Pittsburghin parhaat ravintolat

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:44

On syy, miksi Pittsburgh on nimetty ruokailijoiden huippukaupungiksi. Sen kokit ovat säännöllisesti ehdolla James Beard Foundation -palkintoihin (kolme oli semifinalistia vuonna 2019), ja sen ravintolat heijastavat innovaatiota, josta on tullut kaupungin tunnusmerkki. Vaikka monia uusia ravintoloita avataan täällä joka vuosi, monet ovat olleet olemassa tarpeeksi kauan tullakseen arvostetuiksi ruokapaikoiksi. Tässä ovat Pittsburghin parhaat ravintolat fine dining -ravintoloista meksikolaisiin ravintoloihin.

Altius

Altius Mt. Washington on yksi niistä "erityistapahtuma"tyyppisistä ravintoloista. Kokki Jessica Bauer valmistaa luomu- ja paikallisesti tuotetuista tuotteista herkullisen valikoiman nykyaikaisia ruokia. Pääruokiin kuuluvat lammasteline, joka tarjoillaan sellerijuurisoseen ja rapeiden kasvisten kera, sekä Hokkaidon kampasimpukat. Jos ei syö lihaa, kokeile falafelia fava-papuhummuksen ja sahramiriisin kera.

Doce Taqueria

Tämä superpieni, värikäs South Siden ravintola on erikoistunut meksikolaisiin katuhintaisiin tacoihin. Voit valita täytteet: carnitas, paistettu turska, savustettu kana ja peruna (muun muassa). Jos tarvitset jotain ylimääräistä välipalaa, täydennä ruokalistaa täytettyjä nachoja, katumaissia sekä siruja ja salsaa. North Hillsissä on toinen paikka sekä ruokaauto tapahtumia varten.

Casbah

Casbah onvälimerellinen ruokapaikka, jossa on art deco -sisustus ja ilmava patio. Löydät ihanan valikoiman juustolautasia jaettavaksi, sekä lyhyitä kylkiluita, ankka-confit-gnocchia ja kurpitsa-risottoa – jokaiseen tarjoillaan kotitekoisen leivän kera. Casbahissa on laaja viinivalikoima, joten harkitse yhden viinilennon tilaamista, jos haluat maistella muutaman.

Eleven nykyaikainen keittiö

Tämä fine dining -ravintola sijaitsee kunnostetussa varastossa, joka rajoittuu keskustaan ja Strip Districtiin. Ravintolassa on uusi amerikkalainen ruokalista. Täältä voit tilata à la carte -ruokia, kuten lampaan ulkofileetä tai jumbo-palaravun linguinea, tai valita prix fixe -illallismenun. Jos etsit jotain hillitympää, suuntaa baariin, josta löydät kaikkea paistetusta juustomassasta haudutettuihin vasikanlihahampurilaisiin ja hummerisämpyliin.

Lautrec

Jos haluat nauttia laadukkaasta ruokailusta toisin kuin missään muualla, aja noin puolitoista tuntia Nemacolin Woodlands Resortin Lautreciin Laurel Highlandsissa. Keittiömestari Kristin Butterworth muuttaa ruokalistaa jatkuvasti korostaen sesongin raaka-aineita, mutta voit olla varma, että voit odottaa ruokia, kuten uunissa paahdettua Wagyu-naudanlihaa ja musta tryffelipasta. Voit valita haluamasi viinin ateriaasi pariksi, sillä tässä neljän tähden ravintolassa on yli 1 200 pulloa. Varaukset ovat pakollisia, ja jos peruutat, saatat joutua maksamaan 25 dollarin maksun.

DiAnoian ruokapaikka

Jos pidät aidosta italialaisesta ruoasta, olet onnekas: Pittsburghers luokittelee DiAnoia's Eateryn jatkuvasti kaupungin parhaiden joukkoonravintolat. Avoinna aamiaisella, lounaalla ja illallisella, mahdollisuudet täällä vaikuttavat varmasti loputtom alta. Aamiaispizzasta ja prosciutto paninista kotitekoisiin pasoihin ja suolaiseen lihaan, löydät täältä varmasti jotain mieleisesi.

