10 tärkeää syötävää Milwaukessa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:02

Tietenkin Milwaukee tunnetaan juustostaan ja oluestaan, mutta on niin monia muita ruokia, joiden täytyy ehdottomasti osua makuusi Wisconsinin suurimmassa kaupungissa. Kalaperunoista pakastettuihin vaniljakastikkeisiin - ja tietysti juustorahoihin, tässä on mitä syödä ennen kuin lähdet kaupungista.

juustorahka

Tarina on sellainen, että jos haluat varmistaa, että juustoaine on tuoretta, hiero kahta juustoa yhteen ja katso, natisevatko ne. Vaikka keltainen cheddar on yleisin juustoaine, lajikkeita on loputtomasti, sillä juustontekijät sekoittavat ruohosipulia, tilliä, valkosipulia, tomaatti-basilikaa ja piparjuurta, myös valkoista cheddaria. Clock Shadow Creameryssä voit jopa katsella niiden valmistusta. Ammattilaisen vinkki: tuoretta juustomassaa keskiviikkoisin ja perjantaisin.

Pakastettu vaniljakastike

Munista, kermasta ja sokerista valmistettu pakastettu vaniljakastike on nostalginen herkku Milwaukeessa, jossa on eniten pakastevaniljakastikekauppoja kaupunkia kohden koko maailmassa. Leon's Frozen Custard South Sidella on ollut käytännössä koskematon vuosisadan puolivälin debyyttinsä jälkeen. Kolme Koppin sijaintia - Glendale, Greenfield ja Brookfield - ovat kunnianosoitus perustajalle Elsa Koppille, joka avasi ensimmäisen Koppin vuonna 1950. Todelliset vaniljakastike-fanit pitävät silmällä Koppin verkkosivuilla julkaistua makuennustetta, joka esittelee epätavallisia makuja, kuten Joe Dirt ja Éclair Affair.

Hedelmämyky

Outpost Natural Foodsissa myydään East Side Ovensin vegaanisia (rehellisesti sanottuna et voi sanoa!) nyyttejä, joissa on mustikoita, raparperia, omenaa ja muita hedelmiä, suosittu herkku paikallisten viljelijöiden markkinoilla kesäkuukausina. Siemaile kupin kanssa Reilun kaupan kahvia (pisteet Outpostin kahvilasta), niin aamiainen on ikimuistoinen.

Kalanpaisti

Voisi luulla, että kalaperunat (olutpaistettu, paistettu turska; coleslaw-kylpykylvyt, tartaarikastike, perunapannukakkuja, kuminaviipaloitu ruisleipä ja sitruunaviipale) löytyvät helpommin paaston aikana, mutta ne ovat itse asiassa ympärivuotinen perustuote Milwaukessa. Lakefront Brewery tarjoilee jopa kalanpoikasen – coleslaw- ja tartar-kastikkeen kera – päivittäin. Jos haluat palaavan aterian, käy South Sidessa sijaitsevassa American Serb Hallissa, jonne on jopa kulkuyhteys perjantai-iltaisin. Drink Wisconsinbly on uudempi paikka, joka on tullut nopeasti tunnetuksi kalanpoikasistaan.

Charcuterie

Artisan-juusto ei ole kaupungin ainoa peli. Muutaman viime vuoden aikana Milwaukee-ravintolat ovat alkaneet lisätä lautasia, joissa on paikallisesti savustettua ja teurastettua lihaa, kuten Underground Meatsilta. James Beard Award -ehdokas kokki-omistaja Karen Bell johtaa Bavette La Boucherien keittiötä juusto- ja leivonnaisten vatineen (molempien vaihtoehdot vaihtuvat päivittäin). Odd Duckissa tapas-tyylistä ateriaa rohkaistaan aloittamaan leipälautasella, joka on täynnä vaihtoehtoja, kuten hirvisalamia tai kummituspeperonia.

Cream Puff

Jos olet tarpeeksi onnekas päästäksesi Milwaukeen aikaisinElokuussa Wisconsinin osav altion messujen aikana juokse tai älä kävele Cream Puff -osastolle sen West Allis -messualueella. Paksu kerros ilmavaa kermaa on kiilattu kahden hilseilevän voimaisen kuoren väliin. Voit tilata kermapuvun ympäri vuoden, kuten Peter Sciortinon leipomossa Brady Streetillä; tai Le Rêve Patisserie and Café, jossa kermapuvut jakavat tilan makaronien ja torttujen kanssa konditoriakotelossa.

Burger ja Bloody Mary

Wisconsinin baarit ja ravintolat tunnetaan hyvästä Bloody Marysta, mutta jotkut tekevät sen käänteellä: hampurilainen täytetään vartaan. Sobelman's Milwaukee's South Sidella on ansainnut kansainvälistä huomiota versiollaan, mutta voit saada hyvän Bloody Maryn myös toisesta hampurilaisravintolasta, Milwaukeen keskustassa sijaitsevasta AJ Bombersista, joka on myös esiintynyt tosi-tv:ssä hampurilaisistaan ja Bloody Marysistä.

Paistettu juustorahka

Mikä on parempaa kuin tuorejuustorahka? Kun ne on leivitetty, oluessa taikina ja friteerattu. Käytännössä baarin perusravinto, löydät ne SafeHousesta (puhujatyylinen, vakoojaaiheinen ruokapaikka Milwaukeen keskustassa), Drink Wisconsinblysta (Walker's Pointissa), Lakefront Breweryn East Siden hanahuoneesta ja Iron Horse -hotellista Walker's Pointista, missä voit tilata tempurapaistettuja Clock Shadow Creamery -juustorahkoja Smyth and Brandedista sekä The Yardista.

Viskijäätelö

Walker's Pointissa sijaitseva kermatilan kauhakauppa on vain muutaman vuoden vanha, ja voit lyödä vetoa siitä, että siellä on jono melkein joka päivä. Maut ovat odotettuja ja ainutlaatuisia viskijään kerakerma, joka kuuluu ainutlaatuiseen luokkaan. Osta kauha astiassa tai kartiossa (sokeri tai vohveli) tai ota tuoppi kotiin. Viski on peräisin toisesta Walker's Point -yrityksestä - Great Lakes Distillery -yrityksestä, joka on täydellinen paikallisherkku. Voit myös noutaa tuopin monista erikoisruokakaupoista ympäri Milwaukeen, mukaan lukien Outpost Natural Foodsin neljästä toimipisteestä.

Juustolauta

Jos olet Milwaukessa vain lyhyen aikaa, osav altion palkittujen artesaanijuustojen kokeileminen on pelottavaa. Kaksi viinibaaria helpottavat juustolevyä kuratoimalla vain parhaat. Olipa kyseessä kypsytetty keltainen cheddar, italialaiset juustot tuottajilta, kuten Sartori tai Bel Gioloso, tai paras koskaan kokeilemasi sinihomejuusto, tämä näytekappale on opetusohjelma, jossa kerrotaan, mitä ostaa syötäviksi matkamuistoiksi (ammattilaisen vinkki: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in Milwaukeen julkisilla markkinoilla on hämmästyttävä juustovalikoima).