New Havenin parhaat pizzaliikkeet

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:07

Unohda politiikka. New Havenin kaupungissa, Connecticutissa Yalen yliopiston kotipaikka ja hampurilaispizzan syntymäpaikka on kiistanalaisin keskustelunaihe. No, New Havessa se on itse asiassa apizza (lausutaan "ah-BEEETS"). Kaupungilla on oma piirakatyylinsä, joka ei ole vain erottuva, vaan se ansaitsee jatkuvasti kaupungin pizzakaupat maininnan maan parhaiden pizzapaikkojen joukossa.

Asukkaiden välillä ei ole kuitenkaan juurikaan yksimielisyyttä siitä, mikä New Havenin pizzapaikka on perimmäinen kohde kaupungin tunnusomaisille pitkänomaisille, hiililämmitteisille, raikkaille ja rakkulaisille ohutkuorisille piirakoille. Tässä oppaassa tarkastelemme tarkasti parhaita kilpailijoita ja lähdemme hieman kauemmaksi varmistaaksemme, että et menetä muita arvokkaita pizzaherkkuja vieraillessasi Connecticutin toiseksi suurimmassa kaupungissa.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Jos sinulla ei ole aikaa maistaa niitä kaikkia, suuntaa historian vuoksi suoraan alkuperäisen apizzan kotiin. Frank Pepe, italialainen maahanmuuttaja, on luotettu New Havenin tyyliin tomaattipiirakkaisiin, joihin on ripotteltu juustoraastetta ja kypsennetty hiilenmustiksi pohj alta ja reunoilta. Se oli vuonna 1925 ja nykyään Frankinlapsenlapset jatkavat lippulaivaravintolan toimintaa Wooster Streetillä New Havenin Little Italyssa sekä 11 lisäpaikkaa Koillisosassa. Puristit haluavat kokeilla Frankin keksintöä, jonka päällä on yksinkertaisesti murskattuja tomaatteja, oliiviöljyä, raastettua Pecorino Romanoa ja yrttejä. Tilaa sitten toinen piirakka, jonka päällä on mozzarellaa ja suosikkilihaasi, -vihanneksia tai mereneläviä. Kärsivällisyys on tässä hyve: Kaupan singlen, 600-asteisen F-tiiliuunin julkaisemat maut ovat odottamisen arvoisia.

Sally's Apizza

Kilpailu Pepen ja Sallyn välillä on legendaarista. Jopa Frank Sinatra valitsi puolen (Sallyn). Kaksi pizzakauppaa ovat korttelin päässä toisistaan Wooster Streetillä, joten on helppo laittaa ne vastakkain itse. Vuonna 1938 debytoinut Sally's on saanut edelleen paljon kiitosta siitä lähtien, kun yritys vaihtoi omistajaa vuonna 2017, ja sen katettu ulkoterassi, jossa on tilausmahdollisuus, on tervetullut lisä. Sally'sin fanit pitävät herkullista, vähemmän hiiltynyttä kuorta kiintymyksensä lähteenä.

Erinomainen piirakka, jota voit kokeilla tässä, on valkoinen peruna: sen päällä on ohuiksi viipaleiksi leikattuja perunoita, sipulia, rosmariinia, mozzarellaa ja parmesaania. Toinen paikka on Stamfordissa, Connecticutissa.

Moderni Apizza

Vuodesta 1936 State Streetillä toiminut Modern täydentää New Havenin pizzakauppojen "pyhän kolminaisuuden". Jos pidät valkoisista simpukkapiirakoista - tai mistä tahansa maukkaasti päällystetystä pizzasta -saatat löytää Modernin suosikkisi joukosta. Täällä tiiliuuni toimii öljyllä, ei hiilellä, joten ohut kuori on rapeampaa ja kullanruskeampaa kuin mustaa, ilman hiiltynyttä makua, joka kilpailee täytteiden, kuten valkosipulisten, sitruunaroiskeiden simpukoiden kanssa. Kuori kestää myös täytteenä olevien kasojen, kuten Italian Bombin pekonin, makkaran, pepperonin, sienten, sipulien, paprikan ja valkosipulin alla. Pese herkullisuus vanhanaikaisella Foxon Parkin limsalla, kuten valkoisella koivuoluella tai kermalla, jota on valmistettu East Havenissa lähes 100 vuotta.