Morcilla

Morcillassa kokki ja teurastaja Justin Severino tarjoaa pieniä lautasia ja perhetyylisiä aterioita espanjalaisella tyylillä. Tarjolla on laaja valikoima välipaloja ja pinxtoja (johon kuuluu muun muassa laventeli-sokerilla päällystettyjä Marcona-manteleita, paistettuja artisokkia ja naudanlihatartaaria) sekä suurempia lautasia jaettavaksi. Tässä ei voi mennä pieleen karitsataginen ja rapean porsaanpaistin välissä.

Con Alma

Koppeja, bistropöytiä ja elävää jazzmusiikkia joka ilta, saatat saada anteeksi, jos luulet, että tämä puhutteleva-tyylinen paikka on vain sielukkaita kappaleita, mutta Con Alma tarjoaa myös erinomaisen sekoituksen meksikolaista ja eteläamerikkalaista ja karibialaista ruokaa. Aloita mango-guacamolella, joka sopii täydellisesti jerk-kana-tacojen tai minttu-cevichen kanssa. Tai valitse klassinen jamaikalainen illallinen, johon kuuluu naudanpihvi, makaronipiirakkaa ja makeita jauhobanaanit. Talon cocktaileja ovat muun muassa Some Like it Hot (vodka, Fuji-omenat ja habanero) tai Porkkana Sangrita (mezcal, agave, porkkanat ja jalapeño-paprikat).

Senti

Senti on makupala Italiasta Pittsburghin taiteellisella Lawrencevillen alueella. Voit kaataa oman lasisi viinibaarin automatisoidusta annostelijasta ja ruokalista - paahdetusta kurpitsaraviolista punaviinissä haudutettuun shortsiinkylkiluut - ovat yksinkertaisia mutta hienoja. Jälkiruokiin kuuluvat tiramisu, suklaaleipävanukas ja oliiviöljy-mantelikakku.

Lusikka

Jos haluat viettää tyylikkään illan, etsi Spoonista. Tilaa käsityöcocktail (suosittelemme Blue Dreamia, johon on infusoitu Pittsburghin Maggie’s Farmin maustettu rommi) tai lasillinen viiniä siemaillaksesi ateriaa odotellessa. Pääruokiin kuuluu miso-lasitettu musta turska, äyriäispata ja lampaanvarsi sienirisotolla.

Monterey Bay Fish Grotto

Monterey Bay Fish Grotto saattaa olla tunnettu rapukakkuistaan, mutta siellä on myös herkullinen valikoima ostereita (grillattuja ja puolikuoren päällä), tuoretta kalaa ja pihvejä. Etkö tiedä mistä aloittaa? Kokeile she-crab-bisqueä, joka on valmistettu kerma-sherrystä ja crème fraichesta. Odota maksavasi enemmän tässä valkoisessa pöytäliinaravintolassa, josta on kuuluisat näkymät Washington-vuorelle kahdelta tasolta.

Superior Motors

Kun keittiömestari Kevin Sousa hahmotteli Superior Motorsin, hänen projektistaan tuli Kickstarterin suurin ravintolakampanja. Tämä entisessä autoliikkeessä Braddockissa sijaitseva hieno ravintola tarjoilee ruokia, jotka eivät voisi olla yhtään tuoreempia - mikä on järkevää, kun otetaan huomioon, että he kasvattavat osan ruoastaan. Ruokalista on varsin monipuolinen ja sisältää kaikkea naudanlihatartarista pokeen ja savustettuun perunaan.

Umami

Tässä japanilaisessa pubissa tarjoillaan myöhäisillan aterioita, sakea, japanilaista olutta ja kauniisti nimettyjä cocktaileja, kuten Falling Petal ja Flower in Winter. Kokki Roger Li rakensi ruokalistan suolaisen kadun ympärilleruokaa, ja tarjolla on herkkuja, kuten Wagyu-naudanlihaa ja kokonaisia kalmareita. Siellä on myös hyvä valikoima sashimia, nigiriä, temakiä (käsikääryleitä), onigiriä (riisipalloja) ja kalalautasia.

Smallman Galley/Federal Galley

Smallman Galley Strip Districtissä toimii käytännössä neljässä pop-up-ravintolassa, joista jokaista johtaa kokki, joka kokeilee uutta konseptia. Kokit kilpailevat paikoista, joten valmistaudu todella poikkeukselliseen ruokaan. Tarkista Smallman Galleryn verkkosivusto nähdäksesi nykyiset vaihtoehdot. Siellä on myös kahvi- ja cocktailbaareja, jos tarvitset noudon.