9 ruokaa, joita sinun tulee kokeilla Washingtonin osav altiossa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Puget Sound, Tyynimeri ja Keski- ja Itä-Washingtonin maatalousalueet ovat kaikki lähellä, joten Washingtonin osav altio tunnetaan tuoreista ja paikallisesti tuotetuista tuotteistaan ja merenelävistään. Kaupungeista Seattlesta Spokaneen löydät runsaasti todisteita siitä, että tämä osav altio on herkullinen, herkullisista ravintoloista maukkaisiin ruokaautoihin ja lähistöllä kasvatettuja tuotteita sisältäviin ruokakauppoihin.

Vaikka juuri pyydetyn lohen ja muutaman kasvislisäkkeen poimiminen on aina hieno tapa edetä, Washingtonissa on muutakin kuin lohi (mutta älä erehdy – lohta ei kannata jättää väliin).

Evergreen Staten yhdestä kulmasta toiseen, tässä on ruokia, joita kannattaa kokeilla, tilaatko ne ruokalist alta vai valmistatko ne itse.

Melkein mikä tahansa lohi

Näet laajan valikoiman lohiruokia ravintoloissa niin arkisissa kuin hienoissakin ravintoloissa - jotkut yksinkertaiset, jotkut dekadenttit. Washingtonin syntyperäiset eivät vain pidä lohesta, vaan he tuntevat myös lohen… joten valikoissa kerrotaan yleensä lohilajeista (katso sockeye ja king, kun ne ovat kauden aikana) ja onko se pyydetty luonnonvaraisesti vaiviljelty. Useimmat paikalliset jättävät viljellyn lohen kokonaan väliin. Kun olet Washingtonissa, sinun pitäisi myös, koska siellä on maukkaampia ja laadukkaampia patavaihtoehtoja. Mitä tulee tiettyihin kokeiltaviin lohiruokiin, yksinkertaisin on usein paras. Etsi perinteisiä suosikkeja, kuten setrilaudoitettu lohi tai savustettu lohi (kutsutaan myös loxiksi tai gravlaxiksi).

Partakoneen simpukat

Tyynenmeren partaveitsisimpukka on kotoisin vain Tyynenmeren ylemmästä rannikosta, joka sisältää Washingtonin rannikon. Tätä maukasta simpukkaa pyydetään ja paistetaan tai grillataan useimmiten takapihoilla, mutta jos huomaat sen ravintolan ruokalist alta, kokeile sitä ilman, että sinun tarvitsee napata sitä itse (mutta jos olet ulkona, simpukan tekeminen on ainutlaatuinen tapa syödä ateria). Washington Coastin rannoilla ja alaspäin on aikaa sylkeä, ja rantakaupunkien, kuten Ocean Shoresin, ravintolat tarjoavat partakonesimpukoita monin eri tavoin. Ne ovat erityisen suosittuja paistettuna tai simpukkajuustossa.

Geoduck

Geoducks (lausutaan "tahme-ankka") on toinen iso simpukka - suurempi kuin partaveitsi - ja yksi Washingtonin omituisimman näköisistä ruoista. Itse asiassa geoankan "kaulat" ovat niin suuria, että nämä nilviäiset eivät edes mahdu kuoriensa. Mutta ehkäpä ällöttävästä ulkonäöstään huolimatta geoankat ovat paikallinen herkku, joka on suosittu makean makunsa ja hieman rapean koostumuksensa vuoksi. Jotkut yleisimmistä paikoista löytää geoduck Washingtonin ruokalistoilla on sushiravintoloissa, erityisesti korkeatasoisissa sushiravintoloissa, koska geoduck ei yleensä ole halpa. KatsokaaShiro's geoduck butterille tai Anchovies & Olives heidän geoduck crudolleen – molemmat ravintolat ovat Seattlessa.

