Méxicon 15 parasta baaria

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:55

México on tällä hetkellä mantereen kuumin paikka juoda. Polancon kim altelevista baareista Coyoacanin mariachi-täytteisiin kantiinoihin, tässä metropolissa on jokaiseen makuun sopiva juomapaikka. Ruoan ystäville ja muodin harrastajille pääkaupungin suosituimmat paikat löytyvät puiden reunustamilta La Condesan ja La Roman kaduilta, jotka ovat vilkkaat ja luovat kaupunginosat historiallisen keskustan eteläpuolella. Lähde hieman kauemmaksi, niin löydät itsesi Coyoacanin boheemista keitaasta, joka oli aikoinaan Frida Kahlon koti.

Tässä juominen ei rajoitu vain pimeän jälkeiseen aikaan; yhden tai kahden mezcalin siemaileminen pitkän viikonlopun lounaalla on normaali käytäntö. Kun aurinko laskee, chilangoilla on tapana mennä ulos myöhään ja pysähtyä sitten tacoille matkalla kotiin aikaisin aamulla. Tämä tarkoittaa, että baarivälipalat eli botanas ovat välttämättömiä, etenkin perinteisissä kantinoissa, joissa niitä tarjotaan joskus ilmaisena lisukkeena juomasi kanssa. 10 prosentin juomaraha on vakio, mutta enemmän arvostetaan hyvästä palvelusta.

Meksiko Cityn asukkaat ja vierailijat ovat runsain mitoin yöelämän suhteen, koska kaupunkiväestö on v altava. Tämä kokoelma Mexico Cityn parhaista baareista auttaa sinua saamaan vierailustasi kaiken irti.

Paras Speakeasy: Jules Basement

Jules Basementin pääyhteyspiste on kahvilan takaosassa olevan jääkaapin oven kautta, mutta se on jotenkin avoin salaisuus Mexico Cityssä. Meksikon loistoisimman kaupunginosan Polancon sydämeen piilotettu Jules on itsevarman tyylikäs. Odotettavissa on upeita sävelmiä, neonvaloja, hienoja cocktaileja ja tunnelmallista, vähän valaistua tunnelmaa. Tämä futuristinen kaiutin täyttyy nopeasti viikonloppuisin, joten saavu ajoissa tai tee varaus voittaaksesi jonon.

Mitä tilata: Cocktaillistalla on vaikuttavia, historiallisesti inspiroituja sekoituksia, kuten La Cucaracha (México, noin 1930) ja Mary Pickford (Kuuba, noin 1920). Nykyaikaisista tarjouksista Flor de Sangre on huippuluokkaa, ja se sisältää perinteisiä meksikolaisia ainesosia kierteellä.

Paras Mezcalería: La Clandestina

Yli 40 lajiketta ja asiantuntevaa henkilökuntaa sisältävä La Condesan tumma, pullojen täynnä oleva La Clandestinan baari on tarjous mezcalin alttarilla. Kuten tequila, mezcal on valmistettu agavesta, mutta siihen yhtäläisyydet päättyvät.

Teknisesti tequila on tietyntyyppinen mezcal, jota valmistetaan vain yhdestä agavetyypistä tietyillä Jaliscon osav altion alueilla. Mezcal puolestaan voi olla peräisin monista erilaisista agaveista ja tarjoaa paljon laajemman valikoiman makuprofiileja. Se on savuinen, monimutkainen ja aivan liian helppo juoda, kun olet oppinut siitä. Jos et vielä ole fani, ilta La Clandestinassa saa sinut kääntymään hetkessä. Saavu ennen klo 22. napata pöytä.

Mitä tilata: Kumpi tahansa mezcalbaarimikko suosittelee, tarjoiltuna chilijauheella päällystettyjen appelsiiniviipaleiden kera.

