10 parasta Hawker-keskusta Singaporessa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Singaporelaiset ottavat ruokansa erittäin vakavasti. Jos et usko minua, kävele Singaporen hawker-keskukseen (sitä on melkein kaikkialla) ja maistele itse. Tulet näkemään turisteja seurustelemassa työskentelevien jäykkien kanssa ja täyttämässä kasvonsa kiinalais-, intia-, malaiji-, "länsimaisilla" ja joitain eksoottisia Kaakkois-Aasian ruokavaihtoehtoja.

Älä anna moninaisuuden ja erinomaisten makujen hämätä, Singaporen hawker-keskuksissa tarjottavat ruoat ovat yhtä halpoja kuin herkullisia. Voit saada runsaan, aidon aasialaisen aterian alle 3 dollarilla. Älä uskalla missata näitä paikkoja, kun olet kaupungissa, kun haluat nauttia ilman BS:ää Singaporen katukauppiaiden keskustasta: olemme valinneet kymmenen hawker-keskusta, joita kannattaa kokeilla Singaporessa.

Old Airport Road Hawker Centre

Tämä Katongin kaupunginosassa sijaitseva julkinen katukauppiaskeskus on kauhannut paikallisia suosikkeja vuodesta 1973 lähtien. Se sijaitsee kaksikerroksisessa rakennuksessa, jossa on suuri pysäköintialue ("kaikilla hyvillä kauppiaskeskuksilla on v altavat parkkipaikat", Singaporen ruokakriitikko ja Makansutra perustaja K. F. Seetoh vakuuttaa meille), hawker-joukko koostuu noin 168 kojusta, joissa tarjoillaan muun muassa legendaarisen herkullisia char kway teowia, satayta, rojakia ja satay bee hoonia.

Suurin osa täällä asuneista katukauppiaista oli ennentehdä liiketoimintaa muualla, kunnes hallitus sai katukauppiaat pois kaduilta 1970-luvulla. Muutto hawker-keskuksiin ei kuitenkaan tehnyt heille haittaa, ja jotkut heistä veivät maineensa Old Airport Roadin kaivauksiinsa. Hallituksen (julkisena) hawker-keskuksena Old Airport Roadin hinta tarjoaa erinomaista vastinetta rahalle: raskas ateria saaren herkullisimmista perintöruoista maksaa sinulle vain noin 5–7 SGD (noin 4–5,50 dollaria).

Bukit Timah Market & Hawker Centre

Vain 84 myyntikojua toisessa kerroksessa, Bukit Timah Market & Food Centerin pitäisi laskea yhdeksi saaren pienemmistä hawker-keskuksista. Sen sijainti Clementissä on kaukana Singaporen tärkeimmistä turistikohteista – lähin MRT-asema on reilun viidentoista minuutin kävelymatkan päässä.

Bukit Timah'n kuuluisat myyntikojut tekevät kuitenkin kiertomatkan arvoisen: voit päätellä, mitkä niistä ovat parhaita, pitkien jonot ja niiden lasi-ikkunoihin kiinnitetyt lehdistöleikeet. Jotta pitkä matka sen arvoinen, vieraile myöhemmin läheisissä ostoskeskuksissa Bukit Timah Plazassa ja Bukit Timah -ostoskeskuksessa.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre

Tiong Bahru Food Marketin ja Hawker Centerin ympärillä oleva julkinen asunto on onnistunut pakenemaan tuholaispallolta. Epäilemättä kerrostalojen tyylikäs Art Moderne -arkkitehtuuri on auttanut sitä. Singaporen hallitus päätti älykkäästi mukauttaa Tiong Bahru Marketin suunnittelun ympäröivään kiinteistöön, kun se rakennettiin uudelleen vuonna 2004.

Markkina on nyt akolmikerroksinen rakennus, jonka ensimmäisessä kerroksessa on märkätori ja kolmannessa parkkipaikka - toisen kerroksen kauppakeskuksessa on noin 83 kauppakojua ja istumapaikkoja 1 400 ruokailijalle kerrallaan. Kun olet syönyt Marketilla, tee kävelykierros Tiong Bahrussa, joka vie syvälle uneliaan, rentoon naapurustoon ja sen hipsteriystävällisiin kauppoihin.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Tämä aikakausiteemainen ulkoilma "ruokakatu" Singapore Flyerin maanpinnan tasolla muistuttaa "vanhoja hyviä aikoja", ennen kuin hallitus pakotti liikkuvat katukauppiaat pysyviin katukauppiaisiin - suunnittelun herkkyys vaatii vaivaa luodakseen uudelleen katuruokaa ruokailuelämys kärrynmuotoisiin hawker-kojuihin (yhteensä 17) ja käytävään, joka jäljittelee vilkas kaistaa (katukyltit ja tien näköiseksi maalattu lattia).

Singapore Food Trailin liiketoimintaa harjoittavat hawker-kojut ovat kaikki kotoisin muista, tunnetuimmista julkisista hawker-keskuksista – heidän nimensä paljastavat heidän katukauppiaiden alkuperäkeskuksensa, ja katuruokamestarit Bedokista, Old Airport Roadista ja Chinatownista myyvät saaren ruokaa hienoin satay, char kway teow ja satay celup.

