Mitä oluita juoda Missä Saksassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Saksalaiset ovat panostaneet olutta yli 2 000 vuotta. Tänään voit kokeilla yli 5 000 eri merkkiä, jotka on valmistettu käsin 1 300 panimossa eri puolilla maata.

Saat aitoa makua Saksasta ohittamalla kaikkialla esiintyvä Pils(ner) saadaksesi seikkailunhaluisempaa juomaa ja maistelemalla paikallista olutta. Tässä on monia saksalaisen oluen makuja Baijerin savustetuista panimoista berliiniläiseen vehnäolueen.

Kölsch Kölnissä

Vieraile kneipessä (perinteisessä olutpubissa) Kölnissä ja löydät luultavasti vain yhden oluen valikosta: Kölschin. "Kölnistä" tarkoitetulla tavalla paikalliset ovat ylpeitä oluestaan, joka valmistetaan yksinomaan Kölnin alueella.

Vaalea, rapea ja kevyt kölsch tarjoillaan ohuessa, lieriömäisessä lasissa, jota kutsutaan stangeniksi. Ne ovat vain 7 unssia, ja on perinne, että kobes (olutpubin tarjoilijat), jotka pukeutuvat siniseen paitaan, tummiin housuihin ja esiliinaan, tuovat sinulle kölshin toisensa jälkeen kranzilla (tarjottimellaan), ellet jätä olutlasistasi puoliksi. täynnä tai peitä se olutmatollasi, jotta he tietävät, että olet valmis. Tämä tarkoittaa, että kölsch on aina kylmää ja harvoin tasaista, mutta jopa nämä pienet oluet voivat pakata 5 prosentin pitoisuuteen. Tarjoilija pitää välilehteä käynnissä, jotta voitte molemmat pitääraita olutmatolla.

Hefeweizen Baijerissa

Baijerissa on enemmän panimoita kuin millään muulla Saksan alueella – täältä löytyy yli puolet maan panimoista, mikä tarkoittaa monia loistavia oluttyylejä.

Baijerilainen olut, jota sinun täytyy kokeilla, on tunnetuin ja omaperäisin vehnäolut: Hefeweizen (kirjaimellisesti "hiivavehnä"). Tämän helposti juotavan samean vehnäoluen päällä on valkoinen vaahtoava pää, jonka hedelmäinen tuoksu muistuttaa sitrushedelmiä, banaaneja ja neilikkaa. Se tarjoillaan yleensä muodokkaissa 500 ml:n maljakon muotoisissa laseissa, ja kaksi päätyyppiä ovat weissbier ("valkoinen olut") ja witbier (hollanniksi "valkoinen olut").

Todelliset fanit: pyhiinvaellus Weihenstephaner Brewerylle. Tämä baijerilainen laitos on maailman vanhin jatkuvasti toimiva panimo.

Altbier Düsseldorfissa

Düsseldorf on saksalaistyylisen ruskean oluen, altbierin, kaupunki. "Alt" tarkoittaa vanhaa, ja nimi viittaa esilager-panimomenetelmään, jossa käytetään lämmintä yläkäytävää hiivaa, kuten brittiläisiä pale ale -oluita.

Paras paikka kokeilla humalaa " alttia" on perinteisessä olutpubissa, joka valmistaa oluensa tiloissa. Katso pubeja, kuten "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" tai "Uerige" Düsseldorfin Altstadtissa (vanhakaupunki).

Berliner Weisse Berliinissä

Täydellinen kesäolut Saksan pääkaupungissa on Berliner Weiße. Se on kevyttä ja hapantavehnäolut, joka on makeutettu himbeer- (vadelma) tai waldmeister (woodruff-makuinen) siirappi, joka antaa sille karamellivärisen punaisen tai vihreän värin.

Aiemmin Napoleonin joukot kutsuivat tätä suosittua juomaa "Pohjoisen samppanjaksi". Vaikka Berliini on Saksan käsityöoluen eturintamassa, Berliner Weisse on edelleen biergartenin (olutpuutarhan) suosikki tänään. Se tarjoillaan stout- tai kulhomaisissa laseissa, ja tämä vähäalkoholinen ja virkistävä olut on parasta juoda oljen kera.

Rauchbier Bambergissa

Bambergin pikkukaupungissa Frankenissa (Ylä-Baijeri) on monia historiallisia panimoita ja sen kuuluisa meripihkanvärinen savustettu olut, rauchbier.

Tämän oluen miedon savustetun maun salaisuus on sata vuotta vanha mallaskuivausprosessi pyökkipuusta tehdyssä avotulessa. Vaikka muut kaupungit tuottavat rauchbiereja, Bamberg on kuuluisa niistä. Kokeile Bambergin Schlenkerlan ja Spezialin olutta. Heidän savustetut oluensa valmistetaan edelleen perinteisellä tavalla, ja niitä myydään vain 9 mailin säteellä kaupungista.

Gose Leipzigissä

Leipzig, Saksin pääkaupunki Itä-Saksassa, on erottuvan Gose-oluen koti. Tämä epätavallinen olut on maustettu korianterinsiemenillä ja - toisin kuin mikään muu saksalainen olut - se on haudutettu kevyesti suolaisella vedellä ja siinä on happamuutta.

Sen hapokas ja rapea maku ja kohtalainen alkoholipitoisuus (4-5 % ABV) tekevät siitä virkistävän kesäoluen. Gose yhdistetään usein merenelävien kanssa, ja siitä voi nauttia Leipzigin parhaimmillaanravintolat.

Gose on ainutlaatuinen myös perinteisissä saksalaisissa oluissa, koska se ei ole reinheitsgebotin (oluen puhtauslain) mukainen. Se on sallittu, koska se on alueellinen erikoisuus. Vaikka sitä on valmistettu 1200-luvun alusta lähtien, se oli menettänyt suosion viime aikoihin asti. Nyt se tekee paluun Saksassa ja ulkomailla.