Hedelmät, joita sinun täytyy kokeilla Brasiliassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:16

Kun Brasilia tulee mieleen, saatat ajatella sen karnevaalia - yhtä maailman kuuluisimmista sambamusiikista sekä ihanista rannoista ja sademetsistä. Toinen tunnettu piirre on 98 jalkaa korkea Kristus Lunastaja -patsas Rio de Janeirossa, jota pidetään yhtenä maailman seitsemästä ihmeestä.

Brasilialaisessa ruoassa suosittu ruokalaji on feijoada, papupata, joka koostuu yleensä hitaasti keitetyistä mustista papuista sian- tai naudanlihan kera. Jos kuitenkin matkustat Brasiliaan, älä missaa maan värikkäitä ja monipuolisia hedelmiä, joita on usein tarjolla paikallisilta markkinoilta.

Jabuticaba

Yksi epätavallisimmista Brasiliassa kasvavista hedelmistä on jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Tämä tummanvioletti hedelmä näyttää täydellisen pyöreältä rypäleeltä, mutta sen sijaan, että syöt paksua kuorta, puhkaiset sen hampaillasi työntäen hedelmän sisäpuolen suuhusi ja sylkemällä pienen siemenen ulos.

Tämä on suosittu, joskus kallis hedelmä, jota löytyy pieniä määriä paikallisista ruokakaupoista tai laatikoista hedelmä-/vihannesmarkkinoilla. Maku on samalla hapokas ja makea, vähän kuin viinirypälemehu.

Jabuticaba kasvaa aivan puun rungossa, alkaa pieninä vihreinä palloina, mutta muuttuu tummanvioletiksi kypsyessään. Hedelmän nimi on johdettu kahdesta alkuperäisen tupi-kansan kielen sanastase tarkoittaa karkeasti "paikkaa, josta kilpikonnat tulevat".

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) on herkullinen hedelmä, jota on saatavana joillakin Brasilian ulkotorilla, usein korkeammalla hinnalla kuin muut tyypilliset hedelmät.

Sokeriomenan ja cherimoyan risteys, tämä suuri vihreä hedelmä kannattaa syödä, kun se antaa hieman. Riko se auki ja syö sisällä oleva valkoinen - sen rakenne on pehmeä ja hieman rakeinen, ja maku on ihana sekoitus makeaa ja hapanta. Jokaisessa valkoisen hedelmän osassa on suuria mustia siemeniä, jotka syljet ulos.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) on Brasilian Amazonin hedelmä, joka on tullut kansainvälisesti tunnetuksi antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Vaikka sitä löytyy tuoreena joissakin osissa Brasiliaa, useimmissa paikoissa jäädytettyä massaa syödään. Monet paikalliset Brasiliassa tilaavat kulhon kylmää açaí-massaa, joskus banaanin ja granolan kera.

Passionhedelmä

Passionfruitilla, jota kutsutaan portugaliksi maracujáksi (mah-rah-ku-ZHAH), on kaksi lajiketta: makea (doce) ja hapan (azedo). Useimmissa tapauksissa haluat mennä makeiden kanssa. Niistä nauttiminen on yksinkertaista; leikkaa hedelmät puoliksi, jotta syötävä mehu ja siemenet irtoavat pois.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) on suosittu jälkiruoka Brasiliassa, ja hyvästä syystä. Tämä kevyt mousse valmistetaan tyypillisesti makeasta kondensoidusta maidosta ja passionhedelmämehusta, minkä jälkeen päälle on lisätty ohut kerros passionhedelmää ja siemeniä. Se on rikas, erittäin maukashedelmäjälkiruoka, jota voit nauttia monissa ravintoloissa, kahviloissa ja buffetissa.

Guava

Guava tai goiaba (goy-AH-bah) on yksi Brasilian yleisimmistä hedelmistä, jota löytyy ympäri vuoden ulkotorilta, ruokakaupoista ja jopa kadun kulmissa. On olemassa kaksi päälajiketta - goiaba branca (valkoinen) ja goiaba vermelha (punainen).

Voit viipaloida sen pyöreiksi tai syödä sen kuin omenan pureskelemalla kuorta ja hedelmiä. Toinen tapa on leikata se kahtia ja kauhia punaiset tai valkoiset osat kuoresta maistelemalla syötäviä siemeniä.

Guavasta tehdään myös maukas tahna nimeltä goiabada -guava, sokeri ja vesi, joka on keitetty paksua hedelmänahkaa muistuttavaan, mutta pehmeämpään koostumukseen. Koska se on halpa ja säilyy pitkään, se on hyvä lahja tuoda takaisin ystävälle. Se tarjoillaan usein jälkiruokana tavallisen valkojuuston, erityisesti queijo Minasin, kanssa; tätä yhdistelmää kutsutaan Romeo e Julietaksi, koska näiden kahden oletetaan muodostavan täydellisen parin, kuten Romeo ja Julia.

Parhaat banaanit

Brasilian banaanit ovat erikoisia. Monet edulliset lajikkeet ovat helposti löydettävissä ja herkullisia, erityisesti banaani-maçã tai omena-banaani.

Banaani-maçã on pieni hedelmä, jota syödään, kun kuori on täysin keltainen ja alkaa tummua täplistä. Sen tulee olla pehmeää; jos banaani on ollenkaan kovaa, se jättää omituisen koostumuksen huulille ja kielelle. Brasilialaiset kutsuvat banaaneja, jotka eivät ole valmiita "verde (vihreä)." Maku on makea ja hieman muistuttavaomena. Ne ostetaan rypäleissä ja ovat hieman kalliimpia kuin muut banaanilajikkeet.