BAR

New Haven's 21 ja sitä vanhemmat pizzapaikka on yökerho, jossa sattuu olemaan myös pirun hyviä New Haven -tyylisiä piirakoita. BAR:n kuuluisuus on sen perunamuusipizza, tilaa se valkosipulin, mozzarellan ja pekonin kanssa valkoisena piirakana. Se on dekadentti yhdistelmä, mutta ohut kuori estää sinua tuntemasta itsesi liian painostukseksi tanssiaksesi ruokailun jälkeen. Älä unohda BARin omaa vihreää salaattia, jossa on päärynäviipaleita, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja murustettua sinihomejuustoa. Palaa viikonloppuisin munapohjaiselle brunssipizzalle.

Zuppardi's Apizza

West Havenissa, vain 4,8 km:n päässä Wooster Streetiltä, löydät perinteisen New Haven-tyylisen pizzan ilman väkijoukkoja kaupungin kolmesta suuresta kaupasta. Kävele vihreä-valko-punaraitaisen markiisin alta saman perheen yrityksen lämpimään ympäristöön vuodesta 1934 lähtien.

Zuppardi's on kuuluisa tuoreesta simpukkapizzasta, joka ui tuoreessashucked littlenecks ja "The Special":lle: punainen piirakka mozzarellalla, sienillä ja Zuppardin omalla kotitekoisella fenkolimakkaralla. Toinen asia, joka erottaa Zuppardi'sin kilpailijoista: sen New Haven -tyylisiä piirakoita voi tilata verkosta lähetettäväksi minne tahansa 50 osav altioon.

Roseland Apizza

Se on puolen tunnin ajomatkan päässä New Havenin Wooster Streetistä länteen, mutta Roseland Apizzan pitäisi olla joukossa, jos haluat todella saada ohutkuorisen pizzan korjauksen ollessasi alueella. Tämä New Haven Countyn Derbyn kaupungissa sijaitseva ravintola on ollut saman perheen johtama vuodesta 1935, ja kaikki, mitä he täällä tarjoavat, on huippuluokkaa. Sekä laadussa että annoskoossa. Löydät päivän parhaat pizzavaihtoehdot listattuna "erikois"-liitutaululle takana. Roseland tunnetaan merenelävistä ponsinellapiirakkaasta, jonka päällä on kiloa hummeria sekä kampasimpukoita ja katkarapuja. Siinä on hieman paksumpi kuori ja kova hintalappu.

Da Legna x Nolo

Jos haluat irrottautua piirakkatyylistä, joka nosti Connecticutin pizzakartalle, kokeile kokki Daniel Parillon raaputuskeittiöissään Da Legna x Nolossa valmistamia hapantaikina-kuoren kauneutta. Nämä artesaanipizzat – kuten Honeypot, jonka päällä on San Marzano -tomaatteja, tulipaprikaa, sipulia, soppressata ja tryffelihunajaa – voidaan yhdistää viinin tai erikoiscocktailien kanssa. Vegaanivaihtoehtoja on jagluteenittomalla kuorella voi korvata minkä tahansa valitsemasi perinteisen tai gourmetpizzan.

Est Est Est Pizza

Budjetilla? Kiireessä? Etkö ole samaa mieltä ruokakaverisi kanssa täytteistä? Tai yksin ja haluatko todella vain pizzapalan? Tee kuten Yalen opiskelijat ja poikkea Est Est Estiin saadaksesi edullisia erikoisosia. Korttelin päässä Yalen yliopiston taidegalleriasta ja Yale Center for British Artista sijaitsevan vaatimattoman paikan ohutkuoriset piirakat eivät ole perinteisiä New Haven-tyylisiä, mutta ne täyttävät sinut ripaus.