Paras Pulquería: La Nuclear

Kun olet tutustunut mezcaliin, pulquen pitäisi olla seuraavaksi perinteisten meksikolaisten juomien luettelossasi. Pulque on valmistettu fermentoidusta tislatun maguey-mahlan sijaan, ja sen alkoholipitoisuus on suunnilleen sama kuin oluen ja sen rakenne on hämmentävän viskoosi. Se oli Meksikon suosituin juoma esilatinalaisamerikkalaisuudesta aina 1900-luvulle asti, jolloin olut alkoivat tulla tilalle.

Roman La Nuclearissa perinteinen pulquería on saanut virkistävän päivityksen nykyaikaisemmalla otteella. Sekä luonnollinen pulque että maustettu curados (cured pulque) tarjoillaan käsintehdyissä keraamisissa mukeissa, ja ruokalistalla on myös mezcal ja olut. Heiluvista salongin ovista värikkääseen sisustusseinämaalaukseen se tuntuu oike alta paik alta aloittaa baari-ilta.

Mitä tilata: Pulque-makuja tulee ja menee La Nuclearissa juoman suhteellisen lyhyen säilyvyysajan vuoksi, mutta kokeile kiiviä, jos saat sen käsiisi.

Parhaat baarivälipalat: Mercado Roma

Laska iltapäivä Mexico Cityssä vaatii olutta, välipaloja ja auringonpaistetta, ja Mercado Roma tarjoaa kaikki kolme. Condesaa vähemmän tuskallisen trendikäs Roma säilyttää paikallisen viehätyksensä, ja tämä markkina on päivitetty, gourmet-versio perinteisistä edeltäjistä. Pohjakerroksessa on runsaudensarvi ruokakojuja meksikolaisilla ja kansainvälisillä vaikutteilla, kun taas yläkerran saksalaistyylinen Biergarten on ihanteellinen paikka asettua päivälle tai viettää aikaa.yö.

Mitä tilata: Biergartenin ruokalistaa hallitsevat käsityöolut ja tuoreet, hedelmäiset cocktailit, mutta St. Andrews gin and tonic on vaikea voittaa. Bendita Paletan jäätelöt ovat täydellinen välipala kotimatkalla.

Paras viskibaari: Wallace

Wallace on merkkiesimerkki Condesan hipsteri-uudelleenbrändistä, joka yhdistää vintage-ihana meksikon hauskanpitoon. Pizzat, voileivät, artesaaniolut, mezcal ja gin sisältävät yli 200 erilaista viskiä Japanista, Yhdysvalloista ja Skotlannista.

Siellä on elävää musiikkia tai DJ:t useimpina iltoina ja upea yläkerran terassi tutkittavaksi. Wallace voi olla erittäin kiireinen viikonloppuisin klo 22 jälkeen, joten ajoita saapumisesi viisaasti!

Mitä tilata: Talon cocktail, jossa yhdistyvät viski, inkivääri ja kurkku.

Paras käsityöolutbaari: Fiebre de M alta

Meksikon kasvavaa käsityöolutteollisuutta voi maistella yhdessä Fiebre de M altan kahdesta toimipaikasta, Polancossa ja Cuauhtemocissa. Kansalliset oluet, kuten Tecate ja Dos Equis, ovat pitkään olleet suosittuja juomia Meksikossa, mutta cerveza (tai meksikolaisessa slangissa chela) on kokenut renessanssin viime vuosina, ja pienimuotoisia, kokeellisia asuja on ilmestynyt ympäri maata.

Fiebre de M alta houkuttelee hienostuneita ihmisiä iltapäivällä ja illalla laajalla valikoimalla paikallisia ja maahantuotuja pullotettuja ja hanaoluita sekä tacoja, liukusäätimiä ja voileipiä. Tarjouksia paikallisilta panimoilta, kuten Cervecería de Colimaja Cervecería Primus ovat erityisen suosittuja.

Mitä tilata: Kahdeksan oluen sampleritaulu on melko hyvä paikka aloittaa.