Makansutra Gluttons Bay

Makansutra Gluttons Bayn haukkarilista on huolellisesti kuratoitu edustamaan sekä vanhoja hawkerien nimiä että nousevia: sitä parempi ruokailijoille, jotka vierailevat arvostetulla Marina Bayn alueella ja toivovat jotain lähempääaitoa hakkerointikokemusta he löytävät Singaporen vähemmän arvostetuista kolkista.

Upea näkymä sivuun (Marina Bay Sands näkyy lahden toisella puolella; ilotulitus satunnaisesti valaisee yötaivaan), tulet hakemaan ruokaa: Makansutran ulkoilmaruokaravintolan 12 hawker-kojua tarjoavat mitä K. F. Seetoh kutsuu "vanhan tyylin ulkoilmakaturuokakojua [kokemukseksi], joka meillä oli 60- ja 70-luvuilla". Tuomioon mahtuu noin 500 vierasta, jotka nauttivat Gluttons Bayn sataysta, grillatusta kalmarista ja hämmästyttävän herkullisesta banaanikayajälkiruoasta.

Lau Pa Sat Festival Market

Tässä Singaporen bisnesalueella sijaitsevassa laadukkaassa hawker-keskuksessa on yli 5 500 neliömetriä sisätilaa, johon mahtuu yli 2 000 ruokailijaa, jotka nauttivat Marketin yli 200 ruokakojujen myymälöistä. Aiemmin märkätorilla toiminut monimutkainen valurautarakenne on peräisin vuodelta 1894, ja britit rakensivat sen Skotlannista tuoduista komponenteista. Markkinat muutettiin kauppakeskukseksi vuonna 1973.

Pimeän tultua Boon Tat Street Lau Pa Satin vieressä muuttuu ulkosalla satay-kaduksi, jossa on noin tusinaa ulkokojua, joissa grillataan sataya, broilerin siipiä ja grillattuja mereneläviä kadulle muovituoleilla istuvalle innostuneelle ihmisjoukolle..

Maxwell Food Centre

Tämä hawker-keskus sijaitsee Chinatownissa, kahdessa rivissä yli sadan kojun, joissa tarjoillaan legendaarisen aseman saavuttaneita ruokia. Tian Tian Chicken Rice sai alkunsatäällä ja edelleen palvelee heidän kuuluisan mureaa Hainanese-kanariisiä päivittäin.

Muita kuuluisia suosikkeja ovat Zhen Zhen -puuro, Marina South Delicious Foodin char kway teow ja (oppaasi suosikki) Zhong Xing Fu Zhou -kalapallo ja niiden paksut, löysät, herkulliset lor mee -nuudelit.

Newton Food Centre

Newton Food Center saa suosionsa Orchard Roadin läheisyydestä: turistit voivat helposti siirtyä Orchard-ostosseikkailuistaan syömään Newtonin popiaa, porkkanakakkua ja grillattuja mereneläviä.

Newtonin 83 myyntikojua tarjoilevat laajan valikoiman ruokia, mutta paikallista näyttämöä hallitsevat satay- ja kala- ja äyriäisvalikoimat (chilirapu on paikallisen kielenkäytön mukaan "die die must try").

Valitettavasti joidenkin katukauppiaiden kyseenalainen käytös on saattanut Newtonin mustan silmän tietävien matkailijoiden keskuudessa: aloittelijat saavat huomiota aggressiivisilla mainostajilla, jotka mainostavat heidän nimenomaista katukauppiasta, ja joidenkin katukauppiaiden on tiedetty veloittaa liikaa.

East Coast Lagoon Food Centre

Tämä on oppaan sydäntä lähinnä oleva ruokakeskus, sillä asuin kerran kerrostalossa muutaman minuutin kävelymatkan päässä. Singaporen kaakkoisrannikolla sijaitsevassa East Coast Lagoon Food Centerissä on 63 kioskia, joissa tarjoillaan kuumaa ruokaa lomakeskuksen k altaisessa ympäristössä merinäköalalla.

Asukkaat tulevat tänne puiston harjoittamisen jälkeen nauttimaan Singaporen ruokasuosikkeista, kuten kanansiipiä, satay-mehiläistähoon, wonton-nuudelikeitto ja haudutettua ankkariisiä. Monet pöydistä istuvat ulkoilmassa, jolloin asiakkaat voivat nauttia raikkaasta merenrantailmasta sisään astuessaan. East Coast Lagoon Food Center on hieman poissa tieltä, koska se on lähempänä lentokenttää kuin kaupungin keskustaa - mutta parhaan ulkoilmaruokakokemuksen saamiseksi se on matkan arvoinen.

Zion Riverside Food Centre

Vaikka Zion Riverside Food Centren maine on niukka 32 hawker-kojua, se kompensoi sen pienen kokonsa: hawker-keskuksen haudutettu ankka, katkarapunuudelit ja char kway teow saavat ylistäviä arvosteluja jopa väsyneimmiltä hawker-syöjiltä.. Orchard Roadin läheisyyden ansiosta löydät paljon toimistotyöntekijöitä, jotka kokoontuvat tänne lounaalle.