Austinin parhaat ravintolat kasvissyöjille

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:44

Viime vuosina kaikkialla Austinissa on ilmestynyt uusia kasvis- ja vegaaniravintoloita ja ruoka-autoja. Nyt kun kasviperäisen ruokavalion edut ymmärretään laajemmin, jopa sitoutuneista lihansyöjistä on tulossa osa-aikaisia kasvissyöjiä. On paljon helpompaa tehdä terveellisempiä ruokavalintoja, kun ruoka on herkullista, ja seuraavissa ruokapaikoissa on jatkuvasti tarjolla joitain kaupungin maukkaimmista kasvisruoista.

Vastakulttuuri

Reno vegaaniravintola Counter Culture sijaitsee Austinin trendikkäällä itäpuolella. Ravintolan monien herkullisten luomusten joukossa Jerk Seitan Sandwich on todellinen nimiruoka. "Haluan korostaa sitä, koska Austinissa ei ole toista samanlaista voileipää", sanoo omistaja Sue Davis. Grillatun luomuvehnäleivän päällä tarjottava voileipä sisältää kotitekoista seitania (vehnägluteenia), joka on marinoitu jerk-kastikkeessa, yhdistettynä coleslawiin, suolakurkkuihin, sipuliin, tuoreeseen majoneesiin ja chilivoitaan.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café on ansainnut uskollisia seuraajia luomusten, kuten Veggie Royalen, mestarillisen kasvishampurilaisen luomuksen ansiosta, joka tarjoillaan grillatun ciabatta-leivän päällä. Myös vakituiset raivoavat hummuksesta - kyllä, hummus! Jos et syö munia, kaikki munaruoat voidaan valmistaa niistäBouldin Creekin "tofusekoitus". Eggs Benedict -elokuvasta uusiutuva The Renedict koostuu kahdesta munasta, tofupekonista, vegaanisesta Hollandaisesta ja babypinaatista grillatun ciabatta-leivän päällä.

Kasvistaivas

Alun perin vuonna 1998 Guadalupella (alias The Drag) avattu Veggie Heaven oli Texasin yliopiston opiskelijoiden suosikkipaikka useiden vuosien ajan. Tämä paikka suljettiin vuonna 2014, eikä omistaja Stacy Chen ja hänen perheensä aikoneet avata sitä uudelleen. Vastauksena v altavaan kysyntään, tyylikäs uusi versio avattiin toukokuussa 2017 West 5th Streetillä. Kuten missä tahansa uudessa (tai uudessa) ravintolassa, palveluun on liittynyt joitain hikkauksia, mutta monet vakituiset asiakkaat ovat palanneet ja raivoavat ruoasta. Chen sanoo, että Protein 2000 ja Protein Vader ovat kaksi suosituinta ruokaa. Protein Vaderissa on paistettuja ja paistettuja kananomaisia nuggetteja, joissa on mausteinen Sichuan-kastike, vihreitä papuja, valkosipulia ja sipulia. Protein 2000 sisältää myös nuggetteja, mutta miedon makean kastikkeen kera, sipulia, parsakaalia ja valkosipulia.

Äidin kahvila

Yhtä kodikka alta kuin se kuulostaakin, Mother’s Cafe on Austinin kasvisskenen rakastettu veteraani. Äidin kokit ovat toimineet liiketoiminnassa vuodesta 1980 lähtien, ja he ovat mestareita valmistamaan terveellistä ruokaa, joka maistuu lohturuok alta. Bueno Burger on toistuvasti ansainnut tunnustuksen kaupungin parhaana kasvisburgerina useilta tiedotusvälineiltä. Pihvi on patentoitu sekoitus tofua, bulgurvehnää, tuoreita kasviksia ja siemeniä. Toinen suosittu ruokalaji, jättimäinen burrito on täynnä ruskeaa riisiä, mustia papuja, chipotle cashew-kastiketta ja jackiajuusto. Pinaattisieni enchiladat saavat sinut myös lihavaksi ja iloiseksi.

Casa de Luz

Eduardo “Wayo” Loeran 26 vuotta sitten perustama Casa de Luz pyrkii olemaan paljon enemmän kuin pelkkä ruokapaikka. Loera kuvailee sitä "kokemukselliseksi koulutusyhteisökeskukseksi". Yhteisen ruokailutilan lisäksi vierekkäisiä tiloja joogatunneille, terveys- ja hyvinvointialan ammattilaisille ja jopa pieni yksityinen koulu.

Mutta entä ruoka? Casa de Luzin keittiössä ei käytetä edes oliiviöljyä, koska se on jalostettu tuote. "Saamme kuitenkin välttämättömät rasvahapot, koska kastikkeet on valmistettu pähkinöistä ja siemenistä", Loera sanoo. Tämän makrobioottisen lähestymistavan ankaruus tekee siitä hämmästyttävämpää, että ruoka maistuu niin hyvältä.