Paras naapuruston baari: La Celestina

Avoinna tiistaista lauantaihin kadun toisella puolella Coyoacanin katedraalia, La Celestina on monipuolinen. Jalkakäytävän pöydät ovat hyvällä paikalla iltapäivän hälinästä, kun taas moderni meksikolainen ruokalista pitää asiat mielenkiintoisena. Paikalliset ja kansainväliset DJ:t iskevät levyille diskon, indie rockin, technon ja jopa funkin kanssa klo 21.00 alkaen, mutta se ei tarkoita, ettet voisi uppoutua hyvään keskusteluun nurkassa.

Mitä tilata: Mezcal de la casa suoraan ylös, tai mezcal-cocktail, jos tarvitset hieman makeampaa esittelyä.

Paras viinibaari: La Xampañería

Vaikka meksikolaisesta viinistä on tulossa yhä suositumpi kansainvälisesti, itse chilangot eivät ole kovin vakuuttuneita. Useimmat baarit tarjoavat vain lyhyen ja inspiroimattoman viinilistan, pitäen mieluummin olutta ja väkeviä alkoholijuomia. Poikkeuksena on Condesan La Xampañería, joka tunnetaan nimellä La Champa, ja se kuhisee trendikkäistä 20-vuotiaista, jotka siemailevat kuplivaa alkuillasta. Tämä baari tarjoaa romanttisen mutta rennon ilmapiirin ja upean tapas-tyylisen menun. Tule tiistai-iltana katsomaan elävää jazzia.

Mitä tilata: Saatavilla on laaja valikoima espanjalaisia kuohuviinejä eli cavaa. Vilarnau on varma asia.

Paras Cantina: La Coyoacana

Vanhan koulun kantiineja on yhä vaikeampi löytää D. F.:stä, mutta La Coyoacana jatkaa ylpeänä perinnettä. Vierailun jälkeen Frida Kahlon sinisessä talossa tai Coyoacanin käsityömarkkinoilla voit asettua tänne lounaalle, illalliselle tai juomille. Saavu aikaisin viikonloppuisin saadaksesi pöydän sisäpihalle, jossa useat mariachi-bändit serenoivat yleisöä iltapäivän ja illan ajan. Ruokalista on sopivan perinteinen, ja sunnuntaisin grillataan.

Mitä tilata: Kuuma Don Julio 70 tequilaa siemattavaksi ja pari kappaletta mariachi-bändiltä (noin $10 kolmelle).

Paras livemusiikkibaari: Pata Negra

Pata Negra on vaatimaton ja edullinen Condesa-instituutio, joka koostuu alakerrassa toimivasta baarista ja yläkerrassa elävästä musiikista. Nykyaikaiset hitit ja vanhat suosikit soivat baarin kaiuttimista, joten on taatusti hyvä hetki. Yläkerrassa on enemmän sekalaista, keskiviikon ja lauantain salsatunneista rap-, rock- ja funk-esityksiin muina päivinä. Sisäänpääsy on yleensä ilmainen, ja yläkerran jono voi venyä korttelin ympärille, joten suuntaa sinne noin klo 21. saamaan esityksen. Historiallisessa keskustassa on myös Pata Negran etuvartio.

Mitä tilata: Pata Negralla on espanjalaisvaikutteinen ruokalista, mutta olut on edelleen suosituin juoma. Aloita Modelo Negrasta, jos pidät tummemmista oluista tai Victoriasta, jos haluat jotain kevyempää.

Paras moderni baari: Balmori

Monet baarit yrittävät, mutta harva onnistuu yhdistämään ravintolalaatuista ruokaa myöhäisillan tunnelmaan. Balmori on yksi harvoista, sillä siellä on sekä baari- että pöytäpalvelu, sekä house-biittiä DJ-kopista keskellä.ravintolan terassi pimeän jälkeen. Huippuluokan design-elementit ja pitkät yhteiset pöydät lisäävät kosmopoliittista tunnelmaa korkealla La Roman vilkkaiden katujen yläpuolella.

