Parhaat paikat Stone Crabille Etelä-Floridassa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:55

Kivirapu on Floridalle sama kuin syväpizza Chicagolle. Se on ikoninen ateria, jota ei olisi typerää olla kokeilematta vieraillessasi. Kun revit paksut, mustakärkiset kynnet auki, jäljelle jää herkkä ja ai niin makea liha, joka ei koskaan tunnu riittävältä. Tietenkin sinun täytyy upottaa liha kermaiseen sinappikastikkeeseen ennen kuin annat sen maistaa.

Toisin kuin syväruokapizza, Floridan kivirapu on kausiluonteista, mikä tarkoittaa, että se koristaa ravintoloiden ruokalistoja vain muutaman kuukauden ajan vuodessa. Pienet mutta mahtavat äyriäiset tarjoillaan yleensä katkarapucocktailin tyyliin kypsennettynä, säröillä ja jäillä. Lokakuun 15. ja 15. toukokuuta välisenä aikana sinun on parasta katsoa näiden Etelä-Floridan parasta kivirapua tarjoilevien ravintoloiden erikoistarjousta.

Joen kivirapu

Joe’s Stone Crab Miami Beachissä on Etelä-Floridan kalaravintoloiden OG. Se on tarjonnut mehukasta kivirapua vuodesta 1913 ja on ylpeä perinteistään ja vieraanvaraisuudestaan. Joe Weiss, perustaja, keksi oman sinappikastikkeen, joka tarjoillaan ruuan kanssa riippumatta siitä, missä syöt sen.

Kun odotat kiistattoman pitkän jonon, huomaat muiden, ahdistuneiden asiakkaiden venyttävän.kaula pöydissä, kutina saada maistaa paksuja ja kiiltäviä kynsiä. Joe's on kallista, mutta niin käy, kun ruokailet yhdessä Miamin tunnetuimmista kulinaarisista kokemuksista. Kuten nimessä lukee, voit yhtä hyvin tilata (jumbo) kivirapukynnet.

Billyn kivirapu

Billy's Stone Crab Hollywoodissa esittelee Floridan tuoreimpia mereneläviä. Selaa valikkoa, joka on täynnä Florida-hummerin häntää, rypälettä ja Mahi-mahia, kunnes löydät sanat "kaikki mitä voit syödä kivirapua". Kyllä, olemme tosissamme. Billy’s on oikea paikka mennä, jos uskot pystyväsi käsittelemään loputtomasti keskikokoisia, suuria, jumboja ja v altavia kivirapuja. Jos haluat mieluummin keittää äyriäisen kotona, Billyn eteinen sisäänkäynti johtaa sen omalle kala- ja äyriäistorille, josta löydät mustakärkiset kynnet jäällä ja irtotavarana.

Key Largo Fisheries

40 prosenttia Floridan kiviravuista tulee Keysistä, ja rapuja kulkee suoraan veneestä Key Largo Fisheriesin ravintolaan. Voit napata tuoreena pyydettyä rapua torilta ja säästää ne päivälliselle samalla kun pysähdyt viereiseen kahvilaan lounaalle. Ruokalista tekisi kaikkein ratkaisevimmankin ihmisen päättämättömäksi. Täältä löydät esimerkiksi kuubalaisen Mahi-voileivän, hummeri BLT:n ja kotilosalaatin. Äläkä edes ajattele Key-limepiirakkaan jättämistä väliin.

Kivirapu

The Stoned Crab sisältää kaikki Key Westin omituisuudet yhdessä paikassa. Aivan laiturin tuntumassa sijaitsevan ravintolan yksityiset kalastusalukset kuljettavat päivittäin tuoretta kivirapua. Vaikka The Stoned Crab -torilla voit ostaa kynsiä irtotavarana, ravintolassa tarjoillaan höyryävä kulhollinen kivirapubiskeä, joka antaa hummeriserkun ansaita rahaa. Nauti ateriasi raikkaalla ulkoterassilla saadaksesi täydellisen Floridan fiiliksen.

