Opas Del Dotto -viinitilaan Napassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:49

Del Dottossa viinintekijät pitävät tynnyriä tärkeänä, ja sen kiertue keskittyy siihen. Se tarjoaa samanlaisia kokemuksia kolmessa Napa Valleyn sijainnissa.

Del Dotto -kiertueella et maista pullosta kaadettua täysin kypsytettyä viiniä. Sen sijaan otat näytteitä suoraan tynnyreistä. Voit pysähtyä hengittämään myös tyhjän tynnyrin yllättävää tuoksua. Matkaoppaasi käyttää viinin "varkaa" ottamaan näytteitä viinitynnyreistä, joita voit maistella.

Retkimatkasi voi vaihdella oppaastasi riippuen. Voit tutkia samaa fermentoitua rypälemehua, joka on kypsytetty eri tyyppisissä tammeissa, ja havaita puun tuomia makueroja. Tai voit maistaa erilaisia perusviinejä (sama rypäle, eri vuosi), jotka on kypsytetty samassa puulajissa, paljastaen rypäleiden panoksen.

Mitä odottaa

Del Dotton ainutlaatuinen keskittyminen siihen, miten tynnyri vaikuttaa siinä kypsyvään viiniin, on ainutlaatuinen. Se voi olla informatiivisin yksittäinen viininvalmistuskierros, jonka olet koskaan tehnyt, mitä tulee siihen, miten edessäsi oleva viinilasillinen maistui sam alta kuin se maistui.

Historialliset luolat ovat kiehtovia ja intiimejä. St. Helenan viinigalleria on komeampi, täynnä marmoripatsaita, kun taas Piazzalla on ulkonavetta, jossa on kyyhkysiä, riikinkukkoja jafasaanit.

Kiertue päättyy äärimmäiseen viinipariin: viiniä suklaalla. Saat myös mahdollisuuden maistella sen portviinejä. St. Helenan toimipisteessä tarjoillaan jopa alkupalakokoisia vastaleivottuja pizzaa.

Miksi sinun pitäisi mennä

Pidät tästä kiertueesta oppiaksesi viineistä, niiden valmistustavoista ja prosessin vaikutuksista tuotteeseen. Jos rakastat suklaata, nautit myös viinin ja suklaan yhdistelmästä, jonka tekeminen ei ole helppoa.

Viinit

Del Dotto valmistaa portviinejä sekä chardonnayta, sauvignon blancia, pinot noiria, syrahia, cabernet sauvignonia, cabernet francia, merlotia ja Sangiovesea.

Wine Spectator -lehti antoi Del Dotton vuoden 1999 Cabernetille 93 pistettä, ja sen Cabernet Franc sai pisteet 92. Vuonna 2014 Robert Parker arvioi sen 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignonin ja sen Del Dotto The Beast Sauvign Cabernet 98–100 pisteessä.

Tiedä ennen lähtöä

Kiertue ja tynnyrinmaistajaiset ovat vain sopimuksen mukaan.

Del Dotton kolmella toimipaikalla on hyvin erilainen tunnelma. Historialliset luolat, käsin kaivetut vuonna 1885, sijaitsevat historiallisessa Hedgeside Distillery Buildingissa aivan Napan kaupungin ulkopuolella. Piazza Del Dotto, joka sijaitsee St. Helenan moottoritiellä, on viinitilan uusin sijainti, ja siellä on navetta, jota ympäröi 8,5 hehtaarin cabernet sauvignon, kasvimaa ja 1600-luvun suihkulähteitä.

St. Helenan sijainti tuo mieleen venetsialaisen palatsin, jossa jopa lattiat on päällystetty marmorilla. Sen luolat ovat suurempia, ja niissä on useampia retkiryhmiä kerralla.

Tällä kierroksella et näe murskauskonetta, käymissäiliöitä tai pullotusaluetta.

Varoituksen sana: Tällä viinikierroksella voit maistella monia viinejä tällä kiertueella, ja jokainen kaataminen on runsasta. On helppo päihtyä, enemmän kuin muilla viinitiloilla. Pidä itsesi turvassa kotimatkalla valitsemalla nimetty kuljettaja, palkkaamalla jonkun viemään sinut tänne tai saapumalla täyteen vatsaan, nauttimalla pieni kulauksen jokaisesta viinistä ja itkemällä samalla kun heität loput pois.

Sinun tulee myös olla tietoinen siitä, että maistelemasi viinit ovat vielä kypsymättömiä eivätkä ne hienostuneet, täysin juomavalmiit viinit, joita saatat maistella muissa paikoissa. Älä anna sen estää sinua lähtemästä – kokemus on osa viinin arvostamisen ja siitä nauttimisen oppimista.

Perusteet

Del Dotton viinirypäleet kasvavat monilla viininviljelyalueilla, ja niillä on laajempi valikoima viinilajikkeita kuin joillakin muilla viinitiloilla. Ne tuottavat 400-500 tapausta vuodessa.

osoitteet

Historiallinen Del Dotto -viinitila ja luolat1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558