Mitä tilata: Balmorilla on kausiluonteinen, meksikolainen fuusiomenu, ja siinä on aina yllätys hihassaan. Valkoviinissä olevat simpukat ovat luotettavasti erinomaisia, samoin kuin kuukausittaiset cocktailit paikallisella mezcalilla.

Parhaat näkymät: Mir alto Bar

Torre Latinoamericana on CDMX:n ikonisin pilvenpiirtäjä. Vuonna 1956 valmistunut Torre on tunnetusti kestänyt kolme vakavaa maanjäristystä, vaikka se ei koskaan ollutkaan kaupungin korkein rakennus. Yläosassa on näköalatasanne, mutta pari kerrosta alapuolella oleva Mir alto Bar on paljon mukavampi. (Lisäksi sisäänpääsy näköalatasanteelle maksaa suunnilleen saman verran kuin cocktail baarissa.) Panoraamanäkymät ovat parhaita auringonlaskun aikaan ja juustolaudan mukana.

Mitä tilata: Ulkomaalaisten suosion vuoksi tämä on yksi paikka kaupungissa, josta voi tilata margaritan. Ota rohkeasti esiin selfie-tikku ja syleile sisäistä turistiasi.

Paras cocktailbaari: Xaman

Juarezissa, La Condesan pohjoispuolella sijaitseva Xaman kohtelee mixologiaa kuin uskontoa. Pieni baari on hyökkäys aisteja vastaan, ja sen runsaita teksturoituja kalusteita täydentävät sykkivä house ja elektroniikka. Cocktailit ovat tietysti ohjelman tähti, ja ne ovat saaneet vaikutteita esilatinalaisamerikkalaisista yrteistä, mausteista ja väkevistä alkoholijuomista (sanan molemmissa merkityksissä).

Mitä tilata: Merkityskaakao, nopal ja chili esilatinalaisamerikkalaisessa Amerikassa kopioidaan Xaman-baarin takana. Yksittäiset cocktailit ovat kausiluonteisia, joten luota vaistoihisi.

Paras kattobaari: El Mayor

Meksiko Cityn pääaukiolla (el zocalo) on nähtävyyksiä, kuten Metropolitan Cathedral ja Temple Mayor -museo. Ei ole yllättävää, että se voi muuttua hieman kaoottiseksi, joten asiasta tietävät ihailevat näkymiä yhdeltä monista lähellä olevista kattoterasseista. Zocalon luoteiskulmassa sijaitsevan kirjakaupan yläpuolella sijaitseva El Mayor tarjoaa lyömättömät näkymät historialliseen keskustaan. Historiallinen seinämaalaus ja kaktuspuutarha ovat mieluummin viileitä kuin kitsyisiä, ja vierailijat voivat valita aurinkoisen parvekkeen tai varjoisan terassin välillä.

Mitä tilata: Sotol, perinteinen Chihuhuan anasazi- ja tarahumaralaisten valmistama alkoholi, on yleensä vaikea saada D. F.:stä. Jos olet seikkailunhaluinen, voit kokeilla sitä El Mayorissa erinomaisten meksikolaisten ruokien, kuten chile relleno, rinnalla.

Paras hotellibaari: Fifty Mils

Lista Mexico Cityn parhaista baareista ei olisi täydellinen ilman Fifty Milsia. Four Seasonsissa sijaitseva Fifty Mils sekoittaa ainutlaatuisia cocktaileja yllättävän rennossa ilmapiirissä, joka on suosittu matkailijoiden ja paikallisten ystävien keskuudessa. Ylellinen sisustus täyttää odotukset yhdelle maailman parhaista baareista, samoin kuin huomaavainen palvelu.

Mitä tilata: Mezcal, muurahaiset ja avokado ovat vain osa kuuluisan Ant Man -cocktailin ainesosista, jonka on luonut huippusekoittaja Mica Rousseau. Kokeile jos uskallat.