Truluck's

Varaa pöytä ja pukeudu parhaasi mukaan upeaan illanviettoon Truluck'sissa Fort Lauderdalessa. Älä huoli, saat ruokalapun, kun tilaat kivirapun. Sen tuoreet rapun kynnet tarjoillaan jäähdytettyinä ja esikrakattuina. Kun olet vapauttanut lihan kuoresta, upota se erikoissinappikastikkeeseen äläkä koskaan katso taaksepäin. Suosittelemme valitsemaan jumbo-koon, koska pieni saa sinut kaipaamaan enemmän. Anna ruokasi sulaa kävelemällä rannalla, joka on vain muutaman korttelin päässä.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East ei ole varsinainen ravintola. Pikemminkin se on tunnettu, paikallinen kala- ja äyriäistori Fort Lauderdalessa. Sen uskollinen asiakaskunta palaa jatkuvasti takaisin, koska se tarjoaa edelleen kaupungin tuoreimpia mereneläviä. Paikalliset sukeltajat pyytävät päivittäin kivirapuja, äyriäisiä ja muita v altameren olentoja. Pysähdy kynsiin ja lähde nauttimaan savustettua meribassia, sinirapua, lohen vatsaa ja hummeribiskeä. Se on kuin menisi Targetiin, vain merenelävillämarkkinat.

Golden Rule Seafood

Golden Rule Seafood Miamissa on ravintola ja tori, jossa tarjoillaan värikäs ämpäri kivirapua. Tämä perheomisteinen ruokaravintola juontaa juurensa aina vuoteen 1943, jolloin se sitoutui tarjoamaan tuoreimpia ja hienoimpia mereneläviä. Tule esiin varvastossoissa, shortseissa ja T-paidassa sulautuaksesi trooppiseen teemaan. Kömpeleiden kiviravun kynsien tilaaminen jäälle ei pitäisi olla huoletonta valikkoa selattaessa. Mutta harkitse myös rapukakkujen, savustetun kalan dippiä ja karibialaista paistettua kotiloa jakamista pöytään, kun siemailet viileää lasillista pinot grigioa, joka sopii hyvin kaikkien merenelävien kanssa.

CJ's Crab Shack

Crab on kuningas CJ's Crab Shackissa Ocean Drivella Miamissa. Kun kiviravut ovat kauden aikana, voit lyödä vetoa tästä paikasta, joka esittelee äyriäisiä, kuten kuninkaallisia. CJ's on aina töissä, sillä se on aivan Miamin vilkkaimman kadun sydämessä. Rannalle tultuasi ponnahda tähän merenkulkuaiheiseen rapujen mökkiin maistelemaan kiloa kivirapua. Jos se ei ole kausi, on muita, arvokkaita rapuehdokkaita, jotka pyytävät sinua tilaamaan ne. Puhumme lumiravuista, Alaskan kuningasrapuista ja rapukakkuista.

Kelly's Landing

Kun kävelet Kelly's Landingiin, luulisi olevasi Bostonissa ravintolaa koristavien Red Sox -tarvikkeiden ansiosta. Mutta tämä Fort Lauderdale -ravintola tarjoaa kaikki parhaat merenelävät Uuden-Englannin kylmistä vesistäFloridan lämpimät vedet. Ruokalista on täynnä kohteita, kuten "pahan hyvä" keitto tai "paras lobstah" kaupungissa, mutta kivirapu on näyttelyn tähti kauden aikana. Pyydä lisuke nimikastikkeesta lihan kastamiseen matkalla suuhusi.

Lure Fishbar

New York ja South Beach ovat molemmat koristeltu Lure Fishbarilla. Valikossa on epätavallisen pitkä lista vaihtoehtoja, jotka saattavat jättää sinut tuijottamaan sitä tuntikausia, jos et ole varovainen. Sen kalaa rakastava asiakaskunta palaa aina takaisin etsimään ruokalistoja, kuten grillattua kokonaista dauradea tai omaperäisiä sämpylöitä, mutta kiviravut ovat suuri yleisö miellyttää sesonkiaikana. Kun olet nauttinut hienosta ruokailukokemuksesta Lure South Beachillä, voit kävellä Lincoln Roadia pitkin huippuluokan ihmisten katseluun.

