Las Vegasin parhaat luksusravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:10

Aiemmin buffetista ja cocktailtarjoilijoista tunnettu Las Vegas on nyt yksi maailman maukkaimmista ruokapaikoista. Jos luulet olevasi julkkiskokki ja sinulla ei ole ravintolaa Vegasissa… et ole sellainen.

Sin Cityn julkkiskokkiravintolat sijaitsevat pääasiassa Stripin hotellikasinoissa, ja ne ovat häikäiseviä. Nämä ovat Las Vegasin 9 parasta ravintolaa Al Mancinin, Las Vegas Review-Journalin ravintolatoimittajan ja tämän gourmetkaupungin parhaan mielipiteentekijän mukaan. (Alin neoninen Mohawk-coif saa myös paljon huomiota.) Hän kokosi ystävällisesti tämän listan yksinomaan TripSavvya varten. Kyllä, ravintolat ovat kalliita, mutta katsominen ei maksa mitään.

Joël Robuchon MGM Grandissa

Al Mancini sanoo: "Jos on olemassa yksi sana kuvaamaan Joël Robuchonin samannimistä ravintolaa MGM Grandissa, se on "hieno".

"Ehkä mikään keittiö Las Vegasissa ei ole yhtä arvostettu ja kunnioitettu", Al kirjoitti Vegas Seven -lehdessä. "Tämä on epäilemättä kaupungin tyylikkäin ravintola… luksustasolla, jota et löydä mistään muu alta Vegasista tai ehkä koko Yhdysvalloista. Mutta onneksi henkilökunta on ystävällistä ja vieraanvaraista", hän huomauttaa.

Kokki Robuchonin ravintolaimperiumi kattaa maailman, mutta hän vieraileeVegasin showplace vähintään neljä kertaa vuodessa auttaa suunnittelemaan uusia sesongin menuja. Vuonna 2017 Robuchon nimitti ranskalaisen Christophe De Lellisin, joka oli silloin 28, pääkokiksi ja Japanissa kasvatetun, Pariisissa koulutetun Kentaro Komodan, joka oli tuolloin 31, De Lellisin oikeaksi kädeksi, keittiömestariksi. Riippumatta, jokaisella on vaikuttava ansioluettelo, ja yhdessä he muodostavat vertaansa vailla olevan joukkueen,: Al kirjoitti Vegas Seven -tarinassaan soihdun katoamisesta.

Mitä Alin mielestä sinun pitäisi syödä tässä äärimmäisessä pyhäkössä ranskalaiseen makuun ja tunnelmaan: pehmeäksi keitetty kananmuna savustetun lohen ja kaviaarin kera; tryffeli langoustine raviolit; marsukana kerrostettuna hanhenmaksalla; paahdettua ankkaa ja paahdettua hanhenmaksaa makeiden ja hapankirsikoiden kanssa; leipäkärry ja suklaavaunu.

é José Andrés elokuvassa The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés on Amerikan suosikki avantgarde-espanjalainen kokki. Hän teki tapaksista kevyen illallisen, ja miksi paella on tällä hetkellä mielessäsi. Señor Andrés on erityisen rakastettu Vegasissa, jossa hänellä on kourallinen ruokapaikkoja. Tässä on mitä Al sanoo tästä salaisesta piilopaikasta:

José Andrésin "é on yksi tämän kaupungin hienoimmista ravintoloista. Hänen Jaleo-ravintolansa takaosassa Las Vegasin Cosmopolitanissa sijaitsevassa pienessä huoneessa on vain yhdeksän istumapaikkaa yhdessä kaarevassa baarissa, jossa keittiömestari Andrés ' tiimi valmistaa aterian edessäsi."

José Andrésin é:n yhdeksän paikkaa eivät ole helppoja. Sinun tulee lähettää sähköpostia ravintolaan 90 päivää ennen keskiyötäpyytämäsi päivämäärä, jonka he vahvistavat lähettämällä sinulle kultaisen lipun. Vain kaksi noin kahden tunnin pituista istumapaikkaa on saatavilla joka ilta.

Maistat yli 20 pientä ruokalajin maistelumenua. Kyllä, kaksikymmentä. Ennakkoon maksettu varaus on $275 per henkilö toukokuusta 2019 alkaen.

José Andrésin é -sivustolla ei ole verkkosivustoa kotisivunsa lisäksi, joten et voi tarkastella valikkoa ennen kuin saavut paikalle. "Luota kokkeihin", sanoo Al.