Loera epäröi julistaa yhtäkään ruokaa suosituimmaksi, mutta painottuna hän huomautti, että vakituiset ihmiset innostuvat erityisen paljon, kun bataattikeitto on päivittäisellä ruokalistalla. Valitettavasti et voi tilata sitä, koska jokaisen päivän lounas- ja päivällismenu sisältää saman keiton ja pääruoan kaikille. Plussaa on, että tämä on erinomainen paikka mennä työtoverin tai ystävän kanssa, joka kestää aina ikuisuuden tilaamiseen. Vähemmän päätöksiä, vähemmän stressiä. Tämä on vain yksi lisäetu Casa de Luzin rauhallisesta tunnelmasta.

Fo Guang Shan Xiang Yun -temppelin teehuone

Sijaitsee kauniin buddhalaisen temppelin alueella Luoteis-Austinissa, Xiang YunissaTemple Tea Room tarjoaa kiehtovan kulttuurikokemuksen huippuluokan kasvislounaan rinnalle. Tofusta ja tuoreista vihanneksista valmistettu Perfection Rice Combo on yleisön suosikki, sanoo temppelin vapaaehtoinen Joyce Lin. Noin 10 dollarilla (vain käteisellä) saat keiton, pääruoan, jälkiruoan ja teen. Lounaan jälkeen voit nauttia rentouttavasta kävelystä rauhallisella alueella. Saatat jopa kuulla laulamista temppelin sisältä.

Mr. Luonnollinen

Itäpuolen laitos, Mr. Natural tunnetaan kasvisgrillivoileipistä ja meksikolaisista aamiaislautasista. Burger Boss on toinen erottuva ruokalaji, joka koostuu kotitekoisesta soijapihvistä, joka tarjoillaan paistetun sipulin, sienten, avokadon ja juuston kanssa. Kasvis-tamales ovat myös huippuluokkaa. Mr. Naturalin leipomo paikan päällä valmistaa ihanan makeita meksikolaisia leivonnaisia ja empanadoja.

Swad

Tämä intialainen kasvisravintola valmistaa erinomaista paneer dosaa, chaatia ja samosaa. Jos sinun on vaikea muistaa intialaisten ruokien nimiä, tilaa vain näytelautanen. Annokset ovat anteliaita, etkä tule pettymään mihinkään tuotteista. Seikkailunhaluisemmat ruokailijat saattavat haluta kokeilla intialaista pizzaa tai mausteista tomaattikeittoa.

Cool Beans

Thrillist valitsi Food truckin Warrior Tacon 10 parhaan tacon joukkoon Austinissa vuonna 2016, eikä luokka rajoittunut edes kasvistacoihin. Warrior Tacon sydän on kotitekoinen Q-rizo, kvinoapohjainen luomus, joka on saanut inspiraationsa chorizo-reseptistä, jonka omistaja Rolando Garza sai hänen meksikolaiselta isoäidillään. Q-rizoyhdistettynä rapeisiin paistinperunoihin, meksikolaiseen marinoituun punasipuliin ja tuoreeseen korianteriin. Vakiokäyttäjät ylistävät myös ruokaauton mausteisia charro-papuja.

Aasiana

Paras veto tässä on Asiana Special Dinner, joka on ihanteellinen koko jaettavaksi toisen henkilön kanssa. Se sisältää kasvissamosaa, saag paneeria, paneer tikkaa, aloo gobi currya, riisiä ja nania. Toinen suosittu ruokalista on Dal Makani, epätavallinen mutta upea sekoitus mustia linssejä, tomaatteja ja kermaa. Lopeta tulinen ateria pistaasi- tai mangojäätelöllä.

Kukkalapsi

Jos haluat yhdistää huippuluokan ostokset ja terveellisen ruokailun, suuntaa Flower Childille Domain Northside -ostoskeskukseen. Runsas Mother Earth Bowl antaa sinulle voimaa jatkaa vähittäiskaupan seikkailua. Ruokalaji on suolainen sekoitus vanhoja jyviä, bataattia, portobello-sientä, avokadoa, kurkkua, parsakaalipestoa, lehtivihanneksia, punapippuria misovinaigrettea ja hampunsiemeniä.

Arlon

Bac'n Cheeze Burger onnistuu ilahduttamaan sekä makuhermojasi että silmiäsi tässä puhtaasti kasvipohjaisessa hampurilaispaikassa. Burger näyttää aivan dekadentilta, rasvaiselta, lihav altaiselta hampurilaiselta. Food truck tunnetaan myös tatereistaan, bataattiperunoistaan, macista ja juustosta sekä BBQ-hampurilaisista. Vilkkaan baarin vieressä sijaitseva tämä on myös loistava paikka katsojille.