New Orleans Old Line -ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Näissä klassisissa vanhoissa New Orleansin ravintoloissa, joissa kreolilainen keittiö on pitkälti kehitetty ja varmasti suosittu, ovat käyneet useiden sukupolvien New Orleanians kautta täällä nähdäkseen ja tulla nähdyksi, perinne, joka tuskin on haalistunut. Hintalaput voivat olla keskimääräistä korkeammat, mutta kannattaa ehdottomasti käydä jossakin näistä hienoista ravintoloista ainakin kerran nauttiaksesi heidän klassisesta eurooppalaisesta eleganssistaan ja vanhan koulun uuden maailman keittiöstä.

Odota häikäiseviä viinilistoja, suuria illallisshekkejä sekä tunnelmaa ja palvelua, jotka ovat toisinaan paljon parempaa kuin itse ruoka, mutta jos pääset hengelle, se on melkein aina sen arvoista. Naiset, kaikki työasuista muodollisiin iltapukuihin on sopivaa. Miehet - tuokaa takki ja solmio, sillä niitä vaaditaan useimmissa tämän listan ravintoloissa ja de rigueur muissa.

Antoinen ravintola

Antoine Alciatoren vuonna 1840 perustama Antoine's on New Orleansin vanhin ravintola, joka on pysynyt samassa perheessä yli 17 vuosikymmentä. Sillä on myös Yhdysv altojen vanhimman perheomisteisen ravintolan titteli.

14 teemaruokasalia on isännöinyt presidenttejä, paaveja ja kaikenlaisia kuuluisuuksia, ja ne ovat saatavilla sekä yksityisille juhliin että julkisiin ruokailuihin. Istut todennäköisesti etuhuoneessa (sinävoi pyytää toisin, jos teet varauksen, vaikka se ei ehkä ole mahdollista). Palvelimesi ehdottaa yleensä, että käyt illallisen jälkeen tutustumassa joihinkin käyttämättömiin huoneisiin, joissa on vaikuttava kokoelma New Orleansia ja show-liiketoiminnan muistoesineitä. Kun olet kiertueella, pidä silmällä haamuja – tietävät vannovat, että he ovat siellä.

Mitä tilata: Antoine's on kuuluisa keksiessään useita hienon amerikkalaisen keittiön klassikoita, mukaan lukien Oysters Rockefeller, jonka pitäisi ehdottomasti olla alkupala. Kokeile Trout Meunièrea, Pompano Pontchartrainia tai Chateaubriandilla kahdelle.

Jälkiruoaksi tilaa yksi flamboiduista esittelyruoista, Baked Alaska tai Cherries Jubilee, ja talon erityistä palavaa maustekahvia, Café Brulôt Diabolique.

Jos haluat maistella menua ilman täyttä sitoutumista, Hermes Bar (erillinen sisäänkäynti vieressä) tarjoaa laajan baarimenun samasta keittiöstä ja hyviä cocktaileja.

Arnaud's Restaurant

Arnaud'sin perusti vuonna 1918 Arnaud Cazenave, joka tunnetaan nimellä kreivi Arnaud, ja se on pysynyt ranskalaisen korttelin perustuotteena siitä lähtien. Legendan mukaan Arnaud's kummittelee - kysy palvelimeltasi, ja he melkein varmasti piristävät sinut yhdellä tai useammalla selkärankaa jäähdyttävällä tarinalla.

Useimpina iltoina dixieland-jazztrio viihdyttää vieraita Jazz Bistrossa, joka on yksi kahdesta julkisesta ruokailuvaihtoehdosta. Allekirjoitushuone on pääruokasali, jossa ei ole live-jazz-triota (poikkeuksena Sunday Jazz Brunch). Yläkerrassa on pieni mutta mukaansatempaava Mardi Gras -museo, johon kannattaa kurkistaa.

Mitä tilaa usein loistava valinta. Ne ovat hieman eteenpäin katsovampia kuin monet klassikot, jotka ovat hyviä, mutta eivät todellakaan ole ainutlaatuisia Arnaud'sille.