Restaurant Guy Savoy Caesars Las Vegasissa

Monsieur Guy Savoy on kulinaarinen legenda Ranskassa, ja tämä ikonisessa Caesars Palacessa sijaitseva ravintola on hänen ainoa amerikkalainen yritys. Tunnelma on moderni ja jazz, samoin tämän keittiöjumalan ranskalainen keittiö. "Hänen ruoat voivat kuulostaa ja näyttää yksinkertaisilta, kuten voissa paahdetut makeat leivät tai tournedo-pihvi", Al sanoo. "Mutta niiden maut huokuvat wow-tekijän makua."

Restaurant Guy Savoy tarjoaa keittiömestarin klassikkoruokia vapaassa, modernissa tilassa. Sitä parempi keskittyä hänen yhdeksän ruokalajin menuun, joka päivittää ranskalaiset klassikot.

Pääruokasalin lisäksi asiakkaat voivat ruokailla Bubbles Loungessa tai halutuimmassa paikassa: lasiseinäisessä keittiön pöydässä kulinaarisen toiminnan takana.

Toinen deluxe-vaihtoehto Guy Savoyn ruokailijoille: Caviar Room, joka avattiin vuonna 2016. Tässä tyylikkäässä loungessa tarjoillaan herkullisia vesierikoisuuksia, kuten hemmottelevia Colors of Caviar, Salmon "mi cuit" (puolikeitetty) ja meheviä Kushia. ostereita British Columbiasta.

Alin valinnatRavintola Guy Savoyn ruokalist alta: grillattua marinoitua hamachia; "herneitä kaikkialla", tryffeli-artisokkakeitto; valkoista parsaa ja kaviaaria savustetun sabayonin kera.

Pierre Gagnairen Twist Waldorf Astoriassa, Las Vegas

"Kaikista ranskalaisista kokeista Las Vegasissa", sanoo Al, "Pierre Gagnaire on kokeellisin. Hän on hullu nero: kokeellinen, moderni, hassu."

"Gagnairen ruoka on monimutkaista ja outoa ja pelottavaa monille ruokailijoille", Al selittää. "Kuitenkin vakavien ravintoloiden, joilla on hyvin kehittynyt maku, ei kannata jättää väliin Twistiä."

Las Vegasin hienovaraisesti ylelliseen viiden tähden Waldorf Astoriaan sijoittuva Twist on mestari Adam Tihanyn loistava ravintolasuunnittelu. Sitä valaisee yli 300 kultapalloa, jotka näyttävät kelluvan ilmassa. Jos se kuulostaa kupliv alta, ymmärrät sen. Tilaa ranskalaista samppanjaa ja valmistaudu kuohuvaan iltaan.

Valitse Grand Tasting -list alta, A La Carte -list alta ja kasvismaistajalist alta sekä valikoima jälkiruokia ja talon omia cocktaileja. Katso ravintolan verkkosivut.

Yui Edomae Sushi

Vegas on sushikaupunki, ja sen parhaat sushiyat ovat pieniä paikkoja Vegas Stripin sivukaduilla. Gen Mizoguchin Yui Edomae Sushi on sellainen paikka, ja Alin mielestä se on kaupungin paras japanilainen ruokapaikka.

Ravintola tarjoilee yksinomaan usean ruokalajin omakase-aterioita. "Mizoguchion lentänyt hänen kalansa Japanista joka aamu, ja vieraat saavat luettelon päivän yli 20 lajikkeesta", Al huomauttaa. "Jos nautit kahdeksan ruokalajin omakase-menusta, voit todennäköisesti maistaa niitä kaikkia, raakana tai grillattu."

"Viiden ruokalajin nigiri-ateria on suhteellinen edullinen 68 dollarilla." Tarjolla on myös $160 premium omakase ja $210 superior omakase. (Hinnat ovat toukokuusta 2019.)

Edomae ravintolan nimessä viittaa Tokio-tyyliseen palveluun, joka on tarkkaavainen ja kunnioittava. Ravintolan henkilökunta on täysin keskittynyt tarjoamaan loistavan ruokailukokemuksen.

Bazaar Meat by José Andrés SLS Las Vegas Hotel and Casinossa

Tämä oli otsikko Alin arvostelulle José Andrésin Bazaar Meatista, kun se avattiin SLS Las Vegasissa vuonna 2014. Al kuvaili ravintolan ulkoasua "hiotelluksi metsästysmajaksi" ja tunnusti: "Yhdestä asiasta olen varma. of: I love Bazaar Meat!"

"Anna José Andrésin tehtäväksi ottaa pihviravintola - tylsin ruokailukonsepti - ja kääntää se päälaelleen", hän kirjoitti. "Bazaar Meat kiillotetulla metsästysmajan sisustuksella on enemmän kuin pelkkä pihviravintola."

