Missä syödä Key Lime Pie Florida Keysissä

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Ei sitä voi kiistää: Key lime piirakka on Florida Keysin olennainen perusruoka. Paikallinen hedelmä on sen pääainesosana – kyllä, Key-limetit ovat erilaisia kuin laajemmin tunnettu, suurempi persialainen lime, jota tyypillisesti löytyy ruokakaupoista – tämä kirpeä jälkiruoka on ylpeyden lähde Keysin eli "conchs" -syntyperäisille. olen lempinimeltään.

Piikan alkuperä juontaa juurensa 1800-luvulle ja on kiistanalainen. Eräs tarina väittää, että merimiehet Keysin rannikolla loivat reseptin jälkiruoalle kondensoidulla maidolla, koska he eivät voineet pitää tuoretta maitoa (joka vaatii jäähdytystä) aluksella. Merimiehet sekoittivat kondensoituneen maidon Key-limettimehun ja munankeltuaisiin - joiden molemmat uskoivat estävän keripukkia - istuttivat sen auringossa sakeutumaan ja kaatoivat seos leivän päälle. Ristiriitainen tarina kertoo kuitenkin, että nainen nimeltä Sally-täti, Key Westin ensimmäisen miljonäärin kokki, teki ensimmäisen Key-limettipiirakan.

Riippumatta siitä, kumpaa alkuperätarinaa päätät uskoa tai haluatko Key lime-piirakkaasi kermavaahdolla tai marenkilla (kiivasta keskustelua, jos se tuodaan esille Keysin syntyperäisten ihmisten edessä), tässä on muutamia kohtia, jotka kannattaa ole Key limepiirakkakiertueellasi Florida Keysissä.

Sininen taivas

Blue Heaven’s Key -limenkipiirakka on marenkien ystävien suosikki, sillä sen jokaisen siivun päällä on ainutlaatuinen taivaan korkea marenkivuori. Jos et pysty sitoutumaan kokonaiseen siivuun, ravintolassa on tarjolla myös cupcakeja muistuttavia mini-Key lime-piirakoita. Se sijaitsee tilassa, jossa oli aikoinaan Ernest Hemingwayn henkilökohtainen nyrkkeilykehä, ja muista viedä piirakkasiivusi sisäpihalle, jossa voit osoittaa kunnioitustasi "Kukohautausmaalla", joka on kukkojen esi-isien lepopaikka. monet kukot, jotka vaeltavat Keysissä tänään.

Kermitin Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter on paikallinen Keysin julkkis, ja voit yleensä löytää hänet pukeutuneena kirkkaan vihreään kokin univormuun tervehtimässä ohikulkijoita samannimisen piirakkakaupan edessä. Kermitistä löydät kermaisen siivun Key lime piirakkaa, joka on valmistettu heidän omasta Key lime -mehusta ja päällä kermavaahtoa. Lisäksi Kermitin suklaalla kastetuilla piirakkaviipaleilla on uskollinen seuraaja, ja niitä kannattaa kokeilla.

Kokki Michaelin

Tämä Islamorada-valmiustila tunnetaan korkeatasoisista kala- ja äyriäisruoistaan, mutta niiden versio Key-limepiirakasta on välttämätön lisä ateriaan. Heidän piirakkansa tarjoillaan juustokakkutyylisenä: paksuna ja kermaisena, ja sen kyljessä on tilkka kermavaahtoa. Varaukset vaaditaan.

Vanhankaupungin leipomo

Tämä pieniShop Key Westin Eaton Streetillä on vain nouto, mutta sillä on uskollinen seuraaja, joka johtaa usein pitkiin jonot. Se on kuitenkin odottamisen arvoinen, etkä halua lähteä kaupungista kokeilematta siivua heidän ainutlaatuista Key lime piirakkaa; sen päällä on maustettu piparkakkukuori ja kotitekoista kermavaahtoa.

Kalatalo

Vedä Key Largon kalatalolle, niin sinua odottaa heti ovella jättiläinen merirosvopatsas, jota seuraa sisäruokailutila, jossa jouluvalot roikkuvat kattojen jokaisella neliötuumalla. Tämä 30 vuotta vanha ja toiminut omituinen pääruoka tarjoilee Key lime -piirakkaa, joka koostuu paksusta, kirpeästä vaniljakastikekerroksesta, jonka päällä on ohuempi kerros marengia.

La Grignote

Tätä Duval Streetillä sijaitsevaa leipomoa johtaa ranskalainen kondiittori Babbette Odou. Odou on omaksunut uuden kotikaupunkinsa kuuluisan piirakan tarjoten hapan version kevyellä ja ilmavalla kuorella ja kermavaahdolla. Vie palasi ravintolan rauhalliselle takapatiolle ja rentoudu pariisilaiseen tyyliin.

Moondog Cafe & Bakery

Tämä Key Westin keskustan kahvila on täydellinen paikka pysähtyä nauttimaan piirakkaa vieraillessasi viereisessä Ernest Hemingwayn koti- ja museossa. Heidän piirakkaviipaleensa on paksu, hapokas täyte, jonka päällä on runsas marenki.

Mrs. Macin keittiö

Tässä 1970-luvulta lähtien Key Largoa palvelevassa pienessä perheomistuksessa olevassa ravintolassa tarjoillaan runsas ja hapokas siivu Key-limepiirakkaa sekä runsas annos kermavaahtoa. Mrs. Mac's laajeni toisella Key Largo -toimipaikalla vuonna 2011.