Missä ja mitä syödä jouluna San Juanissa

2024 Kirjoittaja: Cyrus Reynolds | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-07 20:55

Kuten monien lomapäivien kohdalla, jokaisessa maassa on omat käänteensä ruoat, joita sen ihmiset haluavat nähdä ruokapöydässä ollessaan yhdessä perheen ja ystävien kanssa. Puerto Ricon joulun aikaan esitellyt ruoat korostavat saaren suosikkeja: paistettua sianlihaa, jauhobanaanit, kookosjälkiruoat ja Puerto Ricon versio munanuhkista.

Saaren joulusuosikkeja ovat perusruoat, joita kypsennetään ympäri vuoden. Ne ovat kuin lohturuokaa. Suurin osa näistä ruoista löytyy ympäri vuoden ravintoloista ympäri saarta. Katso joitain ruokia, joita voit odottaa näkeväsi joulumenulla Puerto Ricossa.

Perinteinen puertoricolainen jouluateria

Carmen Santos Curran, "Rican Chef" ja paikallisen ruoan asiantuntija, selittää tyypillisen jouluillallisen hajoamisen. Aluksi pastellit, todellinen jouluperinne. Nämä ovat meksikolaisia tamaleita muistuttavia leivonnaisia, jotka valmistetaan vihreästä jauhobanaanitaikinasta ja täytetään lihalla ja kääritään yleensä banaaninlehtiin.

Klassinen jouluruoka on sianliharuoka, joko lechón en la varita (paistettu sianliha) tai pernil al horno (paistettu porsaan lapa), tarjoiltuna arroz ganduleilla (riisi ja pavut) ja vihreitä jauhobanaaniruokia, kuten tostones tai mofongo.

Jälkiruoaksi tembleque on helppo tehdä ja kevyt kookosherkku. Sinä voitmyös arroz con dulce (riisivanukas) ja kaikkialla esiintyvä flan (vanukastike). Pese se nauttimalla puertoricolaista kananmunajuurta tai coquitoa.

Et ole liian vaikea löytää ravintolaa, joka on avoinna jouluaattona ja joulupäivänä San Juanista. Tutustu seuraavaan ravintolaan, jotka ovat kaikki hyviä vetoja herkulliseen perinteiseen ateriaan.

Barrachina

Barrachinassa, piña coladan syntymäpaikalla, on myös joulumenu, joka sisältää lechónin, perunasalaattia ja arroz con ganduleita (riisiä ja papuja). Sen tavallisella ruokalistalla on sivuja mereneläviä, grillattua lihaa, erilaisia mofongoja sekä paikallisia alkupaloja ja jälkiruokia, jotka saavat suussa vettä.

1919 Ravintola

Jos haluat hienostuneen näkemyksen San Juanin jouluaatosta, harkitse vuoden 1919 ravintolan fine dining -ruokailua maatil alta pöytään puertoricolaisia klassikoita. Vuonna 1919 ravintolakokit käyttivät jokaisessa ruoassa tuoreita luomu- ja paikallisia raaka-aineita. 1919 yhdistää maailmanluokan ruokailukokemuksen paikallisten raaka-aineiden makuun.

Casa de Campo

Vuonna 2017 hurrikaanin Marian jälkeen ravintolan kaksi toimipaikkaa olivat toimintakuntoisia ja toimivat nopeasti ja tarjosivat maalaismaisia kotikaupungin suosikkeja siivoajille ja jälleenrakennustyöntekijöille. Kiitospäivänä ruokalistalla oli kalkkunaa ja perinteisiä puertoricolaisia puolia. Kahdessa San Juanissa sijaitsevan ravintolan ruokasalit ovat maalaismaisia ja sopivat kotitekoisen ruoan tunnelmaan.

DoñaAna Ravintola

Yli 40 vuoden ajan Doña Ana -ravintola on tarjonnut klassista puertoricolaista ruokaa suosikkeineen, kuten ceviche, filet mignon, jonka päällä on karamellisoitua sipulia, tuoreita meren antimia ja kanaa, mofongoa ja puolen tusinaa jälkiruokaa.

Fogo de Chao

Vaikka se ei ole ravintola, jossa on perinteistä puertoricolaista ruokaa, brasilialainen pihviravintola Fogo de Chao San Juanin Paseo Cariben naapurustossa tarjoaa joulumenun ja ennennäkemättömät näkymät Condado-laguunille toisen kerroksen terassilta. Jos haluat taukoa paikallisesta ruoasta, voit nähdä kuinka brasilialaiset viettävät joulua Fogon loma-churrasco-juhlamenulla jouluaattona. Hemmottelevia luullisia paloja, kuten cowboy ribeye tai Vegasissa leikattu New Yorkin ulkofilee, tuoreilla yrteillä ja merisuolalla maustettu joulujuhla tarjoillaan brasilialaisten lisukkeiden ja bataattivuoan kera.

Fogo de Chao perustettiin vuonna 1979 Etelä-Brasiliaan, ja siellä on brasilialaisten koulutettujen gaucho-kokkien toimesta lihapalojen paahtaminen avoimella liekillä ja lihan veistäminen pöydän ääressä. Tällä hetkellä kaikkialla maailmassa on 50 paikkaa.