Jos haluat tunnelman, mutta ilman suurta illallissekkiä, harkitse ranskalaisen 75:n pysähdystä viereiseen baariin, joka kantaa sen nimeä (kokeile myös muita sen tarjoamia maukkaita cocktaileja) ja tilaa välipaloja houkuttelev alta baarimenulta.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Joseph Broussard ja hänen morsiamensa Rosalie Borrello avasivat ravintolansa Borrellon perheen kartanoon vuonna 1920, ja siellä tarjoillaan hienoja kreoliruokia alusta alkaen. Pääruokasali, Napoleon Room, on ihana, ja viereisissä ruokasaleissa on myös paljon charmia.

Todellinen kohokohta on kuitenkin upea sisäpiha. Varaa pihapöytä hyvissä ajoin etukäteen, jos mahdollista, ja jos sinulla on mahdollisuus odottaa pöytää siellä, odota. Todellakin, se on upea.

Mitä tilata: Et voi mennä pieleen ruokalistan klassikoiden kanssa, etenkään kalaruokien kanssa poikkeuksellisen runsaine kastikkeineen. Rapukakut ovat kaupungin parhaita.

Komentajan palatsi

Sijaitsee kaukana ranskalaiskorttelista, Garden District -alueella, jättimäinen turkoosi rakennus, jossa Commander's Palace sijaitsee, rakennettiin alun perin tavernaksi ja salongiksi vuonna 1880. Siitä tuli nopeasti kansainvälisesti tunnettu ravintola.

Julkkiskokit, kuten Emeril Lagasse ja Paul Prudhomme, ovat tulleet tänne kunnioitettavan keittiön läpi, ja itse ruoka on yleensä paras kaikista tämän listan tarjouksista, ja ruokalista vaihtuu säännöllisesti (perustuu klassikkoon). kreolivalmisteet) keittiömestari Tory McPhailin käsissä.

Mitä tilaa escargot ja imevä sika ovat olleet ruokalistalla viime aikoina.

Jos olet lähellä (Lafayette Cemetery 1 on suoraan kadun toisella puolella), lounaserikoisruokalajit alle 20 dollarilla plus 25 sentin martinit (kyllä, luit oikein) on yksi maailman parhaat gourmet-ravintolatarjoukset. Viimeistele mikä tahansa ateria leipävanukas-souffleella, joka on ehkä paras, mitä sinulla on koskaan ollut.

Galatoire's

Smack keskellä Bourbon Streetin hälinää, Galatoire's erottuu aikaisemman aikakauden kaiuna (se perustettiin vuonna 1905, vuodesta 1830 lähtien toimineen ravintolan paikalle) nauharivien joukossa. klubeja ja baareja. Silti se on laitos, ja ruoka ja sisustus ovat korkealuokkaisen ranskalaisen kreoliruoan symboleja.

Galatoire's on paikka lounaallePerjantaisin (tarvitset varauksen, jos olet onnekas saadaksesi sellaisen) – ole valmis syömään ja katsomaan ihmisiä useita tunteja.

Mitä tilata: Souffléd-perunat ovat rapeita pieniä herkullisuuksia, ja Poisson Meunière Amandine yhdistää kaksi New Orleansin keittiön klassikkoa yhdeksi dekadentiksi valmisteeksi. Crabmeat Sardou ja Chicken Clemenceau ovat myös maukkaita. Jälkiruoaksi banaanileipävanukas on oikea tapa mennä.

Tujaguen

New Orleansin toiseksi vanhin ravintola, Tujague's (lausutaan "two-jacks") avattiin vuonna 1856 salongiksi ja ravintolaksi, joka tarjosi yksinkertaista ruokaa, kuten katkarapuremouladia ja naudanrintaa satamatyöntekijöille ja torille. Ranskan markkinat. Tämä maamerkki sijaitsee aivan Decatur-kadun toisella puolella. Vuosien mittaan se vaihtoi omistajaa ja kehittyi yhä korkeammalle tasolle. Sen sijainti tekee siitä hieman turistiloukun, mutta sen historia tekee siitä kuitenkin arvokkaan pysähdyksen.

Mitä tilaa ja joitain vaihtoehtoisia ruokia, mukaan lukien huomionarvoinen brisket po' boy, erinomaisessa baarissa).

Menu maksaa noin 50 dollaria per henkilö, ja se tarjoaa rajoitetusti mutta maukkaita valintoja klassisista ruoista alkaen aina talon klassisesta katkarapuremouladista ja tarjoaa kuuluisan rintakehän pääruoaksi. Juo heinäsirkkaa, jos pidät niistä; ne keksittiin täällä.