Mutta voi, tuo pihvi. Bazaar Meatin "sydän ja sielu ovat tulikuoppa", Al kirjoitti. "Ja pihvi, jota olen maistanuton ollut hienoa… yksinkertaisesti maustettuna ja täydellisesti grillattu."

Rehevien kuivakypsytettyjen pihvien lisäksi Bazaar Meat tarjoaa valikoiman suolalihaa ja raakapatukat: tartareista ja carpaccioista koostuvan liharaakapatukat. "Ja sitten on nuoressa keitetyt siat", Al sanoo. "…Kaiken tyyppiset taitavat ruokailijat tunnistavat sen suuruuden ja tekevät Bazaar Meatista kohderavintolan."

Al:n valikkovalinnat Bazaar Meatille: "cotton candy foie gras"; Josén aasialaiset tacot; "Beefsteak" tomaattitartaari; kaikki pihvit; foieffle-jälkiruoka (vohveli foie gras -vaahdolla).

L'Atelier de Joël Robuchon MGM Grandissa

L'Atelier tarkoittaa "työpajaa" tai "studiota", ja tämä Robuchon-ravintola on vähemmän tyylikäs (ja halvempi) versio isoveljestään muutaman askeleen päässä MGM Grandista, Joël Robuchonista.

L'Atelier tarjoaa sekä maistajaisia että à la carte -menuja. Maistelevat ateriat ovat paras tapa kokea pääkokki Jimmy Lisnardin klassinen mutta luova lähestymistapa moderniin ranskalaiseen keittiöön.

Al kirjoitti: "L'Atelier tuntuu enemmän yökerholta kuin hienon ruokailun temppeliltä. [Mutta] älä anna rennon ilmapiirin hämätä itseäsi: ruoka täällä on aivan yhtä hyvää kuin mitä siellä on tarjolla. Robuchonin virallinen ravintola vieressä."

Alin suosikkeja L'Atelier de Joël Robuchonissa: kampasimpukka carpaccio merisiilillä; Iberico-kinkku paahdetulla tomaattileivällä; rapea langoustine fritter pestolla. Nälkä L'Atelier de Joel Robuchonissaverkkosivusto.

Picasso Bellagiossa

Tämä ranskalais-espanjalainen ravintola lumoavassa Bellagiossa on moniaistinen herkku. Silmiä häikäisevät avoimet näkymät Bellagion suihkulähteille ja Pablo Picasson maalaukset seinillä. "Paikka räjäyttää minut joka kerta", Al myöntää.

Picasso taiteilija oli espanjalainen ja työskenteli pääasiassa Ranskassa. Pääkokki Julian Serrano syntyi Madridissa ja työskentelee ranskalaisena kokina Vegasissa. Itse asiassa hän on Sin Cityn supertähti.

Toisin kuin useimmat Vegasin julkkiskokit, Serrano "itse asiassa asuu Vegasissa, mikä tarkoittaa, että hän on aina keittiössään", Mancini huomauttaa. Hän pyörittää myös Lagoa täällä Bellagiossa ja Julian Serrano Tapasia ARIA Resortissa.

Kokki Serrano valmistaa mehukkaita ranskalaisia ruokia Picassossa, mutta luovalla intohimolla ja espanjalaisilla vivahteilla, kuten kvittenihillolla hanhenmaksa-torchon kartiollaan.

Nämä ruoat voisivat olla Al Mancinin Picasso-lautasella: kampasimpukka perunamousseliinilla; rapeita langoustineja piquillo-paprikailla; paahdettu kyyhkynen villiriisirisotolla.

Le Cirque Bellagiossa

Tämä lähes legendaarinen ravintolanimi syntyi New Yorkissa ja avattiin Bellagiossa vuonna 1998. Alin mukaan "Vegasin Le Cirque ei ole koskaan kompastunut."

Le Cirque tarkoittaa "sirkusta", ja Adam Tihanyn kolmirenkainen muotoilu on ylenp alttinen mutta hienostunut, ja sieltä on vertaansa vailla oleva näkymä Bellagion suihkulähteille. Yhtä juhlava keittiö on klassinen ranskalainen,herkullisesti ja innovatiivisesti hienostunut pääkokki Alan Mardonovich. Le Cirque on saanut AAA Five Diamond Award -luokituksen ja Forbes Travel Guiden 5 tähden luokituksen.

Tämän kriitikon menu poimii Le Cirquesta: sitrushedelmillä marinoitua hamachia; langoustiinit kaviaarilla; hunaja-lasitettu Barbary ankka magret; haudutettua Maine hummeria; loup de mer rapeilla perunoilla.