Lobster Bar Sea Grille

Pukeudu tarkoituksella ennen kuin kävelet Lobster Bar Sea Grilleen Miamiin. Tämä hieno ravintola huokuu eleganssia kristallikruunuilla ja valkoisilla kaakeloiduilla seinillä. Mutta asetusta lukuun ottamatta valikko erottuu myös. Kuten nimessä lukee, hummeri on tähti, jonka kokonainen osio on omistettu "hummerien Rolls Roycelle" (johon sisältyy neljän punnan kahdelle hengelle!). Mutta älä jätä väliin tilaamasta makeaa kivirapua, kun se on kausi. Kynnet hankitaan paikallisilta tavarantoimittajilta Key Westistä, joka on vain 3 tunnin ajomatkan päässä.

Monty’s Raw Bar

Nauti ateriasta saarielämässä, tikikota Monty's Raw Barissa Coconut Grovessa. Monty's tarjoaa järjettömän hauskan happy hourin elävän musiikin, vahvojen cocktailien ja raakabaarin lisäksi Floridan suosituimpia mereneläviä tyylikkäästi. Sen kivirapuja tarjoillaan valmiiksi krakattuina kotitekoisen mausteisen sinappikastikkeen kanssa. Jos sinulta puuttuu Floridan kynnet sesongin ulkopuolella, älä huoli! Montyn laivat Tyynenmeren kiviravussa Kaliforniasta. Floridan syntyperäiset ylpeilevät, ettei se ole sama asia, mutta ne ovat silti makeita ja mehukkaita.

Turskan ja kaprisen äyriäiset

Cod and Caper’s on kala- ja äyriäisruokien yhdestä paikasta. Se on tukkumyyjä, tori ja kahvila North Palm Beachissä. Hanki jotain mukaan torilta tai istu alas ja nauti rento lounas tai illallinen. Sen lisäksi, että syöt kauden markkinahintaista kivirapua, voit nauttia rapunlihacocktailista (kolossaalista rapujen lihaa sitruunan, valkosipulin kera) tai kaapista turskan ja kapriksen rapuperäistä perunaa (perunat ja pekoni vatkattuna ja päällä jumbo-palaravun lihaa) ja Gruyere-juusto). Ja ne ovat vain alkupaloja!

PB-saalis

PB Catch Seafoodin ja Raw Barin puhdas ympäristö ja menu heijastavat sen tehtävää tarjota parhaat kestävät kala- ja äyriäisvaihtoehdot, jotka on kudottu ikimuistoiseksi kulinaariseksi kokemukseksi. Voit tilata vapaasti seisova raakapatukan, jonka mukana on armollinen määrä ostereita, tai ilahdut sen innovatiivisesta menusta, joka sisältää Floridan suosikkikynnet kauden aikana. Tee illastaruokailu PB Catchissa West Palm Beachissä, koska se on avoinna vain illallisaikaan.

Garcian Seafood Grill & Fish Market

Huomaat heti, kun astut Miamin keskustassa sijaitsevaan Garciaan, että se on juurtunut perheeseen ja perinteisiin. Alun perin tuorekalamarkkinana vuonna 1966 toiminut se kehittyi Garcian Seafood Grilleksi, joka on edelleen saman perheen omistuksessa. Anthony Bourdain jopa vieraili Garcian luona The Layover -sarjan Miami-jaksossa. Hän lainaa laitoksen olevan "ei välähdystä eikä teeskentelyä" juuri niin kuin hän pitää siitä. Se toimii ravintola-, markkina- ja tukkuliikkeenä, joka käyttää omia kalastusaluksiaan saaliiden pudotukseen suoraan laitureille. Kun sesonki on hyvä, valitse jumbo kivirapuja, joiden mukana tulee kaksi lisuketta.