Fair Scones

Fisherin messupalat ovat tavallinen nähtävyys Washington State Fair -messuilla, ja niitä esiintyy yleensä myös muilla paikallisilla messuilla ja tapahtumissa. Nämä herkut ovat yksinkertaisia, mutta herkullisia. Ne ovat parhaita, kun saat ne tuoreina ja lämpiminä uunista tai messuosastolta ja tarjoillaan voin ja vadelmahillon kera. Jos olet messuilla, voit yleensä pyytää vain voita tai vain hilloa tai ei kumpaakaan, mutta molemmat on parasta!

Teriyaki

Teriyaki on teknisesti japanilaista, mutta Länsi-Washingtonilla on oma näkemyksensä tästä ruoasta, ja Seattlessa näkee paljon enemmän teriyaki-leimoja kuin koskaan Tokiossa.

Teriyaki sai Washingtonille ominaisen makunsa osittain korealaisten maahanmuuttajien ansiosta, jotka lisäsivät käytetyn teriyaki-kastikkeen makua - ja tämä kastike on osa sitä, mikä tekee teriyakista hämmästyttävän. Jokaisella ravintolalla on tapana tarjota oma versionsa kastikkeesta, joten kannattaa kokeilla ja löytää suosikkisi. Ateria sisältää lähes aina kanan, naudan tai sianlihan valinnan. Liha grillataan ja valssataan kastikkeessa ja leikataan suikaleiksi ja tarjoillaan sitten salaatin ja riisin kanssa.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese sijaitsee Pike Place Marketissa, mutta löydät Beecher's Flagshipin myymälöistä kaikki alta osav altiosta ja jopa kaikistakaikkialla maassa. Pähkinäinen ja maukas lippulaiva on yksi Seattlen parhaista asioista, mutta vielä parempi – niistä on tehty mac ja juusto! Pysähdy Beecher'siin Pike Place Marketilla, SeaTacin lentokentällä tai Bellevue Squarella tilaamaan itsellesi. Löydät tämän ruuan myös pakastettuna monista ruokakaupoista.

Dungeness Crab

Maryland tunnetaan sinisistä rapuistaan ja rapukakkuistaan, mutta se ei ole ainoa osav altio, jonka ruokalistalla on rapukakkuja. Washingtonissa ei ole sinisiä rapuja, vaan sen sijaan Dungeness-rapuja. Kausi kestää noin joulukuusta kevääseen, ja juuri silloin on parasta tilata nämä alueen monien kalaravintoloiden ruokalist alta. Voit tilata Dungeness-ravut kokonaisina, höyrytettyinä, cioppino-pannussa (mereneläviä), salaatissa tai voileivän päällä, rapucocktailissa tai rapukakussa. Kokeiletpa kuinka tahansa, tämän rapun makea ja mieto maku on varmasti hitti.

Osterit puolikuoressa

Kuten monet tämän listan ruoat, puolikuoriset osterit hyödyntävät Washingtonin rantaa. Ja vaikka on olemassa useampi kuin yksi tapa syödä ostereita, niiden syöminen raakana ja pakattuna on täydellinen tapa, jos haluat todella nauttia ostereista sellaisinaan. Tämä ruokalaji ei tietenkään sovi kaikille. Osterit ovat suolaisia ja hieman makeita ja liukuvat kurkusta alas tavalla, josta jotkut eivät pidä. Harkitse tätä edistyksellistä mereneläviä.

Kaikki, mikä on tehty paikallisellaKirsikoita tai omenoita

Säästä tilaa jälkiruoalle! Varsinkin jos olet Itä-Washingtonissa, pidä silmällä jälkiruokia, joissa on joitain Washingtonin parhaista tuotteista - Bing- tai Rainier-kirsikoita tai yksi osav altiossa kasvatetuista monista omenalajikkeista. I-90:n varrella sijaitsevien ravintoloiden kirsikka- tai omenapiirakkaat ovat varmasti voittajia. Piirakoiden, tuoreiden kirsikoiden, omenoiden ja muiden hedelmien lisäksi tilalla ympäri Washingtonin osav altiota (mutta erityisesti Itä-Washingtonissa) on tuoreimpia ja herkullisimpia kaikkialla!