Mitä odottaa saksalaisessa Biergartenissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:17

Saksalaiset kokoontuvat pitkien puupöytien ympärille juomaan loputtomia litroja olutta muuallakin kuin Oktoberfestissä. Biergartens (tai yksinkertaisesti "olutpuutarhat" englanniksi) aukeaa heti, kun kylmyys on poissa ja jatkuu, kunnes viimeinen saksalainen antaa periksi pudota. Ulkona juomisessa on vain jotain erityistä.

Tutustu saksalaisten biergartenien rikkaaseen historiaan, mitä syödä ja juoda ja missä on Saksan parhaat olutpuutarhat.

Biergartensin historia

Biergartens on ollut vakio Saksassa 1700-luvulta lähtien. Olutta kehitettiin valmistamaan ja pitämään lämpimämmällä säällä olutkellarit kaivettiin maahan, kastanjapuut kohosivat niiden yläpuolelle ja ihmiset kokoontuivat niiden väliin juomaan panimoiden työn hedelmiä.

Näiden epävirallisten osastojen suosio uhkasi perinteisiä tavernoja. He vetosivat asiansa Maximilian I:lle, Baijerin ensimmäiselle kuninkaalle, joka allekirjoitti kuninkaallisen asetuksen, joka salli panimoiden myydä olutta, mutta ei ruokaa. Ihmiset tekivät kompromisseja ja nauttivat parhaista oluista suoraan panimosta ja toivat piknikin. Näin syntyi biergartenin perinne.

Useita näistä varhaisista biergarteneista Münchenissä ovat edelleen toiminnassa. Ja lait ovat muuttuneet vanhoista ajoista, joten he tarjoavat nyt ruokaa mukanaerinomaisia oluita. Perinne, jota on viety ympäri maailmaa, biergartenissa vieraileminen tarjoaa mahdollisuuden kokea aitoa saksalaista kulttuuria.

Opas saksalaiseen Biergartensiin

Biergarten löytyy käytännössä jokaisesta Saksan dorfista (kylästä) ja stadtista (kaupunki). Sinun ei yleensä tarvitse etsiä kauempaa kuin kaupungin pääaukio tai etsiä lähin panimo.

Kun olet löytänyt pöytien suuren sinisen taivaan alta, sinun on löydettävä paikkasi. Tarjoilijat eivät saattaisi sinut yksityiseen pöytään. Tämä on yhteinen istumapaikka. Jos paikka on avoin, kysy lähimmältä ryhmältä "Ist dieser Platz frei?" (Onko tämä paikka varattu?) ja ota paikkasi.

Istuttuasi paikkasi, sinun ei tarvitse jatkaa seurustelua. Vaikka saatat kirjaimellisesti hieroa olkapäitä Biergarten-kävijän kanssa vieressäsi, saksalaiset ovat asiantuntija näkymättömän seinän pystyttämisessä ja oman tilansa säilyttämisessä ahtaassa ympäristössä.

Joissakin biergarteneissa on henkilökuntaa, joka ottaa vastaan tilauksia, mutta suurimman osan ajasta on keskusoluen kaatoasema, jossa tilaat ja maksat, sekä alue, josta voi tilata ruokaa. Huomaa, että käteinen on kuningas Saksassa ja korttia ei välttämättä hyväksytä biergartensissa. Sitten sinun on siirrettävä v altavat määrät ruokaa ja olutta pöytään.

Ruoka saksalaisessa Biergartenissa

Ensimmäiset olutpuutarhat olivat puhtaasti juomapaikkoja, joissa ei tarjottu ruokaa. Monissa paikoissa voit edelleen tuoda ateriasi.

Jos haluat ostaa ravinnon mieluummin, voit valita useista runsaista saksalaisista purevista. Alueellinenerikoisuuksia tulee esiin monilla alueilla Saksassa, mutta biergarten-hinnat ovat yleensä melko vakioita. Yksinkertaista, perinteistä ja halpaa, voit odottaa aterian noin 10 eurolla.

• Brotzeit - Jonkinlainen "leipäaika" on biergarten-menun perusvälipala. Münchenissä tämä voi olla musta leipä, Obatzter (pehmeä valkoinen juusto sekoitettuna sipuliin ja ruohosipuliin), makkaraa, suolakurkkua ja retiisiä.
• Brezeln (pehmeä pretzel) - Pohjimmainen saksalainen välipala löytyy melkein jokaisesta Speisekartesta (menu).
• Wurst – Toinen klassikko, makkara on olutta juotavan joukon suosikki. Baijerissa tämä on yleensä Weisswurst (mutta vain ennen puoltapäivää). Thüringenin Bratwurst on toinen tavallinen epäilty. Berliinin ympäristössä ruokalist alta löytyy yleensä currywurstia.
• Saksalaiset salaatit - Kartoffelsalaattia ja Hapankaalia löytyy monista olutpuutarhoista, joita tarjotaan joidenkin lihavampien vaihtoehtojen lisukkeeksi. Kasvissyöjät kuitenkin varokaa, että salaatti ei välttämättä tarkoita lihatonta. Pekoni (täplä) voi löytää tiensä mihin tahansa saksalaiseen ruokaan.
• Spätzle - Erinomainen kasvisvaihtoehto vatsalle, joka tarvitsee muutakin kuin olutta. Tämä munanuudeliruoka sopii parhaiten paistetun sipulin ja runsaan juuston kera.
• Hendl - Puolikas kanan suolalla ja valkosipulikastikkeella sopii kaikille biergarten barbaareille..
• Flammkuchen – Tämän elsassilaisen ohutkuorisen pizzan mukana tulee yleensä crème fraîchea, sipulia ja tietysti pekonia.
• Schweinshaxe – Niille, joilla on vakava ruokahalu, iso rystys on suosikkiateria. Tee vaikutuksen ystäväsi repimällä tälle vuorellesianliha.

Olut Biergartenissa

Biergartenin tärkeimmät sanat, "Ein Mass Bier bitte!"

Koska panimoon liittyy monia biergarteneja, huomioi, että vain tämän panimon olutta saa tarjota. Yleensä useimmat panimot palvelevat:

• Helles (kevyt)
• Weizen (vehnä)
• Dunkel (tumma)

Jos haluat nauttia päivästä biergartenissa ilman, että sinun tarvitsee viettää seuraavaa päivää sängyssä, voit valita kevyemmän alkoholipitoisuuden juomien kuten radlerin - oluen ja limonadin sekoituksen. Muita kevyitä vaihtoehtoja on luettelossamme kahdeksasta alkoholittomasta kesäjuomasta Saksassa.

Saksan parhaat biergartens

• Münchenin paras olutpuutarha
• Berliinin parhaat biergartens
• Dresdenin parhaat biergartens
• Olut Bambergissa

Kun olet siellä, saatat haluta kokeilla Leberwurstia.