5 Pittsburghin farmilta pöytään -ravintolaa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 21:01

Monet matkustajat yrittävät syödä paikallisesti tuotettua ruokaa minne tahansa matkansa vie. Pittsburghin alueella nämä maatil alta pöytään -ravintolat ovat tehneet yhteistyötä paikallisten maanviljelijöiden kanssa korostaakseen paikallisia ja kestäviä elintarvikkeita perinnöllisistä hedelmistä ja vihanneksista vapaan laiduntamisen hormonivapaaseen naudanlihaan, sianlihaan, karitsaan ja siipikarjaan. Nauti tuoreista luomuainesosista, tyylikkäistä esityksistä ja päivittäin vaihtuvista sesongin menuista.

palkokasvit

Tässä Pittsburghin Oaklandin naapurustossa sijaitsevassa kysytyssä bistrossa käytetään mahdollisimman paljon paikallisesti tuotettua luomuruokaa, mukaan lukien sesongin tuotteet ja luomuruoka, ruoholiha. Tarjolla on myös kasvisruokalista. Ruoanlaittotekniikat ovat ranskalaisia, amerikkalaisilla ja eurooppalaisilla vaikutteilla. Menun kohdat muuttuvat hieman päivittäin kauden saatavuuden mukaan. Seuraavan päivän ruokalista julkaistaan verkossa klo 17.00 mennessä.

Dinette

Kestävyys on avainasemassa Dinettessä, joka on erikoistunut ohutkuorisiin pizzoihin ja alkupaloihin, joissa on tuoreita vihanneksia, yrttejä ja juustoja. Lyhyt menu vaihtuu päivittäin hyödyntääkseen alueen tuoreimpia paikallisia raaka-aineita. Kesäisin ravintolan vehreä kattopuutarha täydentää paikallisia tuotteita. Se jopa suodattaa ja pullottaa oman juomavedensä talon sisällä. Dinette on aravintola ei maksa tippiä.

Stagioni

Paikallinen, kausiluonteinen ja kestävän kehityksen mukainen ruoka italialaisella tyylillä kuvaa tämän rennon tyylikkään ravintolan tarjontaa. Keittiömestari Stephen Felder ottaa tuoreen ja yksinkertaisen lähestymistavan italialaiseen ruoanlaittoon käyttämällä paikallisia ja sesongin raaka-aineita. Felder tekee jopa itse makkaraa ja suolakurkkua, pastaa ja säilykkeitä. Ruokalistalla on italialaisia klassikoita, kuten naudanliha carpaccio, haudutettu mustekala ja ricotta gnocchi. Viinilista tarjoaa myös kausiluonteista lähestymistapaa ainutlaatuisilla rypälelajikkeilla. Tiistai-iltaisin voit BYOB ilman korkkimaksua.

Lusikka

Spoon in East Liberty ylpeilee modernista maatil alta pöytään -menusta, jonka taustalla ovat paikalliset ja kestävät Pittsburghin alueen tuotteet. Menuihin on aiemmin kuulunut eurooppalaisvaikutteinen ankka-confit poutine ja perinteisempi hitaasti paahdettu porsaan lapa. Spoon tarjoaa myös viiden ruokalajin kokin maistelumenun, joka edellyttää kaikkien pöydässä olevien osallistumista. Ainutlaatuinen cocktailvalikoima, monipuolinen viinilista ja osaava henkilökunta täydentävät ruokailukokemuksen.