista kaupungin parhaista Keski-Texasin grilliruokista La Barbecuessa. Täällä lihansyöjälaumoja kerääntyy ulkoterassille teurastamon paperilla päällystettyjen tarjottimien päälle katsoen tuskin ylös rinnastaan ja naudan kylkiluistaan keskustellakseen. Ravintola on naisomisteinen puolisoiden LeAnn Mueller ja Alison Clem – mikä on harvinaisuus äärimmäisen maskuliinisella Texasin BBQ-skenellä. Lisäbonus: Heidän naudanlihansa hankitaan paikalliselta karjatil alta, jossa sitä ruokitaan ruoholla ja jossa ei ole hormoneja.

Comedor

Comedorissa ruokailijat voivat nauttia hienostuneista, ultramoderneista meksikolaisista ruoista samalla kun he ihastelevat ravintolan arkkitehtuuriaupea sisältä ja ulkoa. Arkkitehti Tom Kundigin suunnittelema rakennus (kaikki mustat tiili- ja lasitiilet) näyttää enemmän skandinaaviselta taidemuseolta kuin ravintol alta. Ruokalist alta ("para la mesa") löydät erilaisia jaettavia ruokia, joissa on sekoitus huippuluokan ja alkuperäiskansojen makuja ja tekniikoita.

Clark's Oyster Bar

Likainen vodkamartini ja lautanen kylmävesiostereita? Kyllä kiitos. Saat anteeksi, jos luulet olevasi itärannikon mereneläviä tarjoavassa sukellusbaarissa sen sijaan, että ryhdyisit nauttimaan Clark's Oyster Barista, joka on sisämaassa sijaitseva Clarksville, jossa on iloinen merihenkinen ja tuoreita meren antimia. Vaikka et voi mennä pieleen minkään valikon erikoisuuden kanssa (ja yhdistä osterisi valkosipuli-rosmariiniperunoiden kanssa), päivän tuore saalis on luotettavan herkullinen valinta.

Josephine House

Hurmaavassa sinivalkoisessa bungalow-mökissä Clarksvillessä sijaitseva Josephine House tarjoaa tasokasta, paikallisesti tuotettua amerikkalaista ruokaa viehättävässä, Instan arvoisessa ympäristössä. Nautitpa sitten pörröisistä, kirpeistä sitruuna-ricotta-pannukakkuista brunssilla tai kiellettyä riisikulhoa, jossa on paahdettuja ja marinoituja kauden kasviksia päivällisellä, on todennäköistä, että ympärilläsi on hyväkuntoisia naisia, jotka juoruilevat bourbon-cocktailistan.

Lenoir

Kausiluontoisia prix-fixe-valintoja ja hyvin kuratoidun eurooppalaisen viinilistan tarjoava Lenoir on paikka, jossa Bouldin Creekin joukko treffailee. Istumapaikkoja on hyvin rajoitetusti, joten muista varata etukäteen, jos syöt sisällä. Tai katso varjoisassa takapihan viinibaarissa lisäistuimia500-vuotiaiden tammien ja valojen alla.

Veracruz All Natural

Sisareiden Reyna ja Maritza Vazquezin johtama Veracruz on paikallinen laitos. Yleisesti rakastettu ruoka-auto on sittemmin laajentunut viiteen paikkaan, mukaan lukien kivijalka (vaikka olemme osittain etelässä, jossa voit nauttia täydellisen kupin kahvia Radiosta migas poblanas tacon rinnalla). Vaikka et todellakaan voi väittää, että missä tahansa Austinissa on tarjolla "parhaita tacoja" (anteeksi, olemme allergisia superlatiiville tacoissa), Veracruzin tacot saavat sinut näkemään taivaan.

pesula

Eklektisesti entisessä pesulassa sijaitseva Launderette tarjoaa amerikkalais-välimerellisen ja ranskalaisen sekoitusmenun, joka koostuu enimmäkseen pienistä lautasista, joten voit jakaa kaiken pöytäsi kanssa (tästä syystä se on loistava paikka illan viettoon ulkona ystävien kanssa). Suosittuja tuotteita ovat hiiltynyt mustekala (beluga-linsseillä, valkosipuli-aiolilla, avokadolla ja ylänkökrassilla); koko branzino viipaloiduilla manteleilla ja yrteillä; ja garganellia fenkolimakkaran, lehtikaalin ja tryffelivinegretin kera. Älä jätä maistelematta erinomaisia jälkiruokia ja vaikuttavaa eurooppalaista viinikokoelmaa.

ATX Cocina

Haluatko korkeatasoista meksikolaista ruokaa tyylikkäässä keskustan tilassa, paikalliset tietävät kääntyä ATX Cocinaan, joka on melko uusi lisäys kentällä ja josta on nopeasti tullut suosittu fine dining -ruokailukohde. Valikko on keskittynyt masan ympärille, joka onvalmistettu itse ja hankittu suoraan perinnöllisistä maissilajikkeista, joita kasvatetaan pienillä perhetiloilla Meksikossa; sinänsä et voi lähteä täältä maistelematta mahdottoman tuoreen makuisia tortilloja tavalla tai toisella, tequila- tai mezcal-pohjaisen cocktailin (tai useamman) huuhtomina. Astiat on tarkoitettu jaettavaksi, joten tule kavereiden tai perheen kanssa.